מדינה: יפן

מזקקה : קיקוסוי

אזור :ניאיגטה

סוג סאקה :   Junmai

מידת יובש: חצי יבש

נפח | כהל : 720 מ"ל | 15%

פרופיל טעם : קי, ארומטי, פירותי, מעודן

כשרות : ללא

ריח : ניחוחות רעננים של אורז טרי, אגס ופרחי בר.

חיך : מרקם חלק עם מתיקות מעודנת של אורז ותווים פירותיים קלים.

סיומת : סיומת נקייה, קצרה ומרעננת.

גוף : גוף קל-בינוני וזורם.

 מורכבות : מורכבות מתונה המדגישה קלילות ונגישות.

התאמת אוכל : 

סושי וסשימי — הטעמים הנקיים של הסאקה מדגישים את טריות הדג.

דג צלוי במיסו — המתיקות של הקיקוסוי מאזנת את המליחות של המיסו.

שיפודי יקיטורי — השומניות העדינה של העוף משתלבת נהדר עם היובש הקל.

סלט קפרזה — התאמה ים-תיכונית מצוינת בזכות הרעננות של הסאקה.

דג דניס בתנור עם לימון ועשבי תיבול — הלימון מחזק את התווים הפירותיים בסאקה.

טמפורה ירקות — הקלילות של הסאקה מנקה את החיך בין ביס לביס.

מזקקת קיקוסוי נוסדה בשנת 1881 וממוקמת בעיר שיבאטה שבמחוז ניאיגטה, יפן. אזור זה ידוע בגיאוגרפיה המרהיבה שלו, השוכנת למרגלות רכס הרי אידה וקרובה לחוף ים יפן, תנאים המבטיחים אספקה קבועה של מים טהורים ושלגים המזינים את השדות המקומיים.

המים המשמשים לייצור הם מים רכים הזורמים ממעיינות הרריים, התורמים לאופיו המעודן והחלק של הסאקה.

מזקקת קיקוסוי נחשבת לאחת המזקקות המובילות והמוכרות ביותר ביפן, עם היקף ייצור בינוני-גדול המאפשר לה להפיץ את מוצריה ברחבי העולם.

המזקקה נודעה במיוחד בזכות המצאתה את ה-Funaguchi, הסאקה הראשון שנארז בפחיות, צעד שפתח את עולם הסאקה לקהלים חדשים.

לאורך שנות פעילותה, צברה המזקקה מוניטין רב בזכות מומחיות והקפדה על תהליכי תסיסה מדויקים, מה שהופך את מוצריה לבחירה מועדפת על צרכנים ברחבי הגלובוס.

50,40,60,40,40

קיקוסוי "ג'ונמאי" עומד בקו העושר מבלי להפוך לכבד מדי.הסאקה המושלם להגשה חמה, נוח, מלא, טעים להפליא.קיקוסוי "ג'ונמאי" זכה בפרסים רבים על טעמו הבלתי נשכח. אל תפספסו את טעימת גן העדן הקטנה הזו.

palate project

מה ההבדל בין קיקוסוי גונמאי שו לסאקה רגיל?

זהו סאקה מסוג Junmai, מה שאומר שהוא עשוי מאורז, מים, קוג'י ושמרים בלבד ללא תוספת אלכוהול מזוקק, מה שמעניק לו טעם טהור יותר.

מה אחוז האלכוהול?

אחוז האלכוהול הוא 15%.

באיזו טמפרטורה שותים?

הוא ורסטילי מאוד וניתן לשתות אותו צונן, בטמפרטורת החדר, או מחומם קלות.

האם מתאים למתנה?

בהחלט, המותג קיקוסוי נהנה ממוניטין מצוין והעיצוב של הבקבוק הופך אותו למתנה מכובדת ונגישה.

כמה זמן שומרים לאחר פתיחה?

מומלץ לסיים את הבקבוק תוך שבועיים-שלושה ולשמור בקירור.

האם סאקה הוא יין אורז?

לא, זו טעות נפוצה. תהליך הייצור של סאקה קרוב יותר לבירה מאשר ליין בשל תהליך הפיכת העמילן לסוכר.

קיקוסוי גונמאי שו הוא Junmai של מזקקת קיקוסוי מניאיגטה, המיוצר מאורז מלוטש בקפידה ומציע פרופיל טעם נקי ונגיש.

SAKE

קיקוסוי גונמאי שו הוא סאקה מסוג Junmai, המייצג את האיזון הקלאסי של אזור ניאיגטה. הסאקה מתאפיין בפוליש מדויק המבליט את מתיקותו הטבעית של האורז מבלי להכביד על החיך.

הטעמים הנקיים והארומטיים שלו הופכים אותו לבחירה מושלמת למי שמחפש סאקה ורסטילי שיכול להשתלב במגוון רחב של סיטואציות חברתיות. הוא מיועד הן למתחילים המבקשים להכיר את עולם הסאקה, והן למומחים המעריכים עבודה נקייה וביצוע מדויק של יצרן מוביל.

יפן | 720 מ"ל | 15% | יבש/חצי יבש (+1) | אורז, פירותי, עדין, נקי

 

טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-15 מעלות או 40-45 מעלות .

סוג כוס מומלץ: כוס יין קטנה לריכוז הארומות.

אוורור: לא דרוש, מוכן לשתייה מיידית.

הוספת מים : לא מומלץ. 

קוקטיילים: מתאים כבסיס לסאקה-טוניק רענן עם נגיעת מלפפון.

קיקוסוי גונמאי שו (Kikusui Junmai Shu) הוא סאקה איכותי המיוצר על ידי מזקקת קיקוסוי הוותיקה ממחוז ניאיגטה, יפן. כסאקה מסוג Junmai בעל ABV של 15%, הוא מציג פרופיל טעם נקי, פירותי ומאוזן עם מתיקות אורז עדינה.

 

מומלץ להגיש אותו צונן בטמפרטורה של 10-15 מעלות או חמים קלות למיצוי הארומות. בזכות רב-גוניותו, הוא מלווה מצוין למנות דגים, סושי, או אפילו מנות ים-תיכוניות קלות.

 

מדובר בבחירה אידיאלית למתחילים בתחום הסאקה וכן לצרכנים מנוסים המחפשים יציבות ואיכות.

 

המוניטין של מזקקת קיקוסוי מבטיח חוויית שתייה מסורתית ומדויקת, המתאימה לליווי מגוון רחב של ארוחות או להנאה אישית רגועה.