BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: יפן
מזקקה מאנאטסורו
אזור : היוגו
סוג סאקה :Tokubetsu Junmai
מידת יובש: חצי יבש
כשרות : ללא
נפח | כהל : 720 מ"ל | 15.5%
ערך קלורי ל 100 מ"ל : 120 קלוריות
פרופיל טעם : אקה טוקובוטסו ג'ונמאי קימוטו בשיא תפארתו, המציג תסיסת קימוטו מסורתית, אורז מלוטש ל-60%, עומק אומאמי, ערמונים וסיומת עגולה ומשיית.
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
אף: עשיר, עוצמתי, ארומטי ומורכב באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של אורז מבושל עשיר, ערמונים קלויים, תפוח אפוי, שמנת מעודנת, תבלינים עדינים ונגיעת אומאמי אדמתית וזכה.
חך: מרקם קטיפתי, משיי, עמוק, עגול ומלא בחך בזכות תסיסת ה-Kimoto הארטיזנלית. טעמים עזים של אורז מיושן איכותי, חמיצות רכה ומעוררת תיאבון המאזנת את העושר, נגיעות תפוח צהוב, ומורכבות אומאמי עמוקה המאזנת את האלכוהול (15%–16%).
סיום: ארוך, חלק, נקי, חמים ועמוק במיוחד, המשאיר שובל אצילי של אורז, ערמונים, אומאמי עמוק ורעננות מטהרת בחך.
סיכום טעם : סאקה טוקובוטסו ג'ונמאי כימוטו בשיא תפארתו, המציע תסיסת קימוטו מסורתית, אורז מלוטש ל-60%, עומק אומאמי, ערמונים וסיומת עגולה ומשיית.
התאמת אוכל :
מטבח יפני חם ועשיר (ראמן עשיר, יאקיטורי בגריל, מנות נאבה / קדרות): השילוב הקולינרי המושלם ביותר.
בשרים וצלעות : עומק האומאמי והחמיצות של ה-Kimoto חותכים את עשירות הבשר בצורה אלוהית.
גבינות מיושנות (פרמז'ן, גאודה מיושנת, קומטה) ומנות פטריות כמהין: ניגוד עמוק ומרהיב המעצים את האומאמי
ABOUT THE DISTILLERY
מזקקת מאנאטסורו הממוקמת במחוז היוגו, נחשבת לאחת המזקקות המכובדות באזור נאדה, המפורסם במקורות המים הייחודיים שלו הידועים כ-Miyamizu.
מקור המים במזקקה, המאופיינים בתכולת מינרלים גבוהה (מים קשים), מעניק לסאקה סגנון אופייני של יציבות, חדות ונוכחות אומאמי מובהקת.
המזקקה מנהלת היקף ייצור המאזן בין נאמנות למסורת לבין יכולת הפצה בינלאומית, תוך דגש על איכות חומרי הגלם המקומיים.
הידע בניהול המזקקה מועבר בשרשרת דורות רציפה, כאשר ה-Toji של מאנאטסורו ידוע במומחיותו בניהול תהליכי תסיסה ארוכים ומורכבים.
VISULIZER BAR
30,80,20,70,90
WHAT THE EXPERT SAY
סאקה אורז טהור מיוחד המופק מ-Miama Nishiki ממחוז מיאגי. הוא עשוי משמרים לייצור ג'ינג'ו ומאופיין בניחוח נפלא, אך בעל מתיקות קלה וטעם מרענן.
הוא משתלב היטב עם ארוחות. אנו ממליצים על סשימי לבן מ-15 מעלות צלזיוס ועד לטמפרטורת החדר, סשימי מקלונאי ופירות ים תמנון, ומנות מבושלות בטעם קל.
SAKELOVERS INC
F.A.Q
מה זה בכלל אומר "קימוטו" (Kimoto)?
האם זה באמת משנה את הטעם? חד משמעית כן! זו השיטה העתיקה וה"פראית" ביותר לייצור סאקה. במקום להוסיף חומצה לקטית חיצונית בצורה מלאכותית, המבשלים נותנים לטבע לעשות את שלו בתהליך תסיסה איטי בתוך מיכלים גדולים. הערבוב הידני המפרך הזה יוצר סאקה עם עומק, טעמי אומאמי חזקים ומורכבות אדמתית שאי אפשר להשיג בשיטות מודרניות.
מה ההבדל בין סאקה רגיל לבין ה-"Tokubetsu" הזה?
המילה "Tokubetsu" פירושה "מיוחד". בסאקה, זה מעיד על כך שהאורז עבר ליטוש מוקפד יותר מהסטנדרט (במקרה שלנו 60% שנותרו), או שנעשה שימוש בשיטת ייצור מיוחדת (כמו הקימוטו שלנו). זה בעצם סימן היכר לכך שהמבשלה השקיעה בבקבוק הזה "אקסטרה" תשומת לב.
האם הסאקה הזה באמת מיועד לחימום?
זה בדיוק אחד היתרונות הגדולים שלו! בגלל האופי העמוק והמורכב של הקימוטו, חימום עדין (לכיוון ה-40°C) פותח בו שכבות חדשות של מתיקות ואומאמי שהופכות אותו למשקה מנחם במיוחד. הוא מעולה קר, אבל בחימום הוא פשוט זוהר.
הוא יבש או מתוק? איך הוא מרגיש בפה?
הוא נוטה ליבש (SMV +4), אבל בגלל שיטת הקימוטו, הוא לא מרגיש "שטוח". הוא מרגיש מלא, עשיר ובעל נוכחות – מה שנקרא בעולם האלכוהול "גוף מלא". הוא לא משקה קליל ופירותי, אלא משקה עם אופי שמתפתח על הלשון בכל לגימה.
עם איזה אוכל הוא הכי מסתדר?
הוא אוהב אוכל עם אופי. תחשבו על יקיטורי (שיפודים יפניים) צרוב על גריל, דגים מבושלים ברוטב סויה, או אפילו מנות פטריות עשירות. אם אתם מארחים, הוא יהיה הכוכב של הארוחה לצד מנות עיקריות בשריות.
האם הוא מתאים לאנשים שרק מתחילים לשתות סאקה?
זה תלוי מה אתם מחפשים. אם אתם מחפשים משהו פירותי ומתוק כמו סוכרייה, הוא אולי לא הבחירה הראשונה. אבל, אם אתם רוצים להבין מה זה סאקה יפני אמיתי, עם מסורת וטעם שלא נגמר, זו דרך נהדרת להיכנס לעולם ה"קראפט".
מהו משך חיי המדף של בקבוק לאחר פתיחה?
כמו כל סאקה איכותי, עדיף לשמור אותו במקרר לאחר הפתיחה. למרות שהוא יציב יותר מסאקה קליל, כדאי לסיים אותו בתוך 2-3 שבועות כדי ליהנות מהאיזון המושלם של הטעמים.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הסאקה מבית Manatsuru היפני. הבקבוק המיוצר מ-100% אורז סאקה מובחר המלוטש ל-60% בשיטת Kimoto המסורתית ומים זכים ללא שום תוספת אלכוהול מלאכותי, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק, עשיר באומאמי ואצילי להפליא הכולל תווים של אורז מבושל, ערמונים, תפוח אפוי, שמנת, חמיצות מורכבת וסיומת משיית ועגולה.
CATEGORY
SAKE
PRODUCT DESCRIPTION
אם אתם מחפשים את הצד ה"פראי" והאותנטי של עולם הסאקה, הגעתם בדיוק למקום הנכון. מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו הוא לא סתם עוד בקבוק על המדף; הוא שיעור בהיסטוריה יפנית שאפשר לשתות.מה זה בכלל אומר "קימוטו"? בשונה משיטות ייצור מודרניות ומהירות, הקימוטו (Kimoto) היא השיטה העתיקה והמאתגרת ביותר לייצור סאקה. המבשלים לא מוסיפים חומצה לקטית מוכנה; הם נותנים לטבע לעשות את שלו בתהליך תסיסה איטי ומבוקר, תוך ערבוב ידני ומפרך. התוצאה? סאקה עם אופי – משקה עמוק, מורכב, ועם "גוף" שפשוט לא תמצאו בסאקה תעשייתי רגיל.
TYPE
Manatsuru Kimoto | חצי יבש | אומאמי, אורז, ערמונים, תפוח, מרקם עגול ומשיי.
HOW TO SIP
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-15 מעלות או 40-45 מעלות .
סוג כוס מומלץ: גביע סאקה רחב או כוס יין המאפשרת לארומות להתפתח.
אוורור: מומלץ לאוורר מספר דקות בכוס לפני השתייה.
הוספת מים : לא מומלץ.
קוקטיילים: לא מומלץ לשימוש בקוקטיילים, מיועד לשתייה נקייה.
SEO/GEO
כשאתם פותחים בקבוק של מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו ג'ונמאי שו אתם לא רק מוזגים סאקה: אתם מוזגים פיסת היסטוריה.
בעולם שבו רוב מה שאנחנו שותים מיוצר בתהליכים תעשייתיים מהירים, ה-Manatsuru בוחר בדרך הקשה, המאתגרת והמספקת ביותר: שיטת הקימוטו (Kimoto). זוהי שיטה מסורתית שבה המבשלים נותנים לטבע לעשות את שלו בתהליך תסיסה איטי, ללא "קיצורי דרך" כימיים, מה שמעניק לסאקה הזה עומק ואופי שפשוט אי אפשר לחקות.
אז מה הופך אותו לכל כך מעניין? הניגודיות. אם רוב הסאקה שאתם מכירים הוא קליל ופירותי, ה-Manatsuru מגיע כדי לאתגר את החיך. הוא מציג חוויה עוצמתית של אומאמי : אותו טעם יפני חמקמק ומשכר של "עומק" שמגיע היישר מהאורז והתסיסה הטבעית. הוא לא ינסה להיות "מתוק" או "פרחוני"; הוא יהיה מורכב, אדמתי, עם גוף מלא וסיומת יבשה שמשאירה טעם של עוד.
הוא נחשב ל"סאקה של שולחן האוכל": הוא לא משקה שנועד להישאר ברקע, אלא כזה שיודע להרים למנות מורכבות: סשימי עשיר, יקיטורי צרוב על גריל, או אפילו בשרים בבישול ארוך.
כל רכישה באתר מזכה את חשבונך באתר ב־10% מסכום הרכישה למימוש בקנייה חוזרת באתר עם חבר מועדון ( הרשמה חינם)
סאקה מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו
MANATSURU KIMOTO TOKUBETSU JUNMAI SHU SAKE
מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הסאקה מבית Manatsuru היפני. הבקבוק המיוצר מ-100% אורז סאקה מובחר המלוטש ל-60% בשיטת Kimoto המסורתית ומים זכים ללא שום תוספת אלכוהול מלאכותי, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק, עשיר באומאמי ואצילי להפליא הכולל תווים של אורז מבושל, ערמונים, תפוח אפוי, שמנת, חמיצות מורכבת וסיומת משיית ועגולה.
Manatsuru Kimoto | חצי יבש | אומאמי, אורז, ערמונים, תפוח, מרקם עגול ומשיי.
31.43 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
על המשקה
אם אתם מחפשים את הצד ה"פראי" והאותנטי של עולם הסאקה, הגעתם בדיוק למקום הנכון. מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו הוא לא סתם עוד בקבוק על המדף; הוא שיעור בהיסטוריה יפנית שאפשר לשתות.מה זה בכלל אומר "קימוטו"? בשונה משיטות ייצור מודרניות ומהירות, הקימוטו (Kimoto) היא השיטה העתיקה והמאתגרת ביותר לייצור סאקה. המבשלים לא מוסיפים חומצה לקטית מוכנה; הם נותנים לטבע לעשות את שלו בתהליך תסיסה איטי ומבוקר, תוך ערבוב ידני ומפרך. התוצאה? סאקה עם אופי – משקה עמוק, מורכב, ועם "גוף" שפשוט לא תמצאו בסאקה תעשייתי רגיל.
נתוני משקה
מדינה: יפן
אזור : היוגו
מידת יובש: חצי יבש
נפח | כהל : 720 מ"ל | 15.5%
פרופיל טעם : אקה טוקובוטסו ג'ונמאי קימוטו בשיא תפארתו, המציג תסיסת קימוטו מסור תית, אורז מלוטש ל-60%, עומק אומאמי, ערמונים וסיומת עגולה ומשיית.
מזקקה מאנאטסורו
סוג סאקה :Tokubetsu Junmai
כשרות : ללא
ערך קלורי ל 100 מ"ל : 120 קלוריות
כשרות : ללא
על המבשלה
מזקקת מאנאטסורו הממוקמת במחוז היוגו, נחשבת לאחת המזקקות המכובדות באזור נאדה, המפורסם במקורות המים הייחודיים שלו הידועים כ-Miyamizu.
מקור המים במזקקה, המאופיינים בתכולת מינרלים גבוהה (מים קשים), מעניק לסאקה סגנון אופייני של יציבות, חדות ונוכחות אומאמי מובהקת.
המזקקה מנהלת היקף ייצור המאזן בין נאמנות למסורת לבין יכולת הפצה בינלאומית, תוך דגש על איכות חומרי הגלם המקומיים.
הידע בניהול המזקקה מועבר בשרשרת דורות רציפה, כאשר ה-Toji של מאנאטסורו ידוע במומחיותו בניהול תהליכי תסיסה ארוכים ומורכבים.
רשמי טעימה & התאמת אוכל
אף: עשיר, עוצמתי, ארומטי ומורכב באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של אורז מבושל עשיר, ערמונים קלויים, תפוח אפוי, שמנת מעודנת, תבלינים עדינים ונגיעת אומאמי אדמתית וזכה.
חך: מרקם קטיפתי, משיי, עמוק, עגול ומלא בחך בזכות תסיסת ה-Kimoto הארטיזנלית. טעמים עזים של אורז מיושן איכותי, חמיצות רכה ומעוררת תיאבון המאזנת את העושר, נגיעות תפוח צהוב, ומורכבות אומאמי עמוקה המאזנת את האלכוהול (15%–16%).
סיום: ארוך, חלק, נקי, חמים ועמוק במיוחד, המשאיר שובל אצילי של אורז, ערמונים, אומאמי עמוק ורעננות מטהרת בחך.
סיכום טעם : סאקה טוקובוטסו ג'ונמאי כימוטו בשיא תפארתו, המציע תסיסת קימוטו מסורתית, אורז מלוטש ל-60%, עומק אומאמי, ערמונים וסיומת עגולה ומשיית.
התאמת אוכל :
מטבח יפני חם ועשיר (ראמן עשיר, יאקיטורי בגריל, מנות נאבה / קדרות): השילוב הקולינרי המושלם ביותר.
בשרים וצלעות : עומק האומאמי והחמיצות של ה-Kimoto חותכים את עשירות הבשר בצורה אלוהית.
גבינות מיושנות (פרמז'ן, גאודה מיושנת, קומטה) ומנות פטריות כמהין: ניגוד עמוק ומרהיב המעצים את האומאמי
איך לשתות
טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-15 מעלות או 40-45 מעלות .
סוג כוס מומלץ: גביע סאקה רחב או כוס יין המאפשרת לארומות להתפתח.
אוורור: מומלץ לאוורר מספר דקות בכוס לפני השתייה.
הוספת מים : לא מומלץ.
קוקטיילים: לא מומלץ לשימוש בקוקטיילים, מיועד לשתייה נקייה.
יחס טעמים
מתיקות :
אומאמי :
פירותיות :
גוף :
מורכבות :
30/100
80/100
20/100
70/100
90/100
למה לקנות אצלנו?
משלוח מהיר עד בית הלקוח
מבחר פרימיום
מומחים למתנות
ייעוץ מקצועי
תשלום מאובטח
בקבוקים נדירים
מה אומרים המומחים
סאקה אורז טהור מיוחד המופק מ-Miama Nishiki ממחוז מיאגי. הוא עשוי משמרים לייצור ג'ינג'ו ומאופיין בניחוח נפלא, אך בעל מתיקות קלה וטעם מרענן.
הוא משתלב היטב עם ארוחות. אנו ממליצים על סשימי לבן מ-15 מע לות צלזיוס ועד לטמפרטורת החדר, סשימי מקלונאי ופירות ים תמנון, ומנות מבושלות בטעם קל.
SAKELOVERS INC
לסיכום
כשאתם פותחים בקבוק של מאנאטסורו קימוטו טוקובוטסו ג'ונמאי שו אתם לא רק מוזגים סאקה: אתם מוזגים פיסת היסטוריה.
בעולם שבו רוב מה שאנחנו שותים מיוצר בתהליכים תעשייתיים מהירים, ה-Manatsuru בוחר בדרך הקשה, המאתגרת והמספקת ביותר: שיטת הקימוטו (Kimoto). זוהי שיטה מסורתית שבה המבשלים נותנים לטבע לעשות את שלו בתהליך תסיסה איטי, ללא "קיצורי דרך" כימיים, מה שמעניק לסאקה הזה עומק ואופי שפשוט אי אפשר לחקות.
אז מה הופך אותו לכל כך מעניין? הניגודיות. אם רוב הסאקה שאתם מכירים הוא קליל ופירותי, ה-Manatsuru מגיע כדי לאתגר את החיך. הוא מציג חוויה עוצמתית של אומאמי : אותו טעם יפני חמקמק ומשכר של "עומק" שמגיע היישר מהאורז והתסיסה הטבעית. הוא לא ינסה להיות "מתוק" או "פרחוני"; הוא יהיה מורכב, אדמתי, עם גוף מלא וסיומת יבשה שמשאירה טעם של עוד.
הוא נחשב ל"סאקה של שולחן האוכל": הוא לא משקה שנועד להישאר ברקע, אלא כזה שיודע להרים למנות מורכבות: סשימי עשיר, יקיטורי צרוב על גריל, או אפילו בשרים בבישול ארוך.
שאלות ותשובות
מה זה בכלל אומר "קימוטו" (Kimoto)?
האם זה באמת משנה את הטעם? חד משמעית כן! זו השיטה העתיקה וה"פראית" ביותר לייצור סאקה. במקום להוסיף חומצה לקטית חיצונית בצורה מלאכותית, המבשלים נותנים לטבע לעשות את שלו בתהליך תסיסה איטי בתוך מיכלים גדולים. הערבוב הידני המפרך הזה יוצר סאקה עם עומק, טעמי אומאמי חזקים ומורכבות אדמתית שאי אפשר להשיג בשיטות מודרניות.
מה ההבדל בין סאקה רגיל לבין ה-"Tokubetsu" הזה?
המילה "Tokubetsu" פירושה "מיוחד". בסאקה, זה מעיד על כך שהאורז עבר ליטוש מוקפד יותר מהסטנדרט (במקרה שלנו 60% שנותרו), או שנעשה שימוש בשיטת ייצור מיוחדת (כמו הקימוטו שלנו). זה בעצם סימן היכר לכך שהמבשלה השקיעה בבקבוק הזה "אקסטרה" תשומת לב.
האם הסאקה הזה באמת מיועד לחימום?
זה בדיוק אחד היתרונות הגדולים שלו! בגלל האופי העמוק והמורכב של הקימוטו, חימום עדין (לכיוון ה-40°C) פותח בו שכבות חדשות של מתיקות ואומאמי שהופכות אותו למשקה מנחם במיוחד. הוא מעולה קר, אבל בחימום הוא פשוט זוהר.
הוא יבש או מתוק? איך הוא מרגיש בפה?
הוא נוטה ליבש (SMV +4), אבל בגלל שיטת הקימוטו, הוא לא מרגיש "שטוח". הוא מרגיש מלא, עשיר ובעל נוכחות – מה שנקרא בעולם האלכוהול "גוף מלא". הוא לא משקה קליל ופירותי, אלא משקה עם אופי שמתפתח על הלשון בכל לגימה.
עם איזה אוכל הוא הכי מסתדר?
הוא אוהב אוכל עם אופי. תחשבו על יקיטורי (שיפודים יפניים) צרוב על גריל, דגים מבושלים ברוטב סויה, או אפילו מנות פטריות עשירות. אם אתם מארחים, הוא יהיה הכוכב של הארוחה לצד מנות עיקריות בשריות.
האם הוא מתאים לאנשים שרק מתחילים לשתות סאקה?
זה תלוי מה אתם מחפשים. אם אתם מחפשים משהו פירותי ומתוק כמו סוכרייה, הוא אולי לא הבחירה הראשונה. אבל, אם אתם רוצים להבין מה זה סאקה יפני אמיתי, עם מסורת וטעם שלא נגמר, זו דרך נהדרת להיכנס לעולם ה"קראפט".
מהו משך חיי המדף של בקבוק לאחר פתיחה?
כמו כל סאקה איכותי, עדיף לשמור אותו במקרר לאחר הפתיחה. למרות שהוא יציב יותר מסאקה קליל, כדאי לסיים אותו בתוך 2-3 שבועות כדי ליהנות מהאיזון המושלם של הטעמים.