BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: יפן
מזקקה :פוקומיצויה
אזור : אישיקאווה
סוג סאקה : Junmai Daiginjo
מידת יובש: חצי יבש
נפח | כהל : 720 מ"ל | 16%
פרופיל טעם :יבש, חד, מאוזן, בעל עומק
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
ריח :תווים של אורז מאודה, עשבי תיבול טריים ונגיעות של פירות יער בהירים.
חיך :תחושת יובש ברורה, טעם נקי וחד עם חומציות מתונה ונעימה.
סיומת :חדה, יבשה וקצרה – תחושת "ניקיון" מוחלטת בחיך.
גוף : קל עד בינוני.
מורכבות :מאוזן מאוד עם עומק טעמי אורז איכותי.
התאמת אוכל :
סשימי של דגים בעלי אופי חזק (כמו טונה) — היובש מאזן את השומניות.
טמפורה דגים — הניקיון של הסאקה מנקה את החיך מהטיגון.
יאקיטורי (שיפודי עוף) — השילוב הקלאסי ביותר של איזקאיה.
דג קוד ברוטב סויה (ישראלי) — המליחות של הסויה מאזנת את הסאקה.
גבינות מלוחות — החדות של הסאקה חותכת את השומן של הגבינה.
ABOUT THE DISTILLERY
מזקקת פוקומיצויה נוסדה בשנת 1625 בעיר קנאזאווה שבמחוז אישיקאווה. זוהי המזקקה העתיקה והמכובדת ביותר במחוז. המזקקה ממוקמת באזור הידוע במים האיכותיים שלו, הזורמים מהרי ה"האקוסאן" המקודשים.
פוקומיצויה ידועה בגישתה הייחודית: היא מייצרת אך ורק סאקה מסוג Junmai (ללא תוספת אלכוהול), תוך הקפדה על טכניקות עתיקות בשילוב טכנולוגיה מודרנית לשליטה איכותית.
VISULIZER BAR
50,30,70,40,60
WHAT THE EXPERT SAY
הטעם של Kagatobi Junmai Ginjō היה מאוזן ועדין מאוד. עגול ודומה מאוד למים, רק עם ניחוח פירותי וריחני. הרגשתי אגס ואולי תות. בטמפרטורת החדר, הטעם היה יותר עשבוני. זהו סאקה פשוט מאוד, בלי הרבה עפיצות או טעם מתוחכם.
Japanese Sake Lovers
F.A.Q
מה הופך את קגטובי ליבש?
התסיסה מבוצעת כך שרוב הסוכרים הופכים לאלכוהול, מה שמעניק לו (יובש) חיובי של +4.
האם הסאקה הזה מתאים לחימום?
כן, קגטובי הוא אחד הסאקות הבודדים מסוג Junmai Ginjo שמתפקדים נהדר גם כשהם מחוממים קלות (Nu-kan).
מאיפה מגיעים המים?
מהרי ה"האקוסאן", שנחשבים למקור מים מקודש וטהור במחוז אישיקאווה.
האם המותג קשור לכיבוי אש?
כן, השם "קגטובי" הוא מחווה לכבאים הגיבורים של מחוז קאגה מתקופת אדו.
כמה זמן שומרים לאחר פתיחה?
מומלץ לסיים תוך 3-4 שבועות מהפתיחה ושמירה בקירור.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
קגטובי ג'ונמאי ג'ינז'ו הוא סאקה יבש וחד, בעל אופי מודרני וסיומת נקייה, המיוצר באחוז פוליש של 60% מאורז יאמאדה נישיקי.
CATEGORY
SAKE
PRODUCT DESCRIPTION
קגטובי ג'ונמאי ג'ינז'ו הוא הסאקה האידיאלי למי שמחפש "Kire" (קירו) – מושג יפני המתאר חיתוך או סיומת חדה ונקייה. "קגטובי" , שמשמעותו "כבאים של מחוז קאגה", נקרא על שם יחידת כיבוי אש מפורסמת בתקופת אדו שזכתה להערצה בשל אומץ ליבם וסגנונם. בדומה לאותם כבאים, הסאקה של קגטובי ידוע באופיו הנועז, היבש והחד, המייצג את רוח ה"אוקו-נוטו" והתרבות הייחודית של אזור קנאזאווה. הסאקה הזה מציע מבנה הדוק עם ארומות קלות של דגנים טריים ורמזים לפירות בוסר.
TYPE
יפן | 720 מ"ל | 16% | חצי יבש (+4) | חד, נקי, ארומטי, אדמתי
HOW TO SIP
טמפרטורת הגשה מומלצת: צונן (10-15 מעלות) או בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות). ניתן גם לחמם קלות (Nu-kan, כ-40 מעלות) להדגשת האומאמי.
סוג כוס מומלץ: כוס זכוכית קלאסית או קרמיקה יפנית.
אוורור: מומלץ לאוורר קלות בכוס לפני השתייה.
הוספת מים : לא מומלץ. לא מומלץ.
קוקטיילים: פחות מתאים, מיועד לשתייה נקייה.
SEO/GEO
קגטובי ג'ונמאי ג'ינז'ו (Kagatobi Junmai Ginjo) הוא סאקה איכותי מבית פוקומיצויה, המזקקה העתיקה ביותר במחוז אישיקאווה, יפן.
הוא מייצג את האיזון האידיאלי בין חדות לבין עומק אומאמי. בזכות טכניקת הייצור המוקפדת ומקור המים הטהור מהרי ההאקוסאן, הסאקה מציע חוויית שתייה נקייה, אדמתית ורעננה.
הוא אידיאלי להגשה צונן או מחומם קלות, ומתאים במיוחד לליווי מנות גריל, דגים וסושי.
SAKE KAGATOBI GINJO
קגטובי ג'ונמאי ג'ינז'ו הוא סאקה יבש וחד, בעל אופי מודרני וסיומת נקייה, המיוצר באחוז פוליש של 60% מאורז יאמאדה נישיקי.
יפן | 720 מ"ל | 16% | חצי יבש (+4) | חד, נקי, ארומטי, אדמתי
24.29 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
קגטובי ג'ונמאי ג'ינז'ו הוא הסאקה האידיאלי למי שמחפש "Kire" (קירו) – מושג יפני המתאר חיתוך או סיומת חדה ונקייה. "קגטובי" , שמשמעותו "כבאים של מחוז קאגה", נקרא על שם יחידת כיבוי אש מפורסמת בתקופת אדו שזכתה להערצה בשל אומץ ליבם ו סגנונם. בדומה לאותם כבאים, הסאקה של קגטובי ידוע באופיו הנועז, היבש והחד, המייצג את רוח ה"אוקו-נוטו" והתרבות הייחודית של אזור קנאזאווה. הסאקה הזה מציע מבנה הדוק עם ארומות קלות של דגנים טריים ורמזים לפירות בוסר.
נתוני משקה
מדינה: יפן
אזור : אישיקאווה
מידת יובש: חצי יבש
פרופיל טעם :יבש, חד, מאוזן, בעל עומק
מזקקה :פוקומיצויה
סוג סאקה : Junmai Daiginjo
נפח | כהל : 720 מ"ל | 16%
כשרות : ללא
על המבשלה
מזקקת פוקומיצויה נוסדה בשנת 1625 בעיר קנאזאווה שבמחוז אישיקאווה. זוהי המזקקה העתיקה והמכובדת ביותר במחוז. המזקקה ממוקמת באזור הידוע במים האיכותיים שלו, הזורמים מהרי ה"האקוסאן" המקודשים.
פוקומיצויה ידועה בגישתה הייחודית: היא מייצרת אך ורק סאקה מסוג Junmai (ללא תוספת אלכוהול), תוך הקפדה על טכניקות עתיקות בשילוב טכנולוגיה מודרנית לשליטה איכותית.
רשמי טעימה & התאמת אוכל
ריח :תווים של אורז מאודה, עשבי תיבול טריים ונגיעות של פירות יער בהירים.
חיך :תחושת יובש ברורה, טעם נקי וחד עם חומציות מתונה ונעימה.
סיומת :חדה, יבשה וקצרה – תחושת "ניקיון" מוחלטת בחיך.
גוף : קל עד בינוני.
מורכבות :מאוזן מאוד עם עומק טעמי אורז איכותי.
התאמת אוכל :
סשימי של דגים בעלי אופי חזק (כמו טונה) — היובש מאזן את השומניות.
טמפורה דגים — הניקיון של הסאקה מנקה את החיך מהטיגון.
יאקיטורי (שיפודי עוף) — השילוב הקלאסי ביותר של איזקאיה.
דג קוד ברוטב סויה (ישראלי) — המליחות של הסויה מאזנת את הסאקה.
גבינות מלוחות — החדות של הסאקה חותכת את השומן של הגבינה.
איך לשתות
טמפרטורת הגשה מומלצת: צונן (10-15 מעלות) או בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות). ניתן גם לחמם קלות (Nu-kan, כ-40 מעלות) להדגשת האומאמי.
סוג כוס מומלץ: כוס זכוכית קלאסית או קרמיקה יפנית.
אוורור: מומלץ לאוורר קלות בכוס לפני השתייה.
הוספת מים : לא מומלץ. לא מומלץ.
קוקטיילים: פחות מתאים, מיועד לשתייה נקייה.
יחס טעמים
מתיקות :
אומאמי :
פירותיות :
גוף :
מורכבות :
50/100
30/100
70/100
40/100
60/100
למה לקנות אצלנו?
מה אומרים המומחים
הטעם של Kagatobi Junmai Ginjō היה מאוזן ועדין מאוד. עגול ודומה מאוד למים, רק עם ניחוח פירותי וריחני. הרגשתי אגס ואולי תות. בטמפרטורת החדר, הטעם היה יותר עשבוני. זהו סאקה פשוט מאוד, בלי הרבה עפיצות או טעם מתוחכם.
Japanese Sake Lovers
לסיכום
קגטובי ג'ונמאי ג'ינז'ו (Kagatobi Junmai Ginjo) הוא סאקה איכותי מבית פוקומיצויה, המזקקה העתיקה ביותר במחוז אישיקאווה, יפן.
הוא מייצג את האיזון האידיאלי בין חדות לבין עומק אומאמי. בזכות טכניקת הייצור המוקפדת ומקור המים הטהור מהרי ההאקוסאן, הסאקה מציע חוויית שתייה נקייה, אדמתית ורעננה.
הוא אידיאלי להגשה צונן או מחומם קלות, ומתאים במיוחד לליווי מנות גריל, דגים וסושי.
שאלות ותשובות
מה הופך את קגטובי ליבש?
התסיסה מבוצעת כך שרוב הסוכרים הופכים לאלכוהול, מה שמעניק לו (יובש) חיובי של +4.
האם הסאקה הזה מתאים לחימום?
כן, קגטובי הוא אחד הסאקות הבודדים מסוג Junmai Ginjo שמתפקדים נהדר גם כשהם מחוממים קלות (Nu-kan).
מאיפה מגיעים המים?
מהרי ה"האקוסאן", שנחשבים למקור מים מקודש וטהור במחוז אישיקאווה.
האם המותג קשור לכיבוי אש?
כן, השם "קגטובי" הוא מחווה לכבאים הגיבורים של מחוז קאגה מתקופת אדו.
כמה זמן שומרים לאחר פתיחה?
מומלץ לסיים תוך 3-4 שבועות מהפתיחה ושמירה בקירור.