BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: יפן
מזקקה :פוקומיצויה
אזור : אישיקאווה
סוג סאקה : Junmai Daiginjo
מידת יובש: חצי יבש
נפח | כהל : 720 מ"ל | 16%
ערך קלורי ל 100 מ"ל : 115
פרופיל טעם :יבש, חד, מאוזן, בעל עומק
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
האף: הפתיחה מציגה ניקיון צלול כבדולח. ניחוחות עדינים של אורז מלוטש היטב משתלבים עם תווים ירוקים ורעננים המזכירים מלפפון טרי, עשבי תיבול חתוכים ורמז קל לאקליפטוס. זוהי ארומה מאופקת שלא מנסה "לצעוק", אלא מזמינה ומתוחכמת, המעידה על טיב המים המינרליים מהם הוא מיוצר.
החיך: מרקם קליל, מהודק ובעל מבנה מוגדר היטב. הסאקה הזה הוא הוכחה לכך ש"פחות זה יותר" – הוא נפתח בחיך בטעם יבש וחד, עם רמיזות למליחות מינרלית עדינה שמעוררת את בלוטות הטעם.
הסיומת: הסיומת היא גולת הכותרת של הקגאטובי. היא ארוכה, חדה ונקייה להפליא, ללא כל שאריות מתיקות או דביקות. הטעם דועך במהירות ומשאיר תחושה צלולה ורעננה בחיך, שמזמינה מיד ללגימה נוספת או לביס הבא של אוכל ים. זוהי סיומת "יבשה" קלאסית ומזוקקת.
סיכום טעם: יצירת מופת של דיוק ואיזון. סאקה שמיועד למי שמעריך את השילוב בין עוצמה יפנית מסורתית לבין איכות חסרת פשרות. הוא אינו משתלט, אלא מדגיש את האוכל, והוא הבחירה המושלמת למי שמחפש סאקה עם אופי בולט, חד ומהודק.
התאמת אוכל :
סשימי של דגים בעלי אופי חזק (כמו טונה) — היובש מאזן את השומניות.
טמפורה דגים — הניקיון של הסאקה מנקה את החיך מהטיגון.
יאקיטורי (שיפודי עוף) — השילוב הקלאסי ביותר של איזקאיה.
דג קוד ברוטב סויה (ישראלי) — המליחות של הסויה מאזנת את הסאקה.
גבינות מלוחות — החדות של הסאקה חותכת את השומן של הגבינה.
ABOUT THE DISTILLERY
מזקקת פוקומיצויה נוסדה בשנת 1625 בעיר קנאזאווה שבמחוז אישיקאווה. זוהי המזקקה העתיקה והמכובדת ביותר במחוז. המזקקה ממוקמת באזור הידוע במים האיכותיים שלו, הזורמים מהרי ה"האקוסאן" המקודשים.
פוקומיצויה ידועה בגישתה הייחודית: היא מייצרת אך ורק סאקה מסוג Junmai (ללא תוספת אלכוהול), תוך הקפדה על טכניקות עתיקות בשילוב טכנולוגיה מודרנית לשליטה איכותית.
VISULIZER BAR
50,30,70,40,60
WHAT THE EXPERT SAY
הטעם של Kagatobi Junmai Ginjō היה מאוזן ועדין מאוד. עגול ודומה מאוד למים, רק עם ניחוח פירותי וריחני. הרגשתי אגס ואולי תות. בטמפרטורת החדר, הטעם היה יותר עשבוני. זהו סאקה פשוט מאוד, בלי הרבה עפיצות או טעם מתוחכם.
Japanese Sake Lovers
F.A.Q
מה זה בעצם Kagatobi Junmai Ginjo?
זהו סאקה יפני פרימיום המיוצר על ידי מבשלת Fukumitsuya המפורסמת מקנאזאווה, יפן. הוא שייך לקטגוריית ה"ג'ונמאי גינז'ו" (Junmai Ginjo), מה שאומר שהאורז בו מלוטש עד ל-60% או פחות מגודלו המקורי, והוא מיוצר ללא תוספת אלכוהול מזוקק – רק אורז, מים, קוג'י ושמרים.
מה הופך אותו לכל כך מיוחד?
Kagatobi ידוע בכינוי "סאקה של אש". השם מגיע מקבוצות כבאים אמיצות בתקופת אדו. הטעם שלו משקף את האופי הזה: הוא חד, נקי, יבש (Dry) ובעל נוכחות מרשימה, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת למי שמחפש סאקה עם "קיק" ולא סתם משקה עדין.
איך הוא מרגיש בפה (פרופיל טעם)?
טעם: נקי מאוד, מרענן, עם תווים עדינים של אורז וארומה פירותית קלילה.
מרקם: חלק וקריספי.
סיומת: יבשה, נקייה ומהירה – מה שגורם לך לרצות את השלוק הבא.
עם איזה אוכל הוא הולך הכי טוב?
סושי וסשימי: הוא לא משתלט על הטעם העדין של הדג.
אוכל מטוגן (טמפורה): החמיצות המאוזנת שלו חותכת את השומניות של הטיגון.
מנות יפניות קלאסיות: גריל יאקיטורי או מנות מבוססות סויה.
איך הכי כדאי להגיש אותו?
צונן (Chilled): מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10°C–15°C כדי להרגיש את הרעננות והחדות שלו.
בטמפרטורת החדר: אם אתם רוצים להרגיש יותר את עומק האורז והמרקם העשיר, נסו אותו בטמפרטורת החדר.
למי הוא מתאים?
הוא אידיאלי למתחילים שרוצים לטעום סאקה ברמה גבוהה בלי להיות מופצצים במתיקות, וגם לחובבי סאקה וותיקים שמחפשים "סאקה יומיומי" איכותי, יציב ואמין.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
Kagatobi Ginjo הוא סאקה המייצג את פסגת הדיוק של אזור קאנאזווה. מדובר ב-Ginjo בעל אופי מובחן: יבש, חד, נקי ומרענן. הוא מיוצר על ידי מבשלת Fukumitsuya, אחת המבשלות העתיקות והמכובדות ביפן, המשלבת טכניקות "Kaga-ryu" מסורתיות כדי להשיג סאקה שמתאים בצורה מושלמת לליווי ארוחות גורמה.
CATEGORY
SAKE
PRODUCT DESCRIPTION
אם אתם מחפשים סאקה שיש לו "עמוד שדרה" – כזה שלא מנסה להיות נחמד לכולם אלא פשוט להיות מושלם – הגעתם למקום הנכון. ה-Kagatobi Ginjo הוא היהלום של מבשלת Fukumitsuya, מותג עם היסטוריה של 400 שנה (כן, מאז 1625!), שמגיע היישר מהעיר קאנאזווה שביפן. בעוד שרוב הסאקים היום מנסים להיות פירותיים ומתקתקים, ה-Kagatobi מזוהה כסאקה Dry & Crisp (יבש וחד). זה בקבוק שחיכה כל היום כדי לפגוש את האוכל הנכון על השולחן שלכם.
TYPE
Sake | חצי יבש (+4) | 15% | יצירה המוקדשת לדיוק – סאקה שאינו משאיר מקום לטעויות, קריספי ומרשים.
HOW TO SIP
טמפרטורת הגשה מומלצת: צונן (10-15 מעלות) או בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות). ניתן גם לחמם קלות (Nu-kan, כ-40 מעלות) להדגשת האומאמי.
סוג כוס מומלץ: כוס זכוכית קלאסית או קרמיקה יפנית.
אוורור: מומלץ לאוורר קלות בכוס לפני השתייה.
הוספת מים : לא מומלץ. לא מומלץ.
קוקטיילים: פחות מתאים, מיועד לשתייה נקייה.
SEO/GEO
ה-Kagatobi Ginjo הוא הסאקה שאתם מביאים לשולחן כשאתם באמת רוצים להרשים את מי שמבין עניין. בניגוד לסאקים שמנסים להקסים אתכם עם מתיקות מתפרצת, הקגאטובי מגיע עם הרבה אופי, דיוק וחדות של יפני מסורתי.
מה שהופך אותו לכל כך מיוחד הוא היכולת שלו "לחתוך" את הטעמים. הוא לא משתלט על האוכל, הוא מנקה את החיך. בכל לגימה, אתם מרגישים את החדות הזו – יבש, צלול ומרענן – שהופכת כל ביס של סשימי, צדפות או דג צרוב לחוויה אחרת לגמרי.
אם אתם מארחים אנשים שמעריכים יין לבן יבש ואיכותי, הקגאטובי הוא הכרטיס שלכם להצלחה. הוא משדר ביטחון, הוא מרגיש יוקרתי, והוא בעיקר פשוט כיף לשתייה כשרוצים משהו שהוא לא "עוד סאקה מתוק". זה הבקבוק שאתם שומרים לארוחות ערב מיוחדות, שבהן הפרטים הקטנים הם אלו שעושים את כל ההבדל.
סאקה קאגאטובי גונמאי גינג'ו
SAKE KAGATOBI GINJO
Kagatobi Ginjo הוא סאקה המייצג את פסגת הדיוק של אזור קאנאזווה. מדובר ב-Ginjo בעל אופי מובחן: יבש, חד, נקי ומרענן. הוא מיוצר על ידי מבשלת Fukumitsuya, אחת המבשלות העתיקות והמכובדות ביפן, המשלבת טכניקות "Kaga-ryu" מסורתיות כדי להשיג סאקה שמתאים בצורה מושלמת לליווי ארוחות גורמה.
Sake | חצי יבש (+4) | 15% | יצירה המוקדשת לדיוק – סאקה שאינו משאיר מקום לטעויות, קריספי ומרשים.
24.29 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
על המשקה
אם אתם מחפשים סאקה שיש לו "עמוד שדרה" – כזה שלא מנסה להיות נחמד לכולם אלא פשוט להיות מושלם – הגעתם למקום הנכון. ה-Kagatobi Ginjo הוא היהלום של מבשלת Fukumitsuya, מותג עם היסטוריה של 400 שנה (כן, מאז 1625!), שמגיע היישר מהעיר קאנאזווה שביפן. בעוד שרוב הסאקים היום מנסים להיות פירותיים ומתקתקים, ה-Kagatobi מזוהה כסאקה Dry & Crisp (יבש וחד). זה בקבוק שחיכה כל היום כדי לפגוש את האוכל הנכון על השולחן שלכם.
נתוני משקה
מדינה: יפן
אזור : אישיקאווה
מידת יובש: חצי יבש
ערך קלורי ל 100 מ"ל : 115
כשרות : ללא
מזקקה :פוקומיצויה
סוג סאקה : Junmai Daiginjo
נפח | כהל : 720 מ"ל | 16%
פרופיל טעם :יבש, חד, מאוזן, בעל עומק
על המבשלה
מזקקת פוקומיצויה נוסדה בשנת 1625 בעיר קנאזאווה שבמחוז אישיקאווה. זוהי המזקקה העתיקה והמכובדת ביותר במחוז. המזקקה ממוקמת באזור הידוע במים האיכותיים שלו, הזורמים מהרי ה"האקוסאן" המקודשים.
פוקומיצויה ידועה בגישתה הייחודית: היא מייצרת אך ורק סאקה מסוג Junmai (ללא תוספת אלכוהול), תוך הקפדה על טכניקות עתיקות בשילוב טכנולוגיה מודרנית לשליטה איכותית.
רשמי טעימה & התאמת אוכל
האף: הפתיחה מציגה ניקיון צלול כבדולח. ניחוחות עדינים של אורז מלוטש היטב משתלבים עם תווים ירוקים ורעננים המזכירים מלפפון טרי, עשבי תיבול חתוכים ורמז קל לאקליפטוס. זוהי ארומה מאופקת שלא מנסה "לצעוק", אלא מזמינה ומתוחכמת, המעידה על טיב המים המינרליים מהם הוא מיוצר.
החיך: מרקם קליל, מהודק ובעל מבנה מוגדר היטב. הסאקה הזה הוא הוכחה לכך ש"פחות זה יותר" – הוא נפתח בחיך בטעם יבש וחד, עם רמיזות למליחות מינרלית עדינה שמעוררת את בלוטות הטעם.
הסיומת: הסיומת היא גולת הכותרת של הקגאטובי. היא ארוכה, חדה ונקייה להפליא, ללא כל שאריות מתיקות או דביקות. הטעם דועך במהירות ומשאיר תחושה צלולה ורעננה בחיך, שמזמינה מיד ללגימה נוספת או לביס הבא של אוכל ים. זוהי סיומת "יבשה" קלאסית ומזוקקת.
סיכום טעם: יצירת מופת של דיוק ואיזון. סאקה שמיועד למי שמעריך את השילוב בין עוצמה יפנית מסורתית לבין איכות חסרת פשרות. הוא אינו משתלט, אלא מדגיש את האוכל, והוא הבחירה המושלמת למי שמחפש סאקה עם אופי בולט, חד ומהודק.
התאמת אוכל :
סשימי של דגים בעלי אופי חזק (כמו טונה) — היובש מאזן את השומניות.
טמפורה דגים — הניקיון של הסאקה מנקה את החיך מהטיגון.
יאקיטורי (שיפודי עוף) — השילוב הקלאסי ביותר של איזקאיה.
דג קוד ברוטב סויה (ישראלי) — המליחות של הסויה מאזנת את הסאקה.
גבינות מלוחות — החדות של הסאקה חותכת את השומן של הגבינה.
איך לשתות
טמפרטורת הגשה מומלצת: צונן (10-15 מעלות) או בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות). ניתן גם לחמם קלות (Nu-kan, כ-40 מעלות) להדגשת האומאמי.
סוג כוס מומלץ: כוס זכוכית קלאסית או קרמיקה יפנית.
אוורור: מומלץ לאוורר קלות בכוס לפני השתייה.
הוספת מים : לא מומלץ. לא מומלץ.
קוקטיילים: פחות מתאים, מיועד לשתייה נקייה.
יחס טעמים
מתיקות :
אומאמי :
פירותיות :
גוף :
מורכבות :
50/100
30/100
70/100
40/100
60/100
למה לקנות אצלנו?
משלוחים ארציים
מבחר פרימיום
מומחים למתנות
ייעוץ מקצועי
תשלום מאובטח
בקבוקים נדירים
מה אומרים המומחים
הטעם של Kagatobi Junmai Ginjō היה מאוזן ועדין מאוד. עגול ודומה מאוד למים, רק עם ניחוח פירותי וריחני. הרגשתי אגס ואולי תות. בטמפרטורת החדר, הטעם היה יותר עשבוני. זהו סאקה פשוט מאוד, בלי הרבה עפיצות או טעם מתוחכם.
Japanese Sake Lovers
לסיכום
ה-Kagatobi Ginjo הוא הסאקה שאתם מביאים לשולחן כשאתם באמת רוצים להרשים את מי שמבין עניין. בניגוד לסאקים שמנסים להקסים אתכם עם מתיקות מתפרצת, הקגאטובי מגיע עם הרבה אופי, דיוק וחדות של יפני מסורתי.
מה שהופך אותו לכל כך מיוחד הוא היכולת שלו "לחתוך" את הטעמים. הוא לא משתלט על האוכל, הוא מנקה את החיך. בכל לגימה, אתם מרגישים את החדות הזו – יבש, צלול ומרענן – שהופכת כל ביס של סשימי, צדפות או דג צרוב לחוויה אחרת לגמרי.
אם אתם מארחים אנשים שמעריכים יין לבן יבש ואיכותי, הקגאטובי הוא הכרטיס שלכם להצלחה. הוא משדר ביטחון, הוא מרגיש יוקרתי, והוא בעיקר פשוט כיף לשתייה כשרוצים משהו שהוא לא "עוד סאקה מתוק". זה הבקבוק שאתם שומרים לארוחות ערב מיוחדות, שבהן הפרטים הקטנים הם אלו שעושים את כל ההבדל.
שאלות ותשובות
מה זה בעצם Kagatobi Junmai Ginjo?
זהו סאקה יפני פרימיום המיוצר על ידי מבשלת Fukumitsuya המפורסמת מקנאזאווה, יפן. הוא שייך לקטגוריית ה"ג'ונמאי גינז'ו" (Junmai Ginjo), מה שאומר שהאורז בו מלוטש עד ל-60% או פחות מגודלו המקורי, והוא מיוצר ללא תוספת אלכוהול מזוקק – רק אורז, מים, קוג'י ושמרים.
מה הופך אותו לכל כך מיוחד?
Kagatobi ידוע בכינוי "סאקה של אש". השם מגיע מקבוצות כבאים אמיצות בתקופת אדו. הטעם שלו משקף את האופי הזה: הוא חד, נקי, יבש (Dry) ובעל נוכחות מרשימה, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת למי שמחפש סאקה עם "קיק" ולא סתם משקה עדין.
איך הוא מרגיש בפה (פרופיל טעם)?
טעם: נקי מאוד, מרענן, עם תווים עדינים של אורז וארומה פירותית קלילה.
מרקם: חלק וקריספי.
סיומת: יבשה, נקייה ומהירה – מה שגורם לך לרצות את השלוק הבא.
עם איזה אוכל הוא הולך הכי טוב?
סושי וסשימי: הוא לא משתלט על הטעם העדין של הדג.
אוכל מטוגן (טמפורה): החמיצות המאוזנת שלו חותכת את השומניות של הטיגון.
מנות יפניות קלאסיות: גריל יאקיטורי או מנות מבוססות סויה.
איך הכי כדאי להגיש אותו?
צונן (Chilled): מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10°C–15°C כדי להרגיש את הרעננות והחדות שלו.
בטמפרטורת החדר: אם אתם רוצים להרגיש יותר את עומק האורז והמרקם העשיר, נסו אותו בטמפרטורת החדר.
למי הוא מתאים?
הוא אידיאלי למתחילים שרוצים לטעום סאקה ברמה גבוהה בלי להיות מופצצים במתיקות, וגם לחובבי סאקה וותיקים שמחפשים "סאקה יומיומי" איכותי, יציב ואמין.
משקאות נוספים
