מדינה: ארצות הברית

אזור : Kentucky

מותג : Knob Creek Distillery 

מזקקה: Jim Beam

סוג : Kentucky Straight Bourbon Whiskey

שנות יישון :9

חבית : ברבן

כשרות : כן

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 50%

ערך קלורי ל 100 :230 קלוריות

מרכיבים:  וויסקי בורבון אמריקאי טהור המיוצר מתערובת דגנים (משולבת תירס, שיפון ושעורה ) ומיושן 9 שנים בחביות שחוממו בעוצמה.

סיכום :בורבון עוצמתי ומורכב בן 9 שנים בחוזק 50%, המציע איזון מושלם בין עץ אלון עמוק למתיקות קרמלית עשירה.

אף: עצי ומזמין באופן עוצמתי. ארומות עשירות של עץ אלון קלוי, קרמל חמצמץ-מתוק, אגוזי פקאן קלויים, דבש כהה ונגיעות קלות של פירות יער שחורים.

חך: מרקם שמן, כבד ומלא נוכחות. חוזק ה-50% מורגש היטב אך באיזון מושלם, כשהוא עוטף את החך בטעמי וניל עמוקים, קרמל עשיר, שוקולד מריר, עור מיושן ותבליני אפייה חמים (קינמון ואגוז מוסקט).

סיום: ארוך, חם, מתובל ויבש מעט, המשאיר שובל ארוך של עץ אלון אצילי, מתיקות קרמלית ותחושת חום מלטפת בחך.

סיכום טעם : בורבון עוצמתי ומורכב בן 9 שנים בחוזק 50%, המציע איזון מושלם בין עץ אלון עמוק למתיקות קרמלית עשירה.

התאמת אוכל : 

סטייק אנטריקוט מיושן על האש: בשר בקר עסיסי ועתיד שומן המשתלב באופן מושלם עם העוצמה ופרופיל עץ האלון של הבורבון.

גבינות קשות מיושנות חריפות: גבינת צ'דר מיושנת או פרמזן איכותי.

שוקולד מריר עשיר (70% ומעלה): שוקולד מריר או קינוחי פקאן עמוקים המדגישים את תווי הקרמל והוניל של הוויסקי.

 

מזקקת נוב קריק (נוב קריק), השוכנת בקלרמונט שבקנטאקי ופועלת תחת קבוצת ג'ים בים המיתולוגית, נחשבת לאחד השמות המכובדים, החלוציים והמשפיעים ביותר בתעשיית הבורבון האמריקאית המודרנית. סיפור הקמתה ושורשיה העמוקים משקפים מחויבות בלתי מתפשרת לאותנטיות היסטורית:

בשנות ה-90 של המאה ה-20, בתקופה שבה שוק האלכוהול האמריקאי נטה לטובת משקאות קלים ומדוללים יותר, החליט המאסטר דיוסטיולר האגדי בוקר נואה ,נכדו של ג'ים בים ואגדת בורבון בפני עצמו  לעשות מעשה. בוקר יצר את נוב קריק במטרה מוצהרת אחת: לשחזר ולהחזיר לתודעה את סגנון הבורבון האותנטי, הכבד, העשיר והעוצמתי שאפיין את החלוצים באמריקה שלפני תקופת היובש (Pre-Prohibition).

שמו של המותג, Knob Creek, נבחר כמחווה מרגשת לנוף ילדותו של הנשיא האמריקאי האגדי אברהם לינקולן, שגדל בילדותו בסמוך לנחל קטן הנושא את אותו שם בקנטאקי. בכך מבטא המותג חיבור עמוק לאדמה האמריקאית ולמסורת ייצור עתיקת יומין.

אחת הטכניקות המרכזיות שמייחדות את נוב קריק היא הדרישה הנוקשה לקליית חביות עץ האלון החדשות ברמה הגבוהה והאגרסיבית ביותר . תהליך זה יוצר שכבת פחם עמוקה בתוך החבית, המעניקה לוויסקי את צבעו העמוק והכהה, את מתיקות הקרמל המושחם, ואת תווי עץ האלון האצילי והמובחן שהפכו לסימן ההיכר הבלתי מעורער של המזקקה.

נוב קריק הייתה ממקימות וחלוצות תנועת "הבורבון הקטן והאיכותי" (Small Batch Bourbon Collection), תנועה ששינתה את פני תעשיית האלכוהול העולמית והוכיחה שניתן לייצר בורבון ברמת פרימיום עילית הדורשת תשומת לב פרטנית לכל אצווה ואצווה, מה שהפך אותה לבחירה המועדפת והנאמנה ביותר על ברמנים מובילים, אספני על וחובבי אלכוהול בכל רחבי העולם.

10,80,65,75,85

ה-Knob Creek בן ה-9  וויסקי הוא דוגמה מובהקת וקלאסית לז'אנר, הראוי למקום של קבע על המדף של כל חובב וויסקי. אף שייתכן וחסרים לו המורכבות המעודנת במיוחד של "האח הגדול" (הגרסה בת ה-12) או העוצמה הגולמית והבלתי-מהולה של מהדורות Booker's, הוא מבצע את האלמנטים הקלאסיים של הבורבון בשלמות. זהו בקבוק איכותי ואמין שאינו מתפשר, ומעניק תמורה הגבוהה בהרבה מזו שמרמז עליה מחירו.

The Mash and Drum

מהו בדיוק נוב קריק בורבון ואיפה הוא מיוצר?

זהו וויסקי בורבון אמריקאי פרימיום מובחר מסוג Kentucky Straight Bourbon, המיושן במשך 9 שנים מלאות במזקקת נוב קריק השוכנת בקלרמונט שבקנטאקי (בירת הבורבון העולמית), תחת המסורת הנוקשה והעוצמתית של קבוצת ג'ים ביים ובהשראת מורשתו של המאסטר דיוסטיולר האגדי בוקר נואה.

מהו הרקע ההיסטורי של המותג ולמה הוא קיבל את השם נוב קריק?

המותג נוצר בשנות ה-90 במטרה מכוונת לשחזר את סגנון הבורבון האותנטי, העוצמתי והעשיר שאפיין את תעשיית הוויסקי באמריקה שלפני תקופת היובש (Pre-Prohibition). שמו של הוויסקי נבחר כמחווה לנוף ילדותו של הנשיא האמריקאי האגדי אברהם לינקולן, שגדל בסמוך לנחל קטן בשם זה (Knob Creek) בקנטאקי.

מדוע הוויסקי מבוקבק בחוזק מוגבר ומיוחד של 50% (100 Proof)?

הבחירה המכוונת בחוזק של 50% נובעת מהשאיפה להעניק לוויסקי נוכחות מלאה, עשירה ולא מדומה. בחוזק זה, הטעמים המורכבים של עץ האלון הקלוי, הקרמל והתבלינים מרוכזים באופטימליות ואינם הולכים לאיבוד, בין אם בוחרים ליהנות ממנו נקי ובין אם משלבים אותו בקוקטיילים קלאסיים דורשים.

מהו פרופיל הטעמים והארומות שמאפיין את הנוב קריק בורבון בחוזק 50%?

הוויסקי מציע סימפוניה עוצמתית ועשירה של ארומות עץ אלון קלוי, קרמל חמצמץ-מתוק, אגוזי פקאן קלויים ודבש כהה. על החך מתגלה מרקם שמן, כבד ומלא נוכחות המשלב שוקולד מריר, עור מיושן ותבליני אפייה חמים (קינמון ואגוז מוסקט), המובילים לסיום ארוך, חם ויבש.

האם מדובר בבקבוק מבוקש שחובבי בורבון ואספנים מחפשים במיוחד ברשת?

בהחלט. נוב קריק 9 נחשב לאחד הבורבונים הפופולריים, המוערכים והמעוטרים ביותר בעולם בקרב יודעי חן וברמנים מובילים, והוא מהווה פריט חובה בסיסי ויוקרתי בכל בר ביתי או אוסף רציני.

איך הכי מומלץ לשתות ולטעום את הנוב קריק בורבון בבית?

בשל העוצמה והחוזק של ה-50%, מומלץ לטעום אותו תחילה נקי בכוס אולד פאשן רחבה או כוס טוליפ עם נגיעת מים קטנה לפתיחת הארומות. כמו כן, הוא מהווה את הבסיס האולטימטיבי והמדויק ביותר להכנת קוקטייל אולד פאשן או מנהטן עוצמתי ברמת בר בוטיק.

האם הבקבוק מתאים כמתנת יוקרה לחובבי אלכוהול ואספנים?

ללא שום ספק. העיצוב הקלאסי והמרשים של הבקבוק (המדמה בקבוק תקופתי עתיק עם חותמת השעווה המקורית), בשילוב האיכות הבלתי מתפשרת ועוצמת ה-50% שבתוכו, הופכים אותו לאחת המתנות הגבריות, המרשימות והמוערכות ביותר שניתן להעניק.

כיצד מומלץ לאחסן את הבקבוק בבית לאורך זמן רב כדי לשמור על איכותו?

כדי להבטיח את שמירת שלמות הפקק, הרכב האלכוהול המדויק והאיכות הגבוהה לאורך שנים, יש להקפיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מאור שמש ישיר או ממקורות חום ושינויי טמפרטורה קיצוניים.

נוב קריק בורבון הוא אחד מהבורבונים המוערכים ביותר בעולם הוויסקי האמריקאי. הוויסקי נוצר כמחווה לסגנון הבורבון הפרה-פרוהיבישן המסורתי , תקופה שבה וויסקי אופיין בגוף מלא, עומק בלתי מתפשר וטעמים מודגשים. הוא מיושן למשך 9 שנים מלאות בחביות עץ אלון אמריקאי : התוצאה היא חוויה עוצמתית, עשירה ומורכבת המשלבת ארומות של עץ קלוי, קרמל חמאתי, פירות יבשים ותבלינים כהים.

WHISKY

נוב קריק בורבון הוא הרבה יותר סתם עוד בורבון על המדף : זוהי יצירת מופת אמריקאית עוצמתית, עמוקה ונועזת שלוקחת את הבר הביתי שלך לרמת פרימיום בלתי מתפשרת. תארו לעצמכם וויסקי שנוצר בהשראת תקופת טרום-היובש באמריקה, מיושן באדיקות במשך 9 שנים מלאות בחביות עץ אלון שחוממו בעוצמה רבה, ומבוקבק בחוזק מוגבר של 50% כדי לספק גוף מלא, שומני ועשיר המפוצץ בתווי קרמל עמוקים, אגוזים קלויים, וניל מתוק ותבלינים כהים. וויסקי איכותי זה מציג  נוכחות חסרת פשרות, פרופיל טעמים מורכב שאינו הולך לאיבוד בשום קוקטייל. זה הבקבוק שיסדר אתכם לערב טעימות עילי, ידהים את האורחים שלכם, או יהפוך למתנה עוצמתית ומוערכת לכל חובב אלכוהול אמיתי.

 

Knob creek  | וויסקי בורבון | עץ אלון עמוק, קרמל חמצמתי-מתוק, אגוזים קלויים 

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס).

 

כוס מומלצת: כוס דאבל אולד פאשן (Rocks Glass) רחבה או כוס טוליפ מקצועית.

 

איוורור מפורט: בשל חוזק ה-50% והעוצמה של הוויסקי, מומלץ לתת לו לנוח בכוס כ-10 דקות לפחות. הוספת כמה טיפות מים טהורים פותחת את השכבות העמוקות של עץ האלון והקרמל ומאפשרת לטעמים להתעורר במלוא הדרם.

נוב קריק בורבון הוא הרבה יותר מעוד בורבון שגרתי על המדף : זוהי יצירת מופת אמריקאית עוצמתית, נועזת ובעלת אופי בלתי מתפשר, המהווה את אחד הבקבוקים המבוקשים בעולם הבורבונים.

 

כממשיך דרכו של סגנון הבורבון המסורתי מתקופת טרום-היובש (Pre-Prohibition) ופרי פיתוחו של המאסטרס דיסטילר האגדי בוקר נואה, הנוב קריק מיושן באדיקות במשך 9 שנים מלאות בחביות עץ אלון אמריקאי שחוממו ברמה האגרסיבית ביותר . תהליך זה, בשילוב ביקבוק בחוזק מדויק ומרשים של 100 Proof (50%), מעניק לוויסקי גוף שומני עמוק, מרקם עשיר ופרופיל טעמים מורכב שמתפוצץ בכוס: הוא נפתח בארומות כבדות של עץ אלון קלוי, קרמל חמצמץ-מתוק, אגוזי פקאן קלויים ודבש כהה, ומוביל לחיך מלא נוכחות המשלב שוקולד מריר, עור מיושן ותבליני אפייה חמים עם סיום ארוך, חם ויבש.

 

בין אם אתם שואפים לשדרג ולהעשיר את אוסף האלכוהול הביתי שלכם עם בורבון עוצמתי ועטור פרסים, ליהנות מחוויית טעימה עמוקה, חמה ומורכבת בסלון, או להעניק מתנה מרשימה, גברית ויוקרתית לחובבי אלכוהול אמיתיים – הנוב קריק הוא הבחירה הבטוחה, המשתלמת והאידיאלית ביותר.