מדינה: ארצות הברית

אזור : Kentucky

מותג : Michters

מזקקה: Michter's Distillery

סוג : ברבן וויסקי

שנות יישון :ללא

חבית : חבית ברבן

כשרות : כן

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 45.7%

ערך קלורי ל 100 :250 קלוריות

מרכיבים:  וויסקי בורבון אמריקאי טהור המיוצר באצוות קטנות (Small Batch) מחומרי גלם מובחרים.

סיכום : בורבון אמריקאי קטיפתי ומאוזן להפליא, המשלב מתיקות קרמלית עשירה עם עץ אלון מלוטש.

אף: ארומות עשירות, מתוקות ומזמינות של וניל עמוק, קרמל חמצמץ-מתוק, אפרסקים בשלים, עץ אלון קלוי ונגיעות עדינות של תבליני אפייה.

חך: מרקם שמן, קטיפתי וחלק להפליא. חוזק ה-45.7% מעניק חוויה מאוזנת ומושלמת שבה בולטים טעמי ממתקי קרמל, שוקולד מריר עדין, תפוחים מיובשים ומתיקות תירס מאוזנת עם נגיעות אגוזים.

סיום: ארוך, חלק, מחמם בעדינות ומלטף, המשאיר שובל של וניל מתוק, עץ אלון אלגנטי ותיבול עשבוני קל על החך.

סיכום טעם : בורבון אמריקאי קטיפתי ומאוזן להפליא, המשלב מתיקות קרמלית עשירה עם עץ אלון מלוטש.

התאמת אוכל : 

סטייק בקר עסיסי או בשר מעושן: מנות בשר עשירות המשתלבות בצורה מושלמת עם המתיקות והעומק של הבורבון.

גבינות קשות מיושנות: גבינת צ'דר עשירה או גבינת קומטה מיושנות.

שוקולד מריר איכותי או קינוחי פקאן: שוקולד מריר 70% או פאי פקאן המדגישים את תווי הקרמל והווניל.

מזקקת Michter's (מיקטרס), הממוקמת בלואיוויל שבקנטאקי, נחשבת לאחת המזקקות ההיסטוריות, היוקרתיות והמבוקשות ביותר בעולם הוויסקי האמריקאי כיום. שורשיה של המזקקה עמוקים ומרתקים במיוחד, והם מתחילים עוד לפני הקמת ארצות הברית עצמה:

המזקקה נוסדה במקור תחת השם Shenk's כבר בשנת 1753 בפנסילבניה על ידי ג'ון שנקי (John Shenk), שוויצרי-אמריקאי . בהמשך שונה שמה ל-"Bomberger's" ולבסוף הפכה למותג האגדי Michter's (שילוב של שמות בניהם של המייסדים המאוחרים, מייקל ופיטר). במהלך מלחמת האזרחים האמריקאית, ההיסטוריה מספרת שאפילו חביות של המזקקה נרכשו כדי לספק אלכוהול לחיילי האיחוד.

בשנות ה-50 של המאה ה-20, תחת ניהולו של לואי פורמן (Lou Forman), המזקקה טבעה את המוטו האגדי שמלווה אותה עד היום: "Cost be damned" (יהיה המחיר אשר יהיה). המשמעות היא שמיקטרס מוכנה לעשות כל מה שנדרש – ללא שום עיגול פינות או חיסכון בעלויות – כדי לייצר את הוויסקי הטוב ביותר האפשרי. הם היו הראשונים להכריז על וויסקי כמשקה פרימיום לאומי בארצות הברית והקפידו על סטנדרטים מהפכניים לתקופתם.

למרות שהחברה עברה לאזור קנטאקי (בירת הבורבון והשיפון העולמית) והקימה מתקנים מתקדמים, היא ממשיכה להקפיד על תהליכי ייצור ייחודיים שאין כדוגמתם בתעשייה:

עץ האלון המשמש לבניית החביות עובר יישון טבעי באוויר הפתוח למשך חודשים ואפילו שנים ארוכות טרם בניית החבית, מה שמסלק טעמים מרירים ומעניק לוויסקי רכות עמוקה.

 בחודשי החורף הקרים, מחסני היישון של מיקטרס מחוממים באופן מלאכותי כדי לאלץ את הנוזל להיספג בעץ ולהשתחרר ממנו שוב ושוב, מה שמאיץ תהליכי הבשלות ומעניק צבע ועומק עשירים במיוחד.כמו כן כל אצווה עוברת תהליכי סינון מדוקדקים שנועדו לשמור על האופי המדויק, החלק והעגול של התזקיק.

כיום, הבקבוקים של מיקטרס – ובמיוחד סדרת ה-US*1 הכוללת את הבורבון, הסאור ושיפון המפורסם – נחשבים לפריטי חובה בכל בר רציני וזוכים באופן קבוע לשבחים עצומים ממבקרים ולביקוש שיא חסר תקדים בכל רחבי העולם.

0,65,75,55,75

וויסקי ה-Rye (שיפון) של מזקקת Michter's מקנטאקי נחשבים לאחדים מהמוערכים והמאוזנים ביותר בשוק; הם ידועים באופי מעט מתוק יותר ובתווי עשב פחות דומיננטיים ואגרסיביים בהשוואה לוויסקי שיפון מסורתיים בעלי אחוז שיפון גבוה. מכיוון ש-Michter's משווקת את הוויסקי שלה בשלוש גרסאות עיקריות ומובחנות, פרופיל הטעם משתנה בהתאם לבקבוק הספציפי. 

אף : מתוק ומזמין עם רמזים של אגס, סוכר חום, וניל ורמזים עדינים למנטה.

חיך: תוסס ושמנוני באופן מפתיע . טעמים של מרשמלו קלוי, קרמל ושוקולד חלב מתערבבים עם תבליני אפייה עדינים.

סיומת: נקייה, דיסקרטית ומעט מתוקה עם חמימות עץ מתמשכת.

לסיום : נגיש מאוד, מאוזן להפליא ומשמש כהקדמה פנומנלית לקטגוריה.

thewhiskeyramble

מהו בדיוק מיקטר'ס במול באטץ בורבון ואיפה הוא מיוצר?

זהו וויסקי בורבון אמריקאי פרימיום מובחר מסוג Kentucky Straight Bourbon, המיוצר באצוות קטנות (Small Batch) בלואיוויל שבקנטאקי – בירת הבורבון העולמית – תחת סטנדרטים נוקשים ובלתי מתפשרים של מזקקת מיכטרס ההיסטורית.

מה מייחד את הסגנון של מיקטרס בהשוואה למותגי בורבון אחרים בשוק?

בניגוד למותגי בורבון המיוצרים באופן המוני או בעלי אופי צורב ואגרסיבי, מיקטרס שמים דגש מוחלט על אלגנטיות, חלקות ועידון יוצאי דופן. תהליכי הייצור הייחודיים שלהם – הכוללים יישון של עץ האלון באוויר הפתוח למשך חודשים ארוכים וסינון מדוקדק – מעניקים לוויסקי מרקם קטיפתי ופרופיל טעמים מורכב שאין כדוגמתו.

האם הוויסקי מגיע עם ציון גיל רשמי על גבי התווית?

הבקבוק אינו נושא ציון גיל רשמי (NAS), כיוון שבמיקטרס בוחרים את החביות להרכבת כל אצווה אך ורק על פי מידת הבשלות, העומק והמושלמות הפיזית שלהן בכוס, ומקפידים לשלב אך ורק תזקיקים מובחרים שהגיעו לנקודת השיא המדויקת שלהם.

מהו פרופיל הטעמים שמאפיין את המיקטרס בורבון ?

הוויסקי מציע שילוב עשיר וחלק להפליא של ארומות וניל עמוק, קרמל חמצמץ-מתוק, אפרסקים בשלים ואגוזים קלויים, המובילים לחיך עגול המשלב שוקולד מריר עדין ותבליני עץ רכים עם סיום ארוך ומלטף.

האם מדובר בבקבוק מבוקש שקשה למצוא בחנויות האלכוהול המובחרות?

בהחלט. ביקבוקי מיקטר'ס זוכים לביקוש עצום וגואה בכל רחבי העולם בשל איכותם העקבית והבלתי מתפשרת, והם נחשבים לפריט חובה מבוקש מאוד שנוהג להיחטף במהירות מדפי החנויות על ידי אספנים ויודעי חן.

האם הבקבוק מתאים כמתנת יוקרה לחובבי אלכוהול, דורשים ואספנים?

ללא שום ספק. המעמד היוקרתי של מותג מיכטרס בעולם, העיצוב המרשים, הנקי והיוקרתי של הבקבוק והאיכות חסרת הפשרות שבתוכו הופכים אותו לאחת המתנות המרגשות והמוערכות ביותר שאפשר להעניק לחובב וויסקי אמיתי.

כיצד מומלץ לאחסן את הבקבוק בבית לאורך זמן רב כדי לשמור על איכותו?

כדי להבטיח את שמירת שלמות הפקק, הרכב האלכוהול והאיכות הגבוהה של הוויסקי לאורך שנים ארוכות, יש להקפיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מאור שמש ישיר, ממקורות חום או משינויי טמפרטורה קיצוניים.

מיקטר'ס הוא בורבון אמריקאי פרימיום אלגנטי, עשיר וזוכה פרסים, המציב רף גבוה במיוחד לקטגוריית הבורבון כולה. הוויסקי מיוצר בקנטאקי באצוות קטנות ומדוקדקות, תוך הקפדה חסרת פשרות על תהליכי ייצור עיליים, הכוללים יישון בחביות עץ אלון שנבחרו וטופלו בקפידה רבה. התוצאה היא חגיגה של קרמל חם, וניל עשיר, פירות יבשים ונגיעות עץ אלון מלטפות, המעניקים חוויית שתייה חלקה, עגולה ויוקרתית שאין כדוגמתה.

WHISKY

מיקטר'ס בורבון הוא הרבה יותר סתם עוד בורבון על המדף : זוהי יצירת מופת אמריקאית אלגנטית, רכה ועשירה להפליא שלוקחת את חוויית הבר הביתי שלכם לרמת פרימיום עליונה. תארו לעצמכם את האופי המתוק, הקרמלי והחמים של בורבון קלאסי, כשהוא עובר עידון מושלם, הופך לקטיפתי כמשי ומקבל שכבות מורכבות של וניל עשיר, פירות יבשים ועץ אלון אלגנטי הודות למסורת הייצור הבלתי מתפשרת של מזקקת מיקטרס. בלוגרים וכתבי וויסקי ממליצים על הביקבוק הזה בעיניים עצומות, ומזהים בו בדיוק את מה שחובבי וויסקי בורבון אמריקאי מחפשים : אצווה קטנה מובחרת ברמה הגבוהה ביותר, גוף שומני עשיר, והקפדה מלאה על פרופיל טעמים מורכב המשלב דבש כהה, אגוזים קלויים ותיבול עץ רך. זה הבקבוק שיסדר אתכם לערב טעימות עילי, ישדרג את קוקטיילי האולד פאשן שלכם לרמת בר בוטיק מוביל, יעיף את האורחים שלכם לשמיים, או יהפוך למתנת היוקרה האולטימטיבית שתשאיר כל אספן עם פה פעור.

Michter's | בורבון  | וניל עשיר, קרמל קטיפתי, תבליני אפייה חמים

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס).

 

כוס מומלצת: כוס Glencairn או כוס דאבל אולד פאשן (Rocks Glass) קלאסית.

 

איוורור מפורט: תנו לוויסקי לנוח בכוס כ-5 עד 10 דקות לפחות. בשל המרקם הקטיפתי והאיזון המופתי שלו, הוא נפלא לשתייה נקייה לחלוטין, אך מהווה גם בסיס יוקרתי ואבסולוטי לקוקטיילי פרימיום קלאסיים כמו Old Fashioned או Manhattan.

אם אתם מחפשים לשדרג את הבר הביתי שלכם עם וויסקי בורבון אמריקאי אלגנטי, חלק ויוקרתי הנחשב לאחד הבורבונים המבוקשים והמוערכים בעולם מיקטר'ס ברבן הוא בדיוק הבקבוק שחייב להיות אצלכם על המדף. מותג העילית מקנטאקי, המונע תחת פילוסופיית האיכות הנוקשה "Cost be damned", מציג כאן תזקיק מושלם המאזן בין מתיקות קרמלית עשירה לבין מרקם קטיפתי ומלטף. עם דגש על יישון מדוקדק וסינון קפדני באצוות קטנות המיקטרס בורבון מציע חוויית שתייה יוצאת דופןץ

 

בלוגרים וכתבי וויסקי ממליצים על הביקבוק הזה בחום רב, ומזהים בו בדיוק את מה שמחפשים חובבי וויסקי בורבון אמריקאי : אצווה מובחרת ברמה הגבוהה ביותר, גוף שומני עשיר, והקפדה מלאה על פרופיל טעמים מורכב המשלב וניל מתוק, קרמל רך, אפרסקים בשלים, אגוזים קלויים ועץ אלון אלגנטי. כל אלו מתחברים לחגיגת טעמים סוחפת.

 

בין אם אתם רוצים להעמיק את אוסף האלכוהול שלכם עם וויסקי פרימיום מומלץ, להכין את קוקטיילי האולד פאשן (Old Fashioned) והמנהטן (Manhattan) המדויקים והיוקרתיים ביותר בבית, או לשים יד על מתנת יוקרה לחובבי אלכוהול ואספנים שפשוט אי אפשר לפספס איתה – ה-Michter's US*1 Small Batch Bourbon הוא לגמרי הבחירה האולטימטיבית שתשאיר חותם אמיתי ובלתי נשכח על הבר שלכם..