מדינה: ארצות הברית

אזור : Kentucky

מותג : Michters

מזקקה: Michter's Distillery

סוג : וויסקי שיפון

שנות יישון :ללא

חבית : חבית אמריקאית

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 42.4%

ערך קלורי ל 100 :232 קלוריות

מרכיבים:  וויסקי שיפון אמריקאי טהור המיוצר באצוות קטנות ועובר סינון קפדני בחביות קלויות.

סיכום : שיפון אמריקאי אלגנטי וקטיפתי, המשלב מתיקות קרמלית עשירה עם תבליני אפייה מעודנים.

אף: ארומות עשירות, עגולות ומזמינות של וניל מתוק, קרמל רך, פירות יבשים (צימוקים ותאנים), נגיעות של תבליני אפייה חמים (קינמון ואגוז מוסקט) ועץ אלון קלוי ואלגנטי.

חך: מרקם שמן, קטיפתי וחלק להפליא. חוזק ה-42.4% מעניק חוויה מאוזנת לחלוטין שבה בולטים פלפל שחור עדין, קליפת תפוז מסוכרת, דבש כהה, שוקולד מריר ותיבול שיפון מתוחכם שאינו צורב אלא מלטף.

סיום: ארוך, חלק, מתובל ומחמם בעדינות, המשאיר שובל של וניל מתוק, עץ אלון עדין ותיבול עשבוני נעים על החך.

סיכום טעם : שיפון אמריקאי אלגנטי וקטיפתי, המשלב מתיקות קרמלית עשירה עם תבליני אפייה מעודנים.

התאמת אוכל : 

סטייק בקר או צלעות טלה: מנות בשר עסיסיות המשתלבות בצורה מושלמת עם העומק והתיבול המעודן של השיפון.

גבינות קשות מיושנות: גבינת צ'דר עשירה או גבינת קומטה מיושנת.

שוקולד מריר איכותי: שוקולד מריר 70% ומעלה המדגיש את תוויי הקקאו והווניל.

מזקקת Michter's (מיקטרס), הממוקמת בלואיוויל שבקנטאקי, נחשבת לאחת המזקקות ההיסטוריות, היוקרתיות והמבוקשות ביותר בעולם הוויסקי האמריקאי כיום. שורשיה של המזקקה עמוקים ומרתקים במיוחד, והם מתחילים עוד לפני הקמת ארצות הברית עצמה:

 המזקקה נוסדה במקור תחת השם Shenk's כבר בשנת 1753 בפנסילבניה על ידי ג'ון שנקי (John Shenk), שוויצרי-אמריקאי . בהמשך שונה שמה ל-"Bomberger's" ולבסוף הפכה למותג האגדי Michter's (שילוב של שמות בניהם של המייסדים המאוחרים, מייקל ופיטר). במהלך מלחמת האזרחים האמריקאית, ההיסטוריה מספרת שאפילו חביות של המזקקה נרכשו כדי לספק אלכוהול לחיילי האיחוד.

בשנות ה-50 של המאה ה-20, תחת ניהולו של לואי פורמן (Lou Forman), המזקקה טבעה את המוטו האגדי שמלווה אותה עד היום: "Cost be damned" (יהיה המחיר אשר יהיה). המשמעות היא שמיקטרס מוכנה לעשות כל מה שנדרש – ללא שום עיגול פינות או חיסכון בעלויות – כדי לייצר את הוויסקי הטוב ביותר האפשרי. הם היו הראשונים להכריז על וויסקי כמשקה פרימיום לאומי בארצות הברית והקפידו על סטנדרטים מהפכניים לתקופתם.

למרות שהחברה עברה לאזור קנטאקי (בירת הבורבון והשיפון העולמית) והקימה מתקנים מתקדמים, היא ממשיכה להקפיד על תהליכי ייצור ייחודיים שאין כדוגמתם בתעשייה:

עץ האלון המשמש לבניית החביות עובר יישון טבעי באוויר הפתוח למשך חודשים ואפילו שנים ארוכות טרם בניית החבית, מה שמסלק טעמים מרירים ומעניק לוויסקי רכות עמוקה.

 בחודשי החורף הקרים, מחסני היישון של מיקטרס מחוממים באופן מלאכותי כדי לאלץ את הנוזל להיספג בעץ ולהשתחרר ממנו שוב ושוב, מה שמאיץ תהליכי הבשלות ומעניק צבע ועומק עשירים במיוחד.

 כל אצווה עוברת תהליכי סינון מדוקדקים שנועדו לשמור על האופי המדויק, החלק והעגול של התזקיק.

כיום, הבקבוקים של מיקטרס – ובמיוחד סדרת ה-US*1 הכוללת את הבורבון, הסאור ושיפון המפורסם – נחשבים לפריטי חובה בכל בר רציני וזוכים באופן קבוע לשבחים עצומים ממבקרים ולביקוש שיא חסר תקדים בכל רחבי העולם.

0,60,70,70,75

וויסקי ה-Rye (שיפון) של מזקקת Michter's מקנטאקי נחשבים לאחדים מהמוערכים והמאוזנים ביותר בשוק; הם ידועים באופי מעט מתוק יותר ובתווי עשב פחות דומיננטיים ואגרסיביים בהשוואה לוויסקי שיפון מסורתיים בעלי אחוז שיפון גבוה. מכיוון ש-Michter's משווקת את הוויסקי שלה בשלוש גרסאות עיקריות ומובחנות, פרופיל הטעם משתנה בהתאם לבקבוק הספציפי. 

אף : מתוק ומזמין עם רמזים של אגס, סוכר חום, וניל ורמזים עדינים למנטה.

חיך: תוסס ושמנוני באופן מפתיע . טעמים של מרשמלו קלוי, קרמל ושוקולד חלב מתערבבים עם תבליני אפייה עדינים.

סיומת: נקייה, דיסקרטית ומעט מתוקה עם חמימות עץ מתמשכת.

לסיום : נגיש מאוד, מאוזן להפליא ומשמש כהקדמה פנומנלית לקטגוריה.

thewhiskeyramble

מהו בדיוק מיקטר'ס שיפון וויסקי ואיפה הוא מיוצר?

זהו וויסקי שיפון אמריקאי פרימיום מובחר מסוג Kentucky Straight Rye Whiskey, המיוצר באצוות קטנות (Small Batch) בלואיוויל שבקנטאקי, תחת סטנדרטים נוקשים ובלתי מתפשרים של מזקקת מיכטרס המוערכת.

מה מייחד את השיפון של מיקטרס בהשוואה למותגי וויסקי שיפון אחרים בשוק?

בניגוד לחלק מיסודות השיפון הבועטים והאגרסיביים שקיימים בשוק, מיכטרס שמים דגש מיוחד על אלגנטיות, חלקות ועידון. תהליכי הייצור המוקפדים שלהם – כולל ייבוש העץ באוויר הפתוח וסינון ייחודי בחביות קלויות – מעניקים לוויסקי מרקם קטיפתי ופרופיל טעמים מאוזן להפליא שהפך לשם דבר בקרב חובבי וויסקי פרימיום מומלץ.

האם הוויסקי מגיע עם ציון גיל רשמי (Age Statement)?

הבקבוק אינו נושא ציון גיל רשמי (NAS), שכן במיקטרס בוחרים את החביות להרכבת האצווה אך ורק על פי מידת הבשלות, העומק והמושלמות שלהן בכוס, ומקפידים להשתמש אך ורק בתזקיקים מובחרים בנקודת השיא שלהם.

מהו פרופיל הטעמים  שמאפיין את המיקטרס שיפון בחוזק 42.4%?

הוויסקי מציע שילוב עשיר וחלק של וניל מתוק, קרמל רך, פירות יבשים (צימוקים ותאנים), נגיעות של פלפל שחור עדין, תבליני אפייה חמים (קינמון ואגוז מוסקט) וסיום ארוך, מלטף ונעים.

האם מדובר בבקבוק מבוקש שקשה למצוא ברשת ובחנויות האלכוהול?

בהחלט. ביקבוקי Michter's US*1 זוכים לביקוש עצום בכל העולם בשל איכותם העקבית הגבוהה, והם נחשבים לפריט חובה מבוקש מאוד שנוהג להיחטף במהירות מהמדפים על ידי אספנים ויודעי חן המחפשים אלכוהול איכותי ברמה הגבוהה ביותר.

האם הבקבוק מתאים כמתנת יוקרה לחובבי אלכוהול ואספנים?

ללא ספק. המעמד היוקרתי של מותג מיקטרס בעולם, העיצוב המרשים והיוקרתי של הבקבוק והאיכות חסרת הפשרות הופכים אותו לאחת המתנות המרגשות והמוערכות ביותר שניתן להעניק לחובב וויסקי אמיתי.

כיצד מומלץ לאחסן את הבקבוק בבית לאורך זמן רב?

כדי לשמור על שלמות הפקק, הרכב האלכוהול והאיכות הגבוהה לאורך שנים ארוכות, יש להקפיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מאור שמש ישיר או ממקורות חום ושינויי טמפרטורה קיצוניים.

מיקטר'ס הוא וויסקי שיפון אמריקאי פרימיום אלגנטי, מורכב וזוכה פרסים, המציב רף חדש וגבוה לקטגוריית השיפון כולה. הוויסקי מיוצר בקנטאקי תוך הקפדה חסרת פשרות על בקרת איכות קפדנית, החל מבחירת דגני השיפון ועד לסינון ייחודי בחביות המותאמות אישית של המזקקה. התוצאה היא חגיגה של תבלינים עדינים, קרמל עשיר, תווים של פירות יבשים ועץ אלון אלגנטי, המעניקים חוויית שתייה חלקה ויוקרתית שאין כדוגמתה.

WHISKY

מיקטר'ס שיפון הוא הרבה יותר מסתם עוד שיפון על המדף : זוהי יצירת מופת אמריקאית אלגנטית ומדויקת להפליא שלוקחת את חוויית הבר הביתי שלכם לרמת פרימיום עליונה. תארו לעצמכם את האופי המתובל והעשיר של שיפון קלאסי, כשהוא עובר עידון מושלם, הופך לחלק כמשי ומקבל שכבות מורכבות של קרמל עשיר, פירות יבשים ועץ אלון אלגנטי הודות למסורת הייצור הבלתי מתפשרת של מזקקת מיקטר'ס. כתבי וויסקי ברחבי העולם מזהים בו בדיוק את מה שחובבי וויסקי שיפון אמריקאי מחפשים : סינגל בּארל או אצווה קטנה ברמה הגבוהה ביותר, גוף שומני עשיר, והקפדה מלאה על פרופיל טעמים מורכב המשלב פלפל שחור עדין, וניל, תבליני אפייה חמים ואלון קלוי. זה הבקבוק שיסדר אתכם לערב טעימות עילי, ישדרג את הקוקטיילים שלכם לרמת בר בוטיק מוביל, יעיף את האורחים שלכם לשמיים, או יהפוך למתנת היוקרה האולטימטיבית שתשאיר כל אספן עם פה פעור.

Michter's | שיפון | וניל עשיר, קרמל קטיפתי, תבליני אפייה חמים

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) או מעט קריר בימים חמים.

 

כוס מומלצת: כוס Glencairn או כוס דאבל אולד פאשן (Rocks Glass) קלאסית.

 

איוורור מפורט: תנו לוויסקי לנוח בכוס כ-5 דקות לפחות. בשל חוזק ה-40% והאופי הנגיש שלו, הוא נפלא לשתייה נקייה, קלילה ומרעננת, ומהווה בסיס מושלם ואולטימטיבי לקוקטיילים קלאסיים כמו Manhattan, Old Fashioned או Sazerac.

אם אתם מחפשים לשדרג את הבר הביתי שלכם עם וויסקי שיפון אמריקאי אלגנטי, חלק ויוקרתי הנחשב לאחד הטובים בעולם בקטגוריה : מיקטר'ס שיפון הוא בדיוק הבקבוק שחייב להיות אצלכם על המדף.

 

מותג העילית מקנטאקי, המונע תחת פילוסופיית האיכות הנוקשה "Cost be damned", מציג כאן תזקיק מושלם המאזן בין אופי שיפון עשיר לבין מרקם קטיפתי ומלטף. עם דגש על יישון מדוקדק וסינון קפדני באצוות קטנות, המיקטרס שיפון מציע חוויית שתייה יוצאת דופן.

 

בלוגרים וכתבי וויסקי מזהים בו בדיוק את מה שמחפשים חובבי וויסקי שיפון : אצווה מובחרת ברמה הגבוהה ביותר, גוף שומני עשיר, והקפדה מלאה על פרופיל טעמים מורכב המשלב וניל מתוק, קרמל רך, פירות יבשים, פלפל שחור עדין ותבליני אפייה חמים. כל אלו מתחברים לחגיגת טעמים סוחפת.

 

בין אם אתם רוצים להעמיק את אוסף האלכוהול שלכם עם וויסקי פרימיום מומלץ, להכין את קוקטיילי המנהטן (Manhattan) והאולד פאשן (Old Fashioned) המדויקים והיוקרתיים ביותר בבית, או לשים יד על מתנת יוקרה לחובבי אלכוהול ואספנים שפשוט אי אפשר לפספס איתה – ה-Michter's US*1 Rye הוא לגמרי הבחירה האולטימטיבית שתשאיר חותם אמיתי ובלתי נשכח על הבר שלכם.