מדינה: סקוטלנד

אזור : ספייסייד

מותג :Macallan Rare Cask

מזקקה:The Macallan Distillery

סוג : Single Malt Scotch Whisky | Ultra Premium

שנות יישון :ללא

חבית :נבחרו מתוך פחות מ-1% מכלל חביות השרי במזקקה ( חביות במילוי ראשון)

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 43%

ערך קלורי ל 100 :230 קלוריות

מרכיבים: 100% שעורה מונבטת 

סיכום טעם: פרופיל טעמים מרוכז, רחב ועמוק של צימוקים כהים, וניל עשיר, תפוח מסוכר, שוקולד מריר, קינמון, ציפורן ועץ אלון מיושן במרקם קטיפתי, עשיר ויוצא דופן.

אף: עשיר, עוצמתי, מורכב ומזמין. ניחוחות מתפרצים של צימוקים כהים, וניל עמוק, שוקולד מריר, תפוח מסוכר, קליפות תפוז, אגוז מוסקט ונגיעה אלגנטית של עץ אלון מיושן וציפורן.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, עגול ועמוק בחך (43% ABV). פיצוץ טעמים מבוקר של פירות יבשים, תאנים, שוקולד מריר, וניל, קינמון, תבלינים חמים ועומק עץ אלון מיושן מבית חביות השרי הראשונות.

סיום: ארוך, חם, מתוק-מתובל, נקי ומפנק, המשאיר שובל אצילי של תפוז מסוכר, צימוקים, וניל ועץ אלון מטהר.

סיכום טעם : סינגל מאלט סקוטי המיוצר מפחות מ-1% מכלל חביות המזקקה, ומציג עומק פירות יבשים, וניל, שוקולד מריר ותבליני עץ אלון.

התאמת אוכל : 

בשרים מעושנים, סטייק טומאהוק וצלעות טלה בתנור: העושר העצום של חביות השרי במילוי ראשון חותך ומלווה את עסיסיות הבשר במיומנות מוחלטת.

שוקולד מריר איכותי (75%+), קינוחי כמהין, עוגות פירות מיובשים וטרפלים: השילוב האולטימטיבי לחובבי קולינריה.

גבינות כחולות מיושנות (רוקפור, גורגונזולה) וגבינות קשות (פרמז'ן מיושנת 36 חודשים): הניגוד המלוח-מתוק יוצר חוויית גורמה עילאית.

מזקקת The Macallan (מקאלן) הוקמה בשנת 1824 על ידי אלכסנדר ריד : חקלאי ומורה מקומי  על רמה נישאת מעל נהר הספיי (River Spey) באזור ספייסייד, סקוטלנד.

 

מקאלן הייתה אחת המזקקות הראשונות בסקוטלנד שקיבלו רישיון ייצור רשמי לאחר חקיקת חוק הזיקוק של 1823. לאורך כמאתיים שנות פעילות רצופה, בנתה המזקקה מוניטין עולמי בלתי מנוצח והפכה ל"רולס רויס" של עולם הסינגל מאלט ולסמל הסטטוס והיוקרה הנחשק ביותר בקרב מביני דבר, אספנים ובתי מכירות פומביות ברחבי הגלובוס.

 

המורשת והאופי של מקאלן נשענים על ששת אבני היסוד: עקרונות ברזל שמנחים את ייצור הוויסקי במזקקה מיום יסודה:

 

• האחוזה הרוחנית : אחוזת Easter Elchies שנבנתה בשנת 1700 מאבן חול מקומית, המשקיפה על נהר הספיי ומהווה את הלב ההיסטורי והרוחני של המותג.
• דודי זיקוק קטנים יוצאי דופן : המזקקה משתמשת בדודי נחושת מהקטנים והנמוכים ביותר בסקוטלנד. המבנה הייחודי של הדודים מאלץ את אדי האלכוהול לבוא במגע ממושך עם הנחושת, דבר המעניק לתזקיק החדש  גוף מלא, מרקם עשיר, שומניות יוצאת דופן ואופי פירותי מרוכז.
• החיתוך הצר ביותר : מקאלן מקפידה על לקיחת הלב הטהור ביותר של התזקיק – כ-16% בלבד מאדי הזיקוק השני. זהו אחד החיתוכים הצרים והתקובעניים ביותר בתעשיית הוויסקי הסקוטי, המבטיח שרק הנוזל האיכותי והזך ביותר ייכנס לחביות.
• חביות עץ אלון יוצאות דופן : מקאלן משקיעה משאבים חסרי תקדים בשרשרת אספקת העץ שלה : החל מבחירת עצי האלון ביערות בצפון אמריקה ובדרום ספרד, דרך ייצור החביות ושריית ייין שרי אולורוסו  חרס בספרד במשך כ-18 חודשים, ועד הגעתן לסקוטלנד. החביות אחראיות ל-80% מפרופיל הטעם הסופי ול-100% מהצבע של הוויסקי.
• צבע טבעי בלבד : כל גווני הוויסקי של מקאלן : מזהב בהיר ועד ענבר כהה נוצרים אך ורק מהאינטראקציה הממושכת בין התזקיק לעץ האלון לאורך שנות היישון, ללא שום תוספת של צבע מאכל קרמל (E150a).
• נוזל בלתי משתווה : המחויבות הבלתי מתפשרת לאיכות, אומנות הבלנדינג והשאיפה לשלמות בכל בקבוק ובקבוק היוצא משערי המזקקה.

0,85,85,55,90

צבע: ענבר זהוב עמוק .

ניחוח: מורכב וארומטי ביותר. ניחוחות של אולורוסו מתוק ושרי PX מתערבבים עם שבבי עץ אלון בוגרים, פירות יבשים כהים (צימוקים, תמרים), אגוזי לוז מקורמלים, קינמון ונגיעה ברורה של מנטול או שוקולד מנטה.

חיך : צפוף, עגול ושמנוני. מתיקות מוקדמת של צימוקים מצופים שוקולד, דבש וקרמל כהה מפנה את מקומה במהירות לתבליני עץ כבדים בעיקר ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, ציפורן ונגיעה אדירה של עץ אלון אירופאי

סיומת: בינונית-ארוכה, יבשה ובעלת ניחוח אלוני עמוק, נמשכת עם מאפיינים ארוכים של שוקולד חלב, קרמל מלוח, אספרסו ותבליני אפייה מחממים.

מהו netki tbhdnv ומה הופך אותו לכה ייחודי ומבוקש?

מקאלן אניגמה הוא סינגל מאלט סקוט המהווה את פסגת האיכות של סדרת The Quest Collection מבית מקאלן. ייחודו טמון ביישון 100% בלעדי בחביות אלון אירופאי במילוי ראשון  שעברו vשרייה ביין שרי אולורוסו בעיר חרס בספרד. חביות אלו מעניקות לוויסקי עומק, תבליניות ועושר פירות יבשים יוצאי דופן.

מהי סדרת קווסט קולקשיין ואיזה מקום תופס בה האניגמה?

סדרת הקווסט היא סדרה יוקרתית החוקרת את מסע החביות ועץ האלון של מקאלן ברחבי הגלובוס. הסדרה כוללת ארבעה ביטויים (Quest, Lumina, Terra, ו-Enigma), כאשר ה-Enigma מייצג את נקודת השיא והרמה הגבוהה ביותר בסדרה, בזכות השימוש הבלעדי בחביות אלון אירופאי ראשונות.

האם הצבע של מקאלן אניגמה טבעי לחלוטין?

כן, 100% צבע טבעי. מזקקת מקאלן מחויבת באופן מוחלט לצבע טבעי בכל תזקיקיה. גוון הענבר הכהה והבוהק של הוויסקי נוצר אך ורק מתהליכי האינטראקציה הטבעיים בין התזקיק הזך לבין חביות השרי מאלון אירופאי, ללא שום תוספת של צבע מאכל קרמל (E150a).

מהי רמת האלכוהול של הוויסקי וכיצד היא משפיעה על הטעם?

הוויסקי מבוקבק בחוזק אלכוהולי מודגש ומדויק של 44.9%  אחוז אלכוהול זה משמר את השמנים האתריים והארומות המרוכזות של חביות השרי האירופאיות, ומעניק לוויסקי מרקם קטיפתי, עשיר ומחמם בחך.

כיצד מומלץ להגיש ולשתות את מקאלן אניגמה בבית?

מומלץ ליהנות ממנו נקי  בטמפרטורת החדר בכוס גלנקיירן  ייעודית. מומלץ למזוג ולתת לוויסקי לנוח בכוס 5-10 דקות לפני הלגימה. הוספת 2-3 טיפות מים זכים תפתח שכבות ארומטיות נוספות של תפוז מסוכר, קינמון וצימוקים.

מהו אורך החיים של הבקבוק לאחר הפתיחה וכיצד לאחסן אותו?

בזכות החוזק האלכוהולי (44.9% ) ואיכות היישון, הוויסקי יישמר מצוין במשך שנים. יש לאחסן את הבקבוק בעמידה בלבד במקום קריר, מוצל ויבש הרחק מאור שמש ישיר.

האם מקאלן אניגמה נחשב לפריט אספנים ומתנת יוקרה?

בהחלט. ה-Enigma נחשב לאחד הבקבוקים היוקרתיים והמוערכים ביותר בסדרות המיוחדות של מקאלן. האריזה המהודרת המציגה את חתך עץ האלון והנוזל העשיר הופכים אותו למתנת יוקרה מושלמת עבור אספנים ומביני דבר.

האם הוויסקי מכיל גלוטן או תוספים מלאכותיים?

הוויסקי מיוצר משעורה מונבטת, אך תהליך הזיקוק הכפול בדודי הנחושת הקטנים מפריד לחלוטין את חלבוני הגלוטן מהתזקיק. המשקה אינו מכיל תוספי טעם, ממתיקים או צבעים מלאכותיים.

מקאלן אניגמה מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הסינגל מאלט הסקוטי מבית The Macallan. הבקבוק  המיוצר מחליטת 100% שעורה מונבטת ומיושן באופן בלעדי בחביות שרי במילוי ראשון מאלון אירופאי מחרס, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק, עשיר ואצילי להפליא הכולל מאפיינים של פירות יבשים, צימוקים, קינמון, וניל, תפוז מסוכר ועץ אלון מיושן.

WHISKY

מקאלן רייר קאסק הוא וויסקי סינגל מאלט סקוטי סופר-פרימיום במהדורה מוגבלת : עמוק, ארומטי, אלגנטי ומורכב באופן יוצא דופן, המיוצר על ידי מזקקת The Macallan השוכנת באזור ספייסייד (Speyside), סקוטלנד, הפועלת מאז שנת 1824. הוויסקי מגלם את נקודת השיא של מחקר העץ ואומנות הבלנדינג של המזקקה. ליצירת כל אצווה  נדירה של Rare Cask, צוות הבלנדרים המיומן של מקאלן בוחן וממיין מאות ואלפי חביות השוכנות במחסני המזקקה, ומבוקבק מתוך פחות מ-1% מכלל החביות המיושנות במזקקה : חביות שהגיעו לשיא פריחתן ומציגות פרופיל ארומטי נדיר בעל עומק יוצא דופן. הוויסקי מורכב ברובו המכריע מחביות אלון אירופאי ואמריקאי במילוי ראשון שעברו השרייה ביין שרי אולורוסו בדרום ספרד. התוצאה היא : וויסקי בעל גוון אגוז מהגוני-ענבר כהה, עמוק וטבעי לחלוטין המציג פרופיל טעמים מרוכז, רחב ועמוק של צימוקים כהים, וניל עשיר, תפוח מסוכר, שוקולד מריר, קינמון, ציפורן ועץ אלון מיושן במרקם קטיפתי, עשיר ויוצא דופן.

Macallan rare cask | חבית שרי | צימוקים , וניל, שוקולד מריר, קינמון ומרקם משיי

נקי: למזוג 45-50 מ"ל בכוס גלנקיירן בטמפרטורת החדר ולתת לוויסקי לנוח 5-10 דקות בכוס לפני הלגימה הראשונה.

 

 הוספת 2-3 טיפות מים זכים תפתח שכבות ארומטיות עמוקות נוספות של תפוז מסוכר, שוקולד מריר וצימוקים.

מקאלן אניגמה מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הסינגל מאלט הסקוטי מבית The Macallan.

 

הוויסקי המיוצר בשיטות ארטיזנליות מ-100% שעורה מונבטת ומיושן באופן בלעדי בחביות שרי אלון אירופאי ראשונות מחרס שבספרד, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל פירות יבשים, צימוקים כהים, קינמון, וניל, תפוז מסוכר ועץ אלון מיושן, המובילים למרקם משיי, קטיפתי, עגול וסיומת חלק, מחממת ועמוקה.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בסינגל מאלט הסקוטי הנחשב והטעים ביותר, ליהנות מאירוח יוקרתי ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר, או להפתיע אדם יקר עם מתנת יוקרה מושלמת מקאלן אניגמה הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.