מדינה: איטליה

יצרן :Luxardo

סוג :  Limoncello (ליקר לימונים)

יישון :השריה ממושכת של קליפות לימון באלכוהול ניטרלי

נפח | כהל : 700 מ"ל | 27% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 241

כשרות : כן 

פרופיל טעם :ליקר לימונצ'לו איטלקי אגדי בשיא תפארתו, המציג קליפות לימון טבעיות ושמנים אתריים במרקם עשיר, קטיפתי ומרענן.

אף: רענן, עוצמתי, מטהר וארומטי באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של גרידת לימונים איטלקיים טריים, שמנים אתריים מזוקקים, פריחת הדרים ומינרליות זכה.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, מלא ועשיר בחך. טעמים עזים של מיץ וגרידת לימון טבעית, מתיקות מאוזנת של סוכר קנה, וחמיצות פריכה ומטהרת המאזנת בצורה מושלמת את המתיקות והאלכוהול (27% ABV).

סיום: ארוך, חלק, נקי ומרענן במיוחד, המשאיר שובל אצילי של שמני לימון, רעננות הדרים זכה ותחושה קפואה ומטהרת בחך.

סיכום טעם : ליקר לימונצ'לו איטלקי אגדי בשיא תפארתו, המציג קליפות לימון טבעיות ושמנים אתריים במרקם עשיר, קטיפתי ומרענן.

התאמת אוכל : 

קינוחי לימון ופירות (טארט לימון, פבלובה, עוגת גבינה ניו-יורק, סורבה לימון/מנגו): השילוב הטבעי והמושלם ביותר.

גלידת וניל איכותית, טירמיסו או פנקוטה: יציקת מעט Luxardo Limoncello מעל גלידת וניל או פנקוטה מעצימה את החוויה האיטלקית.

ארוחות איטלקיות דשנות (פסטות, פיצות, מנות בשר ודגים): מוגש בסיום הארוחה כדיז'סטיף מטהר חך ומקל על העיכול.

מזקקת Luxardo (לוקסרדו) הוקמה בשנת 1821 על ידי ג'ירולמו לוקסרדו  ואשתו מריה קאเนבארי. כיום פועלת המזקקה בעיירה טורגליה שבמחוז ונטו באיטליה, והיא מנוהלת בעקביות על ידי הדור השישי והשביעי של משפחת לוקסרדו.

הפילוסופיה של מזקקת לוקסרדו נשענת על שלושה עקרונות ברזל:

100% רכיבים טבעיים: שימוש במיצוי פירות, קליפות הדרים, גלעינים וצמחים טבעיים בלבד, ללא תמציות סינתטיות, צבעי מאכל או חומרים משמרים.

שיטת ההשרייה המסורתית: קליפות הלימונים נקלפות בעדינות ומושרות באלכוהול ניטרלי כדי למצות את המירב מהשמנים האתריים העשירים של הלימון.

אבן היסוד של התרבות האיטלקית: מוצרי לוקסרדו נחשבים למדד האיכות העליון באיטליה וברחבי העולם, והלימונצ'לו שלה מהווה את הסמל האולטימטיבי לאירוח איטלקי חם ולדיז'סטיף מנצח.

72,15,98,85,98

וילה מאסה לימונצ'לו הוא דייסטרטיבי איטלקי מסורתי יוקרתי. הוא נחשב לאחד הלימונצ'לו הנמכרים והאותנטיים ביותר באיטליה, והוא זוכה לשבחים בזכות ניחוח ההדרים הרענן והתוסס שלו והאיזון המצוין בין מתוק לחמוץ.

diffordsguide

במה שונה הלימונצ'לו של Luxardo מלימונצ'לו ביתי או תעשייתי אחר?

ההבדל המרכזי טמון ב"שיטת המיצוי". בעוד שמתכונים ביתיים רבים משתמשים בהשריה קצרה של הקליפות, משפחת לוקסרדו פיתחה טכניקה המשלבת השריה מבוקרת בטמפרטורה מדויקת, שמוודאת כי רק השמנים האתריים האיכותיים ביותר (החלק הצהוב הבוהק של הקליפה) נכנסים למשקה, ללא המרירות המיותרת של החלק הלבן . התוצאה היא מוצר בעל אחידות ואיזון שקשה מאוד לשחזר בייצור קטן, ומצד שני – ללא החומרים המשמרים והצבעים המלאכותיים המאפיינים מותגים תעשייתיים זולים.

מדוע Luxardo Limoncello נחשב ל"סטנדרט הזהב" לקוקטיילים?

ברמנים מקצועיים מעדיפים את Luxardo בזכות ה"אמינות הארומטית" שלו. בתוך קוקטייל, הלימונצ'לו צריך לשמש כמרכיב שמוסיף חמיצות וריח, לא ככזה שמעמיס עודף מתיקות. רמת הסוכר ב-Luxardo מאוזנת כך שהיא מחמיאה למשקאות כמו ג'ין או וודקה, ולא משנה את מרקם הקוקטייל. הוא לא "מתפרק" בערבוב עם מרכיבים אחרים, מה שהופך אותו ל-Modifier הכי ורסטילי בבר.

האם ניתן לשתות אותו בטמפרטורת החדר?

אפשר, אבל זו לא הדרך שבה תפיקו ממנו את המקסימום. Luxardo מתוכנן לשתייה בטמפרטורה של קפיאה (סביב ה-18- עד 20- מעלות). בטמפרטורה זו, המולקולות של השמנים האתריים הופכות ל"מרחפות" יותר, המרקם נהיה עבה וקטיפתי, והחמיצות של הלימון מודגשת בצורה שמעוררת את בלוטות הטעם. בטמפרטורת החדר, הליקר עלול להרגיש מתוק מדי ומעט כבד.

האם Luxardo מתאים לבישול או אפייה?

בהחלט. זו אחת הדרכים האהובות עלינו לשלב לימונצ'לו מחוץ לכוס. הוספת Luxardo לסירופ להרטבת עוגות ספוג, או לקרם פטיסייר עבור טארט לימון, משדרגת את המנה ברמה של מסעדת גורמה. השמנים האתריים ב-Luxardo עמידים בחום גבוה יותר מאשר תמציות לימון פשוטות, מה שמאפשר לטעם הלימוני הדומיננטי לעבור גם באפייה.

 האם יש חשיבות לעיצוב הבקבוק של לוקסרדו?

הבקבוק והתווית של לוקסרדו הם עדות להיסטוריה של המותג. הוא לא השתנה כמעט מאז תחילת המאה ה-20. ב-The Whisky Embassy, הלקוחות שלנו מחפשים את ה"אוטנטיות" – כשמניחים את הבקבוק על הבר, המראה הוינטג'י שלו משדר למתארחים שמדובר במוצר איכותי, קלאסי, ולא בטרנד חולף. זה חלק מהחוויה של צריכת ליקר פרימיום.

 למה הלימונצ'לו עכור מעט כשהוא קפוא?

אל תדאגו – זו הוכחה לאיכות. ה"עכירות" שמופיעה כשהבקבוק קפוא נובעת מהריכוז הגבוה של השמנים האתריים הטבעיים מלימוני האיכות שבהם משתמשים. כשמקררים את המשקה, השמנים הללו יוצרים אמולסיה טבעית שנותנת למשקה את המראה המיוחד הזה. אם הלימונצ'לו שלכם צלול לחלוטין במקפיא, זה דווקא סימן שיש בו מעט מאוד שמני פרי אמיתיים והרבה כימיקלים. ב-Luxardo, העכירות היא החותמת של הטבע.

לוקסרדו ליקר לימונצ'לו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והרעננות של עולם הליקורים מבית Luxardo האיטלקי. הליקר המיוצר מהשריית קליפות לימונים איטלקיים טבעיים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, רענן, עוצמתי ואצילי להפליא הכולל תווים של גרידת לימון טרייה, שמנים אתריים מזוקקים, חמיצות פריכה ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

לוקסרדו ליקר לימונצ'לו הוא ליקר הלימונצ'לו האיטלקי המסורתי, האגדי והמוערך ביותר בעולם, המיוצר על ידי מזקקת לוקסרדו האיטלקית:  מהמזקקות הוותיקות והאייקוניות ביותר באיטליה, הפועלת מאז בשנת 1821.הליקר משחזר בצורה הטהורה, הנאמנה והמדויקת ביותר את המתכון המשפחתי ההיסטורי של ליקר הלימונים הדרום-איטלקי. תהליך הייצור מבוסס על תהליך מוקפד של השרייה ומיצוי של קליפות לימונים איטלקיים מובחרים (מזני הלימון העסיסיים והארומטיים ביותר של דרום איטליה, כולל אזור סורנטו וחוף אמלפי) באלכוהול ניטרלי זך, תוך שמירה קפדנית על 100% רכיבים טבעיים וללא חומרי טעם, ריח או צבעי מאכל מלאכותיים. השמנים האתריים העשירים הנמצאים בקליפת הלימון מעניקים לליקר את צבעו הצהוב-זהוב הבוהק, ארומות מתפרצות של גרידת לימון טרייה, חמיצות פריכה ומאזנת, ומתיקות קטיפתית ומאוזנת .

Luxardo | לימונצ'לו | קליפות לימון ושמנים אתריים במרקם עשיר, קטיפתי ומרענן.

מקורר מהמקפיא: הדרך האיטלקית המסורתית והמושלמת ביותר! שומרים את הבקבוק ואת כוסות השוט/דיז'סטיף במקפיא ומגישים קפוא וסמיך בסיום ארוחה.

 

על קרח: ליהנות מרעננות לימונית קרירה עם קוביית קרח גדולה.

 

עולם המיקסולוגיה והקוקטיילים (Signature Cocktails):

Limoncello Spritz: הקוקטייל המרענן של הקיץ! 40 מ"ל Luxardo Limoncello, 60 מ"ל יין מבעבע (פרוסקו/שמפנייה) ו-30 מ"ל מי סודה לכוס יין עם קרח ופלח לימון.

Limoncello Lemon Drop Martini: 40 מ"ל וודקה פרימיום, 20 מ"ל Luxardo Limoncello, 15 מ"ל מיץ לימון טרי ושיקשוק חזק עם קרח לכוס מרטיני מסוכרת.

Amalfi Tonic: 40 מ"ל Luxardo Limoncello, סגירה במי טוניק פרימיום וענף נענע טרי.

לוקסרדו ליקר לימונצ'לו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הליקרים מבית Luxardo האיטלקי.

 

הלימונצ'לו, המיוצר בשיטות היסטוריות מהשריית קליפות לימונים איטלקיים טבעיים, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל גרידת לימון טריה, שמנים אתריים, חמיצות פריכה ומתיקות קטיפתית, המובילים למרקם משיי, קטיפתי וסיום חלק, מרענן ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בליקר הלימונצ'לו האיטלקי האגדי והנחשב בעולם או ליצור קוקטיילי Limoncello Spritz ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר לוקסרדו לימונצ'לו הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.