מדינה: איטליה

יצרן :POLI

אזור: ונטו, איטליה

סוג : ליקר לימון (Elisir)

יישון   :ללא 

נפח | כהל : 700 מ"ל | 17%

כשרות : ללא

סגנון :ניחוחות נקיים ועזים של קליפות לימון טריות

ארומה: ניחוחות נקיים ועזים של קליפות לימון טריות, פריחה הדרים ורמזים של מתיקות עדינה המזכירה סוכר גבישי.

חיך: כניסה רעננה ומלאת חיים. המתיקות עוטפת את הלשון, בעוד טעמי הלימון דומיננטיים, חדים ומאוזנים בצורה מושלמת עם מרקם עגול.

סיומת: סיומת ארוכה, מרעננת מאוד, המשאירה טעם לימוני טהור המעודד לגימה נוספת.

התאמת אוכל : 

• קינוחים: עוגות גבינה, טארט לימון, או סלט פירות טריים.

• גבינות: גבינות עזים רכות וטריות .

• סיומת: משקה סיום מושלם אחרי ארוחת דגים .

משפחת פולי מייצרת גראפה וליקרים במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.

הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.

המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.

70,20,90,60,100

הלימונצ'לו של פולי הוא תזקיק מעודן ואלגנטי הלוכד את המהות התוססת של לימונים איטלקיים. משקה זה מיוצר על ידי מזקקת פולי, מוסד ידוע שנוסד בשנת 1898 בסקיאבון, ליד בסאנו דל גראפה, בלב ונטו. אליקסיר לימונצ'לו מציג את עצמו בצבע צהוב בוהק, המזכיר את שמש הים התיכון. באף, זהו פיצוץ הדרים שבו לימון שולט באופן מובהק, מלווה בתווים צמחיים ופרחוניים עדינים המוסיפים מורכבות ועומק. בפה, הוא מפתיע באיזון המושלם בין מתיקות לחמיצות, עם סיומת מתמשכת שמשאירה תחושה נעימה של רעננות. שיקוי הלימון של פולי מושלם להגשה קרה כמשקה עיכול לאחר ארוחות או כבסיס לקוקטיילים חדשניים. רעננותו הופכת אותו למתאים במיוחד ליצירת משקאות קיץ, אולי בשילוב עם מי טוניק או סודה לאפריטיף קליל ומרענן. 

.bottleofitaly.com

מה מיוחד ב-Poli Elisir Limone בהשוואה ללימונצ'לו רגיל?

ההבדל הוא בטכניקת המיצוי ובאיכות הלימונים. פולי מתמקד במיצוי השמנים האתריים העדינים בלבד, מה שמעניק לאליקסיר מרקם חלק בהרבה וטעם שמזכיר פרי אמיתי ולא תמצית.

אילו תווים ארומטיים הופכים אותו ליוקרתי?

הניחוח אינו רק לימוני; יש בו רמזים ל"פריחת הדרים" המעניקים עומק ארומטי. המורכבות הזו הופכת אותו למשקה שנעים להריח לפני שטועמים, דבר שאינו מובן מאליו בליקרים פשוטים.

כיצד מרקם הליקר משפיע על החוויה?

המרקם קטיפתי ועשיר בגלל ריכוז גבוה של שמנים טבעיים. כשהוא מוגש קפוא, המרקם הופך למעט צמיגי ונעים, מה שמעצים את תחושת הליווי של הקינוחים.

אילו קוקטיילים ניתן להכין איתו בבית?

הוא נפלא בערבוב עם יין מבעבע (Prosecco) ליצירת "Lemon Spritz" יוקרתי, או אפילו בתוספת של טוניק איכותי לעידון המתיקות.

למי מיועד ה-Poli Elisir Limone?

הוא מושלם לאניני טעם שמעריכים ליקרים של קינוח ברמה גבוהה, וכמובן לאלו שמחפשים את הסיומת המושלמת לארוחה איטלקית בבית.

האם יש עונתיות מועדפת לשתיית האליקסיר?

הוא אהוב במיוחד בקיץ בשל הרעננות שלו, אך הוא מתאים לכל אורך השנה כ"מנקה חיך" קלאסי לאחר ארוחות כבדות יותר.

מדוע הוא נחשב לבחירה המועדפת ב-The Whisky Embassy?

האיכות של משפחת פולי מגיעה עם מוניטין של עשרות שנים. לקוחותינו מחפשים איכות שאי אפשר למצוא במדפי הסופר, וזהו ליקר שמעניק תמורה מלאה לחיך.

Poli Elisir Limone הוא ביטוי אלגנטי למסורת הליקרים האיטלקית מבית משפחת Poli. ליקר זה משלב תמציות לימון איכותיות עם מתיקות מאוזנת ומרקם חלק להפליא. זוהי בחירה מרעננת ויוקרתית, המיועדת להגשה קרה כסיומת מושלמת לארוחה או כבסיס לקוקטיילים איטלקיים מעודנים.

LIQUEURS

Poli Elisir Limone מוגדר כליקר בוטניקלי המופק ממיצוי קליפות לימון. בניגוד ללימונצ'לו מסחרי, ה"אליקסיר" של פולי מכוון לאיזון מולקולרי מדויק שבין שמנים אתריים של פירות הדר לבין סוכר לבן מעודן. המשקה משמש כ-Digestif המקל על העיכול ומנקה את החיך. הטכניקה של פולי מתמקדת בשימור ה"נשמה" של הלימון, תוך מניעת מרירות עודפת מהציפה (Albedo), מה שמעניק לו מרקם חלק ועוצמה ארומטית גבוהה במיוחד.

POLI  | אפריטיף  |  15% | ארומות מובהקות של קליפות תפוז דם 

יש להגיש קפוא (-18 מעלות), ישירות מהמקפיא.

מומלץ להשתמש בכוסות "שוט" קטנות וקרות או כתוספת מפתיעה ליין מבעבע איכותי.

Poli Elisir Limone הוא ליקר איטלקי יוקרתי מבית משפחת Poli, המבוסס על מיצוי קפדני של שמני קליפות לימון טבעיים.

 

המשקה מתאפיין ברעננות יוצאת דופן ומרקם חלק, מה שהופך אותו לדיז'סטיף אידיאלי לאחר ארוחות.

 

ב-The Whisky Embassy, הוא נחשב לבחירה מובילה עבור אלו המחפשים את הלימון האיטלקי בשיאו – בין אם כמשקה קפוא נקי, כתוספת יוקרתית למבעבעים או כליווי לקינוחי גורמה.