מדינה:  יפן

יצרן :Tamanohikari Sake Brewing Co

סוג :ליקר שזיפים יפני

יישון   :ללא 

נפח | כהל : 720 מ"ל | 12%

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 152

כשרות : כן

פרופיל טעם : ליקר שזיפים יפני (Umeshu) בשיא תפארתו, המציע שזיפי אומֶה טבעיים, מרציפן וחמיצות פריכה במרקם עשיר, סמיך וקטיפתי.

אף: רענן, עוצמתי, מתוק-חמוץ וארומטי באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של שזיפי אומֶה יפניים, מרציפן איכותי, שקדים מרים קלויים, תפוח ירוק פריך, דבש פרחים ונגיעה מינרלית זכה.

חך:  מרקם קטיפתי, משיי, מלא ועשיר בחך. טעמים עזים של שזיף אומֶה עסיסי, מתיקות מאוזנת של סוכר גבישי, חמיצות פריכה ומטהרת המונעת תחושת מתיקות יתר, ונגיעות עדינות של גלעין שקד ומרציפן.

סיום: ארוך, חלק, נקי ומרענן במיוחד, המשאיר שובל אצילי של שזיף יפני, חמיצות פריכה, דבש ותחושה מלטפת בחך.

סיכום טעם : ליקר שזיפים יפני (Umeshu) ארטיזנלי  המציג שזיפי אומֶה טבעיים, מרציפן וחמיצות פריכה במרקם עשיר, סמיך וקטיפתי.

התאמת אוכל : 

מטבח יפני ואסייתי (סושי, סאשימי, גיוזה, עוף טריאקי, טמפורה): השילוב הגיאוגרפי והקולינרי הטבעי והמושלם ביותר.

קינוחי פירות, עוגות גבינה, פנקוטה, סורבה לימון/מנגו או מוצ'י יפני: יציקת מעט אומשו מעל גלידת וניל או סורבה מעצימה את החוויה.

מנות בשר שומניות או דגים עזים: החומציות הטבעית של הליקר מטהרת את החך ומאזנת מנות עשירות בשומן

Kyo No Umeshu מיוצר על ידי מזקקה המקפידה על שימוש בשזיפי Ume שנבחרו בשיא עונתם. התהליך משלב טכניקות מסורתיות להשריית הפרי, מה שמבטיח שכל טיפה תכיל את המורכבות הטבעית של השזיף – החל מהמתיקות העדינה ועד לחמיצות האופיינית לזן. היצרן שם דגש על ניקיון ודיוק בטעמים, ללא תוספות מלאכותיות.

 

72,10,96,86,98

למשקה ארומה הדרית, שהזכירה לי את ניחוח הפרי הטרי באביב. הלגימה הראשונה חשפה פירותיות עמוקה יותר שהתפתחה למתיקות מהנה. לאחר עוד כמה לגימות, יצאה חמצמצות עדינה. זו הייתה תחושה בפה של מתוק וחמוץ שהותירה אותי מרוצה לחלוטין. שתיית האומשו הייתה קלה. לא היו בו תווים חזקים ומצאתי אותו קליל ונעים לחך. באשר ליין הפלומה הראשון שלי, התרשמתי מאוד מהאומשו אומנישיקי ואוודאי אנסה משקאות נוספים מהמבשלה בעתיד.

.liquor.com

מהו ליקר קיו נו אומשו-שזיף ומה הופך אותו לכה ייחודי בעולם?

זהו ליקר שזיפים יפני מסורתי (Umeshu) מאזור קיוטו. ייחודו טמון בשימוש ב-100% שזיפי אומֶה יפניים טבעיים שעוברים השרייה ממוקדת ואיטית באלכוהול זך וסוכר גבישי, ללא שום תמציות או צבעי מאכל מלאכותיים.

מהם שזיפי אומֶה והאם הם שזיפים רגילים?

שזיפי אומֶה הם פירות יפניים ייחודיים הקרובים למשפחת המשמש והמשמש הסיני. הם מתאפיינים בחומציות טבעית עזה, ארומה עוצמתית וטעמי מרציפן-שקד כשהם מושרים באלכוהול.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא שחווים בכל לגימה?

המשקה מציע חוויה חושית מרהיבה: באף בולטות ארומות של שזיף אומֶה, מרציפן ותפוח ירוק. בחך מתגלים טעמי שזיף עסיסי, חמיצות פריכה מטהרת ומתיקות מאוזנת, המובילים לסיום חלק, נקי ומרענן.

האם מומלץ לשמור את הבקבוק במקרר לאחר הפתיחה?

כן, מומלץ לשמור את הבקבוק במקרר לאחר הפתיחה כדי לשמור על הרעננות הפירותית והחומציות הזכה לאורך זמן.

האם הליקר מכיל גלוטן או אלרגנים?

הליקר מיוצר משזיפי אומֶה, אלכוהול חקלאי ניטרלי, מים וסוכר. הוא נחשב לללא גלוטן וללא רכיבי חלב.

מהן ההנחיות המומלצות לאחסון נכון של הבקבוק?

יש לאחסן את הבקבוק במקום קריר, חשוך ויבש. בשל אחוז האלכוהול והחומציות הטבעית, הליקר נשמר מצוין לאורך זמן רב.

ליקר שזיפים יפני קיו נו אומשו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והעושר הפירותי של עולם הליקרים היפניים. הליקר המיוצר מהשריית שזיפי אומֶה טבעיים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, רענן, מתוק-חמוץ ואצילי להפליא הכולל תווים של שזיף יפני, מרציפן, שקדים מרים, תפוח ירוק, דבש ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

ליקר שזיפים יפני קיו נו אומשו הוא ליקר שזיפים יפני מסורתי  יוקרתי, עשיר, ארומטי, עמוק ומאורגן לעילא, המייצג את התרבות הקולינרית המפוארת של אזור קיוטו והערים ההיסטוריות ביפן. הליקר מגלם את הדיוק והעדינות של אומנות הזיקוק וההשרייה היפנית. תהליך הייצור מבוסס על שימוש ב-100% שזיפי אומֶה יפניים ירוקים וטריים, שנבצרו בשיא הבשלתם. השזיפים עוברים תהליך סבלני וממושך של השרייה  באלכוהול זך ואיכותי יחד עם סוכר גבישי טבעי . השרייה ממוקדת זו מחלצת מקליפת הפרי, הציפה והגלעין את השמנים האתריים, העושר הפירותי והחומציות הטבעית המאפיינת את זן האומֶה. התהליך מניב ליקר בצעיף ענברי-זהוב בוהק, המציע ארומות משכרות של שזיף יפני חמוץ-מתוק, שקדים מרים, מרציפן עדין, תפוחי עץ ירוקים, דבש ורעננות פרחונית, במרקם סמיך, חלק, משיי וקטיפתי.

Kyo no umeshu | שזיף | אומֶה טבעיים, מרציפן וחמיצות פריכה במרקם סמיך וקטיפתי

על קרח: הדרך היפנית המסורתית והפופולרית ביותר! מוזגים מעל קוביית קרח גדולה. הקרח מדלל מעט את הסמיכות, פותח את ארומות האומֶה והמרציפן ומבליט את החמיצות המרעננת.

 

עם סודה: שילוב של חלק אחד Kyo No Umeshu עם 2-3 חלקים מי סודה קרים וכוס מלאה בקרח – המשקה המרענן של הקיץ היפני!

 

מקורר מהמקרר: מוגש בכוס אפריטיף קטנה היישר מהמקרר.

 

עולם המיקסולוגיה והקוקטיילים :

Umeshu Spritz: 40 מ"ל Kyo No Umeshu, 60 מ"ל יין מבעבע (פרוסקו/שמפנייה) ו-30 מ"ל מי סודה לכוס יין עם קרח.

Japanese Plum Sour: 50 מ"ל Kyo No Umeshu, 20 מ"ל וויסקי יפני או ג'ין, 20 מ"ל מיץ לימון טרי ושיקשוק חזק עם קרח.

ליקר שזיפים יפני קיו נו אומשו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הליקרים היפניים.

 

הליקר, המיוצר בשיטות ארטיזנליות מהשריית שזיפי אומֶה יפניים טבעיים, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל שזיף אומֶה, מרציפן, תפוח ירוק, דבש וחמיצות פריכה, המובילים למרקם משיי, קטיפתי וסיום חלק, מרענן ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בליקר שזיפים יפני אותנטי ונחשב או ליצור קוקטיילי Umeshu Soda ו-Umeshu Spritz ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר : ליקר שזיפים יפני קיו נו אומשו הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.