מדינה: צרפת

אזור : עמק הלואה

יצרן :Giffard

סוג : ליקר ליצ'י

רכיבים : מים טהורים, אלכוהול ניטרלי ממקור חקלאי, סוכר, מיצוי והשרית פירות ליצ'י טבעיים, תמציות בוטניות. ללא חומרי טעם, ריח או צבע מלאכותיים.

נפח | כהל : 700 מ"ל | 18% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 297

כשרות :ללא 

סגנון :הרמוניה מופתית בין מתיקות פרי עדינה, ארומות פרחוניות עשירות ומרקם חלק ומרענן. 

מראה : צלול לחלוטין ושקוף כמעט לחלוטין, בעל צמיגות עדינה וחיננית המעידה על ניקיון ואיכות חומרי הגלם.

אף : ארומה פרחונית עוצמתית, אלגנטית ומזמינה של פירות ליצ'י טריים ובשלים. נפתחים מיד רבדים של ורדים עדינים, תווי הדרים קלים ברקע ופרופיל אקזוטי מובהק ומרענן.

חיך: מרקם חלק, משיי ועוטף את החך בצורה מושלמת. פתיחה מתקתקה ומעודנת המזכירה נגיסה בפרי ליצ'י טרי וטבעי, עם איזון נהדר שמונע מהמשקה להיות כבד או מתוק מדי.

סיום : ארוך, פרחוני, נקי ומרענן, המשאיר בפה חותמת ארומטית עדינה של ליצ'י עם שובל קריר ונעים.

סיכום טעם: הרמוניה מופתית בין מתיקות פרי עדינה, ארומות פרחוניות עשירות ומרקם חלק ומרענן.

התאמת אוכל :

קינוחי פירות אקזוטיים ומנגו: טארט פירות טרופיים, סורבה ליצ'י או סלט פירות מרענן.

קינוחי ורדים ושוקולד לבן: מקרונים בטעם ורדים או ליצ'י, ושוקולד לבן עדין המשתלב נפלא עם המתיקות הפרחונית.

גלידות שמנת עדינות: שילוב מושלם כתוספת עשירה (זיגוג) מעל גלידת וניל או קוקוס.

אוכל אסייתי קליל: מתאים לליווי מנות אסיאתיות עדינות המשלבות מרכיבים מתקתקים-חמצמצים.

מזקקת Giffard (ג'יפארד) היא מוסד צרפתי וותיק ומוערך, המנוהל כחברה משפחתית עצמאית מאז שנוסדה בשנת 1885 בעיר אנגר שבלואר, צרפת. הסיפור החל כאשר אמיל ג'יפארד , שהיה במקצועו רוקח חדשני וסקרן, פיתח מרשם מקורי לליקר מנטה מרענן בשם "Menthe-Pastille", במטרה לסייע בהקלה על אורחי המלון המקומי בימי קיץ לוהטים. הצלחת המשקה הובילה אותו להסבה מקצועית מלאה מרוקחות למזקקות, והוא הפך את בית המרקחת שלו למזקקת בוטיק מסודרת.

מאז ועד היום, ארבעה דורות של בני משפחת ג'יפארד ממשיכים לנהל את המזקקה באותו קו מנחה: נאמנות מוחלטת לאיכות חומרי הגלם, כבוד עמוק למסורת ולטבע, ודחייה מוחלטת של קיצורי דרך תעשייתיים כמו חומרי טעם וריח סינתטיים. המזקקה מתמחה בתהליכי השריה מדויקים של פירות, צמחי מרפא ותבלינים אקזוטיים המובאים ממקורות מוגדרים ברחבי העולם , תוך הקפדה על מיצוי אופטימלי של הארומות הטבעיות.

כיום, Giffard נחשבת לאחד השמות המוערכים והאמינים ביותר בקרב מיקסולוגים מובילים, ברים עיליים וחנויות פרימיום ברחבי הגלובוס, ומציעה פורטפוליו עשיר של ליקרים וסירופים המייצגים את פסגת האמנות והקולינריה הצרפתית.

70,15,90,75,80

ליקר הקוקוס של Giffard  הוא ליקר צרפתי צלול כבדולח, בעל תכולת אלכוהול של 18% עד 20%, המיוצר על ידי חברת Giffard באמצעות מיצוי  של בשר קוקוס מגורד אמיתי. הליקר מתאפיין בטעם אותנטי ורענן, ללא אותם גווני טעם מלאכותיים המזכירים קרם הגנה, מה שהופך אותו למרכיב רב-גוני בקוקטיילים בסגנון "טיקי" (Tiki) ובקוקטיילים טרופיים.

skurnik

מהו מקור פירות הליצ'י המשמשים לייצור ליקר Giffard Liqueur de Litchi?

פירות הליצ'י נבחרים בקפידה מאזורי גידול אקזוטיים ומובילים ברחבי העולם, תוך דגש על זנים המאופיינים בבשר פרי עסיסי, מתוק באופן טבעי ועשיר בארומות פרחוניות עמוקות המגיבות בצורה מיטבית לתהליכי ההשריה.

האם הליקר מבוסס על תמציות טעם מלאכותיות או על פרי אמיתי?

בדומה לכל מסורת הייצור של מזקקת Giffard מאז 1885, הליקר מיוצר אך ורק באמצעות השריה דקדקנית (Maceration) ותזקיק של פירות ליצ'י טבעיים ואמיתיים, ללא כל שימוש בחומרי טעם, ריח או צבע סינתטיים.

מהו אחוז האלכוהול בליקר הליצ'י וכיצד הוא משפיע במיקסולוגיה?

הליקר מכיל 16% ABV. דרגת אלכוהול מדויקת זו מאפשרת לשמור על מרקם רך, משיי ועדין מבלי להכביד על הקוקטייל, ומעניקה לברמנים שליטה מלאה בשילובו בדרינקים עדינים או מבעבעים.

באילו קוקטיילי דגל בינלאומיים מככב ליקר הליצ'י של Giffard ברשת?

הליקר נחשב לבחירה הפופולרית ביותר ברשת להכנת קוקטייל הליצ'י מרטיני (Lychee Martini) הקלאסי, ומשתלב בצורה מושלמת בשילובים עם שמפניה, יינות מבעבעים, וקוקטיילים טרופיים מבוססי וודקה או ג'ין.

האם מומלץ לשתות את הליקר נקי או שהוא מיועד אך ורק לקוקטיילים?

הוא מעולה בשני האופנים! בזכות הצלילות המוחלטת, המרקם החלק והארומות הפרחוניות העדינות, מומלץ מאוד לשתות אותו כשהוא קריר לחלוטין הישר מהמקרר או על קוביית קרח גדולה כאפריטיף מרענן.

האם ליקר הליצ'י מתאים גם לשילוב באפייה ובקינוחים?

לחלוטין. הארומה הפרחונית הייחודית של הליצ'י הופכת אותו לתוספת מבוקשת מאוד בקרב חובבי אפייה וקינוחים, לזיגוג עוגות, שילוב במוסים עדינים, או שדרוג קינוחי ורדים ופירות.

איך הכי נכון לאחסן את הבקבוק לאחר פתיחתו ומה חיי המדף שלו?

יש לאחסן במקום קריר, מוצל ויבש הרחק מאור שמש ישיר. תכולת האלכוהול והסוכר שומרת על יציבות המוצר ואיכותו לאורך זמן רב גם לאחר הפתיחה (אין חובה לשמור במקרר, אך הגשה קרה משדרגת משמעותית).

ליקר ליצ'י מבית ג'יפארד מגלם את פסגת האומנות, הרעננות והעושר האקזוטי של עולם הליקרים. התזקיק המיוצר ממיצוי פרי הליצ'י הטבעי ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, רענן, פירותי ואצילי להפליא הכולל מאפיינים של ליצ'י טרי, מי ורדים, פריחת הדרים, ענבים לבנים ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

ליקר ג'יפארד ליצ'י הוא ליקר פרימיום ארטיזנלי, אקזוטי, מרענן וארומטי להפליא, המיוצר על ידי מזקקת ג'יפארדהצרפתית : אחת ממזקקות הליקרים הוותיקות והמוערכות ביותר בעולם, הפועלת בעיר אנז'ה שבעמק הלואר מאז בשנת 1885.הליקר משחזר בצורה טהורה ומדויקת את טעמו של פרי הליצ'י  האקזוטי שמקורו במזרח הרחוק. תהליך הייצור מבוסס על תהליך מוקפד של מיצוי  של פרי הליצ'י הטבעי באלכוהול ניטרלי זך, תוך שמירה קפדנית על 100% רכיבים טבעיים וללא חומרי טעם או ריח מלאכותיים. התוצאה היא ליקר בצבע שקוף-אפרסקי מעודן, המציג ארומות משכרות של פרי הליצ'י הטרי, ורדים רעננים, פריחת הדרים, פירות אקזוטיים ומתיקות קטיפתית ומאוזנת להפליא המאוזנת בחמיצות עדינה ומרעננת .

Giffard  | ליצ'י | הרמוניה בין מתיקות פרי,ארומות עשירות ומרקם חלק ומרענן.

טמפרטורה מומלצת: מומלץ להגיש קריר מאוד (היישר מהמקרר, סביב 6-8 מעלות צלזיוס) או על גבי קוביית קרח גדולה אחת (On the Rocks) המעדנת את המתיקות ומדגישה את הצדדים הפרחוניים והרעננים של הפרי.

כוס מומלצת: כוס טוליפ (Tulip Glass) או כוס מרטיני/קוקטייל מעוצמת המרכזת את הארומות העדינות.

איוורור מפורט: הליקר אינו דורש תהליך איוורור ממושך; מזיגה קרה לכוס משחררת מיד את הארומות הפרחוניות במלוא עוצמתן.

מחפשים את הסוד לקוקטייל הליצ'י מרטיני האולטימטיבי, רוצים לשדרג דרינק מבעבע מרענן, או מחפשים ליקר ליצ'י פרימיום אמיתי לבר הביתי? ליקר ליצ'י מבית ג'יפראד הוא הבחירה המושלמת של מומחי מיקסולוגיה כאחד.

 

 ליקר זה מבוסס על השריה ותזקיק מדויק של פירות ליצ'י טבעיים ומובחרים. שכחו מתמציות סינתטיות כבדות; כאן תקבלו 18% אלכוהול של מרקם משיי, עדין ומאוזן, המביא איתו ארומה פרחונית מתפרצת של ורדים ופרי טרי.

 

בין אם תבחרו להגיש אותו קריר על קוביית קרח גדולה כאפריטיף קייצי או לשלב אותו בקוקטיילים אלגנטיים, מדובר בפריט חובה שחייב לעמוד אצלכם על המדף. קפצו אלינו ל-THE WHISKY EMBASSY בהרצליה או הזמינו אונליין בקלות, ותנו לטעמים הצרפתיים האלו להרים לכם את הערב.