מדינה: צרפת

אזור : עמק הלואה

יצרן :Giffard

סוג : ליקר מנטה

רכיבים : מים טהורים, אלכוהול ניטרלי ממקור חקלאי, סוכר, תזקיק עלי נענע לבנים. ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל מלאכותיים (צָלול לחלוטין)

.נפח | כהל : 700 מ"ל | 24% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 127

כשרות :ללא 

פרופיל טעם :ליקר מנטה צרפתי אייקוני בשיא תפארתו, המציע נענע מנטה טבעית, סוכריות מנטה קלאסיות וקרירות מטהרת במרקם צלול ומשיי.

מראה: צלול לחלוטין כשקיפות המים , ללא כל צבע מלאכותי, בעל צמיגות עדינה וחיננית בדפנות הכוס.

אף: ארומה מרעננת, נקייה ומתפרצת של עלי נענע טריים וכותשים, תווים של מנטול קריר, רמזים עדינים לעלי אקליפטס ורעננות של בוקר קיצי.

חיך: מרקם חלק, קריר וממריץ. פתיחה מתוקה-מעודנת שמתפוגגת מיד לגל עוצמתי של טעמי מנטה נקיים, רעננות חדה של נענע לבנה, ואיזון מופתי שמונע חריפות יתר.

סיום : ארוך, קריר, מרענן מאוד ומשאיר בפה חותמת נקייה וארומטית של מנטה טבעית.

סיכום טעם : פרץ אדיר של רעננות נענע טבעית, צלילות מוחלטת ואיזון מושלם בין מתיקות לקרירות.

התאמת אוכל : 

שוקולד מריר ונענע: שילוב קלאסי ומנצח של טראפלס שוקולד מריר עשיר או עוגת שוקולד לצד ליקר קריר.

קינוחי פירות קיץ ולימון: סורבה לימון מרענן, פאנה קוטה עם רוטב פירות יער או טארט לימון חמצמץ.

מנות אסיאתיות מתובלות: מתאים לליווי מנות קלילות ואסייתיות בעלות תיבול ארומטי שנענע מחמיאה להן.

גלידות וקינוחי שמנת: זיגוג מושלם מעל גלידת וניל או שוקולד מריר.

מזקקת Giffard (ג'יפארד) היא מוסד צרפתי וותיק ומוערך, המנוהל כחברה משפחתית עצמאית מאז שנוסדה בשנת 1885 בעיר אנגר שבלואר, צרפת. הסיפור החל כאשר אמיל ג'יפארד , שהיה במקצועו רוקח חדשני וסקרן, פיתח מרשם מקורי לליקר מנטה מרענן בשם "Menthe-Pastille", במטרה לסייע בהקלה על אורחי המלון המקומי בימי קיץ לוהטים. הצלחת המשקה הובילה אותו להסבה מקצועית מלאה מרוקחות למזקקות, והוא הפך את בית המרקחת שלו למזקקת בוטיק מסודרת.

מאז ועד היום, ארבעה דורות של בני משפחת ג'יפארד ממשיכים לנהל את המזקקה באותו קו מנחה: נאמנות מוחלטת לאיכות חומרי הגלם, כבוד עמוק למסורת ולטבע, ודחייה מוחלטת של קיצורי דרך תעשייתיים כמו חומרי טעם וריח סינתטיים. המזקקה מתמחה בתהליכי השריה מדויקים של פירות, צמחי מרפא ותבלינים אקזוטיים המובאים ממקורות מוגדרים ברחבי העולם , תוך הקפדה על מיצוי אופטימלי של הארומות הטבעיות.

כיום, Giffard נחשבת לאחד השמות המוערכים והאמינים ביותר בקרב מיקסולוגים מובילים, ברים עיליים וחנויות פרימיום ברחבי הגלובוס, ומציעה פורטפוליו עשיר של ליקרים וסירופים המייצגים את פסגת האמנות והקולינריה הצרפתית.

72,0,98,80,95

הליקר Giffard Menthe-Pastille נחשב בעיני רבים לאחד מליקרי המנטה הלבנים המשובחים והאיכותיים ביותר הקיימים בעולם. ליקר צרפתי זה, המכיל 24% אלכוהול, נוצר בשנת 1885 על ידי הרוקח אמיל ז'יפאר (Émile Giffard); הוא בולט לטובה ומבדל את עצמו בבירור מתחליפים זולים וסמיכים (דמויי-סירופ), הודות להרכבו הטהור והטבעי ולפרופיל הטעמים המאוזן שלו.

diffordsguide

מהי המשמעות ההיסטורית של ליקר מנטה עבור מזקקת Giffard?

זהו המוצר האייקוני שהתחיל את הכל. הליקר פותח לראשונה בשנת 1885 על ידי הרוקח אמיל ג'יפארד בעיר אנגר  שבצרפת, במטרה ליצור משקה מרענן שיקל על אורחי המלון המקומי בימי קיץ חמים. הצלחת המשקה הייתה כה אדירה עד שהיא הובילה להסבה מלאה מתחום הרוקחות לעולם הזיקוק ולהקמת המזקקה המשפחתית המפוארת שפועלת עד עצם היום הזה.

מדוע הליקר צלול לחלוטין בניגוד לליקרי מנטה ירוקים אחרים בשוק?

בניגוד למותגים תעשייתיים שנעזרים בצבעי מאכל סינתטיים כדי להעניק למשקה גוון ירוק זרחני, Giffard דוגלת בטבעיות מוחלטת. הליקר מיוצר באמצעות תהליך זיקוק דקדקני של עלי נענע לבנים, אשר מפריד את הארומות והטעמים הטהורים מהעלים ומותיר את הנוזל צלול כשקיפות המים, מבלי לאבד אפילו טיפה מעוצמת הטעם.

מהם עלי ה"מיצ'אם מינט" שמהם עשוי הליקר?

מדובר בזן עילית ומובחר במיוחד של נענע אנגלית (Mentha piperita), הידוע בפרופיל הארומטי המרוכז, החד והנקי שלו. זן זה נחשב לסטנדרט הגבוה ביותר בעולם לייצור ש-מני נענע ותזקיקים איכותיים, והוא המעניק ל-Menthe-Pastille את האופי הייחודי והרענן שאי אפשר לחקות.

מהו אחוז האלכוהול בליקר וכיצד הוא משפיע על השימוש בו במיקסולוגיה?

אחוז האלכוהול עומד על 24% . רמה מדויקת זו מאפשרת מצד אחד לשאת את העוצמה הארומטית והקרירה של הנענע באופן בולט ומדויק, ומצד שני שומרת על קלילות ונגישות המאפשרות לשלב את הליקר בקוקטיילים מבלי להשתלט באגרסיביות על שאר מרכיבי הדרינק.

באילו קוקטיילים מומלץ לשלב את ג'יפארד מנטה?

הליקר משמש כמרכיב סודי ואגדי בברמנים רבים. הוא מככב בקוקטיילים קלאסיים כמו Stinger (בשילוב עם ברנדי), South Side, גרסאות פרימיום מרעננות למוחיטו, ואף מוסיף טוויסט מנטלי מדהים לקוקטיילים מבוססי ג'ין, טקילה ורום לבן.

האם מומלץ לשתות את הליקר נקי או על קרח, והאם הוא מתאים כדיז'סטיף?

לחלוטין כן! בזכות הצלילות, הרעננות והמרקם הנקי, הוא מושלם להגשה כשהוא קריר לחלוטין הישר מהמקרר, או על גבי שפע קרח גרוס (Frappé). הוא מתפקד כאפריטיף מעורראורח תיאבון מושלם וכדיז'סטיף מנקה-חך מרענן במיוחד בסיומה של ארוחה כבדה.

איך הכי נכון לאחסן את הבקבוק לאחר פתיחתו ומה חיי המדף שלו?

בשל אחוז האלכוהול ותכולת הסוכר המאזנת, הליקר יציב מאוד וישמור על טעמו, צלילותו והארומות החדות שלו לאורך זמן רב גם לאחר הפתיחה. מומלץ לשמור במקום קריר ומוצל הרחק מאור שמש ישיר. שמירה במקרר אינה חובה, אך הגשת הליקר כשהוא קריר משדרגת את חוויית השתייה משמעותית.

ג'יפארד ליקר מנטה מגלם את פסגת המסורת, הרעננות והעידון של עולם הליקורים מבית Giffard הצרפתי. הליקר המיוצר מזיקוק ומיצוי עלי נענע מנטה טבעיים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, רענן, צלול ואצילי להפליא הכולל תווים של נענע מנטה טריה, סוכריות מנטה קלאסיות, קרירות מטהרת ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

ליקר ג'יפארד מנטה הוא ליקר המנטה הלבן (הצלול) האגדי, ההיסטורי והאייקוני ביותר בעולם, המהווה את יצירת המופת והאבן הפינה שעליה הוקמה מזקקת ג'יפארד הצרפתית בעיר אנז'ה שבעמק הלואר בשנת 1885. הליקר נוצר לראשונה על ידי הרוקח א Emile Giffard, אשר חקר את הסגולות המרעננות של נענע המנטה במהלך הקיץ הלוהט של אותה שנה, ופיתח ליקר צלול כמים, מעודן ואיכותי באופן חסר תקדים.שמו של המשקה, Menthe-Pastille, מגיע מהטעם והניחוח המזכירים את סוכריות המנטה הצרפתיות הקלאסיות של אותה תקופה . תהליך הייצור מבוסס על תהליך מוקפד של זיקוק ומיצוי של עלי נענע מנטה רעננים מובחרים באלכוהול ניטרלי זך, תוך שמירה קפדנית על 100% רכיבים טבעיים וללא שום תמציות טעם מלאכותיות או צבעי מאכל. התוצאה היא ליקר צלול לחלוטין, בעל ארומות עוצמתיות וזכות של מנטה רעננה, קרירות מנצחת בחך, ומתיקות קטיפתית ומאוזנת להפליא שמפנה מקום לסיום צלול, מרענן ומטהר.

Giffard  | מנטה | רעננות נענע, צלילות ואיזון מושלם בין מתיקות לקרירות.

טמפרטורה מומלצת: מומלץ להגיש קריר מאוד (היישר מהמקרר, סביב 4-6 מעלות צלזיוס) או על גבי שפע של קרח גרוס (Frappé) המעצים את אפקט הרעננות של המנטה.

 

איוורור מפורט: הליקר אינו דורש איוורור ממושך כלל; פתיחת הבקבוק ומזיגה מיידית לכוס קרירה משחררות את הארומות החדות והרעננות של הנענע במלוא עוצמתן.

ג'יפארד ליקר מנטה מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הליקרים מבית Giffard הצרפתי.

 

הליקר, המיוצר מאז 1885 בשיטות היסטוריות מזיקוק ומיצוי של עלי נענע מנטה טבעיים, מציע פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל נענע מנטה טריה, סוכריות מנטה קלאסיות וקרירות מטהרת, המובילים למרקם משיי, קטיפתי, צלול כמים וסיום חלק, מרענן ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בליקר המנטה הצרפתי האייקוני והנחשב בעולם, ליצור קוקטיילים ורעננות ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר, או להפתיע אדם יקר עם מתנה  מושלמת : הג'יפארד מנטה הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.