מדינה: צרפת

אזור : עמק הלואה

יצרן :Giffard

סוג : ליקר קפה

רכיבים : מים טהורים, אלכוהול ניטרלי ממקור חקלאי, סוכר, מיצוי ותזקיק פולי קפה מובחרים, תמציות בוטניות טבעיות. ללא חומרי טעם, ריח או צבע מלאכותיים.

נפח | כהל : 700 מ"ל | 24% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 297

כשרות :ללא 

פרופיל טעם : ליקר קפה צרפתי פרימיום בשיא תפארתו, המציע קפה ערביקה קלוי, שוקולד מריר ופרופיל עמוק במרקם משיי וקטיפתי.

מראה : חום-כהה עמוק, עשיר ונוצץ, בעל צמיגות בולטת (Legs) המרמזת על מרקם קטיפתי וגוף מלא.

אף : ארומה מרתקת, סוחפת ואלגנטית של קפה קלוי טרי. נפתחים מיד רבדים של אספרסו חזק, שוקולד מריר איכותי, נגיעות וניל עדינות ורמזים קלים של אגוז קלוי.

חיך : מרקם חלק, שמנוני ועוטף את החך בצורה מושלמת. פתיחה מתקתקה ומפנקת שמתאזנת מיד על ידי המרירות האצילית של הקפה הקלוי. מתפתחים טעמים של שוקולד מריר, קרמל חמים ופולי קפה מרוכזים.

סיום : ארוך, מורכב ומאוזן להפליא, המשאיר בפה חותמת ארומטית נקייה ועמוקה של קפה איכותי יחד עם שובל שוקולדי נעים.

סיכום טעם : הרמוניה מופתית בין מרירות קפה אמיתית, מתיקות קטיפתית ועומק שוקולדי עשיר.

התאמת אוכל :

קינוחי שוקולד עשירים: עוגות שוקולד מריר, פאדג', טראפלס או מוס שוקולד המשתלבים בצורה מושלמת עם עומק הקפה.

קינוחים על בסיס קפה ווניל: טירמיסו קלאסי, גלידת וניל משובחת או עוגת גבינה וקפה.

אגוזים קלויים ושקדים: שילוב נהדר לצד נשנושי אגוזים איכותיים המדגישים את הפרופיל הקלוי.

סיגרים: מתאים לליווי סיגרים עשירים וקרמיים בעלי תווים קלויים ואגוזיים.

מזקקת Giffard (ג'יפארד) היא מוסד צרפתי וותיק ומוערך, המנוהל כחברה משפחתית עצמאית מאז שנוסדה בשנת 1885 בעיר אנגר שבלואר, צרפת. הסיפור החל כאשר אמיל ג'יפארד , שהיה במקצועו רוקח חדשני וסקרן, פיתח מרשם מקורי לליקר מנטה מרענן בשם "Menthe-Pastille", במטרה לסייע בהקלה על אורחי המלון המקומי בימי קיץ לוהטים. הצלחת המשקה הובילה אותו להסבה מקצועית מלאה מרוקחות למזקקות, והוא הפך את בית המרקחת שלו למזקקת בוטיק מסודרת.

מאז ועד היום, ארבעה דורות של בני משפחת ג'יפארד ממשיכים לנהל את המזקקה באותו קו מנחה: נאמנות מוחלטת לאיכות חומרי הגלם, כבוד עמוק למסורת ולטבע, ודחייה מוחלטת של קיצורי דרך תעשייתיים כמו חומרי טעם וריח סינתטיים. המזקקה מתמחה בתהליכי השריה מדויקים של פירות, צמחי מרפא ותבלינים אקזוטיים המובאים ממקורות מוגדרים ברחבי העולם , תוך הקפדה על מיצוי אופטימלי של הארומות הטבעיות.

כיום, Giffard נחשבת לאחד השמות המוערכים והאמינים ביותר בקרב מיקסולוגים מובילים, ברים עיליים וחנויות פרימיום ברחבי הגלובוס, ומציעה פורטפוליו עשיר של ליקרים וסירופים המייצגים את פסגת האמנות והקולינריה הצרפתית.

75,35,96,88,92

ליקר הקפה של Giffard  הוא משקה עשיר בעל טעם המשלב מתיקות ומרירות, המכיל פולי קפה ערביקה אמיתיים, שוקולד מריר טבעי ורמזים לוניל. המשקה זוכה לשבחים רבים  ונחשב לבחירה מצוינת להכנת קוקטייל "אספרסו מרטיני" או לשתייה נקי על גבי קרח.

3two1

מהו מקור פולי הקפה המשמשים לייצור ליקר ג'יפארד קפה?

הפולים נבחרים בקפידה ממיטב אזורי הגידול הטרופיים בעולם, תוך דגש על זנים איכותיים המציגים פרופיל ארומטי מורכב, עמוק ומאוזן, המגיב בצורה מושלמת לתהליכי המיצוי העדינים של המזקקה.

מהי משמעות השנה "1885" המופיעה בשם המוצר ועל איזו סדרה מדובר?

שנת 1885 מציינת את שנת הקמתה של מזקקת Giffard על ידי הרוקח אמיל ג'יפארד. סדרת העילית הזו מוקדשת למורשת המזקקה, והיא מתאפיינת בשימוש בחומרי גלם אציליים, בשיטות ייצור מסורתיות ובמתכונים קפדניים המשחזרים את פסגת האיכות של הבית.

האם הליקר מבוסס על תמציות טעם מלאכותיות או על קפה אמיתי?

בדומה לכל ליין המוצרים של Giffard, הליקר מבוסס לחלוטין על חומרים טבעיים – מיצוי ותזקיק אמיתי של פולי קפה שקלוּ בצורה מדויקת, ללא כל שימוש בחומרי טעם, ריח או צבע מלאכותיים.

מהו אחוז האלכוהול בליקר הקפה וכיצד הוא תורם לשימוש בו במיקסולוגיה?

הליקר מכיל 25% V. דרגת אלכוהול זו נבחרה במדויק כדי ליצור איזון אידאלי בין המרירות האלגנטית של הקפה לבין גוף עשיר ויציב, המאפשר למשקה להשתלב בצורה מושלמת בקוקטיילים מבלי לטבוע תחת מרכיבים אחרים.

באילו קוקטיילי דגל בינלאומיים מככב ליקר הקפה של Giffard?

הליקר נחשב לכלי עבודה מרכזי בקרב ברמנים מובילים, והוא מהווה את הבחירה האולטימטיבית להכנת קוקטייל האספרסו מרטיני (Espresso Martini) המושלם, בגרסאות פרימיום לקוקטייל ה-Black Russian, ובמשקאות מבוססי קפה וקינוחים.

האם מומלץ לשתות את הליקר נקי או שהוא מיועד אך ורק לקוקטיילים?

הוא מעולה בשני האופנים! בזכות המרקם הקטיפתי, האיזון המושלם בין מרירות למתיקות והתווים השוקולדיים העמוקים, מומלץ מאוד לשתות אותו נקי, מעט קריר או על גבי קוביית קרח גדולה כדיז'סטיף עשיר בסיומה של ארוחה.

איך הכי נכון לאחסן את הבקבוק לאחר פתיחתו ומה חיי המדף שלו?

יש לאחסן את הבקבוק במקום קריר, מוצל ויבש, הרחק מאור שמש ישיר או ממקורות חום. בזכות תכולת האלכוהול והסוכר, הליקר ישמור על טעמו, צבעו העמוק והארומות שלו לאורך זמן רב גם לאחר הפתיחה (אין חובה לשמור במקרר).

ג'יפארד ליקר קפה מגלם את פסגת האומנות, העושר והדיוק של עולם הליקורים מבית Giffard הצרפתי. הליקר המיוצר ממיצוי פולי קפה ערביקה קלויים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק, עשיר ואצילי להפליא הכולל תווים של קפה אספרסו עז, שוקולד מריר, וניל, אגוזי לוז קלויים ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

ג'יפארד קפה הוא ליקר פרימיום ארטיזנלי, עשיר, עוצמתי ומשיי להפליא, המיוצר על ידי מזקקת ג'יפארד הצרפתית : אחת ממזקקות הליקרים הוותיקות והמוערכות ביותר בעולם, הפועלת בעיר אנז'ה  שבעמק הלואר מאז בשנת 1885.הליקר משחזר בצורה טהורה, עמוקה ומדויקת את טעמו העשיר של קפה אספרסו איכותי. תהליך הייצור מבוסס על תהליך מוקפד של מיצוי  וזיקוק של פולי קפה מובחרים מזן ערביקה  הקלויים בדרגה מדויקת באלכוהול ניטרלי זך, תוך שמירה קפדנית על 100% רכיבים טבעיים וללא חומרי טעם או ריח מלאכותיים. התוצאה היא ליקר בצבע חום-אגוז עמוק, המציג ארומות משכרות של פולי קפה קלויים, שוקולד מריר, וניל בורבון, נגיעה של אגוזי לוז ומתיקות קטיפתית ומאוזנת להפליא, המאוזנת במרירות קפה טבעית ואצילה. 

Giffard  | קפה  | הרמוניה בין מרירות קפה, מתיקות  ועומק שוקולדי עשיר.

טמפרטורה מומלצת: מומלץ להגיש קריר מעט (בסביבות 10-12 מעלות צלזיוס) או על גבי קוביית קרח גדולה אחת (On the Rocks) המעדנת את המתיקות ומדגישה את הרבדים הארומטיים של הקפה.

 

איוורור : הליקר אינו דורש תהליך איוורור ממושך; מזיגה קרה לכוס משחררת מיד את הארומות הקלויות והשוקולדיות במלוא עוצמתן.

ג'יפארד ליקר קפה מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הליקרים מבית Giffard הצרפתי.

 

הליקר, המיוצר בשיטות מסורתיות ממיצוי של פולי קפה ערביקה קלויים, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל קפה אספרסו עז, פולי קפה קלויים, שוקולד מריר, וניל ואגוזי לוז, המובילים למרקם משיי, קטיפתי וסיום חלק, חמים ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בליקר קפה צרפתי פרימיום, ליצור קוקטיילי אספרסו מרטיני ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר, או להפתיע אדם יקר עם מתנה  מושלמת – הג'יפארד קפה  הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.