מדינה: צרפת

מותג :Daniel Bouju

אזור: Cognac

תת אזור :Grande Champagne

ענבים : אוני בלאן 100%

גיל  : V.S.O.P | 10 

נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%

סגנון :טעמים פירותיים מודגשים, רמזים לתבלינים חמים וסיומת מאוזנת

כשרות : ללא

אף: אף מזמין ופירותי. ניחוחות של משמש טרי, פרחים לבנים, רמזים לווניל ושקדים. ארומות משניות של עץ אלון צעיר, דבש עדין וציפורן.

חיך: כניסה רכה ומאוזנת. החיך מציג טעמי פירות קיץ (אפרסק ומשמש), דבש, מעט וניל ותבלינים חמים. מבנה הקוניאק מדויק ואינו חריף מדי.

סיומת: סיומת נקייה, פירותית ומרעננת. מותירה תחושה של עץ אלון עדין ורמזים לתבלינים.

גוף: גוף בינוני ומרקם חלק, אידיאלי למגוון שימושים – משתייה נקייה ועד בסיס לקוקטיילים יוקרתיים.

ה-V.S.O.P. של בוז'ו הוא קוניאק נגיש ומתוחכם כאחד. הוא לא מנסה להרשים עם עוצמה מוגזמת, אלא עם איכות החומרים. מתאים מאוד כמשקה ראשון בארוחה או כבסיס לקוקטיילים ברמה גבוהה.

התאמת אוכל :

גבינות עיזים טריות או גבינת ברי עדינה.

 פאי תפוחים, עוגות פירות קלות.

 שוקולד חלב איכותי.

מנות פירות ים או עוף בתיבול עדין.

סיגרים בעלי גוף קל (Mild) כמו אלו מהאזור הדומיניקני.

גבינת ברי משובחת לצד לגימות מהקוניאק – שילוב שמדגיש את הרעננות של ה-Grande Champagne.

בית דניאל בוז'ו (Daniel Bouju) הוא בית משפחתי עצמאי השוכן ב-Saint-Preuil, בלב אזור ה-Grande Champagne – ה"קרו" (Cru) היוקרתי ביותר של הקוניאק. 

הבית ידוע בכך שהוא נמנע משימוש בכל תוספים מלאכותיים (ללא קרמל לצבע, ללא סוכר וללא חומרי טעם), דבר המעניק למוצריהם מראה כהה וטבעי וטעמים נקיים ובלתי אמצעיים.

הזיקוק מתבצע בדודי נחושת קטנים, והיישון מתקיים במרתפי האחוזה בחביות עץ אלון מלימוזן (Limousin) בעלות רמת קלייה גבוהה, המעניקות לתזקיק את התווים המתובלים, הכמעט "וויסקיים" באופיים, המזוהים עם המותג.

80,60,50,60,80

זוהי חווית טעימה מצוינת! האף קליל, מעט מתוק, עם ארומה של אגסים מבשילים, תפוחים ירוקים ונגיעה של וניל. הטעם מלא מאוד ומתפוצץ בפה; מורכב, אך עם רמזים של וניל דומיננטיים. אולי רמזים חריפים של ציפורן. מעט מאוד אלון. הסיומת ארוכה ומספקת, שוב עם וניל אך עם רמז של אלון שעובר כאן. הסיומת נמשכת מספר דקות, יותר זמן מקורבואזייה VSOP. זהו בן לוויה מצוין לקפה טרי וטוב. בהחלט קוניאק יוקרתי, למרות המחיר הסביר מאוד.

cognac-expert

במה שונה ה-V.S.O.P. של דניאל בוז'ו מקוניאקים מוכרים אחרים?

ההבדל המרכזי הוא ה"טבעיות". בעוד מותגי המיינסטרים מוסיפים קרמל וסוכר כדי לייצר פרופיל טעם אחיד, דניאל בוז'ו מציעים מוצר טהור. הצבע שלו בהיר יותר וטבעי, והטעם הוא תוצר ישיר של יישון בחביות קלויות, מה שמייצר טעם אותנטי ופחות "מתוכנת".

מה פירוש הדרגה V.S.O.P.?

הפירוש הוא "Very Superior Old Pale". לפי התקנים, הוא מורכב מתזקיקים שמיושנים לפחות 4 שנים בחבית. אצל דניאל בוז'ו, הבלנד נעשה בקפידה כדי להבטיח איזון בין הרעננות של התזקיק לבין המורכבות שנרכשת בחבית.

האם הוא מתאים לערבוב בקוקטיילים?

כן, וברמה הגבוהה ביותר. בגלל האיכות הגבוהה של הבסיס (Grande Champagne ללא תוספים), הוא משדרג כל קוקטייל קלאסי (כמו Sidecar או Cognac Sour) לרמה של קוקטייל פרימיום.

מהם מאפייני ה-Terroir של ה-Grande Champagne בבקבוק הזה?

אתה תרגיש את ה"מינרליות" ואת הפירותיות החדה. בגלל האדמה הגירית, היין שממנו מזוקק הקוניאק הזה נושא בחובו עוצמה ארומטית שיכולה להחזיק מעמד גם בלי עזרה חיצונית של סוכר.

האם הוא משתנה בבקבוק לאחר הפתיחה?

כן, ככל שנכנס חמצן, הוא נפתח מעט ונהיה רך יותר. מומלץ לסיים אותו בטווח של עד שנה מרגע הפתיחה כדי ליהנות מהאיכויות הפירותיות בשיאן.

האם זו מתנה טובה למי שאינו מומחה?

בהחלט. הוא קוניאק נגיש מאוד, לא מפחיד או כבד מדי, ועם זאת – הוא מגיע עם הילה של "בוטיק". זהו בקבוק שכיף להוציא לאורחים.

כיצד יש לשמור אותו?

במקום מוצל וקריר, בעמידה. אין צורך בתנאים מיוחדים כמו יין, אך כדאי להימנע מחשיפה ישירה לשמש או מחום גבוה.

Daniel Bouju V.S.O.P. הוא ביטוי רענן אך עמוק, המציג את האיכות הארטיזנלית של בית דניאל בוז'ו. קוניאק זה, המופק מלב ה-Grande Champagne, מתאפיין בטעמים פירותיים מודגשים, רמזים לתבלינים חמים וסיומת מאוזנת, כל זאת תוך שמירה על נאמנות מוחלטת לייצור טבעי ללא תוספים.

COGNAC

Daniel Bouju V.S.O.P. הוא קוניאק בדרגת V.S.O.P שעבר יישון  של 10 שנים לפחות בחביות עץ אלון. הקוניאק מגיע מאזור ה-Grande Champagne, אזור הגידול היוקרתי ביותר בקוניאק. המוצר מזוקק מענבי Ugni Blanc ומאופיין בטבעיותו המוחלטת. כביטוי המיועד להציג את האיכות של הבית, הוא משלב פירותיות רעננה עם מורכבות של יישון בחביות עץ אלון צרפתי.

דניאל בוז'ו | Grande Champagne | ענבי אוני בלאן | V.S.O.P | סיומת, פירותית ומרעננת 

יש להגיש בטמפרטורת החדר.

 

ניתן ליהנות ממנו בכוס טוליפ נקי, או להוסיף קוביית קרח אחת בלבד כדי לרענן את הארומות הפירותיות.

 

הוא מתפקד מצוין כאפריטיף (לפני ארוחה) או בתוך קוקטיילים קלאסיים כמו "Sidecar".

Daniel Bouju Royal הוא קוניאק Grande Champagne פרימיום, המיוצר באחוזה משפחתית ב-Saint-Preuil, צרפת.

 

המותג ידוע בהימנעות מוחלטת מתוספים מלאכותיים ובשימוש בחביות עץ אלון צרפתי בעלות קלייה גבוהה, המקנות לקוניאק אופי עוצמתי, מתובל ועמוק.

 

הוא מיוצר מענבי Ugni Blanc ומייצג את האיכות הארטיזנלית של אזור ה-Grande Champagne, מה שהופך אותו לבחירה מועדפת על חובבי תזקיקים המחפשים אותנטיות ומורכבות חסרת פשרות.