מדינה: הולנד 

אזור : בארלה-נסאו (הולנד) בשילוב שארט-סור-מארן (שמפניה, צרפת)

מותג : Dumangin Fils

מזקקה: זויידאם

סוג : וויסקי שיפון

שנות יישון : 6

חבית : ראטפיה יין קינוח

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 46%

ערך קלורי ל 100 : 252 קלוריות

מרכיבים:וויסקי שיפון הולנדי שזוקק בדודי נחושת ועבר יישון והשבחה בחביות יין רטאפיה נדירות מחבל שרן.

סגנון: שילוב מושלם בין התיבול העוצמתי של שיפון הולנדי לבין המתיקות הפירותית המופלאה של פיניש רטאפיה צרפתי.

אף: ארומות עשירות ומורכבות של פירות אדומים בשלים, דובדבנים שחורים, שקדים קלויים, קינמון חמים, ונגיעות עדינות של שיפון מתובל ועץ אלון עמוק.

חך: מרקם קטיפתי, שופע ומלטף. פתיחה של מתיקות דבשית ופירות יער אדומים, המתפתחת במהירות לתווים של פלפל שחור, ציפורן, שוקולד לבן וניואנסים יין עשירים.

סיום: ארוך, מתוק-מתובל וחמים, המשאיר שובל של פירות מיובשים, תבלינים אצילים ונגיעה אלגנטית של חבית יין עשירה.

סיכום טעם: שילוב מושלם בין התיבול העוצמתי של שיפון הולנדי לבין המתיקות הפירותית המופלאה של פיניש רטאפיה צרפתי.

התאמת אוכל : 

גבינות כחולות או מיושנות: גבינות בעלות נוכחות עמוקה שמשתלבות נהדר עם המתיקות הפירותית של הפיניש.

קינוחי שוקולד עשירים: עוגת שוקולד מריר או טראפלס שוקולד איכותיים.

פירות יבשים ואגוזים: תאנים מיובשות, תמרים ושקדים קלויים.

סיפורה של Zuidam Distillers הוא סיפורה של אהבה אמיתית למלאכת הזיקוק המסורתית, שהחלה בשנת 1975 כאשר פרד זויידאם (Fred van Zuidam) הקים את מזקקת הבוטיק המשפחתית בעיירה בארלה-נסאו שבהולנד.

חלומו של פרד היה פשוט אך שאפתני: ליצור את תזקיקי הפרמיום המשובחים ביותר באירופה, תוך סירוב מוחלט לאמץ קיצורי דרך תעשייתיים, חומרי טעם מלאכותיים או טכנולוגיות ייצור המוניות. כיום, המזקקה מנוהלת בגאווה בידי האב ובניו, הממשיכים לשמור על סטנדרטים קפדניים ונדירים בעולם האלכוהול המודרני:

כל טיפה של וויסקי מיוצרת מתוך שליטה מוחלטת בכל שלבי העבודה – החל מטחינת הדגנים באבני ריחיים מסורתיות ששומרות על השמנים הטבעיים של הגרגר, דרך תסיסה ארוכה וטבעית, ועד לזיקוק איטי ומדויק בדודי נחושת קטנים המבטיחים טוהר טעמים בלתי מתפשר.

לצד הדבקות בשיטות העבודה הקלאסיות, Zuidam נודעה בזכות תעוזה יצירתית חסרת תקדים – כמו שיתוף הפעולה המרתק עם בית השמפניה והרטאפיה הצרפתי Dumangin, המוליד מהדורות מוגבלות אגדיות כמו באטץ' 6 המשלבות בין דיוק הולנדי לאצילות צרפתית.

 

5,60,75,70,80

ויסקי השיפון ההולנדי זוידאם, ראטפיה פיניש הוא וויסקי עולמי ייחודי ביותר שמקבל ציון מעולה בקרב חובבי הוויסקי. הוויסקי, שזוקק על ידי מזקקת זוידאם המפורסמת בהולנד, התיישן במשך 3 שנים בחביות בורבון לשעבר לפני התיישנות במשך 7 חודשים בחביות רטפיה דה שמפיין.

"אם תצליחו למצוא את אחד מ-369 הבקבוקים הנדירים מומלץ מאוד לנסות אותו – במיוחד לחובבי תזקיקים שעברו יישון בחביות יין ותזקיקי שיפון אירופיים."

The Whisky Exchange

מהו בדיוק Zuidam Dutch Rye Whisky Ratafia Finish?

זהו וויסקי שיפון הולנדי עילאי ומעובד בקפידה מבית מזקקת הבוטיק Zuidam, אשר עבר תהליך יישון משלים (פיניש) חד-פעמי בחביות יוקרתיות שהכילו בעבר רטאפיה – יין מחוזק עשיר ומסורתי מחבל השמפניה בצרפת, פרי שיתוף פעולה הדוק עם יקב Dumangin.

מהי רטאפיה (Ratafia) וכיצד היא מעצבת את אופיו של הוויסקי?

רטאפיה היא משקה מחוזק ייחודי המופק משילוב של מיץ ענבים טרי עם תזקיק אלכוהול טהור. חביות הרטאפיה של Dumangin מעניקות לוויסקי מעטפת עשירה של פירות אדומים בשלים, שקדים ומתיקות עגולה ומאוזנת שמעדנת באלגנטיות את החספס והתיבול של השיפון.

מדוע נבחר דווקא חוזק אלכוהול של 46% לבקבוק זה?

הבחירה בחוזק של 46%  אינה מקרית; זהו האחוז האופטימלי המאפשר לשמור על מלוא העוצמה והארומות של השיפון, לצד פתיחה רחבה ומושלמת של התווים הפירותיים והמתוקים שהגיעו מחביות היין המחוזק, מבלי שהאלכוהול ישתלט על החך.

האם הוויסקי עובר סינון קירור או מכיל צבעי קרמל מלאכותיים?

מזקקת Zuidam דוגלת בקו אומנותי וטבעי לחלוטין. הוויסקי נבנה ושומר על טהרותו המסורתית ללא שום התערבות מלאכותית, כדי להבטיח חוויית שתייה אותנטית ובריאה ככל הניתן.

כיצד מומלץ לטעום וליהנות מהפיניש המיוחד הזה בבית?

הדרך האידיאלית היא למזוג אותו לכוס טוליפ ייעודית בטמפרטורת החדר ולתת לו לנוח מספר דקות. האיוורור מאפשר לארומות הפירותיות של הרטאפיה להתפרץ, ומעניק חלקה מושלמת בכל לגימה.

למי מתאים הוויסקי הזה והאם הוא מומלץ כמתנה?

הוויסקי הזה הוא חלום של ממש עבור חובבי אלכוהול מתקדמים, חוקרי טעמים ואספנים המחפשים חדשנות אמיתית. בזכות הסיפור הבין-לאומי המרתק והעיצוב המוקפד, זוהי מתנה יוקרתית ויוצאת דופן שתרגש כל חובב וויסקי אמיתי.

איך כולם שומרים נכון על בקבוק בסגנון זה בבית?

כדי לשמור על איכות הנוזל, הארומות והפקק לאורך זמן, מומלץ לאחסן את הבקבוק במצב אנכי (עומד), במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מאור שמש ישיר ומשינויי טמפרטורה קיצוניים.

וויסקי שיפון זויידאםבחבית רטאפיה הוא יצירת מופת בוטיקית ויוצאת דופן המשלבת בין עולם וויסקי השיפון ההולנדי המוקפד לבין עולם יין המחוזק הצרפתי האנין. במסגרת שיתוף פעולה חסר פשרות עם בית השמפניה הצרפתי Dumangin, הוויסקי עבר פיניש ייחודי בחביות שעברו השבחה עם רטאפיה (משקה מחוזק מסורתי מחבל השמפניה). התוצאה היא מפגש מהפנט בין התיבול העוצמתי והפלפלי של השיפון לבין מתיקות פירותית עשירה, עמוקה ואלגנטית שמעניקה לוויסקי הזהות חד-פעמית ומרתקת.

WHISKY

זויידאם שיפון בחבית רטאפיה הוא בדיוק הוויסקי שיגרום לכם להתאהב מחדש בעולם השיפון. כשמשלבים את המומחיות של מזקקת הבוטיק ההולנדית Zuidam יחד עם קסם החביות של בית השמפניה הצרפתי Dumangin, מקבלים יצירת אמנות בוטיקית שפשוט אי אפשר להפסיק לשתות. הוויסקי הזה לוקח את התיבול הפלפלי והקלאסי של השיפון, ועוטף אותו במתיקות עשירה, פירותית וממכרת של דובדבנים שחורים ושקדים קלויים שמגיעים הישר מחביות הרטאפיה. מדובר במהדורה מוגבלת ומסעירה ששוברת את כל הכללים ומביאה לבר הביתי שלכם חוויית טעימה חד-פעמית, עשירה ומפתיעה.

Zuidam Dutch Rye | חבית ראטפיה  | שיפון מתובל, פירות אדומים, יין מחוזק ודבש

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס).

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית או כוס קריסטל רחבה המרכזת את הארומות הפירותיות העשירות.

 

איוורור מפורט: תנו לוויסקי להתאוורר בכוס כ-5 עד 10 דקות. החשיפה לאוויר משחררת את השכבות המורכבות של הרטאפיה ומעדנת את החך.

אם אתם מחפשים לשדרג את הבר הביתי עם חוויית שתייה יוצאת דופן ושוברת שגרה, Zuidam Dutch Rye Whisky Ratafia Finish הוא בדיוק הבקבוק שיסובב לכם את הראש.

 

מדובר ביצירת מופת בוטיקית ומרתקת המציגה שיתוף פעולה בין-יבשתי חסר פשרות בין מזקקת הבוטיק המשפחתית ההולנדית Zuidam לבין בית השמפניה הצרפתי Dumangin. הוויסקי לוקח את הבסיס העוצמתי והמתובל של שיפון הולנדי איכותי, ומעביר אותו השבחה מפוארת בחביות יין רטאפיה עשירות. התוצאה היא מפגש קסום וממכר בין התיבול הפלפלי של השיפון לבין מתיקות פירותית של דובדבנים שחורים ושקדים קלויים.

 

בין אם בא לכם להתפנק בלגימה איכותית מול הסטנדרט הגבוה ביותר, להפתיע חברים בערב טעימות, או להעניק מתנה יוקרתית ומקורית לחובב אלכוהול אמיתי –  זויידאם בפיניש רטאפיה מעניק חוויה קולינרית מופלאה, עשירה ובלתי נשכחת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד.