מדינה: סקוטלנד

אזור : היילנדס

מזקקה: ארדנמוכן

סוג : סינגל מאלט

שנות יישון : NAS

חבית : פורט 

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 48.2%

ערך קלורי ל 100 : 264 קלוריות

מרכיבים: 100% וויסקי סקוטי סינגל מאלט שזוקק במזקקת Ardnamurchan ושילב חביות עץ אלון מובחרות ליצירת פרופיל ייחודי.

סיכום : סינגל מאלט רענן, פירותי ומעושן-עדין של ארדנמורכן, המשלב נגיעות ימיות ומתיקות דבשית.

אופי מרכזי: מהדורה קונספטואלית בועטת ומרעננת, המשלבת את ה-DNA הימי של המזקקה עם דגש על פריכות וחדות.

אף: ארומות מתפרצות של הדרים תוססים (לימון ואשכולית), עשב לימון, מינרליות ימית חזקה, נגיעות עשבוניות ורמז לעשן מדורה קליל.

חך: תסיסה קלה ומרעננת בהתחלה (Effervescence), עובר למתיקות מאוזנת של דבש קליל, תבלינים לבנים, פלפל קל ונופך מלוח-מינרלי בולט.

סיום: חד, ממוקד ונקי, משאיר תחושת רעננות מלוחה-ימית יחד עם שובל עשן עדין מאוד.

התאמת אוכל : 

דגים : סלמון מעושן, דג מלוח או מנות דגים עשירות המדגישות את האופי הימי של ההיילנדס.

גבינות רכות ומלוחות: גבינות עזים או גבינות בקר קלילות עם מעט מליחות.

אגוזים קלויים: שקדים או אגוזי לוז קלויים במעט מלח ים.

שוקולד לבן עדין: שוקולד לבן משולב בנגיעות הדרים או וניל.

מזקקת ארדנמורכן (Ardnamurchan), השוכנת בחצי האי הנידח, הפראי והעוצר נשימה בעל אותו שם במערב ההיילנדס של סקוטלנד והוקמה על ידי חברת הבוטיק העצמאית המהוללת Adelphi, מהווה מודל עולמי חדשני ומהפכני לקיימות, אקולוגיה ומסורת חסרת פשרות.

חצי האי ארדנמורכן מתאפיין בתנאי מזג אוויר קשוחים ומבודדים, והמזקקה תוכננה ועוצבה במטרה לנצל את משאבי הטבע המקומיים באופן המקיים ביותר: היא פועלת באופן עצמאי לחלוטין ונשענת על אנרגיה מתחדשת המופקת ממקורות מקומיים בלבד (כגון מים באמצעות תחנה הידרו-אלקטרית ייעודית ומערכות ביומסה מתקדמות).

בניגוד לתעשיית הוויסקי המסחרית, ארדנמורכן דוגלת בשקיפות מוחלטת ומקפידה על שימוש בשעורה מקומית בלבד המנוטרת בקפדנות מאדמות האזור.

המזקקה מתמחה בייצור שני סוגי תזקיקים עיקריים ומנוגדים – מעושן ולא מעושן – המיושנים במגוון עשיר ויוקרתי של חביות עץ אלון (כולל חביות ברבן במילוי ראשון וחביות יין מובחרות). האופי של וויסקי ארדנמורכן מתאפיין בשילוב מהפנט בין רעננות מלוחה-ימית, מינרליות בולטת, פירותיות שופעת ועשן כבול עדין ואלגנטי.

שילוב זה של פריצת דרך אקולוגית יחד עם נאמנות עמוקה לאיכות ולמסורת הופך את המזקקה לאחד השמות המבוקשים, המוערכים והמדוברים ביותר בעולם אלכוהול העילית המודרני.

40,60,65,55,75

Ardnamurchan The Midgie הוא וויסקי סינגל-מאלט סקוטי במהדורה מוגבלת שזכה לשבחים רבים; הוא נוצר בשיתוף פעולה יוצא דופן עם Smidge, המותג הסקוטי המפורסם לתכשירים דוחי-חרקים. למרות השם המקורי, הניתן כמחווה לחרק העוקץ הידוע לשמצה של סקוטלנד, המבקרים תמימי דעים כי מדובר בוויסקי רציני, מורכב ו"קל לשתייה בצורה מסוכנת".

אף : מורכב וניגודי. היין נפתח עם קרם וניל מתוק, קרם ברולה ופירות בהירים כמו אננס צלוי ופירות יער אדומים. ניחוח זה מאוזן על ידי מאפיינים מלוחים ומעושן, הדומים לרסס ים חופי ופחם.

חיך : שמנוני ומרגיע. חביות היין המתוקות תופסות את מרכז הבמה עם מאפיינים עשירים של בראוניז שוקולד דובדבן כהה, תמרים, צימוקים ופירות יער בשלים. פלפל מעקצץ ותבלין ג'ינג'ר מחמם רוקדים על הלשון.

סיומת: בינונית עד ארוכה, מתחדדת לגרידת הדרים בהירה (לימון וליים), אלון מייבש, קרמל מלוח ועשן כבול אדמתי מתמשך.

מבקרים בפלטפורמות  מעניקים לוויסקי הזה ציון מוצק של 7 מתוך 10 ("טוב מאוד"). הוא מפגין איכות גבוהה בהרבה מהמצופה ממהדורה ללא ציון גיל. אם אתם אוהבים אופי של כבול (peat) המאפיין אזורי חוף, המאוזן על ידי השפעות דומיננטיות של פירות ויין – מומלץ בחום לנסות אותו. 

dramface

מהו בדיוק Ardnamurchan The Midgie ומה משמעות השם המיוחד?

זהו סינגל מאלט סקוטי יוקרתי, חדשני ומרתק מבית מזקקת הבוטיק ארדנמורכן. השם "The Midgie" (היתוש ההיילנדי הקטן והידוע לשמצה בקרב מטיילים בסקוטלנד) נבחר כקונספט שובב, קליל ומלא הומור המאפיין את המהדורה, המחבר בין הנופים הפראיים של חצי האי לבין וויסקי בועט, ממוקד וחדות טעמים.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המאפיין את מהדורת The Midgie?

הוויסקי מציע מורכבות מרשימה המשלבת רעננות הדריית (לימון וקליפת תפוז), מתקתקות עדינה של דבש פרחי בר ווניל רך, לצד נגיעות מלח ים אופייניות ועשן כבול רך, ארצי ועשבוני שמשתלב ברקע באלגנטיות מושלמת מבלי להשתלט.

מה הופך את מזקקת ארדנמוכן לאחת המזקקות המדוברות ביותר בעולם ?

ארדנמורכן (Ardnamurchan), השוכנת בחצי האי הנידח והפראי במערב ההיילנדס ומופעלת על ידי חברת הבוטיק Adelphi, נחשבת למובילה עולמית בקיימות ואקולוגיה. המזקקה פועלת באנרגיה מתחדשת בלבד (הידרו-אלקטרית וביומסה), משתמשת בשעורה מקומית ומציגה שקיפות יוצאת דופן לגבי הרכב החביות שלה – כל אלו מציבים אותה בחזית עולם הוויסקי המודרני.

האם הוויסקי מבוקבק בצורה טבעית ללא צבע מלאכותי וללא סינון קר?

כן בהחלט. כל הבקבוקים של ארדנמורכן נשמרים במצבם הטבעי והטהור ביותר – ללא תוספת צבע קרמל וללא סינון קר (Non-Chill Filtered). תהליך זה מבטיח שימור מלא של השמנים האתריים, המרקם השומני ועושר הטעמים שהוענקו מהחביות.

האם מדובר בבקבוק במהדורה מוגבלת ואספנית?

כן. מהדורות הקונספט והאצוות המיוחדות של ארדנמורכן מיוצרות בכמויות מצומדלות וזוכות לביקוש עצום ולעניין רב בקרב אספנים וחובבי וויסקי ברחבי העולם ברגע שהן יוצאות לשוק. מרגע שהמלאי אוזל, קשה מאוד להשיג בקבוקים נוספים מסדרה זו.

אילו סוגי חביות משמשים ליצירת האופי המורכב של הוויסקי? הוויסקי מורכב משילוב מוקפד ומדויק של חביות עץ אלון איכותיות (כגון חביות ברבן במילוי ראשון וחביות פורט מובחרות), המאזנות בצורה אידיאלית בין התזקיק הפירותי והרענן של המזקקה לבין עומק עצי ותבליני.

כיצד יש לאחסן בקבוק יוקרתי ואספני מסוג זה בבית?

יש לשמור את הבקבוק במצב אנכי (עומד) במקום קריר, מוצל ומרוחק מאור שמש ישיר או ממקורות חום ותנודות טמפרטורה קיצוניות. שמירה על תנאים אלו תבטיח שפקק השעם יישאר שלם ואיכות הנוזל תישמר במשך שנים ארוכות מבלי להיפגע.

Ardnamurchan The Midgie הוא מהדורה מיוחדת, מלאת אופי וייחודית המגיעה מאחת המזקקות המוערכות והמתקדמות ביותר בסקוטלנד כיום. הוויסקי מביא לידי ביטוי את הפילוסופיה הבלתי מתפשרת של ארדנמורכן – שילוב מושלם בין תזקיק איכותי, קיימות מלאה וייצור מסורתי לצד חדשנות קונספטואלית מרעננת. "המידג' (היתוש ההיילנדי הקטן והידוע לשמצה) משמש כאן השראה לתווית ולחוויה: מהדורה שובבה, שנונה ובועטת המציעה פרופיל טעמים עשיר, פירותי, נגיעות עשן עדינות ומורכבות חסרת פשרות. 

WHISKY

ארדנמוכן דה מידג'י הוא וויסקי סינגל מלאט  המייצג את הרוח הצעירה, החדשנית והיצירתית של מזקקת הבוטיק ארדנמורכן שבווסט היילנדס. שילוב החביות המוקפד יוצר פרופיל ארומטי רב-שכבתי המשלב פירות הדר טריים, דבש, וניל, נגיעות מלח ים ועשן כבול רך ועשבוני. 

Ardnamurchan  | חבית פורט & ברבן | הדרים, דבש, מליחות ימית, עשן כבול עדין

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) כדי לאפשר לארומות הרעננות להיפתח במלואן.

 

כוס מומלצת: כוס טעימה ייעודית מסוג Glencairn או כוס טוליפ צרת-שפה המרכזת את הניחוחות אל האף.

 

איוורור מפורט: מומלץ לתת לוויסקי לנוח בכוס כ-5 עד 10 דקות לפני הלגימה הראשונה. הוספה של טיפת מים טהורים אחת מומלצת מאוד; היא משחררת את התווים הימיים, פותחת את שכבות ההדרים ומעדנת את העשן.

אם אתם מחפשים סינגל מאלט סקוטי מקורי, חדשני, בעל סיפור מרתק וזהות פראית שאין שנייה לה, Ardnamurchan The Midgie הוא בחירה יוצאת דופן וסוחפת.

 

המהדורה המיוחדת הזו מבית מזקקת הבוטיק ארדנמורכן מביאה איתה פרופיל טעמים ממכר, עשיר ומדויק: רעננות ממריצה של הדרים וקליפות תפוז, מתקתקות עדינה של דבש פרחי בר, נגיעות מלח ים אופייניות ועשן כבול רך, ארצי ועשבוני שמשתלב ברקע באלגנטיות מושלמת.

 

הקונספט השובב והייחודי של "המידג'" (היתוש ההיילנדי הקטן) מעניק לבקבוק ערך מוסף אספני שובה לב, ההופך אותו למוקד עניין בכל אוסף וויסקי יוקרתי. בין אם אתם אספנים המבקשים להוסיף אגדה מודרנית ובועטת למדף שלכם, לחפש את הליווי המושלם למנת דגים מעושנים וגבינות עזים, או פשוט לגלות חוויית טעימה צלולה, מורכבת ומלאת נשמה – ארדנמורכן דה מידג' מעניק חוויה קולינרית רב-שכבתית שתישאר איתכם הרבה אחרי הלגימה האחרונה.