BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: איטליה
יצרן :Poli Distillerie
אזור: ונטו, איטליה
סוג זיקוק: זיקוק דודי
ענבים : תערובת זגי ענבי מרלו וקברנה
יישון : ללא
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
סגנון :סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד
TASTE PROFILE
ארומה ניחוח רענן ונקי מאוד. ברובד הראשון עולים ניחוחות של פירות טריים, בדגש על תפוח ירוק, אגס ונגיעות של פירות יער אדומים. עם האיוורור נחשפים ניחוחות של פרחי בר אביביים ועשב קצוץ עדין. הארומה נעימה, הרמונית ונטולת חריפות.
חיך: כניסה רכה וחלקה. טעם פירותי מובהק וצחור. המרקם קטיפתי ונעים, מאוזן מאוד, עם רמיזות למתיקות ענבים טבעית. אין תחושת צריבה, מה שמעיד על זיקוק טכני מדויק ביותר.
סיומת: סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד. הניחוח הפירותי נשאר בחיך לזמן קצר ומותיר הרגשה של רעננות אביבית.
התאמת אוכל :
-
גבינות: התאמה מושלמת לגבינות טריות (כמו ריקוטה) או גבינות עיזים עדינות.
-
קינוחים: מלווה מצוין לסלטי פירות רעננים, גלידות וניל או סורבה.
-
קפה: הבסיס האידיאלי ל-Caffè Corretto; הגראפה מוסיפה פרחוניות וניקיון לאספרסו מבלי להשתלט.
-
מנות מלוחות: שילוב מרענן עם מנות דגים עדינות או ירקות קלויים.
-
ABOUT THE DISTILLERY
משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.
הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.
המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.
VISULIZER BAR
80,70,20,70,100
WHAT THE EXPERT SAY
באריק ביאנקו היא גראפה צעירה שבהחלט יודעת איך לרתק. יש לה ארומה רעננה ועדינה בעלת ריח של נענע וורד. לטעימה בסוף הארוחה, בטעימה; למי שאוהב גראפה חלקה ורכה אך עדיין נדיבה בטעם.
bottleofitaly.com
F.A.Q
מה הופך את ה-Sarpa Bianca לכל כך "נקייה" בטעם?
בניגוד לזיקוק ישיר בקיטור, כאן זגי הענבים מתחממים בצורה אחידה ועדינה. שיטה זו מונעת חריכה של חומרים אורגניים בתוך הענב, מה שמבטיח שאין תחושת "צריבה" או טעמים תעשייתיים בתזקיק הסופי. הניקיון הוא תוצר של דיוק בטמפרטורה והפרדה קפדנית של ה-Hearts (לב התזקיק) ממרכיבים פחות רצויים בראש ובזנב הזיקוק.
מדוע משתמשים דווקא בשילוב של מרלו וקברנה?
זהו שילוב אידיאלי של "אופי". המרלו ידוע במרקם העגול, הרך והפירותי שלו, בעוד הקברנה מביא איתו מבנה גוף, מורכבות וניחוחות עמוקים יותר של עשב ופרי יער. יחד, הם יוצרים איזון מושלם – הגראפה אינה שטוחה או משעממת, אלא בעלת אישיות מוגדרת המשתנה מעט בכל אצווה בהתאם לזגי הענבים של העונה.
האם היא נחשבת לגראפה "קשה" לשתייה?
בכלל לא. להפך, ה-Sarpa Bianca נחשבת לאחת הגראפות המנגישות ביותר בשוק. בשל הזיקוק המוקפד, היא חלקה מאוד על הלשון. עבור רבים שחוששים מגראפות מסורתיות שעלולות להיות "אגרסיביות", ה-Sarpa Bianca היא השער המושלם לעולם התזקיקים האיטלקיים בזכות הרכות והניקיון שלה.
האם יש משמעות לצבע השקוף שלה?
בהחלט. הצבע השקוף מעיד על כך שהיא לא עברה יישון בחביות עץ. המשמעות היא שהטעם שאתם חווים הוא הביטוי הטהור ביותר של הענב כפי שסחטו אותו מהיין. אין כאן מניפולציות של וניל או עץ, רק חומר הגלם במצבו הבתולי.
כיצד היא מתנהגת בתוך "Caffè Corretto"?
זהו שימוש קלאסי איטלקי. כשמוסיפים את ה-Sarpa Bianca לאספרסו, היא לא משתלטת על המרירות של הקפה אלא מחדדת אותה עם תווים פרחוניים ופירותיים. הניקיון שלה הופך את האספרסו ל"מתוק" יותר ללא תוספת סוכר, מה שמסביר מדוע באיטליה היא נחשבת לבחירה המקצועית לקינוח ארוחה.
מהם היתרונות של הגשת ה-Sarpa Bianca בטמפרטורה של 10-12 מעלות?
בטמפרטורה זו, האלכוהול אינו "משתלט" על האף. אם נגיש אותה חמה מדי, האדים האלכוהוליים יסתירו את הניואנסים העדינים של פירות היער והעשב. אם נגיש אותה קרה מדי (מהמקפיא), הטעמים יקפאו והיא תרגיש חסרת טעם. ב-12 מעלות, המרקם נשאר קטיפתי והניחוחות "נפתחים" בצורה אופטימלית בתוך הכוס.
למה הגראפה הזו נחשבת למוצר "יסוד" ב-The Whisky Embassy?
כי היא מגדירה את הרף לכל השאר. גראפה היא תזקיק שדורש מומחיות – בגלל שהיא עשויה מזגים ולא מפרי שלם, היא רגישה יותר לתקלות בייצור. ה-Sarpa Bianca היא המוצר שמוכיח את האיכות של המזקקה; אם מזקקה יודעת להוציא גראפה לבנה ברמה כזו של ניקיון, כל שאר המוצרים שלהם (המיושנים והמורכבים) יהיו בהכרח ברמה גבוהה. היא המוצר שמלמד את הלקוח מהו "דיוק איטלקי".
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
ה-Poli Sarpa Bianca היא הגראפה המסורתית והמוכרת ביותר של מזקקת Poli. היא מיוצרת מתערובת זגי ענבי מרלו וקברנה שנבחרו בקפידה. ה-"Bianca" מייצגת את הניקיון המוחלט של התזקיק – ללא יישון בחביות עץ, היא חושפת את האופי הטבעי, הפירותי והרענן של הענבים. זהו תזקיק חלק, נקי ומאוזן, המדגיש את מומחיות הזיקוק של משפחת פולי. הזמינו את ה-Poli Sarpa Bianca שלכם ב-The Whisky Embassy לחוויית טעם איטלקית אותנטית וצלולה.
CATEGORY
GRAPPA
PRODUCT DESCRIPTION
ה-Poli Sarpa Bianca היא גראפה קלאסית מאזור ונטו, איטליה. היא מתבססת על זיקוק דודי איטי המדגיש את המאפיינים הטבעיים של זני המרלו והקברנה. בהיותה "Bianca" (לבנה), היא מציעה ניקיון חווייתי המאפשר לשתיין לחוש את ה-"Terroir" המקומי ואת איכות הפרי, מה שהופך אותה לאבן יסוד בתפריט האלכוהול של The Whisky Embassy.
TYPE
פולי | ביאנקה | מרלו+קברנה סוביניון | 40% | סיומת נקייה ומרעננת מאוד
HOW TO SIP
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס בכוס גראפה קלאסית.
תנו לתזקיק לנוח מעט בכוס כדי ליהנות מהפוטנציאל הארומטי הנקי שלו.
SEO/GEO
ה-Poli Sarpa Bianca היא גראפה לבנה (Bianca) איכותית מבית Poli Distillerie בוונטו, איטליה. התזקיק מבוסס על שילוב של זגי ענבי מרלו וקברנה, ועובר זיקוק דודי (Bagnomaria) מדויק. פרופיל הטעם שלה מאופיין ברעננות פירותית, ניקיון טעמי ומבנה חלק.
ב-The Whisky Embassy, מוצר זה מייצג את האיכות הבסיסית והקלאסית של מזקקת פולי, ומהווה את הבחירה המושלמת לחובבי אלכוהול המעריכים תזקיק שקוף, מזוקק ומדויק ללא יישון עץ.
GRAPPA POLI SARPA BIANCA
ה-Poli Sarpa Bianca היא הגראפה המסורתית והמוכרת ביותר של מזקקת Poli. היא מיוצרת מתערובת זגי ענבי מרלו וקברנה שנבחרו בקפידה. ה-"Bianca" מייצגת את הניקיון המוחלט של התזקיק – ללא יישון בחביות עץ, היא חושפת את האופי הטבעי, הפירותי והרענן של הענבים. זהו תזקיק חלק, נקי ומאוזן, המדגיש את מומחיות הזיקוק של משפחת פולי. הזמינו את ה-Poli Sarpa Bianca שלכם ב-The Whisky Embassy לחוויית טעם איטלקית אותנטית וצלולה.
פולי | ביאנקה | מרלו+קברנה סוביניון | 40% | סיומת נקייה ומרעננת מאוד
54.29 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
ה-Poli Sarpa Bianca היא גראפה קלאסית מאזור ונטו, איטליה. היא מתבססת על זיקוק דודי איטי המדגיש את המאפיינים הטבעיים של זני המרלו והקברנה. בהיותה "Bianca" (לבנה), היא מציעה ניקיון חווייתי המאפשר לשתיין לחוש את ה-"Terroir" המקומי ואת איכות הפרי, מה שהופך אותה לאבן יסוד בתפריט האלכוהול של The Whisky Embassy.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
סוג זיקוק: זיקוק דודי
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
יצרן :Poli Distillerie
ענבים : תערובת זגי ענבי מרלו וקברנה
כשרות : ללא
אזור: ונטו, איטליה
יישון : ללא
סגנון :סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד
מזקקה
משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.
הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.
המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.
מבקבק
רשמי טעימה & התאמת אוכל
ארומה ניחוח רענן ונקי מאוד. ברובד הראשון עולים ניחוחות של פירות טריים, בדגש על תפוח ירוק, אגס ונגיעות של פירות יער אדומים. עם האיוורור נחשפים ניחוחות של פרחי בר אביביים ועשב קצוץ עדין. הארומה נעימה, הרמונית ונטולת חריפות.
חיך: כניסה רכה וחלקה. טעם פירותי מובהק וצחור. המרקם קטיפתי ונעים, מאוזן מאוד, עם רמיזות למתיקות ענבים טבעית. אין תחושת צריבה, מה שמעיד על זיקוק טכני מדויק ביותר.
סיומת: סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד. הניחוח הפירותי נשאר בחיך לזמן קצר ומותיר הרגשה של רעננות אביבית.
התאמת אוכל :
גבינות: התאמה מושלמת לגבינות טריות (כמו ריקוטה) או גבינות עיזים עדינות.
קינוחים: מלווה מצוין לסלטי פירות רעננים, גלידות וניל או סורבה.
קפה: הבסיס האידיאלי ל-Caffè Corretto; הגראפה מוסיפה פרחוניות וניקיון לאספרסו מבלי להשתלט.
מנות מלוחות: שילוב מרענן עם מנות דגים עדינות או ירקות קלויים.
איך לשתות
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס בכוס גראפה קלאסית.
תנו לתזקיק לנוח מעט בכוס כדי ליהנות מהפוטנציאל הארומטי הנקי שלו.
יחס טעמים
ענבים :
פירותיות :
חריפות :
עוצמה ארומטית :
ניקיון :
80/100
70/100
20/100
70/100
100/100
למה לקנות אצלנו?
מה אומרים המומחים
באריק ביאנקו היא גראפה צעירה שבהחלט יודעת איך לרתק. יש לה ארומה רעננה ועדינה בעלת ריח של נענע וורד. לטעימה בסוף הארוחה, בטעימה; למי שאוהב גראפה חלקה ורכה אך עדיין נדיבה בטעם.
bottleofitaly.com
שאלות ותשובות
מה הופך את ה-Sarpa Bianca לכל כך "נקייה" בטעם?
בניגוד לזיקוק ישיר בקיטור, כאן זגי הענבים מתחממים בצורה אחידה ועדינה. שיטה זו מונעת חריכה של חומרים אורגניים בתוך הענב, מה שמבטיח שאין תחושת "צריבה" או טעמים תעשייתיים בתזקיק הסופי. הניקיון הוא תוצר של דיוק בטמפרטורה והפרדה קפדנית של ה-Hearts (לב התזקיק) ממרכיבים פחות רצויים בראש ובזנב הזיקוק.
מדוע משתמשים דווקא בשילוב של מרלו וקברנה?
זהו שילוב אידיאלי של "אופי". המרלו ידוע במרקם העגול, הרך והפירותי שלו, בעוד הקברנה מביא איתו מבנה גוף, מורכבות וניחוחות עמוקים יותר של עשב ופרי יער. יחד, הם יוצרים איזון מושלם – הגראפה אינה שטוחה או משעממת, אלא בעלת אישיות מוגדרת המשתנה מעט בכל אצווה בהתאם לזגי הענבים של העונה.
האם היא נחשבת לגראפה "קשה" לשתייה?
בכלל לא. להפך, ה-Sarpa Bianca נחשבת לאחת הגראפות המנגישות ביותר בשוק. בשל הזיקוק המוקפד, היא חלקה מאוד על הלשון. עבור רבים שחוששים מגראפות מסורתיות שעלולות להיות "אגרסיביות", ה-Sarpa Bianca היא השער המושלם לעולם התזקיקים האיטלקיים בזכות הרכות והניקיון שלה.
האם יש משמעות לצבע השקוף שלה?
בהחלט. הצבע השקוף מעיד על כך שהיא לא עברה יישון בחביות עץ. המשמעות היא שהטעם שאתם חווים הוא הביטוי הטהור ביותר של הענב כפי שסחטו אותו מהיין. אין כאן מניפולציות של וניל או עץ, רק חומר הגלם במצבו הבתולי.
כיצד היא מתנהגת בתוך "Caffè Corretto"?
זהו שימוש קלאסי איטלקי. כשמוסיפים את ה-Sarpa Bianca לאספרסו, היא לא משתלטת על המרירות של הקפה אלא מחדדת אותה עם תווים פרחוניים ופירותיים. הניקיון שלה הופך את האספרסו ל"מתוק" יותר ללא תוספת סוכר, מה שמסביר מדוע באיטליה היא נחשבת לבחירה המקצועית לקינוח ארוחה.
מהם היתרונות של הגשת ה-Sarpa Bianca בטמפרטורה של 10-12 מעלות?
בטמפרטורה זו, האלכוהול אינו "משתלט" על האף. אם נגיש אותה חמה מדי, האדים האלכוהוליים יסתירו את הניואנסים העדינים של פירות היער והעשב. אם נגיש אותה קרה מדי (מהמקפיא), הטעמים יקפאו והיא תרגיש חסרת טעם. ב-12 מעלות, המרקם נשאר קטיפתי והניחוחות "נפתחים" בצורה אופטימלית בתוך הכוס.
למה הגראפה הזו נחשבת למוצר "יסוד" ב-The Whisky Embassy?
כי היא מגדירה את הרף לכל השאר. גראפה היא תזקיק שדורש מומחיות – בגלל שהיא עשויה מזגים ולא מפרי שלם, היא רגישה יותר לתקלות בייצור. ה-Sarpa Bianca היא המוצר שמוכיח את האיכות של המזקקה; אם מזקקה יודעת להוציא גראפה לבנה ברמה כזו של ניקיון, כל שאר המוצרים שלהם (המיושנים והמורכבים) יהיו בהכרח ברמה גבוהה. היא המוצר שמלמד את הלקוח מהו "דיוק איטלקי".
משקאות נוספים
לסיכום
ה-Poli Sarpa Bianca היא גראפה לבנה (Bianca) איכותית מבית Poli Distillerie בוונטו, איטליה. התזקיק מבוסס על שילוב של זגי ענבי מרלו וקברנה, ועובר זיקוק דודי (Bagnomaria) מדויק. פרופיל הטעם שלה מאופיין ברעננות פירותית, ניקיון טעמי ומבנה חלק.
ב-The Whisky Embassy, מוצר זה מייצג את האיכות הבסיסית והקלאסית של מזקקת פולי, ומהווה את הבחירה המושלמת לחובבי אלכוהול המעריכים תזקיק שקוף, מזוקק ומדויק ללא יישון עץ.