BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: איטליה
יצרן :Poli Distillerie
אזור: ונטו, איטליה
סוג זיקוק: זיקוק דודי
ענבים :קברנה סוביניון וקברנה פרנק
יישון :בחביות יין Sassicaia לשעבר
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
סגנון : תזקיק בעל עומק מרהיב, מורכבות ארומטית וסיומת אלגנטית וממושכת.
TASTE PROFILE
ארומה: מורכבות אדירה. ניחוחות ברורים של פירות יער שחורים (דומדמניות, אוכמניות), בשילוב רבדים של קקאו, שוקולד מריר, וניל עמוק ורמיזות לטבק וליקוריץ. העץ נוכח אך מאוזן להפליא עם פירותיות היין.
חיך: מבנה עשיר ויוקרתי. התזקיק עוטף את החיך ברכות קטיפתית. טעמי יין אדום מרוכזים, תבלינים חמים (קינמון וציפורן), ונגיעות של פרי יבש, כולם משתלבים לכדי הרמוניה מושלמת. המתיקות מהעץ עדינה ומאוזנת היטב עם הטאנינים.
סיומת: סיומת עוצמתית, ארוכה ומורכבת מאוד. הטעם נשאר בחיך לדקות ארוכות, עם דגש על שוקולד מריר, עץ אלון עדין ושאריות של פירות כהים בשלים.
התאמות אוכל :
שוקולד: שילוב מושלם עם פרליני שוקולד מריר בעבודת יד או טראפלס שוקולד עשירים.
גבינות: גבינות קשות מיושנות (Parmigiano Reggiano 36 months) או גבינות כחולות חריפות.
קינוחים: קינוחים מבוססי שוקולד, פירות יער מבושלים או עוגות אגוזים.
אחרי ארוחה: כמשקה "סיגר" קלאסי, המשלים את חוויות הערב באופן מלא.
ABOUT THE DISTILLERY
משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.
הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.
המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.
VISULIZER BAR
80,60,80,100,80
WHAT THE EXPERT SAY
גראפה ססיקאיה מופקת מענבי קברנה פרנק וקברנה סוביניון; היא מיושנת בחביות עץ אלון, שם התיישן בעבר ססיקאיה, יין איטלקי מפורסם ויוקרתי המוכר ברחבי העולם.
האף מציע מגוון של ניחוחות אלגנטיים ותחושות חושיות ייחודיות: זר הריח הרמוני להפליא, המוגדר על ידי ניחוחות עץ ווניל המעורבבים היטב עם תווים של קקאו, קפה וליקריץ. החך מורכב, מובנה ועשיר, עם סיומת מלכותית.
bottleofitaly.com
F.A.Q
מהו בדיוק הקשר בין הגראפה ליין Sassicaia?
הקשר הוא כפול: ראשית, המקור – הגראפה מזוקקת אך ורק מזגי ענבי הקברנה סוביניון וקברנה פרנק שמקורם ביין ה"סופר-טוסקן" האגדי Sassicaia. שנית, היישון (Maturation) – לאחר הזיקוק, התזקיק מועבר לחביות עץ אלון (Barriques) ששימשו קודם לכן ליישון היין בטנוטה סן גואידו. החבית "פולטת" אל תוך הגראפה את הטעמים, הארומות והטאנינים שהשתמרו בה מהיין האיכותי, מה שמעניק לגראפה אופי של יין אדום מרוכז.
מדוע הגראפה הזו נחשבת ל"אייקונית" בעולם האלכוהול?
היא נחשבת לאייקונית כיוון שהיא הצליחה ליצור גשר בין שני עולמות: עולם הזיקוק האיטלקי המסורתי ועולם הייננות המודרנית היוקרתית. שיתוף הפעולה בין ג'אקופו פולי למשפחת אינצ'יזה דלה רוקטה (מייצרי הססיקאיה) נתפס כהישג טכני וגסטרונומי נדיר, שבו התזקיק לא רק שומר על כוחו של הזיקוק אלא גם מתהדר במורכבות ה"טרואר" הטוסקני.
האם ל-Barili di Sassicaia יש טעם של יין?
היא אינה "יין", אך היא ניחנת בתווים ובעומק המזוהים עם יינות אדומים עשירים. בניגוד לגראפה רגילה, כאן ניתן לחוש בטאנינים מורכבים, בניחוחות של פירות יער כהים ובמבנה גוף שדומה במורכבותו ליין מיושן היטב, כל זאת תוך שמירה על עוצמת האלכוהול של גראפה בוגרת.
מהי ההשפעה המדויקת של חביות ה-Sassicaia על התזקיק?
החביות מעניקות לגראפה צבע זהוב-ענברי עמוק וטבעי. מבחינת טעם, החביות תורמות רבדים של וניל, שוקולד מריר, טבק רטוב ורמזים לעור, אשר מתמזגים עם הרעננות הפירותית של הזגים המזוקקים. היישון מחליק את החריפות האלכוהולית ומעניק למשקה מרקם קטיפתי (Silky finish).
כיצד משפיעה שיטת ה-Bagnomaria על איכות ספציפית זו?
שיטת הזיקוק באמבט מים (Bagnomaria) היא קריטית עבור זגי ענבי הקברנה של ססיקאיה. בגלל שהם עשירים בחומרים ארומטיים, נדרש זיקוק עדין מאוד שלא יחרוך את הסוכרים או את השמנים האתריים. הזיקוק האיטי בשיטת פולי מבטיח שהתזקיק שיוכנס לחבית יהיה "נקי" לחלוטין, מה שמאפשר לטעמי העץ והיין של החבית לבוא לידי ביטוי ללא הפרעות.
למה הגראפה הזו נחשבת למוצר אספנות מבוקש?
מעבר לאיכותה, מדובר במוצר עם זמינות מוגבלת. מכיוון שהייצור תלוי ישירות בייצור היין של ססיקאיה ובזמינות החביות המדויקות שלהם, הכמות המיוצרת בכל שנה מוגבלת מאוד. אספנים מעריכים לא רק את הטעם, אלא את "סיפור המותג" ואת ההזדמנות להחזיק בבקבוק המייצג שיתוף פעולה בין שתי אימפריות איטלקיות.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
ה-Grappa Barili di Sassicaia היא תוצר של שיתוף פעולה ייחודי בין מזקקת Poli לבין טנוטה סן גואידו, יצרנית היין האגדי "ססיקאיה". גראפה זו מיוצרת מזגי ענבי קברנה סוביניון וקברנה פרנק ששימשו לייצור היין המפורסם בעולם, ולאחר מכן עוברת תקופת יישון ממושכת בחביות עץ אלון ששימשו קודם לכן ליישון היין עצמו. התוצאה היא תזקיק בעל עומק מרהיב, מורכבות ארומטית וסיומת אלגנטית וממושכת.
CATEGORY
GRAPPA
PRODUCT DESCRIPTION
ההיסטוריה של ה-Barili di Sassicaia מתחילה בשיחה בין ג'אקופו פולי למריו אינצ'יזה דלה רוקטה. הרעיון היה פשוט אך מהפכני: לקחת את הזגים ( של יין ה"סופר-טוסקן" המוערך בעולם, לזקק אותם בשיטת ה-Bagnomaria הקלאסית, ולאחר מכן להשיב את התזקיק לחביות שבהן יושן היין עצמו. ה-Barili di Sassicaia נהנית מהמורשת של אזור בולגרי בטוסקנה. הזיקוק משמר את מאפייני זני הקברנה, בעוד היישון בחביות Sassicaia מעניק רובד ארומטי מורכב של פירות יער שחורים, תבלינים אקזוטיים וניחוחות עץ אציליים, מה שהופך אותה לאחת הגראפות המוערכות ביותר בעולם האספנות.
TYPE
פולי | Sassicaia | קברנה פרנק + סוביניון | 40% | סיומת עוצמתית
HOW TO SIP
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס בכוס Balloon גדולה.
אפשרו לתזקיק "לנשום" כ-15 דקות לפני השתייה כדי לתת למורכבות הארומטית להשתחרר במלואה.
SEO/GEO
ה-Grappa Barili di Sassicaia היא תזקיק פרימיום המייצג שיתוף פעולה בין Poli Distillerie לבין Tenuta San Guido.
היא מיוצרת מזגי ענבי קברנה המגיעים ממקורות היין של Sassicaia ומיושנת בחביות יין אלו. פרופיל הטעמים עשיר ומורכב, עם תווים דומיננטיים של פירות יער שחורים, שוקולד מריר ותבלינים, המוענקים על ידי העץ האצילי.
ב-The Whisky Embassy, אנו מזהים אותה כנכס גסטרונומי יוצא דופן, המתאים ללקוחות המחפשים את השילוב המושלם בין זיקוק איטלקי מסורתי למורשת יין טוסקנית אגדית.
GRAPPA POLI BARILI DI SASSICAIA
ה-Grappa Barili di Sassicaia היא תוצר של שיתוף פעולה ייחודי בין מזקקת Poli לבין טנוטה סן גואידו, יצרנית היין האגדי "ססיקאיה". גראפה זו מיוצרת מזגי ענבי קברנה סוביניון וקברנה פרנק ששימשו לייצור היין המפורסם בעולם, ולאחר מכן עוברת תקופת יישון ממושכת בחביות עץ אלון ששימשו קודם לכן ליישון היין עצמו. התוצאה היא תזקיק בעל עומק מרהיב, מורכבות ארומטית וסיומת אלגנטית וממושכת.
פולי | Sassicaia | קברנה פרנק + סוביניון | 40% | סיומת עוצמתית
110.00 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
ההיסטוריה של ה-Barili di Sassicaia מתחילה בשיחה בין ג'אקופו פולי למריו אינצ'יזה דלה רוקטה. הרעיון היה פשוט אך מהפכני: לקחת את הזגים ( של יין ה"סופר-טוסקן" המוערך בעולם, לזקק אותם בשיטת ה-Bagnomaria הקלאסית, ולאחר מכן להשיב את התזקיק לחביות שבהן יושן היין עצמו. ה-Barili di Sassicaia נהנית מהמורשת של אזור בולגרי בטוסקנה. הזיקוק משמר את מאפייני זני הקברנה, בעוד היישון בחביות Sassicaia מעניק רובד ארומטי מורכב של פירות יער שחורים, תבלינים אקזוטיים וניחוחות עץ אציליים, מה שהופך אותה לאחת הגראפות המוערכות ביותר בעולם האספנות.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
סוג זיקוק: זיקוק דודי
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
יצרן :Poli Distillerie
ענבים :קברנה סוביניון וקברנה פרנק
כשרות : ללא
אזור: ונטו, איטליה
יישון :בחביות יין Sassicaia לשעבר
סגנון : תזקיק בעל עומק מרהיב, מורכבות ארומטית וסיומת אלגנטית וממושכת.
מזקקה
משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.
הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.
המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.
מבקבק
רשמי טעימה & התאמת אוכל
ארומה: מורכבות אדירה. ניחוחות ברורים של פירות יער שחורים (דומדמניות, אוכמניות), בשילוב רבדים של קקאו, שוקולד מריר, וניל עמוק ורמיזות לטבק וליקוריץ. העץ נוכח אך מאוזן להפליא עם פירותיות היין.
חיך: מבנה עשיר ויוקרתי. התזקיק עוטף את החיך ברכות קטיפתית. טעמי יין אדום מרוכזים, תבלינים חמים (קינמון וציפורן), ונגיעות של פרי יבש, כולם משתלבים לכדי הרמוניה מושלמת. המתיקות מהעץ עדינה ומאוזנת היטב עם הטאנינים.
סיומת: סיומת עוצמתית, ארוכה ומורכבת מאוד. הטעם נשאר בחיך לדקות ארוכות, עם דגש על שוקולד מריר, עץ אלון עדין ושאריות של פירות כהים בשלים.
התאמות אוכל :
שוקולד: שילוב מושלם עם פרליני שוקולד מריר בעבודת יד או טראפלס שוקולד עשירים.
גבינות: גבינות קשות מיושנות (Parmigiano Reggiano 36 months) או גבינות כחולות חריפות.
קינוחים: קינוחים מבוססי שוקולד, פירות יער מבושלים או עוגות אגוזים.
אחרי ארוחה: כמשקה "סיגר" קלאסי, המשלים את חוויות הערב באופן מלא.
איך לשתות
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 18-20 מעלות צלזיוס בכוס Balloon גדולה.
אפשרו לתזקיק "לנשום" כ-15 דקות לפני השתייה כדי לתת למורכבות הארומטית להשתחרר במלואה.
יחס טעמים
ענבים :
פירותיות :
חריפות :
עוצמה ארומטית :
ניקיון :
80/100
60/100
80/100
100/100
80/100
למה לקנות אצלנו?
מה אומרים המומחים
גראפה ססיקאיה מופקת מענבי קברנה פרנק וקברנה סוביניון; היא מיושנת בחביות עץ אלון, שם התיישן בעבר ססיקא יה, יין איטלקי מפורסם ויוקרתי המוכר ברחבי העולם.
האף מציע מגוון של ניחוחות אלגנטיים ותחושות חושיות ייחודיות: זר הריח הרמוני להפליא, המוגדר על ידי ניחוחות עץ ווניל המעורבבים היטב עם תווים של קקאו, קפה וליקריץ. החך מורכב, מובנה ועשיר, עם סיומת מלכותית.
bottleofitaly.com
שאלות ותשובות
מהו בדיוק הקשר בין הגראפה ליין Sassicaia?
הקשר הוא כפול: ראשית, המקור – הגראפה מזוקקת אך ורק מזגי ענבי הקברנה סוביניון וקברנה פרנק שמקורם ביין ה"סופר-טוסקן" האגדי Sassicaia. שנית, היישון (Maturation) – לאחר הזיקוק, התזקיק מועבר לחביות עץ אלון (Barriques) ששימשו קודם לכן ליישון היין בטנוטה סן גואידו. החבית "פולטת" אל תוך הגראפה את הטעמים, הארומות והטאנינים שהשתמרו בה מהיין האיכותי, מה שמעניק לגראפה אופי של יין אדום מרוכז.
מדוע הגראפה הזו נחשבת ל"אייקונית" בעולם האלכוהול?
היא נחשבת לאייקונית כיוון שהיא הצליחה ליצור גשר בין שני עולמות: עולם הזיקוק האיטלקי המסורתי ועולם הייננות המודרנית היוקרתית. שיתוף הפעולה בין ג'אקופו פולי למשפחת אינצ'יזה דלה רוקטה (מייצרי הססיקאיה) נתפס כהישג טכני וגסטרונומי נדיר, שבו התזקיק לא רק שומר על כוחו של הזיקוק אלא גם מתהדר במורכבות ה"טרואר" הטוסקני.
האם ל-Barili di Sassicaia יש טעם של יין?
היא אינה "יין", אך היא ניחנת בתווים ובעומק המזוהים עם יינות אדומים עשירים. בניגוד לגראפה רגילה, כאן ניתן לחוש בטאנינים מורכבים, בניחוחות של פירות יער כהים ובמבנה גוף שדומה במורכבותו ליין מיושן היטב, כל זאת תוך שמירה על עוצמת האלכוהול של גראפה בוגרת.
מהי ההשפעה המדויקת של חביות ה-Sassicaia על התזקיק?
החביות מעניקות לגראפה צבע זהוב-ענברי עמוק וטבעי. מבחינת טעם, החביות תורמות רבדים של וניל, שוקולד מריר, טבק רטוב ורמזים לעור, אשר מתמזגים עם הרעננות הפירותית של הזגים המזוקקים. היישון מחליק את החריפות האלכוהולית ומעניק למשקה מרקם קטיפתי (Silky finish).
כיצד משפיעה שיטת ה-Bagnomaria על איכות ספציפית זו?
שיטת הזיקוק באמבט מים (Bagnomaria) היא קריטית עבור זגי ענבי הקברנה של ססיקאיה. בגלל שהם עשירים בחומרים ארומטיים, נדרש זיקוק עדין מאוד שלא יחרוך את הסוכרים או את השמנים האתריים. הזיקוק האיטי בשיטת פולי מבטיח שהתזקיק שיוכנס לחבית יהיה "נקי" לחלוטין, מה שמאפשר לטעמי העץ והיין של החבית לבוא לידי ביטוי ללא הפרעות.
למה הגראפה הזו נחשבת למוצר אספנות מבוקש?
מעבר לאיכותה, מדובר במוצר עם זמינות מוגבלת. מכיוון שהייצור תלוי ישירות בייצור היין של ססיקאיה ובזמינות החביות המדויקות שלהם, הכמות המיוצרת בכל שנה מוגבלת מאוד. אספנים מעריכים לא רק את הטעם, אלא את "סיפור המותג" ואת ההזדמנות להחזיק בבקבוק המייצג שיתוף פעולה בין שתי אימפריות איטלקיות.
משקאות נוספים
לסיכום
ה-Grappa Barili di Sassicaia היא תזקיק פרימיום המייצג שיתוף פעולה בין Poli Distillerie לבין Tenuta San Guido.
היא מיוצרת מזגי ענבי קברנה המגיעים ממקורות היין של Sassicaia ומיושנת בחביות יין אלו. פרופיל הטעמים עשיר ומורכב, עם תווים דומיננטיים של פירות יער שחורים, שוקולד מריר ותבלינים, המוענקים על ידי העץ האצילי.
ב-The Whisky Embassy, אנו מזהים אותה כנכס גסטרונומי יוצא דופן, המתאים ללקוחות המחפשים את השילוב המושלם בין זיקוק איטלקי מסורתי למורשת יין טוסקנית אגדית.