BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: איטליה
יצרן :Poli Distillerie
אזור: ונטו, איטליה
סוג זיקוק: זיקוק דודי
ענבים : זגי ענבי אמארונה (קורבינה, רונדינלה, מולינרה)
יישון :מיושנת בחביות עץ אלון
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
סגנון :סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד
TASTE PROFILE
ארומה : עומק ארומטי מרהיב. ניחוחות ברורים של דובדבנים שחורים, שוקולד מריר, וניל מרוכז ורמיזות לתבלינים חמים (ציפורן וקינמון). היישון מעניק ניחוח של "אלון מתוק" וטבק איכותי.
חיך : טעם עשיר, בעל גוף מלא וקטיפתי. הטאנינים מהיין מורגשים בעדינות והופכים לחלק מהמרקם. טעמים של פירות יער שחורים, אגוזים קלויים ודבש מורגשים בכל לגימה.
סיומת : סיומת ארוכה מאוד, מורכבת ומתפתחת. העץ האצילי והשוקולד נשארים בחיך לאורך זמן רב.
התאמת אוכל
-
שוקולד: יצירות שוקולד מריר עשירות או טראפלס.
-
גבינות: גבינות קשות מיושנות או גבינות כחולות עם ריבת פירות.
-
אחרי ארוחה: כמשקה עצמאי מושלם לסיום ארוחת גורמה, לליווי סיגר או מול האח.
-
ABOUT THE DISTILLERY
משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.
הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.
המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.
VISULIZER BAR
90,80,80,100,80
WHAT THE EXPERT SAY
גראפה מעולה, המתקבלת מזיקוק חלקים טריים מאוד של ענבים .הגראפה התיישנה למשך זמן קצר בחביות עץ אלון צרפתי המעניקות לה מבנה, אצילות ומלכות. בכוס הגראפה מציגה צבע צהוב ענברי יפהפה. ניחוחות של פירות יבשים עולים לאף, עם ניחוחות מתוקים ותבלינים ורמזים לעץ קלוי טרי. מורגשים גם ניואנסים של וניל וקקאו. הטעם רך במיוחד אך עז, רחב ומובנה במיוחד
.bottleofitaly.com
F.A.Q
מדוע שיטת הזיקוק "Cleopatra" נחשבת למהפכנית?
רוב הגראפות מזוקקות בשיטות מסורתיות שעלולות להיות אגרסיביות. מערכת ה-"Cleopatra" שפיתח ג'אקופו פולי היא מערכת זיקוק ואקום ב-Bagnomaria (אמבט מים) המאפשרת לנו לזקק בטמפרטורה נמוכה בהרבה מהרגיל. המשמעות הטכנית היא שמולקולות הארומה הרגישות של ענבי האמארונה לא "נשרפות" בתהליך, אלא נשמרות במלואן. זה מה שמעניק לגראפה את הניקיון יוצא הדופן שלה, למרות העוצמה של חומר הגלם.
מהו ההבדל בין ה-Cleopatra Amarone לבין גראפה מיושנת אחרת ?
ההבדל מתחיל ב-DNA של חומר הגלם. בעוד ש-Sarpa מבוססת על תערובת זגי ענבים סטנדרטית, ה-Cleopatra מיוצרת אך ורק מזגי ענבים שעברו תהליך של Appassimento (ייבוש) עבור יין האמארונה. הזגים האלו עשירים באופן יוצא דופן בסוכרים טבעיים ובתרכובות פנוליות. כתוצאה מכך, הגראפה הזו היא בעלת גוף כבד יותר, מורכבות פירותית גבוהה משמעותית, וסיומת ארוכה בהרבה.
האם הגראפה הזו נחשבת למתוקה?
לא, היא אינה משקה מתוק. המילה "מתיקות" כאן מתייחסת ל"מתיקות טבעית" שנובעת מהגליצרין שנוצר בזמן הזיקוק המוקפד, ומתווי הוניל והתבלינים מהחבית. אין תוספת סוכר, אך העושר של זני האמארונה מעניק אשליה של מתיקות קטיפתית שעוטפת את הלשון.
מה משפיע יותר על הטעם: הזן או החבית?
זו סימביוזה מוחלטת. הזן (אמארונה) מספק את השלד: הפירותיות הכהה, הטאנינים והעוצמה. החבית מספקת את ה"בגדים" – הניחוחות השלישוניים של וניל, טבק ושוקולד מריר. ללא אחד מהם, החוויה לא הייתה שלמה. ה-Cleopatra היא המקום שבו העץ לא משתלט על הפרי, אלא משלים אותו.
כיצד מומלץ להגיש את ה-Cleopatra כדי למקסם את החוויה?
הטעות הנפוצה ביותר היא הגשה קרה מדי. הקור "סוגר" את הניחוחות. אני ממליץ להגיש בטמפרטורה של 18-20 מעלות, ולתת לה לנשום בכוס כ-10-15 דקות. זה זמן המאפשר לאלכוהול להתאוורר ולהציף החוצה את השכבות העמוקות של הפירות היבשים והתבלינים.
האם זהו מוצר שמתאים להתיישנות נוספת בבית?
לא. גראפה, בניגוד ליין או לוויסקי מסויים, לא ממשיכה להתפתח בבקבוק לאחר הביקבוק. היא כבר הגיעה לשיאה במרתפי המזקקה. ברגע שנפתח הבקבוק, מומלץ לצרוך אותו בתוך 12-18 חודשים כדי לשמור על רעננות הארומות והעוצמה.
מה הופך את ה-Cleopatra Amarone Oro לבחירה מועדפת על חובבי וויסקי?
חובבי Single Malt Whisky ימצאו ב-Cleopatra מורכבות דומה לזו שהם רגילים אליה – ריכוז גבוה, מבנה טעמים רב-שכבתי וסיומת ממושכת. ה-Cleopatra מספקת להם את ה"עומק" שהם מחפשים, אך עם הטאץ' הייחודי של ענבי היין האיטלקיים, מה שמהווה שינוי מרענן אך מוכר באיכותו.
למה היא מגיעה בבקבוק בעיצוב כזה?
העיצוב של בקבוקי Cleopatra הוא יצירה ארכיטקטונית בפני עצמה. המזקקה בחרה בקו עיצובי נקי, כמעט רפואי, כדי לשדר את הסטנדרט המדעי והטכני של מערכת הזיקוק. זה לא רק עיצוב – זהו מסר של איכות בלתי מתפשרת.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
ה-Cleopatra Amarone Oro היא גראפה המזוקקת מזגי הענבים של יין ה-Amarone האייקוני. השם "Cleopatra" נבחר כהומאז' לשיטת הזיקוק העתיקה שפולי שכלל והביא לרמה טכנית מודרנית ומושלמת. גראפה זו מיושנת בחביות עץ אלון , מה שמעניק לה גוון זהוב, עושר ארומטי ומבנה קטיפתי. זוהי גראפה המיועדת למביני דבר.
CATEGORY
GRAPPA
PRODUCT DESCRIPTION
ה-Cleopatra Amarone Oro משקפת את הטרואר של אזור Valpolicella בונטו. האופי העוצמתי של יין האמארונה – פרי יבש, תבלינים כהים ומורכבות – עובר בתהליך הזיקוק המתוחכם של פולי והופך לתזקיק בעל עוצמה גסטרונומית גבוהה, המהווה את פסגת איכות הייצור של המזקקה. השם "Cleopatra" אינו מקרי; הוא מסמל את שאיפתו של ג'אקופו פולי להשיג טוהר זיקוק המזכיר את התעשיות העתיקות והמדויקות ביותר. ה-Cleopatra Amarone Oro עוברת יישון מבוקר ב-חביות עץ אלון קטנות. העץ פועל כאן כמגשר בין העוצמה של היין לבין העידון של הזיקוק, ומעניק לו תווים של תבלינים מתוקים, וניל, ושוקולד מריר.
TYPE
פולי | אמרונה | בלנד אדום | 40% | טעם עשיר, בעל גוף מלא וקטיפתי
HOW TO SIP
הגשה בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) בכוס גראפה גדולה.
מומלץ לתת לה לנשום כ-15 דקות לפני השתייה כדי לאפשר לארומות האמארונה להתפרץ.
SEO/GEO
ה-Cleopatra Amarone Oro היא גראפה מיושנת ויוקרתית מבית Poli Distillerie, המבוססת על זגי ענבי אמארונה.
הגראפה עוברת זיקוק דודי מתוחכם ויישון בחביות עץ אלון. פרופיל הטעם שלה מאופיין בעושר פירותי, תבליני עץ, דבש ושוקולד מריר.
ב-The Whisky Embassy, אנו מציגים אותה כפסגת הזיקוק האיטלקי, המיועדת ללקוחות המחפשים מורקבות ועומק בלתי נשכחים.
GRAPPA POLI CLEOPATRA AMARONE ORO
ה-Cleopatra Amarone Oro היא גראפה המזוקקת מזגי הענבים של יין ה-Amarone האייקוני. השם "Cleopatra" נבחר כהומאז' לשיטת הזיקוק העתיקה שפולי שכלל והביא לרמה טכנית מודרנית ומושלמת. גראפה זו מיושנת בחביות עץ אלון , מה שמעניק לה גוון זהוב, עושר ארומטי ומבנה קטיפתי. זוהי גראפה המיועדת למביני דבר.
פולי | אמרונה | בלנד אדום | 40% | טעם עשיר, בעל גוף מלא וקטיפתי
90.00 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
ה-Cleopatra Amarone Oro משקפת את הטרואר של אזור Valpolicella בונטו. האופי העוצמתי של יין האמארונה – פרי יבש, תבלינים כהים ומורכבות – עובר בתהליך הזיקוק המתוחכם של פולי והופך לתזקיק בעל עוצמה גסטרונומית גבוהה, המהווה את פסגת איכות הייצור של המזקקה. השם "Cleopatra" אינו מקרי; הוא מסמל את שאיפתו של ג'אקופו פולי להשיג טוהר זיקוק המזכיר את התעשיות העתיקות והמדויקות ביותר. ה-Cleopatra Amarone Oro עוברת יישון מבוקר ב-חביות עץ אלון קטנות. העץ פועל כאן כמגשר בין העוצמה של היין לבין העידון של הזיקוק, ומעניק לו תווים של תבלינים מתוקים, וניל, ושוקולד מריר.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
סוג זיקוק: זיקוק דודי
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
יצרן :Poli Distillerie
ענבים : זגי ענבי אמארונה (קורבינה, רונדינלה, מולינרה)
כשרות : ללא
אזור: ונטו, איטליה
יישון :מיושנת בחביות עץ אלון
סגנון :סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד
מזקקה
משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.
הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.
המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.
מבקבק
רשמי טעימה & התאמת אוכל
ארומה : עומק ארומטי מרהיב. ניחוחות ברורים של דובדבנים שחורים, שוקולד מריר, וניל מרוכז ורמיזות לתבלינים חמים (ציפורן וקינמון). היישון מעניק ניחוח של "אלון מתוק" וטבק איכותי.
חיך : טעם עשיר, בעל גוף מלא וקטיפתי. הטאנינים מהיין מורג שים בעדינות והופכים לחלק מהמרקם. טעמים של פירות יער שחורים, אגוזים קלויים ודבש מורגשים בכל לגימה.
סיומת : סיומת ארוכה מאוד, מורכבת ומתפתחת. העץ האצילי והשוקולד נשארים בחיך לאורך זמן רב.
התאמת אוכל
שוקולד: יצירות שוקולד מריר עשירות או טראפלס.
גבינות: גבינות קשות מיושנות או גבינות כחולות עם ריבת פירות.
אחרי ארוחה: כמשקה עצמאי מושלם לסיום ארוחת גורמה, לליווי סיגר או מול האח.
איך לשתות
הגשה בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) בכוס גראפה גדולה.
מומלץ לתת לה לנשום כ-15 דקות לפני השתייה כדי לאפשר לארומות האמארונה להתפרץ.
יחס טעמים
ענבים :
פירותיות :
חריפות :
עוצמה ארומטית :
ניקיון :
90/100
80/100
80/100
100/100
80/100
למה לקנות אצלנו?
מה אומרים המומחים
גראפה מעולה, המתקבלת מזיקוק חלקים טריים מאוד של ענבים .הגראפה התיישנה למשך זמן קצר בחביות עץ אלון צרפתי המעניקות לה מבנה, אצילות ומלכות. בכוס הגראפה מציגה צבע צהוב ענברי יפהפה. ניחוחות של פירות יבשים עולים לאף, עם ניחוחות מתוקים ותבלינים ורמזים לעץ קלוי טרי. מורגשים גם ניואנסים של וניל וקקאו. הטעם רך במיוחד אך עז, רחב ומובנה במיוחד
.bottleofitaly.com
שאלות ותשובות
מדוע שיטת הזיקוק "Cleopatra" נחשבת למהפכנית?
רוב הגראפות מזוקקות בשיטות מסורתיות שעלולות להיות אגרסיביות. מערכת ה-"Cleopatra" שפיתח ג'אקופו פולי היא מערכת זיקוק ואקום ב-Bagnomaria (אמבט מים) המאפשרת לנו לזקק בטמפרטורה נמוכה בהרבה מהרגיל. המשמעות הטכנית היא שמולקולות הארומה הרגישות של ענבי האמארונה לא "נשרפות" בתהליך, אלא נשמרות במלואן. זה מה שמעניק לגראפה את הניקיון יוצא הדופן שלה, למרות העוצמה של חומר הגלם.
מהו ההבדל בין ה-Cleopatra Amarone לבין גראפה מיושנת אחרת ?
ההבדל מתחיל ב-DNA של חומר הגלם. בעוד ש-Sarpa מבוססת על תערובת זגי ענבים סטנדרטית, ה-Cleopatra מיוצרת אך ורק מזגי ענבים שעברו תהליך של Appassimento (ייבוש) עבור יין האמארונה. הזגים האלו עשירים באופן יוצא דופן בסוכרים טבעיים ובתרכובות פנוליות. כתוצאה מכך, הגראפה הזו היא בעלת גוף כבד יותר, מורכבות פירותית גבוהה משמעותית, וסיומת ארוכה בהרבה.
האם הגראפה הזו נחשבת למתוקה?
לא, היא אינה משקה מתוק. המילה "מתיקות" כאן מתייחסת ל"מתיקות טבעית" שנובעת מהגליצרין שנוצר בזמן הזיקוק המוקפד, ומתווי הוניל והתבלינים מהחבית. אין תוספת סוכר, אך העושר של זני האמארונה מעניק אשליה של מתיקות קטיפתית שעוטפת את הלשון.
מה משפיע יותר על הטעם: הזן או החבית?
זו סימביוזה מוחלטת. הזן (אמארונה) מספק את השלד: הפירותיות הכהה, הטאנינים והעוצמה. החבית מספקת את ה"בגדים" – הניחוחות השלישוניים של וניל, טבק ושוקולד מריר. ללא אחד מהם, החוויה לא הייתה שלמה. ה-Cleopatra היא המקום שבו העץ לא משתלט על הפרי, אלא משלים אותו.
כיצד מומלץ להגיש את ה-Cleopatra כדי למקסם את החוויה?
הטעות הנפוצה ביותר היא הגשה קרה מדי. הקור "סוגר" את הניחוחות. אני ממליץ להגיש בטמפרטורה של 18-20 מעלות, ולתת לה לנשום בכוס כ-10-15 דקות. זה זמן המאפשר לאלכוהול להתאוורר ולהציף החוצה את השכבות העמוקות של הפירות היבשים והתבלינים.
האם זהו מוצר שמתאים להתיישנות נוספת בבית?
לא. גראפה, בניגוד ליין או לוויסקי מסויים, לא ממשיכה להתפתח בבקבוק לאחר הביקבוק. היא כבר הגיעה לשיאה במרתפי המזקקה. ברגע שנפתח הבקבוק, מומלץ לצרוך אותו בתוך 12-18 חודשים כדי לשמור על רעננות הארומות והעוצמה.
מה הופך את ה-Cleopatra Amarone Oro לבחירה מועדפת על חובבי וויסקי?
חובבי Single Malt Whisky ימצאו ב-Cleopatra מורכבות דומה לזו שהם רגילים אליה – ריכוז גבוה, מבנה טעמים רב-שכבתי וסיומת ממושכת. ה-Cleopatra מספקת להם את ה"עומק" שהם מחפשים, אך עם הטאץ' הייחודי של ענבי היין האיטלקיים, מה שמהווה שינוי מרענן אך מוכר באיכותו.
למה היא מגיעה בבקבוק בעיצוב כזה?
העיצוב של בקבוקי Cleopatra הוא יצירה ארכיטקטונית בפני עצמה. המזקקה בחרה בקו עיצובי נקי, כמעט רפואי, כדי לשדר את הסטנדרט המדעי והטכני של מערכת הזיקוק. זה לא רק עיצוב – זהו מסר של איכות בלתי מתפשרת.
משקאות נוספים
לסיכום
ה-Cleopatra Amarone Oro היא גראפה מיושנת ויוקרתית מבית Poli Distillerie, המבוססת על זגי ענבי אמארונה.
הגראפה עוברת זיקוק דודי מתוחכם ויישון בחביות עץ אלון. פרופיל הטעם שלה מאופיין בעושר פירותי, תבליני עץ, דבש ושוקולד מריר.
ב-The Whisky Embassy, אנו מציגים אותה כפסגת הזיקוק האיטלקי, המיועדת ללקוחות המחפשים מורקבות ועומק בלתי נשכחים.