BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה:יוון
אזור :ארטה (Arta)
מזקקה :Gatsios Distillery
שם :Ouzo Meltemi / אוזו מלטמי
גיל / יישון: ללא יישון בחביות (זקוק בדודי נחושת)
ערך קלורי ל100 מ"ל: 232
כשרות : כשר (בהשגחת חתם סופר פ"ת והרבנות הראשית)
מרכיבים : תזקיק אלכוהולי, גרעיני אניס, ליקריץ, צמחי תבלין
פרופיל טעם : אוזו מאוזן, רך ולימוני המשלב עשבי תיבול ואניס עוצמתי במרקם נגיש במיוחד.
TASTE PROFILE
אף : ארומה נקייה ובהירה המציגה שילוב מורכב של גרעיני אניס טריים, נגיעות ליקריץ, תבלינים יבשים וקליפת לימון רעננה.
חיך : מרקם רך ומאוזן מאוד על החיך. מציג חריפות תבלינית מעודנת של פלפל לצד מתיקות טבעית ומאוזנת של אניס וליקריץ, ללא תחושת צריבה אלכוהולית חריפה.
סיומת : סיומת מתמשכת, נקייה וספייסית, המותירה עשבי תיבול ורעננות הדרית הדדית על הלשון.
סיכום טעם: אוזו מאוזן, רך ולימוני המשלב עשבי תיבול ואניס עוצמתי במרקם נגיש במיוחד
התאמת אוכל :
דגים כבושים: סלמון מעושן, אינטיאס נא, אנโชבי כבוש בחרדל או סרדינים. השומניות של הדג נחתכת היטב על ידי חומציות הלימון והאניס של המלטמי.
מזאטים ים-תיכוניים: טראמוסלאטה, צזיקי עיזים, זיתי קלמטה וגבינת פטה מתובלת בשמן זית ושואף. המתיקות העדינה של האניס מאזנת את המליחות הגבוהה.
ירקות קלויים ומטוגנים: זוקיני מטוגן, חצילים קלויים בשום או עלי גפן ממולאים, המרוויחים מהעשביות והרעננות הציטרוסית של המשקה
ABOUT THE DISTILLERY
מזקקת גאציוס (Gatsios Distillery) נחשבת לאחת המזקקות ההיסטוריות והחשובות בחבל אפירוס שבצפון-מערב יוון. סיפורה של המזקקה החל במחצית השנייה של המאה ה-19, כאשר מייסדה, תנאסיס גאציוס, שהה בקונסטנטינופול (איסטנבול). שם נחשף לעולמם העשיר של צמחי התבלין הבוטניים, למד את סודות הזיקוק המסורתי וגיבש מתכונים ייחודיים המבוססים על מיצוי שמנים אתריים של אניס, תבלינים ותמציות פירות.
בשנת 1878 חזר תנאסיס גאציוס לכפר ההררי ההיסטורי סיראקו והקים בו את המזקקה הראשונה באזור אפירוס. השילוב בין המתכונים מאלכסנדריה וקונסטנטינופול לבין עשבי התיבול המקומיים ומי המעיין הזכים של ההרים הביא במהירות להכרה בינלאומית: כבר בתחילת המאה ה-20 זכו תזקיקי המזקקה במדליות זהב בתערוכות ובתחרויות בינלאומיות נחשבות בגרמניה, באתונה (1904), במרסיי (1904), בבורדו (1904), בליאז' (1905), במילאנו (1908) ובבריסל (1930).
ברבות השנים הועתקה פעילות המזקקה לעיר ארטה. החל משנת 2007 פועלת המזקקה ממתקן ייצור מודרני השוכן על גדות נהר הארכתוס . המתקן כולל דודי נחושת מסורתיים לצד שני קווי ביקבוק מתקדמים בעלי קיבולת של כ-6,000 בקבוקים בשעה, ומייצא את תזקיקיו ל-12 מדינות ברחבי העולם.
כיום מנוהלת המזקקה על ידי הדור הרביעי למשפחת גאציוס, הממשיך להסתמך על אותם מתכונים היסטוריים מ-1878 תוך הקפדה חמורה על חומרי גלם טבעיים בלבד מתוצרת חקלאית יוונית. סדרת Meltemi פותחה על ידי המזקקה במטרה להציע אוזו קליל ונגיש המבטא את הזיקה לים האגאי ולתרבות השתייה הים-תיכונית.
VISULIZER BAR
70,60,40,80,90
WHAT THE EXPERT SAY
לפי מבקר המשקאות הבינלאומי אנדראס לרסון (Tasted), הוגדר האוזו כבעל
"מבנה מתובל ולימוני עם איזון אלכוהולי מצוין וסיומת ארוכה ופלפלית".
ציון 92/100 מאת מבקר היין הבינלאומי Andreas Larsson (אתר Tasted, נשלף באפריל 2017).
מדליית כסף (Silver Award) בתחרות הבינלאומית IWSC בשנים 2018 ו-2019.
F.A.Q
מיהי מזקקת Gatsios שעומדת מאחורי יצירת אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi)?
מזקקת גאציוס (Gatsios Distillery) היא אחת המזקקות הוותיקות והמוערכות ביוון, אשר נוסדה בשנת 1878 על ידי תנאסיס גאציוס. לאחר שרכש את רזי אומנות הזיקוק ושימוש בצמחי תבלין בקונסטנטינופול, חזר גאציוס ליוון והקים את המזקקה בעיר ארטה שבחבל אפירוס. כיום, הדור הרביעי למשפחה ממשיך לייצר אוזו וערק יווני מסורתי תוך שילוב של מורשת היסטורית, דודי נחושת קלאסיים וטכנולוגיות בקרת איכות מודרניות.
מה פירוש השם "מלטמי" (Meltemi) וכיצד הוא משתקף באופיו של המשקה?
השם "מלטמי" מגיע מיוונית והוא מתייחס לרוחות הקיץ הצפוניות והיבשות הנושבות לרוחב הים האגאי ומביאות עמן הקלה מרעננת מחום הקיץ. המזקקה בחרה בשם זה כדי לייצג את הקו הסגנוני של המוצר: אוזו קליל, נגיש ומרענן במיוחד, המתאפיין בתווים הדריים ועשבוניים צלולים שלצד עצימות האניס המסורתית.
מהם רכיבי הזיקוק של אוזו מלטמי ואיך משיגים את פרופיל הטעם הייחודי שלו?
אוזו מלטמי מיוצר מתזקיק אלכוהול ניטרלי המזוקק מחדש בדודי נחושת מסורתיים יחד עם תערובת בוטנית עשירה. הרכיב המרכזי הוא גרעיני אניס (Aniseed) איכותיים, המשולבים עם ליקריץ, עשבי תיבול ים-תיכוניים ונגיעות של קליפות הדרים. תהליך הזיקוק המבוקר בדודי הנחושת מאפשר למזקקה למצות את השמנים האתריים של צמחי התבלין תוך שמירה על חלקות גבוהה ואיזון נטול צריבה אלכוהולית.
מהו "אפקט הלוצ'ה" ומדוע האוזו הופך ללבן כתווספים לו מים או קרח?
אפקט הלוצ'ה (או "אפקט האוזו") הוא תופעה כימית-פיזיקלית טבעית המתרחשת במשקאות אניס איכותיים. תזקיק האזניס מכיל שמנים אתריים המוססים היטב באלכוהול בריכוז של 40%. כאשר מוסיפים מים או קוביות קרח, ריכוז האלכוהול בנוזל יורד, והשמנים האתריים אינם יכולים להישאר עוד במצב מומס. השמנים נפרדים לתחליב של מיקרו-טיפות הצפות בנוזל; טיפות אלו משברות את האור ומעניקות לאוזו את המראה החלבי, הלוחמי והאטום האופייני לו.
Ouzo Meltemi אם הוא מתאים לצרכני כשרות בארץ?
כן, הבקבוקים המיובאים רשמית לישראל נושאים אישור כשרות מלא. המשקה מושגח ומאושר על ידי בד"ץ חתם סופר פתח תקווה ובאישור הרבנות הראשית לישראל, מה שמאפשר להגיש אותו באירועים, במסעדות כשרות ובארוחות חג שומרות מסורת.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi) מבית מזקקת גאציוס היוונית נושא את שמה של רוח הקיץ הקרירה הנושבת באיים האגאיים. אוזו מלטמי מציג פרופיל ארומטי נגיש ומרענן במיוחד, המתאפיין במרקם רך ומאוזן על החיך וללא תחושת אלכוהול כבדה. המשקה מהווה אפריטיף קלאסי ומושלם להגשה לצד הקרחה או מהילה במים קרים, המבליטים את תופעת ה"לוצ'ה" (עריפול חלבי טבעי) ההכרחית לאוזו איכותי.
CATEGORY
OUZO
PRODUCT DESCRIPTION
אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi) הוא תזקיק אניס יווני יוקרתי ומאוזן המיוצר במזקקת Gatsios ההיסטורית מחבל אפירוס ביוון. המשקה מזוקק בדודי נחושת מסורתיים תוך שילוב הרמוני בין גרעיני אניס נבחרים, שוש קירח (ליקריץ), צמחי תבלין ים-תיכוניים ונגיעות קליפת לימון רעננות. מלטמי מציע חוויית שתייה נגישה, רכה ונעימה במיוחד, המתאפיינת במרקם משי על החיך, חריפות תבלינית מעודנת וסיומת רעננה וארוכה ללא קשיחות אלכוהולית. הוא מעניק את האיזון המושלם בין המתיקות הטבעית של האניס לרעננות עשבונית . אוזו מלטמי הוא המשקה האולטימטיבי לשולחן מזאטים ים-תיכוני, דגים מעושנים, פירות ים וגבינות מלוחות. המוצר כשר בהשגחת בד"ץ חתם סופר פ"ת ובאישור הרבנות הראשית לישראל, ומספק חוויה יוונית אסלית ויוקרתית בכל מזיגה.
TYPE
Ouzo | מלטמי | מאוזן, רך ולימוני המשלב עשבי תיבול ואניס עוצמתי
HOW TO SIP
על פי המסורת היוונית, את האוזו מגישים בכוס צרה וגבוהה .
הסדר הנכון למזיגה הוא קריטי:
מוזגים ראשית את האוזו.
מוסיפים מי קרח קרים מאוד.
מוסיפים את קוביות הקרח בסוף.
טיפ: אם מניחים את הקרח ישירות בתוך האלכוהול המרוכז לפני הוספת המים, הטמפרטורה הנמוכה עלולה לגרום לקריסטליזציה של שמני האניס וליצירת שכבת שומן צפה, מה שפוגע במרקם ובארומה.
SEO/GEO
אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi) הוא תזקיק אניס יווני קלאסי המיוצר על ידי מזקקת Gatsios, שנוסדה בשנת 1878 ומביאה מורשת ייצור ממושכת מחבל אפירוס ביוון. בנפח אלכוהולי של 40%, המשקה מציע פרופיל טעמים נגיש ומאוזן המשלב את עצימות הליקריץ והאניס יחד עם רעננות הדרים ופלפל.
שמו של המשקה נגזר מרוח ה"מלטמי" הרעננה הנושבת באיים האגאיים במהלך חודשי הקיץ, אלמנט שמשתקף באופיו הקליל והמרענן של התזקיק. לפי סקירות מקצועיות של מבקרי משקאות , המשקה זוכה להערכה עקב היותו בעל מרקם חלק, תיבול מאוזן וסיומת נקייה המשלבת עשבי תיבול ולימון.
אווז מאלטמי מתאים במיוחד כמשקה אפריטיף ים-תיכוני, המוגש לצד מאכלי דגים, פירות ים, זיתים ומאזטים מלוחים. ניתן לרכוש את המוצר ב-The Whisky Embassy בבקבוק 700 מ"ל עם אישור כשרות.
אוזו מלטמי
OUZO MELTEMI
אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi) מבית מזקקת גאציוס היוונית נושא את שמה של רוח הקיץ הקרירה הנושבת באיים האגאיים. אוזו מלטמי מציג פרופיל ארומטי נגיש ומרענן במיוחד, המתאפיין במרקם רך ומאוזן על החיך וללא תחושת אלכוהול כבדה. המשקה מהווה אפריטיף קלאסי ומושלם להגשה לצד הקרחה או מהילה במים קרים, המבליטים את תופעת ה"לוצ'ה" (עריפול חלבי טבעי) ההכרחית לאוזו איכותי.
Ouzo | מלטמי | מאוזן, רך ולימוני המשלב עשבי תיבול ואניס עוצמתי
11.29 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
על המשקה
אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi) הוא תזקיק אניס יווני יוקרתי ומאוזן המיוצר במזקקת Gatsios ההיסטורית מחבל אפירוס ביוון. המשקה מזוקק בדודי נחושת מסורתיים תוך שילוב הרמוני בין גרעיני אניס נבחרים, שוש קירח (ליקריץ), צמחי תבלין ים-תיכוניים ונגיעות קליפת לימון רעננות. מלטמי מציע חוויית שתייה נגישה, רכה ונעימה במיוחד, המתאפיינת במרקם משי על החיך, חריפות תבלינית מעודנת וסיומת רעננה וארוכה ללא קשיחות אלכוהולית. הוא מעניק את האיזון המושלם בין המתיקות הטבעית של האניס לרעננות עשבונית . אוזו מלטמי הוא המשקה האולטימטיבי לשולחן מזאטים ים-תיכוני, דגים מעושנים, פירות ים וגבינות מלוחות. המוצר כשר בהשגחת בד"ץ חתם סופר פ"ת ובאישור הרבנות הראשית לישראל, ומספק חוויה יוונית אסלית ויוקרתית בכל מזיגה.
נתוני משקה
מדינה:יוו ן
מזקקה :Gatsios Distillery
גיל / יישון: ללא יישון בחביות (זקוק בדודי נחושת)
כשרות : כשר (בהשגחת חתם סופר פ"ת והרבנות הראשית)
פרופיל טעם : אוזו מ אוזן, רך ולימוני המשלב עשבי תיבול ואניס עוצמתי במרקם נגיש במיוחד.
אזור :ארטה (Arta)
שם :Ouzo Meltemi / אוזו מלטמי
ערך קלורי ל100 מ"ל: 232
מרכיבים : תזקיק אלכוהולי, גרעיני אניס, ליקריץ, צמחי תבלין
על המזקקה
מזקקת גאציוס (Gatsios Distillery) נחשבת לאחת המזקקות ההיסטוריות והחשובות בחבל אפירוס שבצפון-מערב יוון. סיפורה של המזקקה החל במחצית השנייה של המאה ה-19, כאשר מייסדה, תנאסיס גאציוס, שהה בקונסטנטינופול (איסטנבול). שם נחשף לעולמם העשיר של צמחי התבלין הבוטניים, למד את סודות הזיקוק המסורתי וגיבש מתכונים ייחודיים המבוססים על מיצוי שמנים אתריים של אניס, תבלינים ותמציות פירות.
בשנת 1878 חזר תנאסיס גאציוס לכפר ההררי ההיסטורי סיראקו והקים בו את המזקקה הראשונה באזור אפירוס. השילוב בין המתכונים מאלכסנדריה וקונסטנטינופול לבין עשבי התיבול המקומיים ומי המעיין הזכים של ההרים הביא במהירות להכרה בינלאומית: כבר בתחילת המאה ה-20 זכו תזקיקי המזקקה במדליות זהב בתערוכות ובתחרויות בינלאומיות נחשבות בגרמניה, באתונה (1904), במרסיי (1904), בבורדו (1904), בליאז' (1905), במילאנו (1908) ובבריסל (1930).
ברבות השנים הועתקה פעילות המזקקה לעיר ארטה. החל משנת 2007 פועלת המזקקה ממתקן ייצור מודרני השוכן על גדות נהר הארכתוס . המתקן כולל דודי נחושת מסורתיים לצד שני קווי ביקבוק מתקדמים בעלי קיבולת של כ-6,000 בקבוקים בשעה, ומייצא את תזקיקיו ל-12 מדינות ברחבי העולם.
כיום מנוהלת המזקקה על ידי הדור הרביעי למשפחת גאציוס, הממשיך להסתמך על אותם מתכונים היסטוריים מ-1878 תוך הקפדה חמורה על חומרי גלם טבעיים בלבד מתוצרת חקלאית יוונית. סדרת Meltemi פותחה על ידי המזקקה במטרה להציע אוזו קליל ונגיש המבטא את הזיקה לים האגאי ולתרבות השתייה הים-תיכונית.
רשמי טעימה & התאמת אוכל
אף : ארומה נקייה ובהירה המציגה שילוב מורכב של גרעיני אניס טריים, נגיעות ליקריץ, תבלינים יבשים וקליפת לימון רעננה.
חיך : מרקם רך ומאוזן מאוד על החיך. מציג חריפות תבלינית מעודנת של פלפל לצד מתיקות טבעית ומאוזנת של אניס וליקריץ, ללא תחושת צריבה אלכוהולית חריפה.
סיומת : סיומת מתמשכת, נקייה וספייסית, המותירה עשבי תיבול ורעננות הדרית הדדית על הלשון.
סיכום טעם: אוזו מאוזן, רך ולימוני המשלב עשבי תיבול ואניס עוצמתי במרקם נגיש במיוחד
התאמת אוכל :
דגים כבושים: סלמון מעושן, אינטיאס נא, אנโชבי כבוש בחרדל או סרדינים. השומניות של הדג נחתכת היטב על ידי חומציות הלימון והאניס של המלטמי.
מזאטים ים-תיכוניים: טראמוסלאטה, צזיקי עיזים, זיתי קלמטה וגבינת פטה מתובלת בשמן זית ושואף. המתיקות העדינה של האניס מאזנת את המליחות הגבוהה.
ירקות קלויים ומטוגנים: זוקיני מטוגן, חצילים קלויים בשום או עלי גפן ממולאים, המרוויחים מהעשביות והרעננות הציטרוסית של המשקה
איך לשתות
על פי המסורת היוונית, את האוזו מגישים בכוס צרה וגבוהה .
הסדר הנכון למזיגה הוא קריטי:
מוזגים ראשית את האוזו.
מוסיפים מי קרח קרים מאוד.
מוסיפים את קוביות הקרח בסוף.
טיפ: אם מניחים את הקרח ישירות בתוך האלכוהול המרוכז לפני הוספת המים, הטמפרטורה הנמוכה עלולה לגרום לקריסטליזציה של שמני האניס וליצירת שכבת שומן צפה, מה שפוגע במרקם ובארומה.
יחס טעמים
עוצמת אניס :
אופי עשבוני :
מתיקות :
חלקות :
טריות :
70/100
60/100
40/100
80/100
90/100
למה לקנות אצלנו?
משלוחים ארציים
מבחר פרימיום
מומחים למתנות
ייעוץ מקצועי
תשלום מאובטח
בקבוקים נדירים
מה אומרים המומחים
לפי מבקר המשקאות הבינלאומי אנדראס לרסון (Tasted), הוגדר האוזו כבעל
"מבנה מתובל ולימוני עם איזון אלכוהולי מצוין וסיומת ארוכה ופלפלית".
ציון 92/100 מאת מבקר היין הבינלאומי Andreas Larsson (אתר Tasted, נשלף באפריל 2017).
מדליית כסף (Silver Award) בתחרות הבינלאומית IWSC בשנים 2018 ו-2019.
לסיכום
אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi) הוא תזקיק אניס יווני קלאסי המיוצר על ידי מזקקת Gatsios, שנוסדה בשנת 1878 ומביאה מורשת ייצור ממושכת מחבל אפירוס ביוון. בנפח אלכוהולי של 40%, המשקה מציע פרופיל טעמים נגיש ומאוזן המשלב את עצימות הליקריץ והאניס יחד עם רעננות הדרים ופלפל.
שמו של המשקה נגזר מרוח ה"מלטמי" הרעננה הנושבת באיים האגאיים במהלך חודשי הקיץ, אלמנט שמשתקף באופיו הקליל והמרענן של התזקיק. לפי סקירות מקצועיות של מבקרי משקאות , המשקה זוכה להערכה עקב היותו בעל מרקם חלק, תיבול מאוזן וסיומת נקייה המשלבת עשבי תיבול ולימון.
אווז מאלטמי מתאים במיוחד כמשקה אפריטיף ים-תיכוני, המוגש לצד מאכלי דגים, פירות ים, זיתים ומאזטים מלוחים. ניתן לרכוש את המוצר ב-The Whisky Embassy בבקבוק 700 מ"ל עם אישור כשרות.
שאלות ותשובות
מיהי מזקקת Gatsios שעומדת מאחורי יצירת אוזו מלטמי (Ouzo Meltemi)?
מזקקת גאציוס (Gatsios Distillery) היא אחת המזקקות הוותיקות והמוערכות ביוון, אשר נוסדה בשנת 1878 על ידי תנאסיס גאציוס. לאחר שרכש את רזי אומנות הזיקוק ושימוש בצמחי תבלין בקונסטנטינופול, חזר גאציוס ליוון והקים את המזקקה בעיר ארטה שבחבל אפירוס. כיום, הדור הרביעי למשפחה ממשיך לייצר אוזו וערק יווני מסורתי תוך שילוב של מורשת היסטורית, דודי נחושת קלאסיים וטכנולוגיות בקרת איכות מודרניות.
מה פירוש השם "מלטמי" (Meltemi) וכיצד הוא משתקף באופיו של המשקה?
השם "מלטמי" מגיע מיוונית והוא מתייחס לרוחות הקיץ הצפוניות והיבשות הנושבות לרוחב הים האגאי ומביאות עמן הקלה מרעננת מחום הקיץ. המזקקה בחרה בשם זה כדי לייצג את הקו הסגנוני של המוצר: אוזו קליל, נגיש ומרענן במיוחד, המתאפיין בתווים הדריים ועשבוניים צלולים שלצד עצימות האניס המסורתית.
מהם רכיבי הזיקוק של אוזו מלטמי ואיך משיגים את פרופיל הטעם הייחודי שלו?
אוזו מלטמי מיוצר מתזקיק אלכוהול ניטרלי המזוקק מחדש בדודי נחושת מסורתיים יחד עם תערובת בוטנית עשירה. הרכיב המרכזי הוא גרעיני אניס (Aniseed) איכותיים, המשולבים עם ליקריץ, עשבי תיבול ים-תיכוניים ונגיעות של קליפות הדרים. תהליך הזיקוק המבוקר בדודי הנחושת מאפשר למזקקה למצות את השמנים האתריים של צמחי התבלין תוך שמירה על חלקות גבוהה ואיזון נטול צריבה אלכוהולית.
מהו "אפקט הלוצ'ה" ומדוע האוזו הופך ללבן כת ווספים לו מים או קרח?
אפקט הלוצ'ה (או "אפקט האוזו") הוא תופעה כימית-פיזיקלית טבעית המתרחשת במשקאות אניס איכותיים. תזקיק האזניס מכיל שמנים אתריים המוססים היטב באלכוהול בריכוז של 40%. כאשר מוסיפים מים או קוביות קרח, ריכוז האלכוהול בנוזל יורד, והשמנים האתריים אינם יכולים להישאר עוד במצב מומס. השמנים נפרדים לתחליב של מיקרו-טיפות הצפות בנוזל; טיפות אלו משברות את האור ומעניקות לאוזו את המראה החלבי, הלוחמי והאטום האופייני לו.
Ouzo Meltemi אם הוא מתאים לצרכני כשרות בארץ?
כן, הבקבוקים המיובאים רשמית לישראל נושאים אישור כשרות מלא. המשקה מושגח ומאושר על ידי בד"ץ חתם סופר פתח תקווה ובאישור הרבנות הראשית לישראל, מה שמאפשר להגיש אותו באירועים, במסעדות כשרות ובארוחות חג שומרות מסורת.
משקאות נוספים
