מדינה: איטליה  

אזור : פיימונטה

יצרן  : Carpano Antica Formula Vermouth

סוג :ורמוט אדום מתוק היסטורי פרימיום

בוטניקה: יינות דרום ומרכז איטליה בשילוב מיצוי צמחי ותזקיק אלכוהול זך

נפח | כהל : 1000 מ"ל | 16.5% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 159

כשרות : ללא

פרופיל טעם : וורמוט אדום היסטורי בשיא תפארתו, המציג יין איטלקי, וניל מדגסקר, תפוז מר, זעפרן ותבלינים חמים במרקם עשיר, סמיך וקטיפתי.

אף: עשיר, עוצמתי, דבשי, מתובל וארומטי באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של וניל מדגסקר עמוק, תפוזים מסוכרים, קקאו, תמרים, תאנים מיובשות, ציפורן, קינמון, זעפרן ונגיעת עץ אלון מיושן.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, מלא, סמיך ועשיר בחך. טעמים עזים של יין מתובל, וניל עשיר, שוקולד מריר, גרידת תפוז מר, תבלינים אפויים, מתיקות קטיפתית עמוקה ומורכבת, ומרירות צמחית אצילית ומאוזנת של לענה וגנטיאן המאזנת את האלכוהול (16.5% ).

סיום: ארוך מאוד, חלק, נקי, חמים ועמוק במיוחד, המשאיר שובל אצילי של וניל, תפוז מר, קקאו, תבלינים חמים ומרירות צמחית מענגת ומטהרת בחך.

סיכום טעם : וורמוט אדום היסטורי בשיא תפארתו, המציע יין איטלקי, וניל מדגסקר, תפוז מר, זעפרן ותבלינים חמים במרקם עשיר, סמיך וקטיפתי.

התאמת אוכל : 

אפריטיבו איטלקי, פלטת נקניקים עשירה , גבינות מיושנות (פרמז'ן 36 חודשים, גאודה, פקורינו) וזיתים: השילוב הגיאוגרפי והקולינרי המושלם ביותר.

קינוחי שוקולד מריר (70%-80%), טראפלים, עוגת שוקולד-אספרסו, פנקוטה וניל או עוגות תבלינים: ניגוד מרהיב בין מתיקות הורמוט לעשירות הקינוח.

כבד אווז או פאטה כבד: ליווי אופטימלי ומפואר למנות פתיחה עשירות.

מותג Carpano הוקם בשנת 1786 בטורינו, איטליה, כאשר אנטוניו בנדטו קרפנו שילב יין לבן עם חליטת 30 צמחים ותבלינים, וצר משהו ששינה את תרבות השתייה באירופה. כיום המותג שייך לבית הזיקוק ההיסטורי והיוקרתי Fratelli Branca Distillerie שממשיך לייצר את המשקה בנאמנות מוחלטת למתכון המקורי.

הפילוסופיה של אנטיקה פורמולה  נשענת על שלושה עקרונות ברזל:

נאמנות מוחלטת למתכון ההיסטורי מ-1786: שמירה מדויקת על תהליכי המיצוי, סוגי התבלינים ואיכות הוניל ללא שום תמציות מלאכותיות.

איכות חומרי גלם נדירים: שימוש בוניל טבעי משלושה זנים שונים ובזעפרן הנקטף ידנית, המעניקים למשקה עושר יוצא דופן.

המדד העליון לקוקטיילי עילית: אנטיקה פורמולה מוגדר כ-Gold Standard בקרב ברמנים מובילים בעולם להכנת קוקטייליקוקטיילים מבוססי וורמוט אדום.

68,28,100,92,98

אנטיקה פורמולה נחשבת באופן נרחב לסטנדרט הזהב של ורמוטים מתוקים, הידועים בזכות הגוף העשיר יוצא הדופן נוכחותו הכבדה של וניל ומרירותו המורכבת, דמוית אמרו. יין ארומטי זה, המבוסס על מתכון טורינו ההיסטורי משנת 1786 של אנטוניו בנדטו קרפנו, בריכוז 16.5% אלכוהול, משתמש מענבים לבנים איטלקיים איכותיים המועשרים בפולי וניל אמיתיים ממדגסקר, זעפרן איראני ולענה אלפינית. זהו מוצר פרימיום שמשנה לחלוטין קוקטיילים קלאסיים, אם כי הפרופיל הנועז שלו דורש איזון קפדני.

distiller

מהו קרפאנו אנטיקה פורמולה ומה הופך אותו לכה ייחודי בעולם?

זהו וורמוט הטורינו ההיסטורי והמפורסם בעולם, שנוצר ב-1786. ייחודו טמון בשימוש בוניל טבעי ממדגסקר, זעפרן ו-30 צמחים בוטניים על בסיס יינות איטלקיים מובחרים, המעניקים לו מרקם עשיר וסמיך במיוחד.

מי המציא את הוורמוט ומתי?

אנטוניו בנדטו קרפנו המציא את הורמוט בשנת 1786 בחנותו שבטורינו, איטליה, והמתכון של Antica Formula הוא המשכו הישיר של אותו מתכון היסטורי.

כיצד מומלץ לשתות ולהגיש את אנטיקה פורמולה בבית?

ניתן לשתות אותו צונן נקי או על קרח עם פלח תפוז וזית, להכין איתו Negroni ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר, או ליצור איתו קוקטייל Manhattan מושלם.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא שחווים בכל לגימה?

המשקה מציע חוויה חושית מרהיבה: באף בולטות ארומות של וניל מדגסקר, תפוז מסוכר, קקאו ותמרים. בחך מתגלים טעמי יין מתובל, שוקולד מריר ומרירות לענה אצילית, המובילים לסיום חלק, עמוק, חמים ומרענן.

מהו תוקף הבקבוק לאחר הפתיחה וכיצד לשמור אותו?

מכיוון שהמשקה מבוסס על יין (16.5%), מומלץ לשמור את הבקבוק במקרר לאחר הפתיחה ולצרוך אותו תוך מספר חודשים כדי לשמור על הרעננות והארומות.

האם הורמוט מתאים כמתנת יוקרה לחובבי קוקטיילים ואלכוהול?

ללא שום ספק. העיצוב ההיסטורי, אריזת הווינטג' והמעמד הבלתי מעורער כורמוט הטוב בעולם הופכים אותו למתנת יוקרה מושלמת לחובבי אירוח, קוקטיילים ואלכוהול איכותי.

האם המשקה מכיל גלוטן?

המשקה מיוצר מיין, תזקיק ניטרלי, צמחים, תבלינים, סוכר וקרמל ענבים. הוא נחשב לללא גלוטן וללא רכיבי חלב.

מהן ההנחיות המומלצות לשמירה ולאחסון נכון של הבקבוק?

יש לאחסן את הבקבוק במקום קריר, חשוך ויבש (ולאחר הפתיחה במקרר). השמירה בקירור חיונית לשמירת ארומת הוניל וההדרים.

אנטיקה פורמולה מגלם את פסגת האומנות,ההיסטוריה והעושר הארומטי של עולם הורמוט האדום מבית Carpano האיטלקי. הבקבוק המיוצר ממיצוי וניל מדגסקר טבעי, זעפרן, לענה וקליפות תפוז מר על בסיס יינות איטלקיים איכותיים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק, מתובל ואצילי להפליא הכולל תווים של וניל, קקאו, תפוז מר מסוכר, תמרים, תבלינים חמים, מרירות צמחית מעודנת ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

אנטיקה פורמולה הוא וורמוט אדום היסטורי, עשיר, מורכב, מתובל ועמוק באופן יוצא דופן, הנחשב ל"אבי הוורמוט המודרני" ולמתכון ה-Vermouth di Torino האגדי והמוערך ביותר בעולם המיקסולוגיה. המשקה נוצר לראשונה בשנת 1786 בטורינו שבאיטליה על ידי אנטוניו בנדטו קרפנו : האיש שהמציא את קטגוריית הורמוט כפי שהיא מוכרת כיום. המתכון הסודי של אנטיקה פורמולה נשמר בקפדנות במשך מעל למאתיים שנה. בסיס המשקה נשען על בלנד קפדני של יינות איטלקיים מובחרים (כולל יינות עזים ממחוזות פוליה וסיציליה ויינות פריכים מרומאניה), המשולבים במיצוי ארטיזנלי עשיר של צמחים בוטניים, תבלינים נדירים ועשבי מרפא. הבסיס הארומטי של הורמוט מבוסס על וניל איכותי ממדגסקר, פפואה גינאה החדשה ותהיטי, לצד זעפרן נדיר, קליפות תפוז מר, לענה , תמרים, תאנים מיובשות ותבלינים חמים. התהליך מפיק ורמוט בצבע ענברי-אדמדם עמוק ובוהק, המציג ארומות משכרות של וניל עמוק, קקאו, תפוז מר מסוכר, תמרים, תבלינים אפויים ונגיעות עץ אלון, במרקם סמיך, קטיפתי, משיי, חמוץ-מתוק ומאוזן.

Antica formula |  אדום מתוק | וניל , קקאו, תפוז מסוכר, תמרים, תבלינים , מרירות 

על קרח: 60 מ"ל אנטיקה פורמולה מעל קוביות קרח בכוס נמוכה עם קליפת תפוז סחוטה וזית – הדרך האיטלקית המקורית!

 

מהמקרר: מוגש בכוס יין קרה או כוס אפריטיף בטמפרטורה של 6°-8°C כאפריטיף או דיז'סטיף.

אנטיקה פורמולה  מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הוורמוט האדום מבית Carpano האיטלקי.

 

הוורמוט המיוצר בשיטות ארטיזנליות ממיצוי וניל מדגסקר טבעי, זעפרן, לענה, קליפות תפוז מר ותבלינים חמים על בסיס יינות איטלקיים מובחרים, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל וניל, קקאו, תפוז מר מסוכר, תמרים ותבלינים חמים, המובילים למרקם סמיך, משיי, קטיפתי וסיום חלק, חמים ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בוורמוט האדום ההיסטורי והנחשב בעולם או ליצור קוקטיילי Negroni ו-Manhattan ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר : אנטיקה פורמולה הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.