MEZCAL VAGO ESPADIN BY JOEL BARRIGA
מזקל ואגו אספדין הוא תזקיק אולטרה-פרימיום ארטיזנלי צלול, המציג בצורה הטהורה ביותר את אופיו המזוקק והאלגנטי של זן האגבה המפורסם ביותר במקסיקו. מזקל זה מציג פרופיל טעמים בהיר, נקי וחלק בצורה יוצאת דופן :עשן מדורה מעודן, מתיקות פירותית טרופית, חיוניות עשבונית רעננה, וסיומת מינרלית יבשה ופריכה.
BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: מקסיקו
אזור : סנטיאגו מטיטלאן, אואחאקה
סוג מזקל :100% אגבה אספדין
זני אגבה : מזקל ארטיזנלי
אחוז אגבה :100%
מותג :Hijos de Aquilino
נפח | כהל : 750 מ"ל | 50.7%
כשרות : כשר
TASTE PROFILE
ארומה: בהירה, נקייה ופירותית מאוד. האף נפתח בבוקה רענן של גרידת ליים, אשכולית בהירה, ובננה בשלה. מיד לאחר מכן מופיע עשן עצים דק ומתקתק, השזור בניחוחות של אגבה אפויה, עשבי תיבול טריים (מנטה ולמון גראס) ומינרליות גירית נקייה של אבני נחל רטובות.
טעם: כניסה פריכה, רכה ובעלת מרקם שמנוני עדין שמצפה את הלשון. בחלל הפה מתגלה איזון מושלם בין מתיקות טבעית של דבש חלות אגבה לבין טעמים מרעננים של פירות הדר, פלפל לבן, אניס, ונגיעה אדמתית עדינה. האלכוהול הגבוה משולב בצורה מופלאה ומעניק מבנה מוצק ללא חריפות.
גוף ומרקם: גוף בינוני, קריספי וקטיפתי. חואל באריגה מצליח לייצר נוזל בעל אופי נקי ורענן במיוחד, שאינו מרגיש כבד מדי אך שומר על נוכחות שמנונית ואלגנטית בחיך.
סיומת: ארוכה, יבשה ונקייה מאוד. מותירה שובל ממושך של עשן מתקתק עדין, מלח ים פריך, קליפת אשכולית מרירה-מתוקה, ותיבול קלייתי עדין.
איזון ומורכבות: רמת איזון יוצאת מן הכלל. המזקל מציג את "ספר הלימוד" של זן האספדין – הוא אינו עמוס בעשן כבד אלא נותן לפירותיות, לעשבוניות ולמינרליות של הטרואר להוביל את החוויה בכל לגימה.
במונחי מחיר מזקל מול איכות ארטיזנלית, הבקבוק מספק תמורה פנומנלית ונחשב לנקודת כניסה מופלאה לעולם של Mezcal Vago. מדובר במזקל חלק לשתייה בצורה מרשימה; הזיקוק המוקפד של חואל מרכך לחלוטין את העקצוץ האלכוהולי הטבעי, ומותיר נוזל קריספי, מורכב ושמנוני במידה המדויקת.
זוהי בחירה מצוינת עבור מזקל למתנה אלגנטית לחובבי אלכוהול מושבעים. דרך פלטפורמת הדיגיטל של THE WHISKY EMBASSY, ניתן לבצע רכישת מזקל אונליין בצורה פשוטה ומאובטחת וליהנות ממשלוח מזקל בישראל במהירות וביעילות ישירות אליכם.
ABOUT THE DISTILLERY
מזקל ואגו ידוע בפילוסופיית השקיפות המוחלטת שלו (התווית המפורסמת מנייר הממוחזר מפרטת כל פרט טכני אפשרי) ובהצגת תזקיקים של יצרנים משפחתיים קטנים .
המורשת של אקילנו גרסיה לופז: ביטוי זה נוצר במקור על ידי המאסטר המיתולוגי אקילנו גרסיה לופז מהכפר קנדלריה יגולי באואחאקה. אקילנו נחשב לאחד מעמודי התווך של עולם המזקל הארטיזנלי.
המשכיות הדור הבא ; לאחר פטירתו של אקילנו, בניו – מתאו וויקטור גרסיה המשיכו את דרכו במדויק תחת המותג "Hijos de Aquilino" (בניו של אקילנו). הם משתמשים באותן השיטות, באותו הפאלנקה (מזקקה כפרית), ובאותו מתכון משפחתי סודי שבו התירס נקלע ונבחר ידנית כדי לשמור על האופי המדויק של הנוזל.
VISULIZER BAR
90,50,0,50,90
WHAT THE EXPERT SAY
"האספדין של חואל באריגה הוא דוגמה מופתית לאופן שבו מזקל אספדין קלאסי צריך להרגיש. חואל מביא איתו דיוק נדיר לפאלנקה שלו בטלקולולה. התזקיק הזה מתאפיין בבהירות פנומנלית – הארומות הפירותיות של האשכולית והבננה בשילוב עם עשן מעודן ונקי יוצרים נוזל נגיש ומתוחכם בו-זמנית. השקיפות המלאה של ואגו, יחד עם העובדה שמדובר בנוזל נקי מתוספים (Additive-Free), הופכים אותו לבקבוק חובה לכל חובב אגבה מושבע."
גרובר סנסנבאו (Grover Sanschagrin)
מייסד פלטפורמת הדירוג והתוכן Tequila Matchmaker והמומחה העולמי המוביל לתזקיקי אגבה ארטיזנליים.
F.A.Q
מה הופך את האספדין של חואל באריגה לשונה ממזקלי אספדין אחרים בשוק?
ההבדל טמון בשילוב בין הטרואר של מחוז טלקולולה לבין אומנות הזיקוק של חואל באריגה. חואל משתמש באגבות בשלות לחלוטין, תסיסה טבעית ארוכה עם שמרי בר, וזיקוק איטי בדודי נחושת קטנים. התוצאה היא פרופיל הרבה יותר בהיר, פירותי (הדגשה של אשכולית ובננה) ומינרלי, בהשוואה למזקלים תעשייתיים או כאלו שמתאפיינים בעשן כבד ואגרסיבי מדי שממסך את האגבה.
מדוע אחוז האלכוהול שלו גבוה (קרוב ל-50% ABV) והאם הוא מתאים למתחילים?
המזקל מבוקבק קרוב מאוד לחוזק שבו הוא יצא מהדוד (Still Proof) כדי לשמר את השמנים האתריים העשירים והארומות הפירותיות של האגבה. למרות אחוז האלכוהול הגבוה, הזיקוק המוקפד של חואל מעגל את הפינות של הנוזל והופך אותו לחלק להפליא לשתייה, ללא שום צריבה תוקפנית. הוא מהווה נקודת פתיחה פנומנלית למתחילים שרוצים לחוות מזקל פרימיום אמיתי, לצד הערכה עמוקה מצד חובבים מתקדמים.
כיצד משפיע הזיקוק בדודי נחושת (Copper) על הנוזל?
דודי נחושת (לעומת דודי חמר או פלדה) ידועים ביכולת שלהם להוליך חום בצורה אחידה ולייצר אינטראקציה כימית חיובית עם אדי האלכוהול, אשר מסירה תרכובות גופרית ומנקה את הנוזל. תהליך זה מעניק למזקל את האופי הבהיר, הקריספי והנקי שלו, ומדגיש את הניואנסים הפירותיים והבוטניים העדינים של זן האספדין.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
מזקל ואגו אספדין הוא תזקיק אולטרה-פרימיום ארטיזנלי צלול, המציג בצורה הטהורה ביותר את אופיו המזוקק והאלגנטי של זן האגבה המפורסם ביותר במקסיקו. מזקל זה מציג פרופיל טעמים בהיר, נקי וחלק בצורה יוצאת דופן :עשן מדורה מעודן, מתיקות פירותית טרופית, חיוניות עשבונית רעננה, וסיומת מינרלית יבשה ופריכה.
CATEGORY
TEQUILA
