BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: מקסיקו
אזור : סנטיאגו מטיטלאן, אואחאקה
סוג מזקל :מזקל ארטיזנלי
זני אגבה : אספדין , טובאלה , טפסטייט
אחוז אגבה :100%
מותג :מונטלבוס
נפח | כהל : 700 מ"ל | 45.3%
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
משמעות המושג "Ensamble": בעולם המזקל, אנסמבל הוא בלנד שנוצר לפני תהליך הזיקוק או במהלכו (ולא ערבוב של נוזלים מוכנים מחביות שונות). זני האגבה השונים נצלים, תוססים ומזוקקים יחד, דבר המאפשר לטעמים להתמזג ברמה המולקולרית וליצור נוזל הרמוני, רב-שכבתי ושלם הרבה יותר.
ארומה: מורכבת, עשירה ומתפתחת בכוס. נפתחת בגל של עשן עצים אלגנטי, מדורה פתוחה ואפר וולקני. מתחת לעשן נחשף אופי צמחי עמוק: אגבה אפויה מתוקה, עשבי תיבול רטובים, רוזמרין, פלפל ירוק, וניואנסים פרחוניים ומתקתקים המגיעים מזן הטובאלה, לצד נגיעה הדרית של קליפת אשכולית.
טעם: כניסה מלאה, עשירה ומתובלת. החיך חווה פיצוץ של טעמים מאוזנים להפליא – מתיקות של קרמל בהיר ואגבה מבושלת, המתערבבת עם עשן כבול נקי, גזעי עץ אלון חרוכים, ופלפל צ'ילי יבש. בחלק האחורי של הלשון מורגשת חמיצות הדרית פריכה ורמזים של קקאו ומלח ים.
גוף ומרקם: גוף בינוני עד מלא, שמנוני ובעל נוכחות קטיפתית מרשימה על החיך, הודות לאחוז האלכוהול המדויק (45.3%) שנושא את השמנים האתריים של האגבה בצורה מושלמת.
סיומת: ארוכה מאוד, חמימה ויבשה. משאירה שובל מתמשך של עשן מדורה מתקתק, מינרליות גירית, פלפל שחור גרוס ורמז ירוק ועשבוני מרענן.
איזון ומורכבות: רמת מורכבות יוצאת דופן. זן האספדין מעניק את הבסיס השמנוני והמתוק, הטובאלה מוסיף מורכבות פרחונית ופירותית, והטפסטייט הפראי מעשיר את הנוזל בתווים מתובלים ואדמתיים נדירים. העשן נוכח בצורה ברורה אך אינו אגרסיבי, מה שמייצר איזון פנומנלי.
במונחי מחיר מזקל מול ערך, המזקל הזה מספק תמורה אדירה לאספנים ולחובבי תזקיקים מיושנים או מעושנים (כמו חובבי וויסקי מאזור איילה). למרות שהוא אינו מיושן בעץ (מזקל ג'ובן/בלאנקו), עושר הטעמים שמגיע משלושת זני האגבה והצלייה התת-קרקעית מעניק לו עומק יוצא דופן. הוא מוגדר כמזקל חלק לשתייה, מתוחכם מאוד, המציג עשן נקי ואלגנטי שאינו משתלט על החיך אלא משמש כבמה לתווים הצמחיים והפרחוניים של זני הפרא.
הבקבוק המעוצב בזכוכית כהה וכבדה עם איור הזאב האיקוני מהווה תוספת מרשימה לכל מדף אלכוהול יוקרתי ובחירה נהדרת עבור מזקל למתנה מקורית ומרתקת. דרך חנות האונליין של THE WHISKY EMBASSY, ניתן לבצע רכישת מזקל אונליין וליהנות ממשלוח מזקל בישראל במהירות וביעילות.
ABOUT THE DISTILLERY
מותג Montelobos (בעברית: "הר הזאבים") נוסד מתוך חזון לחבר בין המסורת הארטיזנלית הקשוחה של אואחאקה לבין הבנה מדעית ובוטנית מעמיקה של צמח האגבה. מאחורי המותג עומד ד"ר איוון סלדניה, בוטנאי ומומחה עולמי מוביל לאגבות, בשיתוף פעולה עם המאסטר מזקלרו דון אבל לופז.
100% אורגני ובר קיימא: בניגוד למותגים המשתמשים באגבות בר שנמצאות בסכנת הכחדה, האספדין של מונטלבוס מבוסס על אגבות הגדלות בגידול חקלאי אורגני ומפוקח לחלוטין . המשפחה דוגלת בקיימות מלאה, ומבטיחה שכל צמח שנמסק נשתל מחדש כדי לשמור על האקו-סיסטם המקומי.
פילוסופיית האיזון המושלם: בעוד שמזקלים תעשייתיים רבים מציגים עשן תוקפני ואגרסיבי שמכסה על חומרי הגלם, ד"ר סלדניה עיצב את מונטלבוס כך שהעשן ישמש כליווי מחמיא בלבד, המאפשר לאופי הצמחי וההדרי הטבעי של האגבה לזרוח במלוא עוצמתו.
VISULIZER BAR
90,60,0,40,90
WHAT THE EXPERT SAY
"מונטלבוס אנסמבל הוא דוגמה מופלאה לעתיד של עולם המזקל. בעוד שרבים מכירים רק את מזקל האספדין, השילוב שרקח ד"ר איוון סלדניה יחד עם המאסטר מזקלרו מציג את החשיבות של הטרואר והבוטניקה. הטובאלה והטפסטייט הפראיים מעניקים לתזקיק הזה ממד פרחוני, מתובל ומינרלי שלא קיים במזקלים פשוטים. העשן כאן נקי, משולב בצורה יוצאת מן הכלל, והמרקם השמנוני על החיך פשוט נהדר. זהו תזקיק חובה לכל מי שרוצה להבין את העומק האמיתי של אואחאקה."
גרובר סנסנבאו (Grover Sanschagrin)מייסד פלטפורמת התוכן והדירוג Tequila Matchmaker ומומחה בינלאומי לתזקיקי אגבה ארטיזנליים.
F.A.Q
מה ההבדל בין טקילה למזקל?
בעוד שטקילה מיוצרת אך ורק מזן אגבה אחד (אגבה כחולה) ובאזורים מוגדרים (בעיקר חליסקו) באמצעות בישול באדים, מזקל יכול להיות מיוצר מיותר מ-30 זני אגבה שונים (בעיקר באואחאקה) והאגבות שלו נצלות בתוך תנורי אדמה פתוחים עם עצים ופחם, מה שמעניק לו את האופי המעושן המפורסם שלו. ניתן לומר ש"כל טקילה היא מזקל, אך לא כל מזקל הוא טקילה".
מה המשמעות של שלושת זני האגבה באנסמבל?
הבלנד מורכב משלושה זנים שמשלימים זה את זה: Espadín (הזן המבוית הקלאסי שמעניק את הגוף, המרקם השמנוני והמתיקות הבסיסית), Tobalá (זן פראי קטן הגדל בצל עצים באזורים גבוהים ומעניק ארומות פרחוניות ופירותיות מתוחכמות), ו-Tepestate (זן פראי נדיר במיוחד שלוקח לו בין 15 ל-25 שנים להגיע לבשורה, המעניק סיומת מתובלת, פלפלית ומינרלית עוצמתית).
האם המזקל הזה מתאים לחובבי וויסקי מעושן?
הוא נחשב לאחד התזקיקים המועדפים ביותר על חובבי וויסקי סקוטי מעושן (כגון לאפרויג, לגבולין או ארדבג). למרות שפרופיל הטעם של האגבה שונה מלתת שעורה, עשן העצים העמוק, המינרליות האדמתית והמורכבות היבשה והארוכה שלו מייצרים חוויית שתייה מרתקת המוכרת היטב לחובבי כבול ועשן.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
מזקל מונטלבוס אנסמבל הוא מזקל 100% אגבה, נקי מתוספים לחלוטין, המציג פרופיל טעמים יוצא דופן: איזון מדויק בין עשן עצים עמוק, מתיקות צמחית מבושלת, רעננות הדרית, ותווים אקזוטיים של פלפל חריף, עשבי תיבול ומינרליות אדמתית סלעית.
CATEGORY
TEQUILA
MEZCAL MONTELOBOS ENSAMBLE
מזקל מונטלבוס אנסמבל הוא מזקל 100% אגבה, נקי מתוספים לחלוטין, המציג פרופיל טעמים יוצא דופן: איזון מדויק בין עשן עצים עמוק, מתיקות צמחית מבושלת, רעננות הדרית, ותווים אקזוטיים של פלפל חריף, עשבי תיבול ומינרליות אדמתית סלעית.
50.71 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
נתוני משקה
מזקקה
מותג Montelobos (בעברית: "הר הזאבים") נוסד מתוך חזון לחבר בין המסורת הארטיזנלית הקשוחה של אואחאקה לבין הבנה מדעית ובוטנית מעמיקה של צמח האגבה. מאחורי המותג עומד ד"ר איוון סלדניה, בוטנאי ומומחה עולמי מוביל לאגבות, בשיתוף פעולה עם המאסטר מזקלרו דון אבל לופז.
100% אורגני ובר קיימא: בניגוד למותגים המשתמשים באגבות בר שנמצאות בסכנת הכחדה, האספדין של מונטלבוס מבוסס על אגבות הגדלות בגידול חקלאי אורגני ומפוקח לחלוטין . המשפחה דוגלת בקיימות מלאה, ומבטיחה שכל צמח שנמסק נשתל מחדש כדי לשמור על האקו-סיסטם המקומי.
פילוסופיית האיזון המושלם: בעוד שמזקלים תעשייתיים רבים מציגים עשן תוקפני ואגרסיבי שמכסה על חומרי הגלם, ד"ר סלדניה עיצב את מונטלבוס כך שהעשן ישמש כליווי מחמיא בלבד, המאפשר לאופי הצמחי וההדרי הטבעי של האגבה לזרוח במלוא עוצמתו.
מבקבק
רשמי טעימה
1. משמעות המושג "Ensamble": בעולם המזקל, אנסמבל הוא בלנד שנוצר לפני תהליך הזיקוק או במהלכו (ולא ערבוב של נוזלים מוכנים מחביות שונות). זני האגבה השונים נצלים, תוססים ומזוקקים יחד, דבר המאפשר לטעמים להתמזג ברמה המולקולרית וליצור נוזל הרמוני, רב-שכבתי ושלם הרבה יותר.
3. טעם: כניסה מלאה, עשירה ומתובלת. החיך חווה פיצוץ של טעמים מאוזנים להפליא – מתיקות של קרמל בהיר ואגבה מבושלת, המתערבבת עם עשן כבול נקי, גזעי עץ אלון חרוכים, ופלפל צ'ילי יבש. בחלק האחורי של הלשון מורגשת חמיצות הדרית פריכה ורמזים של קקאו ומלח ים.
5. סיומת: ארוכה מאוד, חמימה ויבשה. משאירה שובל מתמשך של עשן מדורה מתקתק, מינרליות גירית, פלפל שחור גרוס ורמז ירוק ועשבוני מרענן.
7. במונחי מחיר מזקל מול ערך, המזקל הזה מספק תמורה אדירה לאספנים ולחובבי תזקיקים מיושנים או מעושנים (כמו חובבי וויסקי מאזור איילה). למרות שהוא אינו מיושן בעץ (מזקל ג'ובן/בלאנקו), עושר הטעמים שמגיע משלושת זני האגבה והצלייה התת-קרקעית מעניק לו עומק יוצא דופן. הוא מוגדר כמזקל חלק לשתייה, מתוחכם מאוד, המציג עשן נקי ואלגנטי שאינו משתלט על החיך אלא משמש כבמה לתווים הצמחיים והפרחוניים של זני הפרא.
2. ארומה: מורכבת, עשירה ומתפתחת בכוס. נפתחת בגל של עשן עצים אלגנטי, מדורה פתוחה ואפר וולקני. מתחת לעשן נחשף אופי צמחי עמוק: אגבה אפויה מתוקה, עשבי תיבול רטובים, רוזמרין, פלפל ירוק, וניואנסים פרחוניים ומתקתקים המגיעים מזן הטובאלה, לצד נגיעה הדרית של קליפת אשכולית.
4. גוף ומרקם: גוף בינוני עד מלא, שמנוני ובעל נוכחות קטיפתית מרשימה על החיך, הודות לאחוז האלכוהול המדויק (45.3%) שנושא את השמנים האתריים של האגבה בצורה מושלמת.
6. איזון ומורכבות: רמת מורכבות יוצאת דופן. זן האספדין מעניק את הבסיס השמנוני והמתוק, הטובאלה מוסיף מורכבות פרחונית ופירותית, והטפסטייט הפראי מעשיר את הנוזל בתווים מתובלים ואדמתיים נדירים. העשן נוכח בצורה ברורה אך אינו אגרסיבי, מה שמייצר איזון פנומנלי.
8. הבקבוק המעוצב בזכוכית כהה וכבדה עם איור הזאב האיקוני מהווה תוספת מרשימה לכל מדף אלכוהול יוקרתי ובחירה נהדרת עבור מזקל למתנה מקורית ומרתקת. דרך חנות האונליין של THE WHISKY EMBASSY, ניתן לבצע רכישת מזקל אונליין וליהנות ממשלוח מזקל בישראל במהירות וביעילות.
יחס טעמים
אגבה :
פלפליות :
עצי :
מתיקות :
עוצמה :
90%
60%
0%
40%
90%
מה אומרים המומחים
"מונטלבוס אנסמבל הוא דוגמה מופלאה לעתיד של עולם המזקל. בעוד שרבים מכירים רק את מזקל האספדין, השילוב שרקח ד"ר איוון סלדניה יחד עם המאסטר מזקלרו מציג את החשיבות של הטרואר והבוטניקה. הטובאלה והטפסטייט הפראיים מעניקים לתזקיק הזה ממד פרחוני, מתובל ומינרלי שלא קיים במזקלים פשוטים. העשן כאן נקי, משולב בצורה יוצאת מן הכלל, והמרקם השמנוני על החיך פשוט נהדר. זהו תזקיק חובה לכל מי שרוצה להבין את העומק האמיתי של אואחאקה."
גרובר סנסנבאו (Grover Sanschagrin)מייסד פלטפורמת התוכן והדירוג Tequila Matchmaker ומו מחה בינלאומי לתזקיקי אגבה ארטיזנליים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין טקילה למזקל?
בעוד שטקילה מי וצרת אך ורק מזן אגבה אחד (אגבה כחולה) ובאזורים מוגדרים (בעיקר חליסקו) באמצעות בישול באדים, מזקל יכול להיות מיוצר מיותר מ-30 זני אגבה שונים (בעיקר באואחאקה) והאגבות שלו נצלות בתוך תנורי אדמה פתוחים עם עצים ופחם, מה שמעניק לו את האופי המעושן המפורסם שלו. ניתן לומר ש"כל טקילה היא מזקל, אך לא כל מזקל הוא טקילה".
מה המשמעות של שלושת זני האגבה באנסמבל?
הבלנד מורכב משלושה זנים שמשלימים זה את זה: Espadín (הזן המבוית הקלאסי שמעניק את הגוף, המרקם השמנוני והמתיקות הבסיסית), Tobalá (זן פראי קטן הגדל בצל עצים באזורים גבוהים ומעניק ארומות פרחוניות ופירותיות מתוחכמות), ו-Tepestate (זן פראי נדיר במיוחד שלוקח לו בין 15 ל-25 שנים להגיע לבשורה, המעניק סיומת מתובלת, פלפלית ומינרלית עוצמתית).
האם המזקל הזה מתאים לחובבי וויסקי מעושן?
הוא נחשב לאחד התזקיקים המועדפים ביותר על חובבי וויסקי סקוטי מעושן (כגון לאפרויג, לגבולין או ארדבג). למרות שפרופיל הטעם של האגבה שונה מלתת שעורה, עשן העצים העמוק, המינרליות האדמתית והמורכבות היבשה והארוכה שלו מייצרים חוויית שתייה מרתקת המוכרת היטב לחובבי כבול ועשן.
