מדינה: סקוטלנד

אזור : היילנד

בקבוק :Dalmore King Alexander III

מזקקה:Dalmore Distillery

סוג :Highland Single Malt Scotch Whisky (Six-Cask Finish)

שנות יישון :ללא הצהרה

חבית :חביות ברבן / פורט/מדיירה/יין אדום / מרסלה /שרי

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 40%

ערך קלורי ל 100 מ"ל :219 קלוריות

מרכיבים: סינגל מאלט סקוטי המשלב תזקיקים שהתיישנו בחביות פורט, מדיירה, שרי אולורוסו, מרסלה, קברנה סוביניון ובורבון אמריקאי.

סיכום טעם: סינגל מאלט סקוטי אגדי ביישון 6 חביות שונות, המשלב פירות יער, שוקולד מריר, תפוזים מסוכרים ומרקם קטיפתי עילאי.

אף: עשיר, אלגנטי, רב-שכבתי ופירותי בצורה יוצאת דופן. ארומות בולטות של פירות יער אדומים, שזיפים עסיסיים, תפוזים מסוכרים, וניל מתוק, שקדים קלויים ורמזים חמימים של קינמון וציפורן.

חך: מרקם קטיפתי, שמן ועוטף הממלא את הפה בנוכחות עוצרת נשימה. טעמי פירות טרופיים, שוקולד מריר עשיר, דבש פרחי בר, מרציפן, קפה קלוי ונגיעות עדינות של עץ אלון מתובל שמקורן בששת היינות והחביות.

סיום: ארוך, חלק, מחמם ומלטף בצורה בלתי רגילה, המשאיר שובל אצילי של הדרים, קקאו ותבליני עץ עמוקים בגרון.

סיכום טעם: סינגל מאלט סקוטי אגדי ביישון 6 חביות שונות, המשלב פירות יער, שוקולד מריר, תפוזים מסוכרים ומרקם קטיפתי עילאי.

התאמת אוכל : 

שוקולד מריר פרימיום משובח (75% ומעלה עם פולי קקאו קלויים): שילוב אצילי ומוקפד המהדהד באופן מושלם את תווי הקקאו והעושר של ששת החביות.

גבינות קשות מיושנות היטב (כגון פרמזן עתיק או קונטה מובחרת): בן לוויה קולינרי קלאסי המאזן את המתיקות הפירותית העשירה של הוויסקי.

קינוחי שוקולד עשירים או פירות יער טריים ברוטב שוקולד חם: קינוח אולטימטיבי המשלב מתיקות מתוחכמת ועומק עצי עם לגימת הערב שלכם.

מזקקת דלמור, השוכנת על גדות לוך אלנס בהרים המרהיבים והפראיים בצפון סקוטלנד (Highlands), היא סמל עולמי מובהק ליוקרה אצילה, חדשנות פורצת דרך ומסורת זיקוק עילית שאין שניה לה.

סימן ההיכר המלכותי של המזקקה סמל ראש האייל המפואר בעל 12 הקרניים  המעטר כל בקבוק בגאווה עצומה : מבוסס על אגדה היסטורית מרתקת משנת 1263: במהלך ציד מלכותי, ראש משפחת מקנזי הציל את חייו של המלך אלכסנדר השלישי מתקיפתו של אייל זועם וקטלני. כאות תודה והערכה מלכותית, התיר המלך למשפחת מקנזי לאמץ את סמל האייל המלכותי ואת המוטו "Luceo Non Uro" ("אני זורח ואיני נשרף"). לימים, כאשר בני משפחת מקנזי לקחו לידיהם את ניהול מזקקת דלמור בשנת 1867, הם הטביעו את ראש האייל על כל בקבוק כהצהרה ניצחת על עליונות, מלוכה ומורשת שאין להתפשר עליה.

הקסם האגדי של דלמור, שהפך אותה לאחת המזקקות המבוקשות, המעוטרות והנערצות ביותר בעולם על ידי אספנים ומומחים, נשען על שלושה עמודי תווך היסטוריים וטכנולוגיים ייחודיים:

אמנות ניהול החביות והשרי המובילה בעולם: דלמור נחשבת לחלוצה בלתי מעורערת ולמאסטרית עולמית בשיתופי פעולה ארוכי טווח עם בתי היין והשרי היוקרתיים והמובחרים ביותר בספרד ,המזקקה אינה מתפשרת ובוחרת ידנית חביות עץ אלון אמריקאי ואלון אירופאי שיושנו בהם יינות שרי אולורוסו עמוקים ויישונים נדירים של פדרו חימנס (PX). חביות אלו, הנושאות עליהן עשרות שנים של היסטוריה ייננית, מגיעות לדלמור כדי להעניק לוויסקי את צבע המהגוני העמוק, המורכבות האינסופית והמתיקות המאוזנת והמלטפת שמאפיינת את בית דלמור יותר מכל דבר אחר.

ציוד זיקוק ייחודי ומסורתי : תהליך הפקת התזקיק בדלמור שונה באופן מהותי מרוב מזקקות ההיילנדס. דודי הזיקוק של המזקקה מאופיינים במבנה יוצא דופן הכולל דודים בעלי צוואר שטוח ומערכות קירור מים חיצוניות ייחודיות סביב צוואר הדוד. מבנה זה מאפשר עיבוי חוזר מבוקש ומדויק במיוחד, המעניק לתזקיק הראשוני אופי נקי, פירותי, עדין וארומטי להפליא :בסיס מושלם וקלנסי שנועד לספוג באהבה את עצי היישון העמוקים והכבדים מבלי לאבד את האלגנטיות הטבעית שלו.

מורשת של חזון ואומנות קראפט : כל שלב ושלב בייצור בדלמור מנוהל מתוך כבוד עמוק למסורת לצד שאיפה מתמדת לשלמות מדעית ואמנותית. החל מבחירת השעורה המקומית המשובחת ביותר מרמת סקוטלנד, דרך שימוש במים הרכים, הצלולים והעשירים במינרלים הזורמים מנהרות ההיילנדס ועד לבקבוק הידני ולפקק השעם המותאם בקפידה : דלמור ממשיכה להגדיר מחדש את גבולות היכולת של עולם הסינגל מאלט הסקוטי, ומייצרת יצירות אמנות נוזליות שכל אחת מהן מספרת סיפור של מלכות, תשוקה ואומנות נצחית.

 

0,85,75,65,95

דלמור קינג אלכסנדר השלישי מומלץ בחום כוויסקי "קינוח" חלק ונגיש במיוחד, או כבן-לוויה מצוין לסיגר איכותי. עם זאת, אם אתם מחפשים סיומת עוצמתית, מורכבת ומובנית היטב, או כזו המותירה רושם מתמשךההמלצה היא  לפנות לחלופות בעלות ציון גיל (age-stated) מתוך סדרת המוצרים הבסיסית של המזקקה, או לוויסקי סינגל-מאלט מקבילים מאזור ההיילנדס.

thewhiskyexchange

מהו בדיוק דלמור המלך אלכסנדר השלישי ומהו הישגו בעולם הוויסקי?

זהו סינגל מאלט סקוטי אגדי ויוקרתי ביותר מבית מזקקת דלמור. הישגו ההיסטורי המרכזי הוא היותו הוויסקי הראשון בעולם שעבר הרכבה ויישון מוקפד בלא פחות מ-שישה סוגי חביות שונות, היוצר מאյ קולינרי מורכב וחסר תקדים.

אילו ששת סוגי החביות השונות מרכיבות את הוויסקי ומה ההשפעה שלהן

הוויסקי מורכב מתזקיקים שהתיישנו בחביות יין פורט (עושר פירותי), חביות מדיירה (תווי אגוזים וצימוקים), חביות שרי אולורוסו (עומק שוקולדי), חביות יין מרסלה (מתיקות עדינה), חביות יין קברנה סוביניון (טאנינים ופירות יער אדומים)  כאשר הכל מתאחד על בסיס הרמוני של חביות בורבון אמריקאי.

מהו הסיפור מאחורי סמל ראש האייל המלכותי ושם הבקבוק ?

שם הבקבוק וסמל האייל בעל 12 הקרניים מבוססים על אגדה משנת 1263, בה אב הקדש של משפחת מקנזי הציל את חייו של המלך אלכסנדר השלישי מתקיפת אייל זועם. המזקקה הקדישה את יצירת הפאר הזו למלך כדי להנציח את המורשת האצילה והמלכותית של המשפחה.

כיצד אזור ההיילנדס הסקוטיים ומי הנהרות באזור משפיעים על התזקיק?

מזקקת דלמור שוכנת על גדות לוך אלנס בצפון סקוטלנד, אזור המאופיין במרחבים פראיים, אקלים צפוני צלול ומים רכים וטהורים הזורמים דרך אדמות כבול וגרניט עשירות. מי הנהרות הללו מעניקים לתזקיק הראשוני צלילות ורכות יוצאת דופן, המאפשרת לששת עצי היישון השונים להתבטא בצורה מושלמת.

מהו פרופיל הטעמים והארומות שחווים בכל לגימה של קינג אלכסנדר ?

המשקה מציע חוויה חושית עשירה ואינסופית: באף בולטים פירות יער אדומים, שזיפים, תפוזים מסוכרים, וניל ושקדים קלויים. בחך מתגלה מרקם שמן וקטיפתי עם טעמי שוקולד מריר, פירות טרופיים, דבש, מרציפן וקפה קלוי, המובילים לסיום ארוך וחלקי ברמה יוצאת דופן.

האם הוויסקי מתאים כמתנה לאספנים ולחובבי אלכוהול מביני עניין?

ללא שום ספק. העיצוב המלכותי עוצר הנשימה של הבקבוק, המוניטין של דלמור, והיותו הוויסקי הראשון בעולם ב-6 חביות הופכים אותו לאחת ממתנות היוקרה האספנינות והמוערכות ביותר בעולם כולו לציון אבני דרך או לשדרוג כל אוסף עלית.

איך הכי מומלץ לטעום את הוויסקי בבית כדי למקסם את החוויה?

מומלץ למזוג כ-30-40 מ"ל לכוס טוליפ מקצועית (כדוגמת Glencairn), ולאפשר לו לנוח בכוס כ-12 עד 15 דקות לפחות. זמן איוורור מורחב זה הכרחי לשחרור הרבדים הארומטיים העמוקים של ששת היינות והחביות. ללגום בטמפרטורת החדר, ואפשר להוסיף טיפת מים קטנה לפתיחת שכבות טעם נוספות.

מהן ההנחיות לאחסון נכון של הבקבוק לאורך זמן בבר הביתי?

כדי להבטיח את שימור איכות הנוזל, צבעו המהגוני המקורי והארומות העשירות לאורך שנים, יש להקפיד תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי לחלוטין) במקום קריר, חשוך ויבש, ולהרחיק אותו לחלוטין מחשיפה ישירה לשמש או משינויי טמפרטורה קיצוניים.

דלמור קינג אלכסנדר השלישי מגלם את פסגת האמנות והחדשנות הסקוטית, בהיותו הסינגל מאלט הראשון בעולם המיושן ומורכב משישה סוגי חביות שונות (יין פורט, מדיירה, שרי אולורוסו, מרסלה, קברנה סוביניון ובורבון). הוויסקי מציג עושר של טעמים מורכב וחסר תקדים הכוללת פירות יער אדומים, שוקולד מריר, שקדים, תפוזים מסוכרים ונגיעות וניל עמוקות, המובילות למרקם קטיפתי וסיום ארוך, חלק ומלטף.

WHISKY

דלמור קינג אלכסנדר השלישי היא יצירת מופת, פסגת האמנות והחדשנות של מזקקת דלמור האגדית מההיילנדס הסקוטיים, והוויסקי הראשון בעולם שעבר יישון מוקפד בלא פחות מ-שישה סוגי חביות שונות. הביקבוק המלכותי הזה מוקדש לראש משפחת מקנזי שהציל בשנת 1263 את חייו של המלך אלכסנדר השלישי מתקיפת אייל זועם. הוויסקי המופתי עובר מסע מורכב שבו תזקיקים מובחרים מתיישנים בנפרד בחביות יין פורט חביות מדיירה , חביות שרי אולורוסו , חביות יין מרסלה, חביות יין קברנה סוביניון אדום, ולבסוף מתאחדים בהרמוניה מושלמת על בסיס של חביות עץ אלון אמריקאי לשעבר-בורבון. שילוב רב-ממדי זה מעניק לוויסקי פרופיל טעמים פנומנלי, עמוק ושופע הכולל מאפיינים של פירות יער אדומים, שוקולד מריר, שקדים, תפוזים מסוכרים ווניל עשיר, המובילים לסיום ארוך, חלק ומלטף שאין כדוגמתו בעולם.

Dalmore K.A.III | מגוון חביות |  שוקולד, פירות יער ומרקם קטיפתי

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) כדי לאפשר למורכבות הארומטית של ששת סוגי החביות להתבטא במלואה.

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית לריכוז הארומות העשירות של פירות היער, השוקולד והתבלינים.

 

מתן מנוחה של 12 עד 15 דקות בכוס חיוני לחלוטין עבור יצירה מורכבת זו, ומאפשר לה להיפתח, לשחרר את כל הרבדים הנסתרים של יינות הפורט, המדיירה והשרי, ולעדן את החך. הוספת טיפת מים קטנה תפתח את הארומות הסמויות ותעצים את חוויית הטעימה

דלמור קינג אלכסנדר השלישי מגלם את פסגת האמנות והחדשנות הסקוטית העולמית, בהיותו הסינגל מאלט הראשון בעולם המורכב מששת סוגי חביות שונות (יין פורט, מדיירה, שרי אולורוסו, מרסלה, קברנה סוביניון ובורבון). הבקבוק המרהיב והמלכותי הזה, המעוטר בסמל ראש האייל בעל 12 הקרניים, מגיע אליכם היישר ממזקקת דלמור האגדית שעל גדות לוך אלנס בהיילנדס הסקוטיים.

 

הוויסקי מציג סימפוניה עשירה של ריחות וטעמים הכוללת פירות יער אדומים, שוקולד מריר, תפוזים מסוכרים, שקדים ונגיעות וניל עמוקות, המובילות למרקם קטיפתי וסיום ארוך, חלק ומלטף.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בסינגל מאלט סקוטי אגדי ועטור שבחים, ליהנות מלגימה עשירה המשלבת שישה עצי יישון שונים, או להפתיע אדם יקר עם מתנת מושלמת דלמור המלך אלכסנדר ה שלישי הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.