מדינה: איטליה

יצרן : Amaro Montenegro

סוג :Amaro (ליקר עשבי תיבול)

יישון   :ללא יישון ארוך (תהליך יצירה מורכב של ערבוב תמציות)

נפח | כהל : 700 מ"ל | 23% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל : 250 קלוריות

כשרות : כן

פרופיל טעם : ליקר אמרו איטלקי עטור פרסים בשיא תפארתו, המציע 40 רכיבים בוטניים, תפוז מריר, וניל, תבלינים, חומציות מטהרת ואיזון מתוק-מר מושלם.

אף: עשיר, עוצמתי, מורכב, הדרי ומתובל באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של קליפות תפוז מבושלות, מנדרינה, קינמון, ציפורן, מור, עשבי תיבול רעננים (אורגנו, מנטה) ונגיעה פרחונית זכה.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, קליל ומאוזן להפליא בחך. טעמים עזים של תפוז מתוק ומר, תבלינים חמים, מתיקות עדינה של סוכר קנה, ומרירות צמחית אצילית מטהרת המאזנת בצורה מושלמת את האלכוהול (23% ).

סיום: ארוך, חלק, נקי, מרענן ועמוק במיוחד, המשאיר שובל אצילי של הדרים קלויים, תבלינים חמים ומרירות צמחית מענגת בחך.

סיכום טעם : אמרו איטלקי אגדי בשיא תפארתו, המציע 40 צמחי מרפא, תפוזים קלויים ותבלינים חמים .

התאמת אוכל : 

ארוחות איטלקיות דשנות (פסטות, פיצות, בשרים ודגים): מוגש בסיום הארוחה כדיז'סטיף מטהר חך ומקל על העיכול.

קינוחי שוקולד מריר, הדרים ואגוזים (טירמיסו, פונדנט שוקולד, טארט תפוזים): השילוב הטבעי והמושלם ביותר.

גלידת וניל איכותית, פנקוטה או קפה אספרסו: מזיגת מעט Amaro Montenegro מעל גלידת וניל או לתוך ספל אספרסו מעצימה את החוויה.

בית Amaro Montenegro הוקם בשנת 1885 בבולוניה שבאיטליה על ידי סטניסלאו קוביאנקה, אשר מרד ברצון משפחתו שייעד אותו לכמורה ויצא למסעות ברחבי העולם כדי לחקור צמחים, תבלינים ואומנויות זיקוק.

הפילוסופיה של Amaro Montenegro נשענת על שלושה עקרונות ברזל:

המתכון המשפחתי השמור מ-1885: שמירה קפדנית על נוסחת הסוד שכלל רכיביה נשמרים בכספת, ללא שום שינוי לאורך למעלה מ-130 שנה.

אומנות ה-Premio: תהליך הזיקוק הייחודי של הרכיב ה-40 (ה"פרמיו"), שבו טיפה אחת בלבד מרוכזת מתוך אלפי ליטרים מעניקה לליקר את חותם הטעם ואת העומק הארומטי המפורסם שלו.

עיצוב הבקבוק האייקוני: הבקבוק שואב את השראתו מבקבוקי השיקויים והאלכימיה של המאה ה-19, והפך לסמל אופנה ואירוח איטלקי בברי הקוקטיילים הנחשבים בעולם.

60,30,98,82,98

למרות שנוסף לו צבע קרמל, המראה של אמרו מונטנגרו בהיר בהרבה מאמרו רבים אחרים. ניחוח אמרו מונטנגרו פרחוני הרבה יותר מרוב האמרו האחרים שטעמנו, עם עלי כותרת של ורדים הקופצים מהכוס. ממש מתחת לוורד נמצאים לבנדר, קליפת תפוז מיובשת, כוסברה, פלפל שחור, פלפל אנגלי, קליפת קסיה, שורש ליקוריץ, לענה וזעפרן. ניחוח הפתיחה של אמרו מונטנגרו מתוק קלות ומתחיל עם עלי כותרת של ורדים, קליפת תפוז מיובשת ודובדבן. למרות שטעמו מתוק, הוא לא דביק בצורה כזו. תחושת הפה קלה מאוד, מה שעוזר להשלים את הניחוח הפרחוני והמיובש הקל של הפתיחה. מאחורי התווים הקלים והפרחוניים יותר נמצא תבלין אדמתי עדין עם קליפת קסיה, פלפל אנגלי, כוסברה וזעפרן, כמו גם תה שחור וטבק, כולם משלימים את הטעמים הקלים והמתוקים יותר שהוצגו בפתיחה. המרירות של אמרו מונטנגרו לא באמת באה לידי ביטוי עד סוף אמצע החך, הרבה אחרי ששכחנו שאנחנו שותים אמרו מר. המרירות היא בבירור לענה, שעמדה בשקט במהלך הפתיחה והחך האמצעי רק כדי להתגלות בסיומת. הסיומת ארוכה למדי ועושה עבודה טובה באיחוד כל האלמנטים, אבל דווקא הלענה היא שנשארת בסביבה די הרבה זמן, הרבה אחרי שכל שאר נגיעות הטעם נעלמו. 

drinkspirits

מהו ליקר אמארו מונטמגרו ומה הופך אותו לכה ייחודי בעולם?

זהו האמארו האיטלקי האגדי והאהוב ביותר שנוצר ב-1885. ייחודו טמון במתכון סודי המורכב מ-40 צמחי מרפא, תבלינים וקליפות הדרים, ובתהליך הזיקוק הייחודי של תמצית ה-Premio מעל דודי נחושת.

מה ההבדל בין אמארו מונטמגרו לבין ליקרי עשבים כבדים (כמו ייגרמייסטר)?

אמרו מונטנגרו מתאפיין בפרופיל נגיש, אלגנטי והדרי יותר, עם אחוז אלכוהול מעודן (23% ABV) ומרירות קלה ומאוזנת מאוד, בשונה מליקרי עשבים כבדים ומתוקים יותר.

כיצד מומלץ לשתות ולהגיש את ה-אמארו בבית?

ניתן לשתות אותו נקי על קרח עם קליפת תפוז כדיז'סטיף לאחר ארוחה, להכין איתו Montenegro Spritz עם פרוסקו וסודה, או לשלב בקוקטייל Monte Mule עם בירת זנגביל.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא שחווים בכל לגימה?

המשקה מציע חוויה חושית: באף בולטות ארומות של תפוזים מבושלים, קינמון ועשבי תיבול. בחך מתגלים טעמי הדרים מתוקים-מרים, תבלינים חמים ומרירות אצילית, המובילים לסיום חלק, נקי ומרענן.

האם הליקר מכיל גלוטן או אלרגנים?

הליקר מיוצר ממיצוי צמחים, תבלינים, אלכוהול חקלאי ניטרלי, מים וסוכר. הוא נחשב לללא גלוטן וללא רכיבי חלב.

מה משמעות השם "מונטנגרו"?

השם נבחר כהוקרה לנסיכה אלנה ממונטנגרו, שנישאה בשנת 1896 למלך איטליה ויקטור עמנואל השלישי.

מהן ההנחיות המומלצות לאחסון נכון של הבקבוק לאחר הפתיחה?

יש לאחסן את הבקבוק במקום קריר, חשוך ויבש (אפשר בבר הביתי). בשל אחוז האלכוהול (23% ) ואיכות הרכיבים, הליקר נשמר מצוין לאורך זמן רב.

אמארו מונטמגרו ליקר מגלם את פסגת המסורת, האיכות והעושר הארומטי של עולם הליקרים והאמרו מבית Amaro Montenegro האיטלקי. הבקבוק האייקוני בעיצוב האלכימאי, המיוצר ממיצוי 40 צמחי מרפא, תבלינים וקליפות הדרים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק, מתובל ואצילי להפליא הכולל מאפיינים של תפוז מר ומתוק, קינמון, מור, עשבי תיבול, מרירות צמחית עדינה ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

אמארו מונטנגרו הוא ליקר העשבים והאמרו האיטלקי האגדי, הנחשב והאהוב ביותר בעולם המיקסולוגיה והתרבות האיטלקית, הידוע בכינויו "תמצית הוירטואוזיות". המשקה נוצר בשנת 1885 על ידי האלכימאי והאומן סטניסלאו קוביאנקה בעיר בולוניה שבאיטליה, ונקרא כהוקרה לנסיכה אלנה ממונטנגרו לרגל נישואיה למלך איטליה ויקטור עמנואל השלישי.המשקה מבוסס על מתכון סודי והיסטורי המורכב מ-40 צמחי מרפא, תבלינים, שורשים, קליפות הדרים ופרחים שנאספו מכל ארבע קצוות תבל (כולל תפוז מתוק ומר, כוסברה, אורגנו, מור, ציפורן, קינמון, גנטיאן ועוד). הרכיבים עוברים ארבעה תהליכי מיצוי וזיקוק נפרדים, כאשר הסוד של הליקר נשען על ה-Premio :  תמצית זיקוק מרוכזת ואצילית ביותר המופקת מזיקוק סופי בדודי נחושת. התהליך מייצר ליקר בצבע ענברי-זהוב חם וזך, המציג ארומות מרהיבות של תפוזים קלויים, מיראבל, תבלינים חמים, עשבי תיבול מטהרים ומרירות אצילית ומאוזנת.

Amaro  | דִּיזֶ'סְטִיף | תפוז מבושל, קינמון, מור, עשבי תיבול, מרירות אצילית

יש להגיש צונן, בטמפרטורה של 12-14 מעלות.

 

הדרך המושלמת: Montenegro & Soda : מנה של מונטנגרו, הרבה קרח, סודה ופלח תפוז. מושלם גם כתוספת של 30 מ"ל לתוך קוקטייל "נגרוני" להעמקת הטעמים.

ליקר אמארו מונטמגרו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הליקרים מבית Montenegro האיטלקי.

 

הליקר, המיוצר מאז 1885 בשיטות היסטוריות ממיצוי 40 צמחי מרפא, תבלינים וקליפות הדרים, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל תפוז מבושל, קינמון, מור, עשבי תיבול ומרירות צמחית מעודנת, המובילים למרקם משיי, קטיפתי וסיום חלק, מרענן ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי באמרו האיטלקי האגדי והנחשב בעולם, או ליהנות מדז'סטיף מופלא על קרח בסיום ארוחה האמארו מונטמגרו הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.