BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: איטליה
יצרן Mancino Vermouth
סוג :וורמוט יבש (Secco)
בוטניקה: 19 מרכיבים נבחרים (כולל לענה, שורש איריס, ערער)
נפח | כהל : 750 מ"ל | 16%
ערך קלורי ל 100 מ"ל : 110
כשרות : ללא
סגנון : וורמוט יבש, צלול ומינרלי עם נוכחות בוטנית עשבונית של לענה וקליפות הדרים.
TASTE PROFILE
האף: פתיחה רעננה של לענה (Wormwood), ערער ושורש איריס. ברקע ניתן לזהות ניחוחות מינרליים קריספיים ורמזים לקליפות לימון טריות.
החיך: יובש חד וצלול. המתיקות כמעט בלתי מורגשת, מה שמאפשר לבוטניקה של עשבי התיבול, הג'ינג'ר וההדרים לזהור. המרקם נקי, מהודק ואלגנטי.
הסיומת: סיומת יבשה מאוד, ממושכת ונקייה. מותיר תחושה של רעננות מינרלית שנשארת לאורך זמן.
לסיכום : וורמוט יבש, צלול ומינרלי עם נוכחות בוטנית עשבונית של לענה וקליפות הדרים.
התאמת אוכל :
-
דגים: דג מלוח, סשימי, או צדפות טריות עם לימון.
-
גבינות: גבינת עיזים טרייה או גבינת פטה מלוחה.
-
נשנוש: זיתים ירוקים, שקדים מומלחים, או קרקרים עדינים.
-
מנות ראשונות: ירקות טריים ברוטב ויניגרט לימוני.
-
ABOUT THE DISTILLERY
מאחורי המותג Mancino עומדת האובססיה לדיוק של ג'אנקרלו מנצ'ינו (Giancarlo Mancino), אחד הברמנים המוערכים בעולם, שבילה שנים בניהול הברים היוקרתיים ביותר בבירות העולם. התסכול שלו מהוורמוטים התעשייתיים – שלא הצליחו לספק את האיזון הדרוש לקוקטיילים מודרניים – הוביל אותו למסע יצירה ששינה את כללי המשחק.
הפילוסופיה של Mancino מבוססת על שלושה עמודי תווך:
-
האמנות הבוטנית: כל וורמוט של Mancino מתוכנן כבושם (Parfum) מורכב. תוך שימוש בשיטות השרייה (Maceration) סלקטיביות, ג'אנקרלו חולץ את המולקולות הארומטיות הטהורות ביותר מ-15 עד 40 מרכיבים בוטניים נדירים, החל מקליפות תפוזים מסלרנו ועד לשורשים אקזוטיים מהמזרח הרחוק.
-
יין של מומחים: בניגוד לסטנדרט התעשייתי, כל וורמוט בסדרה נבנה על בסיס יין טרביאנו ד'אברוצו (Trebbiano d'Abruzzo). יין בעל חומציות טבעית גבוהה ועומק מינרלי המעניק לכל משקה "עמוד שדרה" שמאפשר לו להחזיק מעמד גם בערבוב עם אלכוהול חזק, מבלי להיעלם או לאבד מהאיזון.
-
גישת ה-Cocktail-Ready: ג'אנקרלו בנה את המותג עבור ברמנים. כל וורמוט של Mancino מציע יחס מדויק בין מתיקות, מרירות וחומציות, מה שהופך אותו לכלי העבודה המושלם למי שרוצה ליצור מרטיני או נגרוני ברמה של בר המלונות היוקרתי ביותר בעולם.
ב-The Whisky Embassy, אנחנו בוחרים ב-Mancino לא רק בגלל הטעם העילאי, אלא בגלל ההבנה שוורמוט אינו רק מרכיב – הוא הנשמה של הקוקטייל שלכם.
-
VISULIZER BAR
10,70,80,50,90
WHAT THE EXPERT SAY
אני כמעט ולא שותה ורמוט בפני עצמו, אבל זה בולט מעל אחרים שניסיתי.
האף מודגש ועשבוני, עם מרווה, עשבי תיבול מיובשים, הדרים ופרחים לבנים.
הטעם מלא גוף, מתוק ועשיר באלכוהול.
יש לו עוצמת פרי כמו באף, אבל מי מלח זיתים עוצמתיים ומליחות לכיוון החך האחורי.
הסיומת בינונית, שאני מברך עליה בכנות בגלל רמת המתיקות.
VIVINO
F.A.Q
מה הופך את ה-Mancino Secco ל-"Dry" באמת, בשונה ממותגים אחרים?
בוורמוטים תעשייתיים רבים, ה"יובש" מוגדר על ידי העדר סוכר בלבד. ב-Mancino Secco, היובש הוא פונקציה של "יובש ארומטי". בזכות השימוש ביין טרביאנו ד'אברוצו בעל רמת חומציות גבוהה (Acidity) ובוטניקה מרירה-מרעננת כמו לענה (Wormwood) וערער, התחושה בחיך היא של משקה שמנקה את הלשון. היובש כאן הוא "אקטיבי" – הוא לא סתם חוסר במתיקות, אלא נוכחות חדה של תווים בוטניים שמכינים את החיך ללגימה הבאה.
מדוע הבחירה ב-19 מרכיבים בוטניים בגרסת ה-Secco נחשבת לאיזון דק?
בגרסה היבשה, אין מתיקות שתחפה על חוסר איזון בבוטניקה. אם משתמשים ביותר מדי מרכיבים, המשקה הופך ל"סלט" ארומטי. ה-19 שנבחרו על ידי ג'אנקרלו מנצ'ינו עובדים במבנה של משולש: בסיס מריר (לענה), לב עשבוני (עשבי בר וערער), וקצוות רעננים (קליפות לימון וג'ינג'ר). זהו מבנה שנועד לתמוך בג'ין ולא להילחם בו.
כיצד שורש האיריס (Orris Root) משפיע על המבנה של הוורמוט היבש?
שורש האיריס הוא אחד המרכיבים הסודיים של המקצוענים. הוא לא רק מעניק ארומה פרחונית עדינה, אלא משמש כ"מקבע" (Fixative) ארומטי. הוא קושר את שאר הניחוחות הבוטניים ומונע מהם להתפוגג במהירות בכוס. ב-Secco, האיריס מעניק את התחושה הקטיפתית למרות היובש הקיצוני, מה שמונע מהוורמוט להרגיש "דוקר" או חריף מדי בחיך.
האם יש דרך נכונה להשתמש ב-Secco ב"מרטיני 50/50"?
בוודאי. במרטיני 50/50 (חצי ג'ין, חצי וורמוט), הוורמוט הוא הגיבור. ה-Mancino Secco הוא המועמד המושלם לקוקטייל זה כי הוא מחזיק את הדינמיקה הארומטית של הג'ין. בזכות המינרליות של יין הטרביאנו, המרטיני שלכם יקבל "גוף" (Body) מלא מבלי להרגיש כמו וודקה-מרטיני עם רמז ליין. זהו משקה שראוי להערכה איטית.
כיצד ה-Mancino Secco מגיב לטוניק?
(Secco Spritz) השימוש ב-Secco עם טוניק איכותי הוא חוויה אחרת לגמרי מה-Spritz הקלאסי. הוא נשען על המרירות המתונה של הלענה. הטיפ שלנו ב-The Whisky Embassy: אל תשתמשו בטוניק מתוק מדי. טוניק יבש (Dry Tonic) עם ענף של רוזמרין טרי ופלח אשכולית יחזק את הצד העשבוני של ה-Secco ויהפוך אותו לאפריטיף מושלם לקיץ הישראלי.
האם זהו הוורמוט היחיד שמתאים למרטיני של ג'ין מסוג "Navy Strength"?
ג'ין בעל אחוז אלכוהול גבוה (Navy Strength) נוטה "למחוק" וורמוטים חלשים. ה-Secco של מנצ'ינו הוא אחד היחידים שמתמודד עם עוצמת האלכוהול הזו בזכות ריכוז הבוטניקה שלו. הוא לא מתכופף מול העוצמה של הג'ין, אלא מייצר איתו דיאלוג מאוזן.
איך הכי נכון להגיש אותו בבר הביתי כדי לשמור על רעננות הבוטניקה?
הטמפרטורה היא קריטית. ה-Secco צריך להיות "קפוא" (קרח יבש). תנו לבקבוק לנוח במקפיא לכמה דקות לפני המזיגה (אל תדאגו, הוא לא יקפא). מזיגה של וורמוט קר מאוד לתוך כוס מרטיני מקוררת היא לא רק עניין של נוחות, אלא עניין של מדע – זה מונע מנוזל הקרח "לשבור" את הארומות העדינות של הבוטניקה.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
Mancino Secco הוא וורמוט יבש ומרענן בעל פרופיל טעמים חד ומינרלי. הוא מיוצר על בסיס יין טרביאנו ד'אברוצו ומתובל ב-19 מרכיבים בוטניים טבעיים, הכוללים לענה, קליפות הדרים, שורשי איריס ועוד. זהו הוורמוט האידיאלי למרטיני יבש או להגשה כ-Spritz קליל ויוקרתי.
CATEGORY
LIQUEURS
PRODUCT DESCRIPTION
הסוד למרטיני יבש ומתוחכם. Mancino Secco הוא הגרסה של ג'אנקרלו מנצ'ינו לוורמוט יבש שבאמת "עובד". במקום היובש הסטנדרטי והשטוח שיש לוורמוטים זולים, ה-Secco מביא איתו עומק מינרלי ותווים פרחוניים עדינים. זוהי בחירה מקצועית (Pro-Choice) עבור ברמנים בגלל יכולתו להדגיש את הבוטניקה של הג'ין מבלי להוסיף מתיקות מיותרת. ב-The Whisky Embassy, אנחנו ממליצים עליו למי שרוצה לדייק את המרטיני שלו לרמה של הברים הטובים בעולם.
TYPE
Mancino | לבן | 16% | וורמוט יבש, צלול ומינרלי
HOW TO SIP
יש להגיש צונן מאוד (6-8 מעלות). מושלם למרטיני יבש (ביחס של 5:1 עם ג'ין) או בגרסת "Spritz" עם סודה איכותית, הרבה קרח וקליפת לימון דקה.
SEO/GEO
Mancino Secco הוא הסטנדרט האיטלקי לוורמוט יבש. זוהי בחירה מקצועית המשלבת מסורת טורינזית עם דרישות המיקסולוגיה המודרנית.
עבור הלקוחות של The Whisky Embassy, זהו הפתרון לכל מי שמחפש מרטיני יבש, נקי וחד. הוא לא מנסה להיות מרכז תשומת הלב – הוא מנסה להפוך את הקוקטייל שלכם ליצירת אמנות מאוזנת. מומלץ לכל מי שלא מתפשר על איכות הבוטניקה שלו.
וורמוט מנצ'ינו סקו
VERMOUTH MANCINO SECCO
Mancino Secco הוא וורמוט יבש ומרענן בעל פרופיל טעמים חד ומינרלי. הוא מיוצר על בסיס יין טרביאנו ד'אברוצו ומתובל ב-19 מרכיבים בוטניים טבעיים, הכוללים לענה, קליפות הדרים, שורשי איריס ועוד. זהו הוורמוט האידיאלי למרטיני יבש או להגשה כ-Spritz קליל ויוקרתי.
Mancino | לבן | 16% | וורמוט יבש, צלול ומינרלי
15.71 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
הסוד למרטיני יבש ומתוחכם. Mancino Secco הוא הגרסה של ג'אנקרלו מנצ'ינו לוורמוט יבש שבאמת "עובד". במקום היובש הסטנדרטי והשטוח שיש לוורמוטים זולים, ה-Secco מביא איתו עומק מינרלי ותווים פרחוניים עדינים. זוהי בחירה מקצועית (Pro-Choice) עבור ברמנים בגלל יכולתו להדגיש את הבוטניקה של הג'ין מבלי להוסיף מתיקות מיותרת. ב-The Whisky Embassy, אנחנו ממליצים עליו למי שרוצה לדייק את המרטיני שלו לרמה של הברים הטובים בעולם.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
סוג :וורמוט יבש (Secco)
נפח | כהל : 750 מ"ל | 16%
כשרות : ללא
יצרן Mancino Vermouth
בוטניקה: 19 מרכיבים נבחרים (כולל לענה, שורש איריס, ערער)
ערך קלורי ל 100 מ"ל : 110
סגנון : וורמוט יבש, צלול ומינרלי עם נוכחות בוטנית עשבונית של לענה וקליפות הדרים.
על המותג
מאחורי המותג Mancino עומדת האובססיה לדיוק של ג'אנקרלו מנצ'ינו (Giancarlo Mancino), אחד הברמנים המוערכים בעולם, שבילה שנים בניהול הברים היוקרתיים ביותר בבירות העולם. התסכול שלו מהוורמוטים התעשייתיים – שלא הצליחו לספק את האיזון הדרוש לקוקטיילים מודרניים – הוביל אותו למסע יצירה ששינה את כללי המשחק.
הפילוסופיה של Mancino מבוססת על שלושה עמודי תווך:
האמנות הבוטנית: כל וורמוט של Mancino מתוכנן כבושם (Parfum) מורכב. תוך שימוש בשיטות השרייה (Maceration) סלקטיביות, ג'אנקרלו חולץ את המולקולות הארומטיות הטהורות ביותר מ-15 עד 40 מרכיבים בוטניים נדירים, החל מקליפות תפוזים מסלרנו ועד לשורשים אקזוטיים מהמזרח הרחוק.
יין של מומחים: בניגוד לסטנדרט התעשייתי, כל וורמוט בסדרה נבנה על בסיס יין טרביאנו ד'אברוצו (Trebbiano d'Abruzzo). יין בעל חומציות טבעית גבוהה ועומק מינרלי המעניק לכל משקה "עמוד שדרה" שמאפשר לו להחזיק מעמד גם בערבוב עם אלכוהול חזק, מבלי להיעלם או לאבד מהאיזון.
גישת ה-Cocktail-Ready: ג'אנקרלו בנה את המותג עבור ברמנים. כל וורמוט של Mancino מציע יחס מדויק בין מתיקות, מרירות וחומציות, מה שהופך אותו לכלי העבודה המושלם למי שרוצה ליצור מרטיני או נגרוני ברמה של בר המלונות היוקרתי ביותר בעולם.
ב-The Whisky Embassy, אנחנו בוחרים ב-Mancino לא רק בגלל הטעם העילאי, אלא בגלל ההבנה שוורמוט אינו רק מרכיב – הוא הנשמה של הקוקטייל שלכם.
רשמי טעימה & התאמת אוכל
האף: פתיחה רעננה של לענה (Wormwood), ערער ושורש איריס. ברקע ניתן לזהות ניחוחות מינרליים קריספיים ורמזים לקליפות לימון טריות.
החיך: יובש חד וצלול. המתיקות כמעט בלתי מורגשת, מה שמאפשר לבוטניקה של עשבי התיבול, הג'ינג'ר וההדרים לזהור. המרקם נקי, מהודק ואלגנטי.
הסיומת: סיומת יבשה מאוד, ממושכת ונקייה. מותיר תחושה של רעננות מינרלית שנשארת לאורך זמן.
לסיכום : וורמוט יבש, צלול ומינרלי עם נוכחות בוטנית עשבונית של לענה וקליפות הדרים.
התאמת אוכל :
דגים: דג מלוח, סשימי, או צדפות טריות עם לימון.
גבינות: גבינת עיזים טרייה או גבינת פטה מלוחה.
נשנוש: זיתים ירוקים, שקדים מומלחים, או קרקרים עדינים.
מנות ראשונות: ירקות טריים ברוטב ויניגרט לימוני.
איך לשתות
יש להגיש צונן מאוד (6-8 מעלות). מושלם למרטיני יבש (ביחס של 5:1 עם ג'ין) או בגרסת "Spritz" עם סודה איכותית, הרבה קרח וקליפת לימון דקה.
יחס טעמים
מתיקות :
מרירות :
עוצמה ארומטית :
גוף ומרקם :
התאמה לפני ארוחה :
10/100
70/100
80/100
50/100
90/100
למה לקנות אצלנו?
משלוחים ארציים
מבחר פרימיום
מומחים למתנות
ייעוץ מקצועי
תשלום מאובטח
בקבוקים נדירים
מה אומרים המומחים
אני כמעט ולא שותה ורמוט בפני עצמו, אבל זה בולט מעל אחרים שניסיתי.
האף מודגש ועשבוני, עם מרווה, עשבי תיבול מיובשים, הדרים ופרחים לבנים.
הטעם מלא גוף, מתוק ועשיר באלכוהול.
יש לו עוצמת פרי כמו באף, אבל מי מלח זיתים עוצמתיים ומליחות לכיוון החך האחורי.
הסיומת בינונית, שאני מברך עליה בכנות בגלל רמת המתיקות.
VIVINO
לסיכום
Mancino Secco הוא הסטנדרט האיטלקי לוורמוט יבש. זוהי בחירה מקצועית המשלבת מסורת טורינזית עם דרישות המיקסולוגיה המודרנית.
עבור הלקוחות של The Whisky Embassy, זהו הפתרון לכל מי שמחפש מרטיני יבש, נקי וחד. הוא לא מנסה להיות מרכז תשומת הלב – הוא מנסה להפוך את הקוקטייל שלכם ליצירת אמנות מאוזנת. מומלץ לכל מי שלא מתפשר על איכות הבוטניקה שלו.
שאלות ותשובות
מה הופך את ה-Mancino Secco ל-"Dry" באמת, בשונה ממותגים אחרים?
בוורמוטים תעשייתיים רבים, ה"יובש" מוגדר על ידי העדר סוכר בלבד. ב-Mancino Secco, היובש הוא פונקציה של "יובש ארומטי". בזכות השימוש ביין טרביאנו ד'אברוצו בעל רמת חומציות גבוהה (Acidity) ובוטניקה מרירה-מרעננת כמו לענה (Wormwood) וערער, התחושה בחיך היא של משקה שמנקה את הלשון. היובש כאן הוא "אקטיבי" – הוא לא סתם חוסר במתיקות, אלא נוכחות חדה של תווים בוטניים שמכינים את החיך ללגימה הבאה.
מדוע הבחירה ב-19 מרכיבים בוטניים בגרסת ה-Secco נחשבת לאיזון דק?
בגרסה היבשה, אין מתיקות שתחפה על חוסר איזון בבוטניקה. אם משתמשים ביותר מדי מרכיבים, המשקה הופך ל"סלט" ארומטי. ה-19 שנבחרו על ידי ג'אנקרלו מנצ'ינו עובדים במבנה של משולש: בסיס מריר (לענה), לב עשבוני (עשבי בר וערער), וקצוות רעננים (קליפות לימון וג'ינג'ר). זהו מבנה שנועד לתמוך בג'ין ולא להילחם בו.
כיצד שורש האיריס (Orris Root) משפיע על המבנה של הוורמוט היבש?
שורש האיריס הוא אחד המרכיבים הסודיים של המקצוענים. הוא לא רק מעניק ארומה פרחונית עדינה, אלא משמש כ"מקבע" (Fixative) ארומטי. הוא קושר את שאר הניחוחות הבוטניים ומונע מהם להתפוגג במהירות בכוס. ב-Secco, האיריס מעניק את התחושה הקטיפתית למרות היובש הקיצוני, מה שמונע מהוורמוט להרגיש "דוקר" או חריף מדי בחיך.
האם יש דרך נכונה להשתמש ב-Secco ב"מרטיני 50/50"?
בוודאי. במרטיני 50/50 (חצי ג'ין, חצי וורמוט), הוורמוט הוא הגיבור. ה-Mancino Secco הוא המועמד המושלם לקוקטייל זה כי הוא מחזיק את הדינמיקה הארומטית של הג'ין. בזכות המינרליות של יין הטרביאנו, המרטיני שלכם יקבל "גוף" (Body) מלא מבלי להרגיש כמו וודקה-מרטיני עם רמז ליין. זהו משקה שראוי להערכה איטית.
כיצד ה-Mancino Secco מגיב לטוניק?
(Secco Spritz) השימוש ב-Secco עם טוניק איכותי הוא חוויה אחרת לגמרי מה-Spritz הקלאסי. הוא נשען על המרירות המתונה של הלענה. הטיפ שלנו ב-The Whisky Embassy: אל תשתמשו בטוניק מתוק מדי. טוניק יבש (Dry Tonic) עם ענף של רוזמרין טרי ופלח אשכולית יחזק את הצד העשבוני של ה-Secco ויהפוך אותו לאפריטיף מושלם לקיץ הישראלי.
האם זהו הוורמוט היחיד שמתאים למרטיני של ג'ין מסוג "Navy Strength"?
ג'ין בעל אחוז אלכוהול גבוה (Navy Strength) נוטה "למחוק" וורמוטים חלשים. ה-Secco של מנצ'ינו הוא אחד היחידים שמתמודד עם עוצמת האלכוהול הזו בזכות ריכוז הבוטניקה שלו. הוא לא מתכופף מול העוצמה של הג'ין, אלא מייצר איתו דיאלוג מאוזן.
איך הכי נכון להגיש אותו בבר הביתי כדי לשמור על רעננות הבוטניקה?
הטמפרטורה היא קריטית. ה-Secco צריך להיות "קפוא" (קרח יבש). תנו לבקבוק לנוח במקפיא לכמה דקות לפני המזיגה (אל תדאגו, הוא לא יקפא). מזיגה של וורמוט קר מאוד לתוך כוס מרטיני מקוררת היא לא רק עניין של נוחות, אלא עניין של מדע – זה מונע מנוזל הקרח "לשבור" את הארומות העדינות של הבוטניקה.