BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: איטליה
אזור: אברוצו
יקב : קבוצת פאנטיני
זן ענבים: 100% ענבי המונטפולצ'יאנו
סוג יין: אדום יבש
נפח | כהל : 750 מ"ל | 13.5%
ערך קלורי ל 100 מ"ל :74
כשרות: לא כשר
פוטנציאל ישון : שלוש עד חמש שנים משנת הבציר
סגנון : יין אדום יבש, פירותי , נגיש ובעל בינוני בינוני, היין מתאפיין בפרופיל טעמים נגיש המבליט פרי אדום ושחור בשל (דובדבן שחור, שזיף ותות שדה) עם מתיקות פירותית טבעית, אפילו שהוא יבש לחלוטין.
TASTE PROFILE
מראה : צבע אדום רובי עמוק, בוהק ואטום במרכזו, עם השתקפויות סגולות-ארגמניות בשולי הגביע.
אף : מפתח ארומות עזות, פירות ומזמינות של דובדבנים שחורים, שזיפים בשלים, תות שדה וריבת יער. ברקע מורגשים ניחוחות סיגליות, שוקולד מריר, קקאו, ונגיעה מעודנת של וניל ותבלינים חמים המגיעים מהחבית.
חיך : בינוני בינוני עד מלא, בעל מרקם חלק, רחב וקטיפתי. הטאנינים רכים ומטופלים היטב , והפירותיות העסיסית נתמכת בחומציות מאוזנת שיוצרת הרמוניה נפלאה.
סיומת: בינונית-ארוכה, נקייה ופירותית, המשאירה בפה טעם מתמשך של דובדבן בשל, תבלין מתוק ונגיעת שוקולד.
התאמת אוכל :
המטבח האיטלקי הקלאסי : פיצות מכל הסוגים , פסטות ברוטבי עגבניות עשירות, בולונז, ולזניה בשרית.
בשרים וגריל : המבורגרים איכותיים, קבבים, צלעות כבש, עוף צלוי בתנור, נקניקיות איטלקיות ובשרים מעושנים קלות.
גבינות ונקניקים : צלחות נקניקים וגבינות חצי קשות עד מיושנות .
מנות צמחוניות : תבשיל קדירת פטריות, אנטיפסטי ירקות קלויים ותבשילי עדשים.
ABOUT THE DISTILLERY
יקב פאנטיני הוא אחד היקבים המדוברים, המעוטרים והצומחים ביותר בדרום איטליה. הוא מייצג סיפור הצלחה מודרני בעולם היין, המשלב חדשנות, כבוד למסורת וזהות דרום-איטלקית עמוקה.
היקב נוסד בשנת 1994 בעיירה אורטונה שבמחוז אברוצו בחופה המזרחי של איטליה, על ידי קבוצת יזמים בראשות ולנטינו סצ'וטי
בניגוד ליקבים המסורתיים המחזיקים באלפי דונמים של כרמים משלהם, פאנטיני פיתחה מודל של שיתופי פעולה הדוקים עם כורמים עצמאיים מקומיים, שמשפחותיהם מעבדות את האדמה במשך דורות. גישה זו מאפשרת ליקב לבחור את החלקות האיכותיות ביותר ברחבי דרום איטליה והאיים.
מאז הקמתו, הרחיב היקב את פעילותו אל מעבר לאברוצו, וכיום הוא מפיק יינות מצוינים בחמשת אזורי היין המרכזיים של דרום איטליה: אברוצו, פולייה, בזיליקאטה, קמפניה וסיציליה.
בראש מערך הייצור עומד צוות מומחים ויועצים (בהם ייננים בעלי שם כמו אלברטו אנטוניני) המשלבים טכנולוגיה מתקדמת עם הקפדה קפדנית על בקרת איכות בכל שלב.
פאנטיני קטף במהלך השנים שורה ארוכה של תארים יוקרתיים בתחום היין, בהם זכיות חוזרות ונשנות בתואר "יקב הבוטיק הטוב ביותר באיטליה" ובפרסי "יקב השנה" במדריכים נחשבים (כדוגמת מדריך לוקה מרוני).
VISULIZER BAR
90, 60, 50, 70, 80
WHAT THE EXPERT SAY
מראה : צהוב-קש עמוק ובוהק עם השתקפויות מוזהבות וירקרקות
אף : מורכב ועשיר. בולטות ארומות של אגס בשל,לימון,אפרסק צהוב ,צמחי תבלין ונגיעות עדינות של תבלינים ובלסמי המגיעים ממגע העץ.
חיך : בינוני בינוני עד מלא , בעל מרקם רחב ומעט שמוני המאוזן על ידי חומציות חדה, פריכה וזוותית.
התמה לאוכל :
דג בגריל סלמון מעושן או פורל עוף צלוי או ירקות קלויים גבינות טריות או חצי קשות
fantiniwines.com
F.A.Q
איזה זן ענבים מיוצר היין, ומה ההבדל בין מונטפולצ'יאנו די אברוצו ליין מונוטפולצ'יאנו מטוסקנה?
היין מיוצר מ-100% ענבי מונטפולצ'יאנו , זן אדום מקומי שמקורו בגבעות של נפת קייטי במחוז אברוצו, מרכז-דרום איטליה.
מהו פרופיל הטעם של פנטיני מונטפולצ'יאנו, והאם הוא מתאים למי שלא אוהב יינות אדומים כבדים?
פנטיני מונטפולצ'יאנו הוא יין אדום יבש, פירותי, נגיש ובעל גוף בינוני-מלא. היין מצטיין בארומות עזות של דובדבן שחור, שזיף בשל ותות שדה, לצד נגיעות עדינות של וניל ותבלינים חמים.
הוא מתאים באופן מושלם למי שנרתע מיינות אדומים כבדים; הודות לשיטות הייננות המודרניות של יקב פנטיני, הטאנינים רכים וקטיפתיים במיוחד, המרקם עגול והסיומת נטולת מרירות.
מהו אחוז האלכוהול ביין, והאם הוא מורגש כבד בחיך?
אחוז האלכוהול ביין עומד על 13.5%.
זהו מדד אלכוהולי מאוזן מאוד עבור יין אדום מיושן קלות. השילוב בין החומציות הטבעית של הענב לבין הפירותיות השופעת מונע תחושת צריבה או כבדות אלכוהולית, ושומר על קלות שתייה גבוהה.
האם היין מיושן בחביות עץ אלון, וכמה זמן הוא עובר יישון?
כן. לאחר התסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, היין עובר יישון קצר ומבוקר של כ-4 עד 6 חודשים בחביות עץ אלון אירופאיות ואמריקאיות.
יינני היקב מקפידים על יישון קצר כדי שהעץ לא ישתלט על טעמי הפרי הטהורים של היין. עץ האלון מעניק ליין מעט נפח, מיישר את הטאנינים, ומוסיף מורכבות עדינה של תבלינים, קקאו ונגיעת וניל ברקע.
אילו מאכלים היין הכי מתאים, ואיך מומלץ להגיש אותו בארוחה?
היין נחשב ליין אוכל ורסטילי במיוחד שמחמיא למגוון רחב של מטבחים:
המטבח האיטלקי הקלאסי: פיצות מכל הסוגים, פסטות ברוטב עגבניות עשיר, בולונז, לזניה בשרית ופולינטה.
בשרים וגריל: המבורגרים, קבבים, צלעות כבש, עוף צלוי בתנור ונקניקיות איטלקיות.
גבינות ונקניקים: מגשי נקניקים (פרושוטו, סאלאמי) וגבינות חצי-קשות עד מיושנות פנטסטי לצד גבינת פקורינו איטלקית.
מהי טמפרטורת ההגשה המומלצת, והאם מומלץ להשתמש בדקנטר?
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16°C עד 18°C. בימי הקיץ החמים בישראל, מומלץ מאוד להכניס את הבקבוק למקרר כ-15–20 דקות לפני המזיגה כדי לאזן את האלכוהול.
חדרור/דקנטר: היין אינו מחייב שימוש בדקנטר ופתוח לשתייה מיד עם חליצת הפקק. עם זאת, מזיגה לכוס יין רחבה והמתנה של כ-10 דקות יאפשרו לארומות הדובדבן והתבלין להיפתח במיטבן.
מהו פוטנציאל היישון של היין, וכמה זמן ניתן לשמור אותו במקרר יין?
היין מיוצר בסגנון שנועד להעניק הנאה מירבית כבר מרגע יציאתו לשוק.
הוא בשיאו בשנים הראשונות לאחר הבציר, וימשיך לשמור על איכותו, רעננותו ומבנה הפרי שלו במשך 3 עד 5 שנים משנת הבציר.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
פנטיני מונטפולצ'יאנו די אברוצו הוא יין אדום יבש, פירות ועסיסי מאזור אברוצו שבאיטליה. יוצר מ-100% ענבי מונטפולצ'יאנו ומציע ארומות עזות של דובדבן שחור, שזיף בשל ונגיעה מעודנת של וניל ותבלינים מחבית האלון. בעל גוף בינוני, טאנינים רכים ומרקם קטיפתי שהופכים אותו לנגיש, קל לשתייה ולמלווה לפיצות, פסטות ובשרים בגריל.
CATEGORY
WINE
PRODUCT DESCRIPTION
פנטיני פקורינו הוא יין לבן יבש, מרשים ועשיר, המייצג נאמנה את הרנסנס המודרני של ייננות מרכז-דרום איטליה. מדובר ביין בעל נוכחות, מורכבות ומנעד טעמים רחב בהרבה מהיין הלבן הממוצע, הודות לשילוב ייחודי בין זן ענבים עתיק יוצא דופן לבין טכניקות ייננות מתקדמות.
מיקרו-אקלים ייחודי : בין הרי האפנינים לים האדריאטי
הרי האפנינים ממערב : רכס ההרים הגבוה של איטלה חוסם רוחות מערביות סוערות ומספק אוויר הרים קריר ויבש.
הים האדריאטי ממזרח : במרחק של קילומטרים ספורים בלבד מהכרמים. הים ממתן את אקלים היבשת, מביא בריזה ימית לחות ומשמר טמפרטורה מאוזנת.
שילוב זה יוצר מיקרו-אקלים מוגן שבו הגפנים נהנות משעות אור מרובות ומזרימת אוויר קבועה שמונעת מחלות כרם ולחות קלועה.
תנודת הטמפרטורה יומית : במהלך היום: קרינת השמש החמה של דרום-מרכז איטליה מחממת את הכרמים. החום מאפשר לענב הפקורינו להגיע להבשלה סוכרית מלאה, שמניבה את הארומות העזות של הפרי הטרופי והאגס, ואת האחוז האלכוהולי והגוף המלא של היין.במהלך הלילה: עם שקיעת השמש, בריזה קרירה ויורדת מכיוון הרי האפנינים מורידה בחדות את הטמפרטורה בכרמים
ההשפעה על הענב : תנודת הטמפרטורות החדה בין יום ללילה יכולה לענב הפינו גריג'יו לפתח פרופיל ארומטי עשיר ומורכב, תוך שמירה הדוקה על החומציות הטבעיות והרעננות – רכיב קריטי ליין לבן איכותי.
הקרקע : הגפנים של פנטיני פקורינו בנפת קייטי שבמחוז אברוצו גדלות בעיקר על אדמות גירניות-חרסיתיות המשולבות עם רכיבי סחף ונחלים.שילוב אדמת הגיר והחרסית, יחד עם הסחף מערוצי הנחלים היורדים מהרי האפנינים ,הוא שמעניק לפנטיני פקורינו את האיזון המדוייק בין עושר ומבנה רחב לבין חדות ומינרליות מרעננת.הזמינו עכשיו ב-The Whisky Embassy ותיהנו מיין משובח האיטלקי עד הבית!
TYPE
אברוצו | מונטפולצ'יאנו | יין אדום איטלקי פירות ועסיסי | FANTINI
HOW TO SIP
הכנה : הגישו בחומר הנכונה (10°C–12°C). ממולץ להוציא מהמקרר כ 15-20 דקות לפני השתיה.
הטלטול והערסול הקפצת הארומה : סובבו/ערסלו את הכוס בעדינות במעגלים. הפעולה הזו מחדירה חמצן ליין ומשחררת את המורכבות הארומטית שלו – מניחוחות של אגס ולימון ועד לנגיעות הבלסמיות והעץ המעודנות
הרחה : קרבו את האף אל שפת הכוס וקחו שאיפה עמוקה ואיטית. נסו לזהות את השכבות של היין : הניחוח הראשוני הוא פרי עסיסי (אגס,תפוח,הדרים).ולאחריו מגיעים ניחוחות עדינים של עשבי תיבול ומינרליות.
סיומת : לאחר הבליעה, נישמו קלות דרך האף והפה ושימו לב כמה זמן טעמי היין נשארים בפה. יין איכותי כמו הפנטיני פקורינו משאיר סיומת ארוכה, מינרלית ונקייה של הדרים ותבלינים עדינים מספר שניות רב
SEO/GEO
מחפשים את היין האדום האיטלקי המושלם שילווה את הארוחה הבאה שלכם ויביא את אברוצו ישר אל השולחן? פנטיני מונטפולצ'יאנו די אברוצו DOC הוא בדיוק הבחירה הנכונה. מדובר ביין אדום יבש, עסיסי וסופר-נגיש המיוצר מ-100% ענבי מונטפולצ'יאנו שנבצרו בכרמים המובילים של מחוז אברוצו שבמרכז איטליה. היין מתאפיין בפרופיל פירותי עשיר במיוחד של דובדבנים שחורים, שזיפים בשלים ותות שדה, לצד נגיעה מעודנת של וניל ותבלינים חמים שמתקבלים מרקע יישון קצר בחביות עץ אלון. הודות לגוף הבינוני והמאוזן, לטאנינים הרכים ולחומציות הרעננה, הוא מציע חוויית שתייה קלילה, חלקלקה ונטולת מרירות שמתאימה גם למי שפחות מתחבר ליינות אדומים כבדים. זהו יין אוכל קלאסי ומרענן שמחמיא בטירוף למגוון מנות, החל מפיצות ופסטות ברוטבי עגבניות או בולונז, דרך המבורגרים ובשרים בגריל, ועד לצלחות נקניקים וגבינות מיושנות. כדי ליהנות ממנו בשיאו מומלץ להגיש אותו בטמפרטורה של 16 עד 18 מעלות, בימי הקיץ החמים אפילו צינון קל של 15 דקות במקרר יעשה פלאים. הזמינו עכשיו במשלוח מהיר עד הבית ותיהנו מיין איטלקי איכותי שמביא מקסימום טעם בכל לגימה.
יין אדום פנטיני מונטפולצ'יאנו די אב
RED WINE FANTINI MONTEPULCIANO DI ABRUZZO
פנטיני מונטפולצ'יאנו די אברוצו הוא יין אדום יבש, פירות ועסיסי מאזור אברוצו שבאיטליה. יוצר מ-100% ענבי מונטפולצ'יאנו ומציע ארומות עזות של דובדבן שחור, שזיף בשל ונגיעה מעודנת של וניל ותבלינים מחבית האלון. בעל גוף בינוני, טאנינים רכים ומרקם קטיפתי שהופכים אותו לנגיש, קל לשתייה ולמלווה לפיצות, פסטות ובשרים בגריל.
אברוצו | מונטפולצ'יאנו | יין אדום איטלקי פירות ועסיסי | FANTINI
11.33 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
פנטיני פקורינו הוא יין לבן יבש, מרשים ועשיר, המייצג נאמנה את הרנסנס המודרני של ייננות מרכז-דרום איטליה. מדובר ביין בעל נוכחות, מורכבות ומנעד טעמים רחב בהרבה מהיין הלבן הממוצע, הודות לשילוב ייחודי בין זן ענבים עתיק יוצא דופן לבין טכניקות ייננות מתקדמות.
נתוני משקה
מדינה: איטליה
יקב : קבוצת פאנטיני
סוג יין: אדום יבש
ערך קלורי ל 100 מ"ל :74
פוטנציאל ישון : שלוש עד חמש שנים משנת הבציר
אזור: אברוצו
זן ענבים: 100% ענבי המונטפולצ'יאנו
נפח | כהל : 750 מ"ל | 13.5%
כשרות: לא כשר
סגנון : יין אדום יבש, פירותי , נגיש ובעל בינוני בינוני, היין מתאפיין בפרופיל טעמים נגיש המבליט פרי אדום ושחור בשל (דובדבן שחור, שזיף ותות שדה) עם מתיקות פירותית טבעית, אפילו שהוא יבש לחלוטין.
על היקב
יקב פאנטיני הוא אחד היקבים המדוברים, המעוטרים והצומחים ביותר בדרום איטליה. הוא מייצג סיפור הצלחה מודרני בעולם היין, המשלב חדשנות, כבוד למסורת וזהות דרום-איטלקית עמוקה.
היקב נוסד בשנת 1994 בעיירה אורטונה שבמחוז אברוצו בחופה המזרחי של איטליה, על ידי קבוצת יזמים בראשות ולנטינו סצ'וטי
בניגוד ליקבים המסורתיים המחזיקים באלפי דונמים של כרמים משלהם, פאנטיני פיתחה מודל של שיתופי פעולה הדוקים עם כורמים עצמאיים מקומיים, שמשפחותיהם מעבדות את האדמה במשך דורות. גישה זו מאפשרת ליקב לבחור את החלקות האיכותיות ביותר ברחבי דרום איטליה והאיים.
מאז הקמתו, הרחיב היקב את פעילותו אל מעבר לאברוצו, וכיום הוא מפיק יינות מצוינים בחמשת אזורי היין המרכזיים של דרום איטליה: אברוצו, פולייה, בזיליקאטה, קמפניה וסיציליה.
בראש מערך הייצור עומד צוות מומחים ויועצים (בהם ייננים בעלי שם כמו אלברטו אנטוניני) המשלבים טכנולוגיה מתקדמת עם הקפדה קפדנית על בקרת איכות בכל שלב.
פאנטיני קטף במהלך השנים שורה ארוכה של תארים יוקרתיים בתחום היין, בהם זכיות חוזרות ונשנות בתואר "יקב הבוטיק הטוב ביותר באיטליה" ובפרסי "יקב השנה" במדריכים נחשבים (כדוגמת מדריך לוקה מרוני).
רשמי טעימה & התאמת אוכל
מראה : צבע אדום רובי עמוק, בוהק ואטום במרכזו, עם השתקפויות סגולות-ארגמניות בשולי הגביע.
אף : מפתח ארומות עזות, פירות ומזמינות של דובדבנים שחורים, שזיפים בשלים, תות שדה וריבת יער. ברקע מורגשים ניחוחות סיגליות, שוקולד מריר, קקאו, ונגיעה מעודנת של וניל ותבלינים חמים המגיעים מהחבית.
חיך : בינוני בינוני עד מלא, בעל מרקם חלק, רחב וקטיפתי. הטאנינים רכים ומטופלים היטב , והפירותיות העסיסית נתמכת בחומציות מאוזנת שיוצרת הרמוניה נפלאה.
סיומת: בינונית-ארוכה, נקייה ופירותית, המשאירה בפה טעם מתמשך של דובדבן בשל, תבלין מתוק ונגיעת שוקולד.
התאמת אוכל :
המטבח האיטלקי הקלאסי : פיצות מכל הסוגים , פסטות ברוטבי עגבניות עשירות, בולונז, ולזניה בשרית.
בשרים וגריל : המבורגרים איכותיים, קבבים, צלעות כבש, עוף צלוי בתנור, נקניקיות איטלקיות ובשרים מעושנים קלות.
גבינות ונקניקים : צלחות נקניקים וגבינות חצי קשות עד מיושנות .
מנות צמחוניות : תבשיל קדירת פטריות, אנטיפסטי ירקות קלויים ותבשילי עדשים.
איך לשתות
הכנה : הגישו בחומר הנכונה (10°C–12°C). ממולץ להוציא מהמקרר כ 15-20 דקות לפני השתיה.
הטלטול והערסול הקפצת הארומה : סובבו/ערסלו את הכוס בעדינות במעגלים. הפעולה הזו מחדירה חמצן ליין ומשחררת את המורכבות הארומטית שלו – מניחוחות של אגס ולימון ועד לנגיעות הבלסמיות והעץ המעודנות
הרחה : קרבו את האף אל שפת הכוס וקחו שאיפה עמוקה ואיטית. נסו לזהות את השכבות של היין : הניחוח הראשוני הוא פרי עסיסי (אגס,תפוח,הדרים).ולאחריו מגיעים ניחוחות עדינים של עשבי תיבול ומינרליות.
סיומת : לאחר הבליעה, נישמו קלות דרך האף והפה ושימו לב כמה זמן טעמי היין נשארים בפה. יין איכותי כמו הפנטיני פקורינו משאיר סיומת ארוכה, מינרלית ונקייה של הדרים ותבלינים עדינים מספר שניות רב
יחס טעמים
פירותיות :
חומציות :
טאנינים :
גוף :
אלגנטיות :
90/100
60/100
50/100
70/100
80/100
למה לקנות אצלנו?
משלוחים ארציים
מבחר פרימיום
מומחים למתנות
ייעוץ מקצועי
תשלום מאובטח
בקבוקים נדירים
מה אומרים המומחים
מראה : צהוב-קש עמוק ובוהק עם השתקפויות מוזהבות וירקרקות
אף : מורכב ועשיר. בולטות ארומות של אגס בשל,לימון,אפרסק צהוב ,צמחי תבלין ונגיעות עדינות של תבלינים ובלסמי המגיעים ממגע העץ.
חיך : בינוני בינוני עד מלא , בעל מרקם רחב ומעט שמוני המאוזן על ידי חומציות חדה, פריכה וזוותית.
התמה לאוכל :
דג בגריל סלמון מעושן או פורל עוף צלוי או ירקות קלויים גבינות טריות או חצי קשות
fantiniwines.com
לסיכום
מחפשים את היין האדום האיטלקי המושלם שילווה את הארוחה הבאה שלכם ויביא את אברוצו ישר אל השולחן? פנטיני מונטפולצ'יאנו די אברוצו DOC הוא בדיוק הבחירה הנכונה. מדובר ביין אדום יבש, עסיסי וסופר-נגיש המיוצר מ-100% ענבי מונטפולצ'יאנו שנבצרו בכרמים המובילים של מחוז אברוצו שבמרכז איטליה. היין מתאפיין בפרופיל פירותי עשיר במיוחד של דובדבנים שחורים, שזיפים בשלים ותות שדה, לצד נגיעה מעודנת של וניל ותבלינים חמים שמתקבלים מרקע יישון קצר בחביות עץ אלון. הודות לגוף הבינוני והמאוזן, לטאנינים הרכים ולחומציות הרעננה, הוא מציע חוויית שתייה קלילה, חלקלקה ונטולת מרירות שמתאימה גם למי שפחות מתחבר ליינות אדומים כבדים. זהו יין אוכל קלאסי ומרענן שמחמיא בטירוף למגוון מנות, החל מפיצות ופסטות ברוטבי עגבניות או בולונז, דרך המבורגרים ובשרים בגריל, ועד לצלחות נקניקים וגבינות מיושנות. כדי ליהנות ממנו בשיאו מומלץ להגיש אותו בטמפרטורה של 16 עד 18 מעלות, בימי הקיץ החמים אפילו צינון קל של 15 דקות במקרר יעשה פלאים. הזמינו עכשיו במשלוח מהיר עד הבית ותיהנו מיין איטלקי איכותי שמביא מקסימום טעם בכל לגימה.
שאלות ותשובות
איזה זן ענבים מיוצר היין, ומה ההבדל בין מונטפולצ'יאנו די אברוצו ליין מונוטפולצ'יאנו מטוסקנה?
היין מיוצר מ-100% ענבי מונטפולצ'יאנו , זן אדום מקומי שמקורו בגבעות של נפת קייטי במחוז אברוצו, מרכז-דרום איטליה.
מהו פרופיל הטעם של פנטיני מונטפולצ'יאנו, והאם הוא מתאים למי שלא אוהב יינות אדומים כבדים?
פנטיני מונטפולצ'יאנו הוא יין אדום יבש, פירותי, נגיש ובעל ג וף בינוני-מלא. היין מצטיין בארומות עזות של דובדבן שחור, שזיף בשל ותות שדה, לצד נגיעות עדינות של וניל ותבלינים חמים.
הוא מתאים באופן מושלם למי שנרתע מיינות אדומים כבדים; הודות לשיטות הייננות המודרניות של יקב פנטיני, הטאנינים רכים וקטיפתיים במיוחד, המרקם עגול והסיומת נטולת מרירות.
מהו אחוז האלכוהול ביין, והאם הוא מורגש כבד בחיך?
אחוז האלכוהול ביין עומד על 13.5%.
זהו מדד אלכוהולי מאוזן מאוד עבור יין אדום מיושן קלות. השילוב בין החומציות הטבעית של הענב לבין הפירותיות השופעת מונע תחושת צריבה או כבדות אלכוהולית, ושומר על קלות שתייה גבוהה.
האם היין מיושן בחביות עץ אלון, וכמה זמן הוא עובר יישון?
כן. לאחר התסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, היין עובר יישון קצר ומבוקר של כ-4 עד 6 חודשים בחביות עץ אלון אירופאיות ואמריקאיות.
יינני היקב מקפידים על יישון קצר כדי שהעץ לא ישתלט על טעמי הפרי הטהורים של היין. עץ האלון מעניק ליין מעט נפח, מיישר את הטאנינים, ומוסיף מו רכבות עדינה של תבלינים, קקאו ונגיעת וניל ברקע.
אילו מאכלים היין הכי מתאים, ואיך מומלץ להגיש אותו בארוחה?
היין נחשב ליין אוכל ורסטילי במיוחד שמחמיא למגוון רחב של מטבחים:
המטבח האיטלקי הקלאסי: פיצות מכל הסוגים, פסטות ברוטב עגבניות עשיר, בולונז, לזניה בשרית ופולינטה.
בשרים וגריל: המבורגרים, קבבים, צלעות כבש, עוף צלוי בתנור ונקניקיות איטלקיות.
גבינות ונקניקים: מגשי נקניקים (פרושוטו, סאלאמי) וגבינות חצי-קשות עד מיושנות פנטסטי לצד גבינת פקורינו איטלקית.
מהי טמפרטורת ההגשה המומלצת, והאם מומלץ להשתמש בדקנטר?
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16°C עד 18°C. בימי הקיץ החמים בישראל, מומלץ מאוד להכניס את הבקבוק למקרר כ-15–20 דקות לפני המזיגה כדי לאזן את האלכוהול.
חדרור/דקנטר: היין אינו מחייב שימוש בדקנטר ופתוח לשתייה מיד עם חליצת הפקק. עם זאת, מזיגה לכוס יין רחבה והמתנה של כ-10 דקות יאפשרו לארומות הדובדבן והתבלין להיפתח במיטבן.
מהו פוטנציאל היישון של היין, וכמה זמן ניתן לשמור אותו במקרר יין?
היין מיוצר בסגנון שנועד להעניק הנאה מירבית כבר מרגע יציאתו לשוק.
הוא בשיאו בשנים הראשונות לאחר הבציר, וימשיך לשמור על איכותו, רעננותו ומבנה הפרי שלו במשך 3 עד 5 שנים משנת הבציר.