מדינה: איטליה

יצרן :GIORI

סוג משקה :Alpine Botanical / Vegetables Dry Gin

בוטניקה: ערער אלפיני טהור, עשבי בר, ניצני אורן, שורשים אדמתיים ופירות יער יערניים.

נפח | כהל : 700 מ"ל | 46% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל :254

כשרות : כשר

סגנון :פרופיל אדמתי, עשבוני ומחטני של ערער אלפיני ויערות צפון איטליה, המוביל לסיומת יבשה, נקייה ומרעננת.

אף : ארומה נקייה, עשבונית ומרעננת מאוד. מיד מרגישים את נוכחות הערער האלפיני, המלווה בתוوים ירוקים של אורן, מחטנייה עדינה, ונגיעות אדמתיות ומעושנות קלות שמזכירות טיול ביער אחרי גשם.

חיך : מרקם נעים, עגול ומרענן. הטעם נפתח ביובש קלאסי של ערער, מתפתח דרך שכבות של עשבי בר, שורשים וירקות יער, ומקבל רעננות קלה שמאזנת את האופי האדמתי בצורה הרמונית.

סיומת : יבשה, נקייה ומשאירה בחיך תחושה ארומטית, מתובלת ואדמתית שנשארת זמן רב.

התאמת אוכל : 

ירקות שורש צלויים: סלק, גזר לבן ובטטה צלויים בעשבי תיבול ושמן זית.

קרפצ'יו ירקות או דגים: זוקיני פרוס דק או קרפצ'יו דג לבן עם נגיעות שמן זית, מלח ים ועשבי תיבול טריים.

נקניקיות בוטיק ופרושוטו איטלקי: המליחות והשומניות של מעדנים איטלקיים משתלבות בצורה מושלמת עם האופי היבש והעשבוני של המשקה.

גבינות חצי-קשות הרריות: גבינות עיזים או אסיאגו צעירה שמדגישות את התווים האדמתיים של הג'ין.

כדי להבין לעומק את הקסם הייחודי של ג'ין דיר, אי אפשר לנתק אותו מבית היוצר שלו – Distilleria Giori. המזקקה המשפחתית והמוערכת הזו שוכנת בלב מחוז טרנטינו שבצפון איטליה, אזור המאופיין בנופים דרמטיים של פסגות הרים מושלגות, יערות עבותים, עמקים ירוקים ומקורות מים מהטהורים באירופה. במשך עשרות שנים, משפחת Giori טיפחה באדיקות את אמנות הזיקוק המקומית, כשהיא משלבת בין שיטות עבודה עתיקות יומין לבין חדשנות בלתי מתפשרת. בעוד שהאזור ידוע היטב בזכות הגראפה והליקרים המסורתיים שלו, המזקקה בחרה לקחת את הידע העצום הזה ולתעל אותו לעולם הג'ין הקראפטי, מתוך שאיפה לייצר משקה שמהווה השתקפות מדויקת של ה"טרואר" האלפיני.

ההחלטה לייצר את ה-ג'ין דיר נולדה מתוך רצון עמוק לחלוק כבוד לטבע המקיף את המזקקה ולסמל המקומי של היערות הפראיים – האייל (Deer), המעטר את הבקבוק ומסמל את החופש, העוצמה והחיבור הבלתי אמצעי לאדמה. במקום להסתמך על חומרי גלם תעשייתיים או מיובאים, אנשי Giori מקפידים על ליקוט ידני קפדני של בוטניקה מקומית: עשבי בר אלפיניים, שורשים עשביים, פירות יער גולמיים וערער הררי שגדל באופן טבעי במורדות ההרים. הבוטניקה הזו נבחרת בקיתונות של סבלנות ומועברת ישירות אל דודי הנחושת המסורתיים של המזקקה.

תהליך הייצור של Gin Deer אינו סובל קיצורי דרך. הזיקוק מתבצע בקבוצות קטנות (Small Batch) בדודי נחושת ותיקים, המאפשרים שליטה מוחלטת בטמפרטורה ובמיצוי הארומות העדינות ביותר. אל תוך התהליך הזה יוצקים את המים האלפיניים הצלולים והרכים ביותר של המחוז, המעניקים למשקה את המרקם העגול והנקי שלו.

התוצאה של העבודה הקפדנית הזו היא הרבה מעבר לעוד ג'ין על המדף – זוהי יצירה שמביאה לידי ביטוי את הנשמה של צפון איטליה. עבור הלקוחות של The Whisky Embassy, ה-Gin Deer מייצג את הפסגה של ייצור קראפט אומנותי: בקבוק שמספר סיפור של משפחה, אדמה ומסורת, ומזמין אתכם לטעום את הפראות האלפינית בכל לגימה מחדש.

75,40,30,90,80

Giori Deer Premium Vegetables Dry Gin הוא ג'ין ייחודי בעל אופי מובהק של טעמים מלוחים וירקותיים, המיוצר באזור טרנטינו שבאיטליה על ידי Giori Distillati – מזקקה היסטורית שנוסדה בשנת 1946 על ידי פרוצ'ו ג'יורי (Ferruccio Giori).

בניגוד לסגנונות המתוקים יותר או לאלו המתמקדים אך ורק בתווי הדרים, ג'ין זה משתייך לקטגוריה הייחודית של ג'ין "מלוח" (savory) או "ירקותי" (vegetal), תוך שהוא מדגיש במידה רבה רכיבים בוטניים האופייניים לגינת הירח.

מאיפה מגיע ה-ג'יורי ג'ין יבש וג'טאבלס ומה הסיפור של מזקקת Giori?

ה-Deer Gin מיוצר על ידי Distilleria Giori, מזקקה משפחתית וותיקה ומוערכת השוכנת בלב מחוז טרנטינו (Trentino) בצפון איטליה. האזור מוקף בהרים פראיים, יערות עבותים ומקורות מים אלפיניים טהורים. המזקקה מביאה עמה עשרות שנים של מסורת זיקוק אומנותית (המוכרת גם בזכות גראפה וליקרים מקומיים), וכאשר יצרו את ה-Deer, המטרה הייתה ללכוד את ה"טרואר" של האלפים האיטלקיים בתוך בקבוק. סמל האייל (Deer) המופיע על הבקבוק מסמל את הטבע הפראי ואת מרחבי היער שמהם מנופק חלק ניכר מהחומר הבוטני של המשקה.

במה שונה ה-Deer Gin מג'ינים לונדוניים מסורתיים  ?

בעוד שג'ין לונדוני טיפוסי נוטה להיות מאוד דומיננטי בערער יבש ובחדות הדרים, ה-Deer Vegetables Dry Gin שייך לקטגוריית ה-Alpine & Botanical Dry Gin. המשמעות היא שהפרופיל שלו נוטה לכיוון האדמתי, הירוק והעשבוני. השימוש בבוטניקה אלפינית מקומית : כמו עשבי בר, מחטנייה, שורשים וירקות יער – מעניק לו אופי טבעי, רענן ומורכב שמרגיש כמו טיול רגלי ביער אחרי גשם, ללא מתיקות מיותרת. 

מהי הפרופיל הבוטני של ה-Deer Gin ואיך הוא מרגיש בחיך?

הג'ין מתבסס על שילוב מדויק של ערער אלפיני טהור, עשבי בר הרריים, ניצני אורן, שורשים אדמתיים ופירות יער יערניים. הבוטניקה הזו עוברת זיקוק איטי בדודי נחושת מסורתיים יחד עם מים אלפיניים צלולים ורכים. בחיך, המשקה נפתח ביובש קלאסי, מתפתח דרך שכבות של עשבי בר ואדמה, ומסתיים בסיומת נקייה, מתובלת וארומטית. 

 למה כדאי לרכוש את ה-Deer Gin דווקא ב-The Whisky Embassy?

אנחנו ב-The Whisky Embassy מתמחים באיתור והבאת בקבוקים ייחודיים ובלעדיים שאי אפשר למצוא בכל סופרמרקט שכונתי. ה-Deer Premium Vegetables Dry Gin הוא בחירה מושלמת לאספנים, לחובבי ג'ין שמחפשים "משהו אחר" עם נשמה איטלקית אמיתית, ולכל מי שרוצה להרחיב את אופקי האלכוהול שלו. אנו דואגים לתנאי אחסון קפדניים ולמשלוח מהיר עד אליכם הביתה, כדי שתיהנו מחוויית פרימיום מלאה. 

דיר ג'ין וג'טאבלס של מזקקת המשפחה Giori הוא יצירת קראפט מרתקת שמביאה את הרוח הפראית של צפון איטליה ישירות לבקבוק. מיוצר בלב מחוז טרנטינו הציורי, ג'ין זה נולד מתוך רצון ללכוד את ה"טרואר" האדמתי והירוק של האלפים. בשונה מג'ינים עמוסי הדרים, ה-Deer מתמקד בבוטניקה של יערות, עשבי בר וירקות-שורש אלפיניים, שמעניקים לו פרופיל ייחודי, עמוק ורענן. 

GIN

אם אתם מחפשים ג'ין שמתנתק מהטרנדים המסחריים ומחזיר אתכם אל השורשים של הטבע, ה-Deer Premium Vegetables Dry Gin Giori הוא תשובה מרתקת ג'ין מיוצר במחוז טרנטינו באיטליה ומשלב בין מסורת זיקוק איטלקית ותיקה לבין פרופיל בוטני אלפיני-אדמתי ייחודי. הייחודיות של הג'ין טמונה בשימוש בערער בר אלפיני ובחומרי גלם שמקורם ביערות צפון איטליה, כולל עשבי בר ומחטנייה המעניקים לו אופי "ירוק" ורענן. ב-The Whisky Embassy, אנחנו רואים בו בחירה מעולה למי שמחפש ג'ין אדמתי, עשבוני ומורכב יותר, שיוצא מהקופסה של ג'יני הדרים סטנדרטיים ומספק חוויית טעימה בעלת אופי כפרי-יוקרתי.

Deer Gin Vegetables | עשבוני  | פרופיל אדמתי, עשבוני ומחטני של ערער אלפיני ויערות צפון איטליה, המוביל לסיומת יבשה, נקייה ומרעננת."

 

Gin & Tonic קלאסי-משודרג: מזגו מנת ג'ין נדיבה, הוסיפו טוניק פרימיום ניטרלי והרבה קרח. כקישוט הוסיפו ענף רוזמרין טרי, עלה מרווה או קליפת לימון דקיקה שמחמיאים לארומות היער של המשקה.

 

נגרוני איטלקי אותנטי: בזכות האופי האדמתי והיבש שלו, ה-Deer Gin מהווה בסיס מושלם לנגרוני, ומעניק לקוקטיילים קלאסיים טוויסט עשבוני ומורכב.

 

נקי או עם קרח: לחובבי הקראפט האדוקים, כדאי לטעום אותו קודם כל נקי או עם קוביית קרח גדולה אחת. 

ג'יורי ג'ין יבש וג'טאבלס מבית מזקקת המשפחה Distilleria Giori הוא יצירת חובה. מיוצר בלב מחוז טרנטינו (Trentino) הפסטורלי שבצפון איטליה, ג'ין קראפט ייחודי זה משקף את הפסגה של אמנות הזיקוק המקומית המשלבת בין מסורת עתיקת יומין לבין חיבור בלתי אמצעי לטבע הפראי של האלפים.

 

מה הופך את ה-דיר ג'ין ליעד חיפוש מוביל עבור אספנים וחובבי אלכוהול מתקדמים הפוקדים את The Whisky Embassy? הסוד טמון בזהות שלו כג'ין אלפיני-אדמתי (Alpine & Vegetables Dry Gin). בניגוד לג'ינים מסחריים הנשענים על פרופילים הדרים שגרתיים, ה-דיר ג'ין שואב את כוחו מליקוט ידני קפדני של צמחי בר, ניצני אורן, שורשים עשבוניים וערער אלפיני טהור הגדלים במורדות ההרים המושלגים. הזיקוק האיטי בדודי נחושת מסורתיים, בשילוב עם מים אלפיניים רכים וצלולים, מעניק לו פרופיל עשבוני ומחטני עשיר, מרקם עגול וסיומת יבשה ונקייה להפליא.

 

עבור הלקוח של The Whisky Embassy, ה-Deer Gin הוא הרבה יותר מעוד בקבוק : הוא סיפור על אדמה, משפחה ורוח חופשית המיוצגת בגאווה על ידי סמל האייל המעטר את הבקבוק. בין אם אתם משלבים אותו ב-Gin & Tonic קלאסי שמועשר בענף רוזמרין טרי, משתמשים בו כבסיס לנגרוני איטלקי אותנטי, או משדכים אותו למנות קולינריות על טהרת הירקות והשורשים, ה-Deer Gin מבטיח חוויית טעימה מעמיקה, מתוחכמת ובלתי נשכחת. שדרגו את אוסף האלכוהול שלכם עם טעימה אמיתית מלב האלפים האיטלקיים.