TEQUILA DON FULANO BLANCO
טקילה דון פולאנו בלאנקו (Blanco) היא ביטוי טהור, עוצמתי ובלתי מתפשר של טקילת אולטרה-פרימיום לבנה, הנחשבת בעיני מומחים לאחת מטקילות הבלאנקו הארטיזנליות הטובות בעולם. דון פולאנו בלאנקו משלבת מתיקות פנומנלית של אגבה אפויה עם רעננות חיונית של פירות הדר, עשבי תיבול, פלפל שחור גרוס ומינרליות וולקנית עמוקה.
BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: מקסיקו
אזור : חליסקו
סוג טקילה :בלאנקו
אחוז אגבה :100%
מותג :דון פולאנו
יישון :ללא יישון בעץ (נחה כ-60 יום במכלי נירוסטה לייצוב)
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
ארומה: עוצמתית, פריכה, נקייה ופתוחה מאוד. הניחוח המוביל הוא אגבה אפויה עשירה, מתוקה וצמחית, השזורה במינרליות עמוקה של אדמה רטובה וסלע וולקני לאחר הגשם. ברקע מורגשים תווים בהירים של קליפת לימון, אשכולית, עשב קצוץ טרי, פלפל ירוק ונגיעה עדינה של מנטה ופפרמינט.
טעם: כניסה שופעת, עשירה וחמאתית להפליא שמצפה את כל החיך. פרופיל הטעם מציג מתיקות טבעית ומרוכזת של אגבה מבושלת, המתפתחת במהירות לשכבות של פירות הדר טריים, עשבי תיבול ים-תיכוניים ופלפל שחור גרוס. המרקם השמנוני מעניק לה תחושה מלאה ומלטפת, ללא שום עקיצה אלכוהולית אגרסיבית.
גוף ומרקם: גוף בינוני עד מלא, בעל מרקם שמנוני וחלק בצורה קיצונית ביחס לטקילה לבנה, המעיד על איכות השמנים האתריים שנותרו בתזקיק בזכות הזיקוק בדודי הנחושת.
סיומת: ארוכה, חיונית, נקייה ויבשה מאוד. משאירה בפה שובל של פלפל לבן, מנטה רעננה, מתיקות אגבה עמומה ומינרליות מלוחה-אדמתית נפלאה שמזמינה את הלגימה הבאה.
איזון ומורכבות: יצירת מופת של זיקוק ארטיזנלי. הטקילה מצליחה להיות גם עוצמתית, בועטת ומלאת אופי שורשי, וגם חלקה, אלגנטית ומאוזנת להפליא, ללא הפינות החדות שמאפיינות בלאנקוס תעשייתיים.
במונחי מחיר טקילה מול ביצועים, בלאנקו היא המבחן האמיתי של כל מזקקה (כיוון שאין חבית עץ שיכולה להחביא פגמים). דון פולאנו בלאנקו מוגדרת כטקילה חלקה לשתייה בצורה יוצאת דופן, והיא אהובה במיוחד על שוחרי אלכוהול המעריכים תזקיקים נקיים, פריכים ובעלי אופי אדמתי עמוק. היא מתפקדת בצורה מהפנטת כלגימה נקייה, אך היא גם ה"אס הסודי" לשדרוג קוקטיילי פרימיום (כמו מרגריטה קלאסית או פלומה) לרמה של מסעדות מישלן.
הבקבוק המעוצב בזכוכית שקופה מנופחת ידנית חושף את הנוזל הבוהק, והוא מהווה בחירה פנטסטית עבור טקילה למתנה לאדם שרוצה להכיר את הטעם המקסיקני האמיתי והשורשי ביותר. דרך חנות האונליין של THE WHISKY EMBASSY, ניתן לבצע רכישת טקילה אונליין וליהנות ממשלוח טקילה בישראל במהירות וביעילות.
ABOUT THE DISTILLERY
המותג Don Fulano מיוצר על ידי משפחת פונסקה , משפחה אגדית של מגדלי אגבה במשך חמישה דורות באזור לוס אלטוס . המשפחה שולטת במוצר משלב השתילה והקציר ועד לביקבוק , דבר שמבטיח איכות פנומנלית של חומר הגלם.
מיקום ואזור ייצור : הטקילה מיוצרת במזקקת NOM 1146 המפורסמת בעיר טקילה, חליסקו. המזקקה הזו נחשבת בעיני מומחים ל"מכה" של הטקילות המיושנות, בשל מומחיותה הבלתי מעורערת בעבודה עם עץ אלון צרפתי וניהול תהליכי יישון מורכבים.
האגבה והבישול המסורתי: האגבות של דון פולאנו נמסקות רק כשהן מגיעות להבשלה מקסימלית ועשירות בסוכרים. הן מבושלות באיטיות בלחץ נמוך בתוך תנורי אוטוקלאב מסורתיים כדי לשמר את המתיקות והאופי הצמחי המקורי.
אומנות הזיקוק הכפול והייחודי: תהליך הזיקוק בדון פולאנו הוא ייחודי; הנוזל מורכב משילוב מתוחכם של זיקוק בדודי נחושת מסורתיים המעניקים גוף שמנוני, כבד ועשיר בארומות, יחד עם אחוז קטן של זיקוק בעמודי זיקוק מנחושת שמעניק מרקם חלק, נקי ואלגנטי במיוחד.
VISULIZER BAR
100,70,0,40,90
WHAT THE EXPERT SAY
דון פולאנו בלאנקו היא פשוט חגיגה של אגבה טהורה. המרקם השמנוני שלה הוא אחד המרשימים בקטגוריה, והוא נובע ישירות מהזיקוק המוקפד ב-NOM 1146. היא מציגה פרופיל עשיר מאוד של אגבה מבושלת, פלפליות חיונית ומינרליות אדמתית עוצמתית. העובדה שהיא נקייה לחלוטין מתוספים מאפשרת לכל הניואנסים הטבעיים של חומר הגלם לזרוח. עבורי, מדובר בבלאנקו קלאסית, נקייה ומלאת אופי, שהיא חובה בכל בר של חובב טקילה אמיתי."
רובר סנסנבאו (Grover Sanschagrin)
מייסד פלטפורמת התוכן והדירוג Tequila Matchmaker והסמכות העולמית המובילה לטקילות נקיות מתוספים.
F.A.Q
מה המשמעות של טקילה בלאנקו (או סילבר)?
טקילה בלאנקו היא טקילה בצורתה הטהורה ביותר, שלא עברה תהליך יישון בחביות עץ אלון (או עברה יישון קצר של פחות מחודשיים). היא מבוקבקת כנוזל צלול, ומטרתה להציג באופן המדויק ביותר את טעמי חומר הגלם – האגבה הכחולה, האדמה בה היא גדלה, ותהליך הזיקוק של המזקקה.
מדוע דון פולאנו בלאנקו נחשבת לחלקה כל כך למרות שאינה מיושנת?
החלקות הקיצונית שלה נובעת משני גורמים: ראשית, השימוש באגבות סופר-איכותיות ובשלות מאזור ההרים הגבוהים, העשירות בסוכרים טבעיים. שנית, תהליך הזיקוק המשולב שכולל אחוז קטן של זיקוק בעמוד נחושת, המעדן את הנוזל, מנקה פינות חדות ומעניק לו סיומת חלקה כמשי מבלי לפגוע בגוף השמנוני שמגיע מדודי הנחושת.
מדוע הנוזל נח כ-60 יום במכלי נירוסטה לפני הביקבוק?
תקופת המנוחה הזו (Resting) אינה נחשבת ליישון (כיוון שהיא לא מתבצעת בעץ ואינה משנה את צבע הנוזל), אך היא חיונית מאוד. בזמן הזה המולקולות של התזקיק מתייצבות, המים והאלכוהול מתמזגים בצורה מושלמת, והתוצאה היא נוזל עגול, הרמוני ורך בהרבה בפה בהשוואה לטקילה שמבוקבקת ישירות מהזיקוק.
מה ההבדל בטעם בין דון פולאנו בלאנקו לדון פולאנו רפוסאדו?
הבלאנקו מציגה פרופיל הדרי, עשבוני, פלפלי ומינרלי עוצמתי, שבו האגבה נמצאת במצבה הטבעי והחיוני ביותר. הרפוסאדו, שבילתה כמעט שנה בחביות יין צרפתיות, מקבלת גוון זהוב ומעטפת עדינה של וניל, תבליני אפייה חמים ופרופיל מעוגל ורך יותר, שבו הפלפליות מעט מרוסנת.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
טקילה דון פולאנו בלאנקו (Blanco) היא ביטוי טהור, עוצמתי ובלתי מתפשר של טקילת אולטרה-פרימיום לבנה, הנחשבת בעיני מומחים לאחת מטקילות הבלאנקו הארטיזנליות הטובות בעולם. דון פולאנו בלאנקו משלבת מתיקות פנומנלית של אגבה אפויה עם רעננות חיונית של פירות הדר, עשבי תיבול, פלפל שחור גרוס ומינרליות וולקנית עמוקה.
CATEGORY
TEQUILA
