TEQUILA DON FULANO ANEJO
טקילה דון פולאנו אנייחו (ANEJO) היא ביטוי קלאסי, מתוחכם ועשיר להפליא של טקילת אולטרה-פרימיום מיושנת, המציגה איזון פנומנלי בין עוצמת האגבה השורשית לבין השפעת העץ האלגנטית. מדובר בטקילה חלקה כמו משי ושמנונית, המשלבת באופן מופתי מתיקות צמחית מבושלת, תווי פירות יבשים, תבלינים חמים ועץ אלון עשיר.
BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: מקסיקו
אזור : חליסקו
סוג טקילה :אנייחו
אחוז אגבה :100%
מותג :דון פולאנו
יישון :בלנד של תזקיקים שיושנו בין 3 ל-5 שנים בחביות עץ אלון צרפתי (Burgundy)
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
ארומה: עמוקה, אלגנטית ומאוזנת בצורה מרשימה. נפתחת בארומה עשירה וברורה של אגבה מבושלת ומקורמלת, אדמה רטובה ומינרליות של סלע וולקני. במהירות מתפתחים ניחוחות של פירות יבשים (במיוחד משמשים ותאנים), שוקולד מריר עדין, שקדים קלויים, וניל בהיר, ורמזים מקסימים של תבליני חורף כמו קינמון וציפורן המגיעים מעץ האלון הצרפתי.
טעם: כניסה רכה, קטיפתית ושמנונית מאוד. בחיך מורגש דיאלוג נפלא בין מתיקות האגבה הצמחית והטבעית לבין תווים עמוקים של קקאו, עץ קלוי אלגנטי, קרמל, וקליפת תפוז מסוכרת. ברקע נשמרת שדרה פלפלית ומתובלת קלות שמזכירה לטועם שמדובר בטקילה טהורה ובועטת.
גוף ומרקם: גוף מלא, עגול ועשיר מאוד. המרקם משיי ומצפה את החיך בשמנים אתריים מעולים של אגבה בוגרת.
סיומת: ארוכה, חמימה, פריכה ויבשה באלגנטיות. מותירה טעמים מתמשכים של פלפל לבן, שוקולד מריר, וניל ורמז עדין ועצי של יין צרפתי ישן.
איזון ומורכבות: רמת מורכבות פנומנלית. זו אחת מטקילות האנייחו המאוזנות בשוק: העץ הצרפתי מעניק לה אופי מעוגל ובוגר של קוניאק, אך הוא מסרב להשתלט, ומאפשר לאנרגיה הפלפלית והרעננה של האגבה מההרים להמשיך להוביל את המשקה.
במונחי מחיר טקילה מול ביצועים, גרסת האנייחו מהווה לעיתים קרובות את ה"סוויט ספוט" (Sweet Spot) של המזקקה. היא מעניקה חלקות קיצונית, גוף מלא ועומק של תזקיק יוקרתי, אך שומרת על אופי אנרגטי, פלפלי וחיוני שהולך לאיבוד לעיתים ביישומי אקסטרה-אנייחו ארוכים מדי. מדובר בטקילה חלקה לשתייה בצורה בלתי רגילה, הפונה בצורה מובהקת לחובבי וויסקי סקוטי או קוניאק איכותי.
הבקבוק היפהפה, העשוי זכוכית מנופחת ידנית בגוון ענברי עמוק ומעוטר בחותם המשפחה, הופך אותה למוצר מושלם עבור טקילה למתנה מרשימה או כעוגן המיושן המושלם לבר הביתי. דרך אתר THE WHISKY EMBASSY, תוכלו לבצע רכישת טקילה אונליין וליהנות ממשלוח טקילה בישראל בצורה מהירה ובטוחה.
ABOUT THE DISTILLERY
המותג Don Fulano מיוצר על ידי משפחת פונסקה , משפחה אגדית של מגדלי אגבה במשך חמישה דורות באזור לוס אלטוס . המשפחה שולטת במוצר משלב השתילה והקציר ועד לביקבוק , דבר שמבטיח איכות פנומנלית של חומר הגלם.
מיקום ואזור ייצור : הטקילה מיוצרת במזקקת NOM 1146 המפורסמת בעיר טקילה, חליסקו. המזקקה הזו נחשבת בעיני מומחים ל"מכה" של הטקילות המיושנות, בשל מומחיותה הבלתי מעורערת בעבודה עם עץ אלון צרפתי וניהול תהליכי יישון מורכבים.
האגבה והבישול המסורתי: האגבות של דון פולאנו נמסקות רק כשהן מגיעות להבשלה מקסימלית ועשירות בסוכרים. הן מבושלות באיטיות בלחץ נמוך בתוך תנורי אוטוקלאב מסורתיים כדי לשמר את המתיקות והאופי הצמחי המקורי.
אומנות הזיקוק הכפול והייחודי: תהליך הזיקוק בדון פולאנו הוא ייחודי; הנוזל מורכב משילוב מתוחכם של זיקוק בדודי נחושת מסורתיים המעניקים גוף שמנוני, כבד ועשיר בארומות, יחד עם אחוז קטן של זיקוק בעמודי זיקוק מנחושת שמעניק מרקם חלק, נקי ואלגנטי במיוחד.
VISULIZER BAR
70,40,80,50,80
WHAT THE EXPERT SAY
"דון פולאנו אנייחו היא יצירת אמנות של ריסון. קל מאוד להטביע טקילה בעץ אלון אמריקאי חדש ולייצר פצצת וניל מתוקה, אבל דון פולאנו בוחרים בדרך הקשה והאלגנטית. הבלנד הזה, שמתיישן בחביות יין צרפתיות, מציג מרקם משיי, שמנוני וכבד שמצפה את החיך. הוא יבש, מורכב, ומציג שילוב מתוחכם של קליפת תפוז מסוכרת, תבליני חורף חמים ואגבה מבושלת. מדובר בגשר המושלם לחובבי קוניאק XO או סינגל מאלט סקוטי משובח שמחפשים תזקיק ללגימה איטית."
Luis Maestro-לואיס מאסטרו
כותב ספיריטס, טועם מקצועי ושופט ותיק בתחרות הזיקוק הבינלאומית בסן פרנסיסקו (SFWSC).
F.A.Q
כמה זמן מיושנת טקילה דון פולאנו אנייחו?
הטקילה מורכבת מבלנד של תזקיקים שבילו לפחות 3 שנים (ולעיתים עד 5 שנים) בתוך חביות עץ אלון. פרק הזמן הזה ארוך משמעותית מהמינימום הנדרש בחוק המקסיקני עבור קטגוריית האנייחו (שהוא שנה אחת בלבד), מה שמעניק לה מורכבות שלרוב מוצאים רק בקטגוריית ה-Extra Añejo.
מה מיוחד בשימוש בחביות של דון פולאנו אנייחו?
המזקקה משתמשת כמעט באופן בלעדי בחביות עץ אלון צרפתי ששימשו קודם לכן ליישון יינות אדומים מובחרים מאזור בורגונדי (Burgundy) שבצרפת. חביות אלו מעניקות לנוזל אופי רך, עמוק ופירותי יותר מאשר חביות אלון אמריקאי חרוכות, ומייצרות פרופיל שמזכיר קוניאק עילית.
האם היא מתאימה כטקילה למתנה?
לחלוטין כן. הבקבוק המעוצב מזכוכית מנופחת ידנית, יחד עם המוניטין הבלתי מעורער של המזקקה בקרב קהילת הספיריטס העולמית, הופכים את דון פולאנו אנייחו למתנה יוקרתית, מכובדת ומוערכת מאוד עבור חובבי אלכוהול, אספנים או אנשים שמעריכים מוצרים ארטיזנליים אמיתיים.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
טקילה דון פולאנו אנייחו (Añejo) היא ביטוי קלאסי, מתוחכם ועשיר להפליא של טקילת אולטרה-פרימיום מיושנת, המציגה איזון פנומנלי בין עוצמת האגבה השורשית לבין השפעת העץ האלגנטית. מדובר בטקילה חלקה כמו משי ושמנונית, המשלבת באופן מופתי מתיקות צמחית מבושלת, תווי פירות יבשים, תבלינים חמים ועץ אלון עשיר.
CATEGORY
TEQUILA
