מדינה: מקסיקו

אזור : חליסקו

סוג טקילה :רפוסאדו

חומר גלם :100% אגבה כחולה

אחוז אגבה :100%

מזקקה :קזקאנס

יישון :חביות עץ אלון אמריקאי (מעל חודשיים ועד שנה)

נפח | כהל : 750 מ"ל | 40%

כשרות : ללא

ארומה: שילוב מרתק של אגבה מבושלת וטרייה, קליפת ליים, פלפל ירוק ותווים פרחוניים, הנפתחים לאט וחושפים ניחוחות עדינים מאוד של וניל, עץ אלון רטוב, קינמון ורמז קל לחמאה קלויה.

טעם: כניסה חלקה ומשיי על הלשון. מתיקות טבעית של אגבה אפויה, דבש קליפת תפוז וקרמל בהיר, המתאזנים מיד עם בעיטה מתוחכמת של פלפל שחור, מנתה, מינרליות נקייה ורמזים לתבליני חבית עציים.

גוף ומרקם: גוף בינוני, עשיר ושמנוני (Oily), המצפה את הפה ומותיר תחושה מלאה ומתוחכמת.

סיומת: ארוכה, נקייה ורעננה. החריפות הפלפלית והרעננות של האגבה נשארות דקות ארוכות, בליווי הד עדין ומתקתק של וניל ועץ אלון קלוי.

התאמת מאכלים

בשרים צלויים: נתחי בשר איכותיים כמו אנטריקוט בגריל או צלעות טלה. השומניות של הבשר נחתכת בצורה מושלמת על ידי המינרליות והאלכוהול, בעוד טעמי העץ של החבית משתלבים עם הארומה המעושנת של הגריל.

אוכל מקסיקני מסורתי: מנות המבוססות על רוטב מולה (Mole) עשיר, טאקוס עם בשר בקר בבישול ארוך (Barbacoa), או תבשילים המשלבים פלפלי צ'ילי מיובשים ומעושנים (כמו אנצ'ו או צ'יפוטלה).

גבינות קשות ומיושנות: גבינות כמו מנצ'גו מיושנת, גאודה עיזים או פרמזן. המליחות והקריסטליות של הגבינה מדגישות את המתיקות הטבעית של האגבה.

קינוחים ושוקולד: שוקולד מריר איכותי (70% מוצקי קקאו ומעלה) עם נגיעות מלח ים, או קינוחים המבוססים על קרמל ווניל (כמו פלאן מסורתי).

מותג הטקילה Cazcanes קרוי על שם השבט האינדיאני הילידי האחרון במקסיקו שהפגין התנגדות עיקשת לצבא הספרדי.

רוח חוסר הפשרות הזו מנחה את פילוסופיית הייצור של המזקקה: יצירת טקילה יוקרתית אותנטית ללא פשרות, תוך שימוש ברכיבים טבעיים בלבד ומבלי להוסיף משפרי טעם, צבע או ממתיקים תעשייתיים (מאושרת כ-Additive-Free על ידי ארגון Tequila Matchmaker).

הטקילה מיוצרת במדינת חליסקו (Jalisco), מקסיקו. 

מקור המים וחומרי הגלם: המזקקה משתמשת במים זכים הנובעים ממעיינות טבעיים קדומים הזורמים משבילי ההרים הסמוכים. האגבה נבחרת בקפידה על בסיס רמת סוכר גבוהה במיוחד, ומגיעה הן מאזור ההרים  והן מאזור העמקים  כדי להעניק מורכבות מקסימלית.

תהליך הזיקוק והייצור: לבבות האגבה  מבושלים באיטיות בתוך תנורי לחץ  לאחר מכן, האגבה נסחטת, ועוברת תהליך תסיסה טבעי עם שמרי בר . הזיקוק מתבצע בזיקוק דודי מסורתי מנחושת  במנות קטנות , המבטיח שמירה על השמנים האתריים של האגבה ומרקם קטיפתי עשיר.

90,70,50,60,80

קזקאנס נומרו 7 רפוסדו היא מלאכת מחשבת של יישון מדויק. המזקקה הצליחה לקחת נוזל בלאנקו עוצמתי ולהעניק לו חליפה אלגנטית של עץ אלון, מבלי לאבד את האופי האדמתי, הפלפלי והפראי של האגבה העמקים. זוהי רפוסדו אמיתית לחובבי טקילה טהורה – נקייה, חלקה, עשירה ומלאת אופי."

— סקארלט פינקה (Scarlett Finch), מבקרת משקאות חריפים ומומחית זיקוק ארטיזנלי.

מה ההבדל בין קזקאנס בלאנקו, רפוסדו ואנייחו?

הבלאנקו אינה מיושנת ומציגה אגבה טהורה ובועטת. הרפוסדו (כמו נומרו 7 זו) מיושנת בחביות אלון בין חודשיים לשנה, דבר שמעדן את החריפות ומוסיף נגיעות וניל ועץ. האנייחו מיושנת מעל שנה ומקבלת פרופיל עמוק, עצי ומתוק יותר הקרוב באופיו לעולמות הוויסקי.

האם קזקאנס נומרו 7 רפוסדו היא טקילה 100% אגבה?

כן, לחלוטין. מדובר בטקילה המיוצרת אך ורק מ-100% אגבה כחולה (Blue Weber Agave) שנבחרה בקפידה במדינת חליסקו. המותג מחויב לייצור ארטיזנלי ואינו משתמש בסוכרים זולים חיצוניים או בשיטות תעשייתיות של מותגי "מיקסטו".

מה המשמעות של טקילה ללא תוספים (Additive-Free)?

תעשיית הטקילה מאפשרת ליצרנים להוסיף עד 1% מהנפח חומרי טעם וריח (כמו סירופ אגבה, גליצרין, תמצית וניל או צבע קרמל) מבלי לציין זאת על התווית. קזקאנס מוסמכת כ-Additive-Free, מה שמבטיח שכל הצבע, הארומה והטעם מגיעים אך ורק מהאגבה ומחבית העץ הטבעית.

שאלה: כמה זמן מיושנת טקילה רפוסאדו של קזקאנס?

תשובה: על פי חוקי הרגולציה של ה-CRT במקסיקו, טקילה מסוג רפוסאדו חייבת להתיישן בין חודשיים ל-12 חודשים בחביות עץ אלון. קזקאנס מיישנת את הנוזל למשך מספר חודשים מדויק המאפשר לעץ להעניק מורכבות מבלי להעלים את אופי האגבה החי.

מה מייחד את תהליך הזיקוק של קזקאנס?

קזקאנס משתמשת בזיקוק דודי כפול מנחושת (Copper Pot Stills) במנות קטנות. תהליך זה, בשילוב עם מים טבעיים ממעיינות קדומים בהרים ותסיסה אטית עם שמרי בר, משמר את השמנים הטבעיים של האגבה ומעניק לטקילה את המרקם השמנוני והחלק הייחודי לה.

איך הכי מומלץ לשתות את הטקילה הזו?

הדרך הטובה ביותר ליהנות מקזקאנס רפוסדו היא לשתות לגימה על קוביית קרח גדולה או כמשדרגת הרשמית של קוקטייל מרגריטה קלאסי לרמת קראפט מתוחכמת.

האם היא מתאימה כטקילה למתנה?

בהחלט. בזכות המוניטין המרשים של המותג בקרב קהילת חובבי הטקילה המקצועית והייצור הארטיזנלי במנות קטנות, בקבוק זה מהווה מתנה מושלמת, אקסקלוסיבית ומוערכת עבור כל מי שמעריך אלכוהול איכותי, וויסקי או ספירטים מיושנים ברמה הגבוהה ביותר.

טקילה רפוסאדו ארטיזנלית עילית, המשלבת זיקוק מסורתי ללא תוספים עם יישון עדין בחביות עץ אלון ליצירת איזון מושלם בין אגבה מבושלת, תבלינים ווניל.  

TEQUILA

טקילה קזקאנס נומרו 7 רפוסאדו (Cazcanes No.7 Reposado) היא טקילה ברמת אולטרה-פרימיום המיוצרת בשיטות מסורתיות קפדניות במדינת חליסקו, מקסיקו. המותג קזקאנס קנה את פרסומו בזכות המחויבות הבלתי מתפשרת לייצור נקי לחלוטין מתוספים כימיים, ממתיקים או חומרי טעם . 

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (18°C–22°C). מומלץ להימנע מקירור יתר או מהוספת קרח, שכן הקור מכווץ את השמנים האתריים של האגבה ומסווה את מורכבות הארומות.

 

סוג כוס: כוס טעימה מקצועית (כמו כוס Riedel לטקילה), כוס גלנקיירן (Glencairn) או כוס סניפטר קטנה. מבנה זה מרכז את הארומות העשירות של האגבה והעץ ומאפשר הרחה מיטבית.

 

זמן אוורור: לאחר המזיגה, מומלץ לתת לטקילה לנוח בכוס כ-2–3 דקות. האוורור הקצר מאפשר לאלכוהול הראשוני להתנדף ומבליט את ניחוחות הוניל והאגבה המבושלת.

 

הוספת מים: בדרך כלל אין צורך. עם זאת, טיפה או שתיים של מים מינרליים מזוקקים יכולות לפתוח ארומות פירותיות ופרחוניות נוספות.

 

קוקטיילים: אף על פי שמדובר בטקילה ללגימה נקייה (Sipping Tequila), היא תייצר קוקטייל Tommy's Margarita או Oaxaca Old Fashioned ברמה הגבוהה ביותר האפשרית, בזכות הגוף המלא והנוכחות העוצמתית שלה.

טקילה | 100 % אגבה כחולה | רפוסאדו  | 12 חודשים | אגבה מבושלת, וניל, פלפל שחור

טקילה קזקאנס נומרו 7 רפוסאדו (Tequila Cazcanes No.7 Reposado) היא בחירה מובילה עבור מביני עניין המחפשים את חוויית האגבה המקסיקנית האותנטית ביותר. 

 

יישון מבוקר בחביות עץ אלון אמריקאי מעניק לנוזל צבע ענברי בהיר ומוסיף פרופיל טעמים מורכב של וניל, קינמון ועץ קלוי, המשתלבים בהרמוניה עם הליבה הדומיננטית של האגבה המבושלת והפלפל השחור. בחוזק של 40% אלכוהול.

 

הטקילה מציגה מרקם עשיר וחלק המיועד ללגימה נקייה או לקוקטיילי עילית, ומהווה פריט חובה לאספנים ולחובבי תזקיקי פרימיום.