EL TEQUILENO REPOSADO GRAN RESERVA
טקילה אל טקילניו רפוסדו גראן רזרבה היא יצירת מופת ארטיזנלית עטורת פרסים, המייצגת את הטופ העולמי של קטגוריית הרפוסדו. הטקילה בעלת צבע ענברי בהיר, חלקה להפליא ובעלת מורכבות יוצאת דופן – היא משמרת את האופי העוצמתי והאדמתי של האגבה, אך עוטפת אותו בשכבות עשירות של טופי, וניל, עץ אלון מקורמל, מקל קינמון ותבלינים יבשים.
BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: מקסיקו
אזור : חליסקו
סוג טקילה :רפוסאדו
חומר גלם :100% אגבה כחולה
אחוז אגבה :100%
מזקקה :אל טקיליאנו
יישון :8 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי + שילוב (Blend) של טקילה אנייחו המיושנת שנתיים
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
ארומה: עמוקה, עשירה ומורכבת מאוד. ארומה דומיננטית של אגבה אפויה ומתוקה (כמו בטטה מתוקה בתנור), השזורה בניחוחות עשירים של טופי, קרמל חם, מקל וניל, עץ אלון קלוי, רמזים של שקדים מרציפניים, קליפת תפוז מסוכרת ותבליני אפייה כמו קינמון וציפורן.
טעם: מרקם שמנוני, קטיפתי וחמאתי להפליא שמצפה את כל החיך. גל ראשון מתוק של דבש, וניל וריבת חלב, המתפתח במהירות לשכבות של עץ אלון אלגנטי, תאנים יבשות, אגוזי לוז ופירות טרופיים מיובשים. הכל מאוזן בצורה פנומנלית על ידי נוכחות פלפלית חמימה ואדמתית של אגבה מיושנת.
גוף ומרקם: גוף מלא, סמיך ועשיר מאוד, בעל אופי מלטף וחלקות יוצאת דופן.
סיומת: ארוכה מאוד, חמימה, מתוקה ואלגנטית. משאירה סיומת יבשה ומורכבת של תבלינים, עץ קלוי, שוקולד מריר עדין ושאריות אגבה אדמתית שנשארות בחיך דקות ארוכות לאחר הלגימה.
התאמת אוכל
עוף צלוי ובשרים קלים: עוף בגריל במרינדת הדרים ועשבי תיבול
מאכלים מקסיקניים עשירים: אנצ'ילדות ברוטב מולה (Mole) שוקולדי עדין, או גוואקמולי עשיר עם נאצ'וס פריכים.
דגים שמנים וצרובים: סלמון צרוב על המחבת ברוטב חמאה ולימון, או דג ברקודה/לברק בגריל. המרקם השומני של הרפוסאדו משתלב נהדר עם שומניות הדג.
קינוחי פירות וקרמל: טארט תפוחים חמים, פלאן מקסיקני קלאסי (קרם קרמל), או צ'ורוס פריכים עם רוטב ריבת חלב
ABOUT THE DISTILLERY
מזקקת אל טקיליאנו נוסדה בשנת 1959 על ידי דון חורחה סאלס גאיארדו בעיירה ההיסטורית טקילה שבמדינת חליסקו. השם "אל טקילניו" ניתן למותג כהומאז' ישיר לתושבי העיירה, והמזקקה נחשבת עד היום לאחד מסמלי האיכות הבלתי מתפשרים של האזור, כאשר היא מנוהלת כיום על ידי הדור השלישי של משפחת המייסדים (המאסטר דיסטילר חורחה אנטוניו סאלס).
תהליך זיקוק ארטיזנלי ומים טהורים: אל טקילניו משתמשת אך ורק בלבבות אגבה שהגיעו להבשלה מלאה (בני 6 שנים לפחות). הבישול מתבצע בתנורי אדים ענקיים בלחץ (Autoclave). אחד הסודות הגדולים של המזקקה הוא שימוש במי מעיינות טבעיים טהורים הזורמים ישירות מהר הגעש של טקילה, המעניקים לנוזל חתימת טעם מינרלית ואדמתית ייחודית.
בניגוד לרוב טקילות הבלאנקו בשוק שמבוקבקות מיד לאחר הזיקוק, אל טקילניו מעבירה את גרסת הבלאנקו שלה ל"תקופת מנוחה' של 14 ימים בתוך מכלי עץ אלון אמריקאי ענקיים . פרק הזמן הקצר הזה אינו משנה את צבעו השקוף של הנוזל, אך הוא מרגיע את המולקולות, מעגל את הפינות החדות של האלכוהול ומחדיר רמז קליל ונסתר של וניל וחמאה.
VISULIZER BAR
80,45,40,55,80
WHAT THE EXPERT SAY
""אל טקילניו גראן רזרבה רפוסדו היא הגביע הקדוש של קטגוריית הרפוסדו. הטכניקה של הוספת אחוז מסוים של אנייחו מיושן לתוך הבלנד היא הברקה משפחתית מבריקה שמרימה את המשקה הזה לרמת מורכבות של טקילות יוקרה במחיר כפול. היא שומרת בצורה קנאית על המינרליות של המעיינות הוולקניים של עיירת טקילה, ומספקת חוויית לגימה חמאתית וחלקה שלא תשכחו. פשוט מאסטר-קלאס של זיקוק ויישון."—
אלחנדרו גומז (Alejandro Gomez), מומחה ספיריטס בינלאומי ויועץ למזקקות ארטיזנליות במקסיקו.
F.A.Q
מה הופך את אל טקילניו גראן רזרבה רפוסדו לשונה מטקילות רפוסדו רגילות?
בניגוד לרפוסדו רגיל שמיושן זמן קצר ומבוקבק, הגראן רזרבה מיושנת במשך 8 חודשים שלמים באלון אמריקאי, ולאחר מכן המאסטר דיסטילר מבצע תהליך בלנדינג (חיתוך) ייחודי ומוסיף לה כמות מדודה של טקילה אנייחו (Anejo) מיושנת במשך שנתיים מהרזרבות הפרטיות של המזקקה. הדבר מעניק לה עומק, מרקם עשיר וחלקות פנומנלית שלרוב מאפיינים רק טקילות מבוגרות בהרבה.
האם מדובר בטקילה 100% אגבה?
כן, לחלוטין. הטקילה מיוצרת אך ורק מ-100% אגבה כחולה (Blue Weber Agave) שנבחרה בקפידה מאזור ההרים הגבוהים של חליסקו (Highlands), מקום המפורסם באגבות העשירות והמתוקות ביותר שלו.
מהו תפקידם של המים בתהליך הייצור של הגראן רזרבה?
מזקקת אל טקילניו משתמשת ב-100% מי מעיינות טבעיים וטהורים הזורמים ישירות מהר הגעש של טקילה (Volcán de Tequila). המים הללו, העשירים במינרלים וולקניים ייחודיים, מעניקים לתזקיק חתימת טעם אדמתית ומינרלית עמוקה, המאזנת בצורה מושלמת את המתיקות והעציות שהתקבלו מהחביות.
האם הטקילה הזו חלקה לשתייה?
היא נחשבת לאחת הטקילות החלקות ביותר בעולם בקטגוריית המחיר שלה. השילוב בין המים הוולקניים, הזיקוק המוקפד, היישון הארוך ותוספת האנייחו המיושנת, מעגל לחלוטין את הפינות ה"חריפות" של האלכוהול ומייצר מרקם קטיפתי, עשיר וחמאתי שעובר בגרון ללא שום צריבה אגרסיבית.
האם היא מתאימה כמתנה לחובבי וויסקי או קוניאק?
בהחלט כן, ואפילו מומלצת מאוד לשם כך. חובבי וויסקי (במיוחד סינגל מאלט או בורבון) וקוניאק מעריכים מאוד את השפעת העץ, ה-Blends המורכבים ותווי הווניל, הקרמל והתבלינים היבשים. הטקילה הזו מציעה בדיוק את אותן תכונות בוגרות, מה שהופך אותה לגשר מושלם עבור חובבי חביות שרוצים להיכנס לעולם הטקילה העילית.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
פסגת האיזון והתחכום: אל טקילאנו רפוסאדו אולטרה-פרימיום המיושנת 8 חודשים באלון אמריקאי ומחוזקת בבלנד קפדני של טקילה אנחיו מיושנת, המעניקה מרקם קטיפתי פנומנלי ושילוב מרהיב בין אגבה חיונית לווניל וטופי.
CATEGORY
TEQUILA
PRODUCT DESCRIPTION
מחפשים טקילה רפוסאדו יוצאת דופן שמותחת את גבולות המורכבות של קטגוריית היישון הקל? טקילה אל טקילניו רפוסאדו גראן רסרבה (El Tequileño Reposado Gran Reserva) זמינה כעת לרכישה מהירה ומשלוח בטוח עד הבית באתר שלנו ! זוהי טקילת קראפט אולטרה-פרימיום מבית מזקקת "לה גרניאדרה" ההיסטורית המיוצרת מ-100% אגבה כחולה בשלה הנוזל מיושן במשך 8 חודשים לפחות בחביות עץ אלון אמריקאי נבחרות, ולאחר מכן עובר תהליך ערבוב מופתי עם אחוז מדויק של טקילה אל טקילניו אנחיו המיושנת שנתיים מלאות. טכניקה ייחודית זו מעניקה לנוזל גוון זהב בהיר ומבריק ופרופיל טעמים עמוק ועשיר במיוחד, המשלב מתיקות של אגבה אפויה, מקל וניל, טופי, קליפת תפוז קלויה ותבליני אפייה עדינים.
TYPE
טקילה | 100 % אגבה כחולה | רפוסאדו | 8 חודשים | מקל וניל, קליפת תפוז קלויה, שקדים.
HOW TO SIP
טמפרטורת הגשה: 18°C עד 22°C (טמפרטורת החדר הקרירה). מומלץ להימנע לחלוטין מהגשה קפואה או מהוספת קרח, שכן הקור יסגור את הארומות העשירות של הווניל והאגבה האפויה ויפגע במרקם הקרמי והעגול של המשקה.
סוג כוס: כוס גלנקיירן (Glencairn), כוס רידל ייעודית לטקילה או כוס לואובול (Lowball) רחבה מקריסטל. מבנה הכוס מאפשר לארומות ההדריות והעציות להתפתח ולנשום בצורה מושלמת.
זמן אוורור: מומלץ למזוג את הטקילה לכוס ולתת לה לנוח במשך 2-3 דקות. האוורור הקל מעגל את האלכוהול ופותח את שכבות הטופי, השקדים והקינמון בצורה מופלאה.
קוקטיילים: היא מדהימה ללגימה נקייה, אך אם תרצו להכין איתה קוקטייל, השתמשו בה עבור Gran Reserva Old Fashioned (עם מעט נקטר אגבה ובטרז תפוז) או Premium Tommy's Margarita שתציג קוקטייל עשיר, עמוק ומאוזן בצורה יוצאת דופן.
SEO/GEO
טקילה אל טקילניו רפוסאדו גראן רזרבה (El Tequileño Reposado Gran Reserva) מייצגת אבן בוחן עולמית עילית ומיוחסת עבור טקילה מיושנת קלות וארטיזנלית, ומציגה ארכיטקטורה מפוארת ומתוחכמת המגשרת בצורה מאסטרלית בין רעננות חקלאית בהירה לבין בגרות עמוקה של חבית. ביטוי זה מיוצר תוך שימוש ב-100% אגבה כחולה מסוג ובר הנבחרת ידנית.
סימן ההיכר הבלעדי של אחוזת אל טקילניו טמון בניהול המים המבני שלה; המזקקה משתמשת במים זכים ועשירים במינרלים המופקים ישירות ממעיינות וולקניים טבעיים הזורמים מהר הגעש של טקילה (Volcán de Tequila).
מאפיין הליבה המגדיר את מערך הגראן רסרבה הוא אסטרטגיית היישון שלו: התזקיק מיושן במשך 8 חודשים מלאים לפחות בחביות עץ אלון אמריקאי נבחרות, ולאחר מכן עובר ערבוב (Blending) קפדני ואינטליגנטי עם אחוז מדויק של טקילה אל טקילניו אנחיו המיושנת במשך שנתיים. טכניקת ערבוב מתקדמת זו מעניקה לנוזל מרקם קטיפתי, עגול ובעל גוף בינוני עד מלא בצורה יוצאת דופן על החיך.
פרופיל הטעם והריח מעניק מורכבות עמוקה ורב-שכבתית, המובלת על ידי מתיקות עמוקה של אגבה שבושלה באיטיות וקיבלה אופי מקורמל, מקל וניל וטופי חמאה, הבנויים בצורה יפהפייה מול תשתית של קליפת תפוז מיובשת, שקדים מולבנים, תבליני אפייה עדינים (קינמון) וחמימות רכה, נקייה ומתמשכת של פלפל שחור.
היא זוכה לשבחים ברחבי העולם על ידי פוריסטים, מיקסולוגים מובילים ומומחים כגביע הקדוש המבריק של קטגוריית הטקילה רפוסאדו המעורבבת.