מדינה: מקסיקו

אזור : חליסקו

סוג טקילה :אנייחו

חומר גלם :100% אגבה כחולה

אחוז אגבה :100%

מזקקה :קזקאנס

יישון :חביות עץ אלון אמריקאי (בין שנה ל-3 שנים)

נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%

כשרות : ללא

ארומה: פתיחה עשירה של אגבה מבושלת ומתקתקה, שוקולד מריר, וניל, אגוזי לוז קלויים, ורמזים עדינים של קליפת תפוז וקינמון.

טעם: על החיך מורגשת תחושה מלאה ושמנונית. טעמים של קרמל חם, חמאה חומה ועץ אלון קלוי, המתמזגים עם פלפל שחור גרוס, אניס ומינרליות אדמתית המאפיינת את עמקי חליסקו.

גוף ומרקם: גוף בינוני עד מלא, בעל מרקם קטיפתי וחלק שעוטף את חלל הפה בצורה אלגנטית.

סיומת: ארוכה, חמימה ומתפתחת. המתיקות של הקרמל והווניל מתפוגגת לאיטה ומותירה אחריה טעמים של תבליני עץ אלון, אגבה אפויה ופלפליות מתוחכמת.

התאמת מאכלים

בשרים מעושנים בבישול ארוך: נתחי בשר שומניים כמו בריסקט מעושן, צלעות בקר (Short Ribs) או אסאדו. טעמי האלון והשוקולד של האנייחו משתלבים באופן מושלם עם עישון הבשר והשומן העשיר.

שוקולד מריר ואיכותי: שוקולד מריר עם 75%–85% מוצקי קקאו, רצוי כזה המכיל שביבי מלח ים או מילוי תפוז. המרירות של הקקאו מקפיצה את המתיקות הטבעית של האגבה בחזרה.

קינוחי קרמל עשירים: קינוחים כמו טארט טאטן, פאי פקאן או קרם ברולה. טעמי הסוכר השרוף והווניל שבקינוחים מהדהדים את השפעת החבית בטקילה.

סיגרים איכותיים: עבור חובבי הז'אנר, קזקאנס אנייחו מהווה מלווה מצוין לסיגרים בעלי גוף בינוני עד מלא, בזכות המרקם השמנוני והעושר המיושן שלה שיכולים לעמוד מול עשן הסיגר.

מותג הטקילה Cazcanes קרוי על שם השבט האינדיאני הילידי האחרון במקסיקו שהפגין התנגדות עיקשת לצבא הספרדי.

רוח חוסר הפשרות הזו מנחה את פילוסופיית הייצור של המזקקה: יצירת טקילה יוקרתית אותנטית ללא פשרות, תוך שימוש ברכיבים טבעיים בלבד ומבלי להוסיף משפרי טעם, צבע או ממתיקים תעשייתיים (מאושרת כ-Additive-Free על ידי ארגון Tequila Matchmaker).

הטקילה מיוצרת במדינת חליסקו (Jalisco), מקסיקו. 

מקור המים וחומרי הגלם: המזקקה משתמשת במים זכים הנובעים ממעיינות טבעיים קדומים הזורמים משבילי ההרים הסמוכים. האגבה נבחרת בקפידה על בסיס רמת סוכר גבוהה במיוחד, ומגיעה הן מאזור ההרים  והן מאזור העמקים  כדי להעניק מורכבות מקסימלית.

תהליך הזיקוק והייצור: לבבות האגבה  מבושלים באיטיות בתוך תנורי לחץ  לאחר מכן, האגבה נסחטת, ועוברת תהליך תסיסה טבעי עם שמרי בר . הזיקוק מתבצע בזיקוק דודי מסורתי מנחושת  במנות קטנות , המבטיח שמירה על השמנים האתריים של האגבה ומרקם קטיפתי עשיר.

80,50,80,70,90

טקילה קזקאנס נומרו 7 אנייחו מייצגת את מה שטקילה מיושנת צריכה להיות. בעידן שבו השוק מוצף במותגי סלבריטאים עמוסי תוספי טעם מתוקים, Cazcanes מציגה מחויבות בלתי מתפשרת לזהות האמיתית של האגבה. השילוב בין מים טבעיים ממעיין, היעדר תוספים מוחלט וזיקוק מדויק, יוצר פרופיל מורכב, עשיר ומאוזן להפליא שמכבד את החבית ואת הצמח כאחד."

— גרובר סנסנבאו (Grover Sanschagrin), מומחה טקילה בינלאומי ומייסד פלטפורמת הדירוג העולמית Tequila Matchmaker.

האם קזקאנס נומרו 7 היא טקילה 100% אגבה?

כן. קזקאנס נומרו 7 היא טקילה 100% אגבה כחולה (Blue Weber Agave). המותג אינו מייצר טקילת "מיקסטו" (Mixto) המעורבת עם סוכרים אחרים, ומקפיד על שימוש באגבה מובחרת בלבד הגדלה בחליסקו, ללא הוספת חומרים משמרים, צבעים או ממתיקים מלאכותיים.

מה מייחד את מזקקת Cazcanes ושיטות הייצור שלה?

הייחוד של המזקקה טמון בגישת ה-"Additive-Free" – ייצור טקילה ללא שימוש במשפרי טעם או צבע מלאכותיים. המזקקה משתמשת במים זכים ממעיינות טבעיים בהרים, באגבה איכותית בעלת רמת סוכר גבוהה, ובתהליכי תסיסה וזיקוק מסורתיים בנחושת השומרים על השמנים האתריים העשירים של הצמח.

האם טקילה קזקאנס נומרו 7 אנייחו מתאימה לקוקטיילים?

למרות שניתן להשתמש בה לקוקטיילי פרימיום מבוססי ספירט חום (כמו Añejo Old Fashioned או מנהטן מעושנת), מדובר בטקילה יוקרתית, מורכבת ויקרה יחסית. בשל איכותה הבלתי מתפשרת ותהליך היישון הארוך, רוב חובבי האלכוהול והמומחים מעדיפים ללגום אותה נקייה כדי ליהנות מפרופיל הטעם המלא שלה.

האם מדובר בטקילה מומלצת למתנה?

בהחלט. קזקאנס נומרו 7 אנייחו נחשבת לטקילה יוקרתית ומוערכת מאוד בקרב אספנים וחובבי אלכוהול פרימיום. העובדה שהיא מיוצרת במנות קטנות (Small Batch) וללא תוספים (Additive-Free), הופכת אותה למתנה מרשימה, אקסקלוסיבית ואיכותית עבור מנהלים, חברים או בני משפחה שמבינים באלכוהול איכותי.

מהו מחיר טקילה קזקאנס והאם היא נחשבת לטקילה פרימיום?

כן, זוהי טקילה סופר-פרימיום (Ultra-Premium). תהליך הייצור הידני והקפדני, הזיקוק במנות קטנות, היישון הממושך בחביות וההתחייבות לאיכות ללא תוספים, מציבים אותה ברף המחיר הגבוה והאיכותי של עולם הטקילה כ640 ש"ח . המחיר משקף מוצר ארטיזנלי מוערך שאינו מיוצר בייצור המוני תעשייתי.

קזקאנס מציגה אנייחו יוקרתית וארטיזנלית, המציגה את פסגת היישון המסורתי ללא תוספים, עם פרופיל עמוק של עץ אלון קלוי, שוקולד מריר ואגבה מבושלת עשירה.

TEQUILA

טקילה קזקאנס נומרו 7 אנייחו (Cazcanes No.7 Añejo) היא ביטוי יוצא דופן של מיומנות זיקוק ויישון מסורתי, המיוצרת במדינת חליסקו, מקסיקו. גרסה זו עוברת תהליך יישון קפדני וממושך בחביות עץ אלון אמריקאי נבחרות (חביות בורבון לשעבר).  היישון הממושך מעניק לנוזל את צבעו הענברי העמוק ומעשיר אותו ברבדים מורכבים של עץ, תבלינים ומתיקות כהה, מבלי לאבד את זהות האגבה המקורית של המותג.

טקילה | 100 % אגבה כחולה | רפוסאדו | 1-3 שנים | שוקולד מריר, וניל מרוכז, עץ אלון קלוי ונגיעות פירות

טקילה קזקאנס נומרו 7 אנייחו (Tequila Cazcanes No.7 Añejo)  מהווה יעד עבור חובבי אלכוהול יוקרתי, בזכות מחויבותה הבלתי מתפשרת לייצור ארטיזנלי ללא תוספים . 

 

תהליך היישון הממושך בחביות עץ אלון אמריקאי (Ex-Bourbon) מעניק לטקילה פרופיל טעמים עמוק, עשיר ושוקולדי, המשתלב בהרמוניה מוחלטת עם הליבה המקורית של האגבה המבושלת.

 

פרופיל הטעמים מציג מרקם כבד וקטיפתי עם ארומות של וניל, טופי ועץ אלון קלוי.

 

קזקאנס אנייחו ממוצבת כאחת הטקילות המיושנות המוערכות ביותר בשוק האולטרה-פרימיום, והיא אידיאלית ללגימה נקייה, לאספנים וכמתנת עילית למביני עניין.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (19°C–22°C). אין להוסיף קרח ואין לקרר את הבקבוק, שכן הטמפרטורה הנמוכה תנעל את שמני האגבה ותסתיר את ארומות השוקולד והעץ העשירות.

 

סוג כוס: כוס גלנקיירן (Glencairn), כוס טעימה ייעודית לטקילה או כוס סניפטר קטנה לקוניאק. מבנה הכוסות הללו מסייע בריכוז הניחוחות העמוקים ומאפשר הרחה מיטבית לפני הלגימה.

זמן אוורור: רצוי לתת לטקילה לנוח בכוס כ-3–5 דקות לפני הלגימה הראשונה. האוורור פותח את השכבות המיושנות ומעדן את נוכחות האלכוהול הראשונית.

 

הוספת מים: בדומה לוויסקי משובח, הוספה של טיפה או שתיים של מים מינרליים יכולה "לפתוח" את הנוזל, להפחית מעט את העצימות ולשחרר ארומות פרחוניות ומתוקות יותר.

 

קוקטיילים: מומלץ ללגום אותה נקייה בלבד (Neat). אם בכל זאת משלבים אותה בקוקטייל, מומלץ ללכת על קוקטיילים קלאסיים מבוססי רוח (Spirit-forward) כמו Oaxaca Old Fashioned, תוך שימוש בממתיקים מינימליים כדי לתת לטקילה להוביל.