EL TEQUILENO ANEJO
טקילה אל טקילניו אנייחו היא יצירת פאר מעולמות האולטרה-פרימיום, המגלמת את פסגת יכולת היישון והערבוב של אחת המזקקות המוערכות והמסורתיות ביותר במקסיקו. חוויית הטעם שהיא מציעה היא סנסציונית: עושר יוצא דופן, מרקם חמאתי כבד וחלקות קיצונית לחלוטין.
BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: מקסיקו
אזור : חליסקו
סוג טקילה :אנייחו
אחוז אגבה :100%
מזקקה :אל טקיליאנו
יישון :שנתיים (24 חודשים) בחביות עץ אלון אמריקאי נבחרות
נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%
כשרות : ללא
TASTE PROFILE
ארומה: עמוקה, מהפנטת ומלאת שכבות. ניחוח עשיר ומרוכז מאוד של אגבה אפויה ומקורמלת, השזורה בניחוחות בולטים של פולי קפה קלויים, שוקולד מריר משובח, טופי חמאה, עץ אלון חם, תאנים מיובשות, אגוזי לוז ורמזים עדינים של עור ותבליני אפייה עשירים כמו קינמון וציפורן.
טעם: כניסה שופעת, כבדה וחמאתית להפליא. על החיך מורגש פיצוץ פנומנלי של מתיקות שוקולדית וקרמלית עמוקה, המתפתחת במהירות לתווים של וניל מדגסקר, קליפת תפוז מסוכרת, עץ אלון קלוי ואלגנטי, לצד נוכחות אדמתית ומתובלת של אגבה מבוגרת שמזכירה את מקורה האותנטי.
גוף ומרקם: גוף מלא, כבד, עשיר ושמנוני מאוד. בעל מרקם קטיפתי ומלטף להפליא שנשאר על הלשון ומספק תחושת יוקרה בכל לגימה.
סיומת: ארוכה מנשוא, חמימה, מפוארת ויבשה באלגנטיות. מותירה בחיך טעמים מתמשכים של קקאו מריר, שוקולד, עץ אלון מתובל, שקדים קלויים ונגיעה קלה של פלפל שחור גרוס שנעלמת לאט.
איזון ומורכבות: יצירת אמנות של ממש. למרות השהות הארוכה של שנתיים בחבית עץ אלון אמריקאי, חומר הגלם לא הלך לאיבוד – האגבה והמינרליות הוולקנית נוכחות בצורה ברורה ומאוזנות בצורה אלוהית עם המתיקות והעציות העמוקה של החבית.
ABOUT THE DISTILLERY
מזקקת אל טקיליאנו נוסדה בשנת 1959 על ידי דון חורחה סאלס גאיארדו בעיירה ההיסטורית טקילה שבמדינת חליסקו. השם "אל טקילניו" ניתן למותג כהומאז' ישיר לתושבי העיירה, והמזקקה נחשבת עד היום לאחד מסמלי האיכות הבלתי מתפשרים של האזור, כאשר היא מנוהלת כיום על ידי הדור השלישי של משפחת המייסדים (המאסטר דיסטילר חורחה אנטוניו סאלס).
תהליך זיקוק ארטיזנלי ומים טהורים: אל טקילניו משתמשת אך ורק בלבבות אגבה שהגיעו להבשלה מלאה (בני 6 שנים לפחות). הבישול מתבצע בתנורי אדים ענקיים בלחץ (Autoclave). אחד הסודות הגדולים של המזקקה הוא שימוש במי מעיינות טבעיים טהורים הזורמים ישירות מהר הגעש של טקילה, המעניקים לנוזל חתימת טעם מינרלית ואדמתית ייחודית.
בניגוד לרוב טקילות הבלאנקו בשוק שמבוקבקות מיד לאחר הזיקוק, אל טקילניו מעבירה את גרסת הבלאנקו שלה ל"תקופת מנוחה' של 14 ימים בתוך מכלי עץ אלון אמריקאי ענקיים . פרק הזמן הקצר הזה אינו משנה את צבעו השקוף של הנוזל, אך הוא מרגיע את המולקולות, מעגל את הפינות החדות של האלכוהול ומחדיר רמז קליל ונסתר של וניל וחמאה.
VISULIZER BAR
60,30,90,70,90
WHAT THE EXPERT SAY
אל טקילניו אנייחו היא הגשר המושלם עבור חובבי סינגל מאלט וויסקי או קוניאק XO שרוצים להיכנס לעולם הטקילה העילית. שנתיים שלמות של יישון באלון אמריקאי הפכו את הנוזל לקטיפתי וחלק לחלוטין, עם שכבות מדהימות של שוקולד מריר, קפה קלוי, אגוזים ועץ אלון עמוק. זוהי טקילה מורכבת שנועדה ללגימה איטית בכוס טעימה."
מארק מנסון (Mark Manson), מבקר אלכוהול בכיר, כותב במגזיני ספיריטס ושופט בתחרויות הזיקוק הבינלאומיות בסן פרנסיסקו (SFWSC).
F.A.Q
כמה זמן מיושנת טקילה אל טקילניו אנייחו?
הטקילה מיושנת במשך שנתיים שלמות (24 חודשים) בחביות עץ אלון אמריקאי שנבחרו בקפידה. מדובר בפרק זמן ארוך בהרבה מהמינימום הנדרש בחוק המקסיקני עבור קטגוריית האנייחו (שהוא שנה אחת בלבד), מה שמעניק לה את עושר הטעמים והצבע העמוק שלה.
האם אל טקילניו אנייחו היא טקילה 100% אגבה?
כן, לחלוטין. היא מיוצרת אך ורק מ-100% אגבה כחולה (Blue Weber Agave) מובחרת מאזור ההרים הגבוהים של חליסקו (Highlands), מקום הידוע באגבות העשירות והמתוקות ביותר שלו. היא אינה מכילה תוספי סוכר חיצוניים או חומרי טעם מלאכותיים.
מה הופך את טקילה אל טקילניו אנייחו לחלקה כל כך לשתייה?
החלקות הקיצונית שלה נובעת משלושה גורמים מרכזיים: שימוש במי מעיינות וולקניים טבעיים וטהורים, זיקוק דודי מוקפד בנחושת בקבוצות קטנות (Small Batch), ותהליך יישון ממושך של שנתיים בחביות עץ אלון אמריקאי. תהליך זה מעגל לחלוטין את האלכוהול, מעלים כל צריבה ומייצר מרקם קטיפתי וחמאתי.
האם חובבי וויסקי או קוניאק יאהבו את הטקילה הזו?
היא נחשבת לגשר המושלם עבור חובבי וויסקי (במיוחד סינגל מאלט, בורבון או שיפון) וחובבי קוניאק XO. השהות הממושכת בעץ מעניקה לה פרופיל טעמים בוגר, עמוק ומורכב מאוד המציג תווים מוכרים של עץ קלוי, וניל, קרמל, שוקולד מריר, קפה ותבליני אפייה, דבר המוערך מאוד על ידי חובבי תזקיקים מיושנים.
מה החשיבות של המים המשמשים לייצור הטקילה הזו?
מזקקת אל טקילניו משתמשת ב-100% מי מעיינות טבעיים הזורמים ישירות מהר הגעש של טקילה (Volcán de Tequila). המים האלה עשירים במינרלים ייחודיים ומעניקים לתזקיק חתימת טעם מינרלית ואדמתית עמוקה, המאזנת בצורה פנומנלית את המתיקות והעציות שהתקבלו מהחביות, ומונעת מהמשקה להפוך למתוק מדי.
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
טקילה אל טקילניו אנייחו היא יצירת פאר מעולמות האולטרה-פרימיום, המגלמת את פסגת יכולת היישון והערבוב של אחת המזקקות המוערכות והמסורתיות ביותר במקסיקו. חוויית הטעם שהיא מציעה היא סנסציונית: עושר יוצא דופן, מרקם חמאתי כבד וחלקות קיצונית לחלוטין.
CATEGORY
TEQUILA
