מדינה: שוויץ

יצרן :Tempus Fugit Spirits

סוג : ליקר פרחים (Floral Liqueur)

יישון   :ללא 

נפח | כהל : 700 מ"ל | 22%

כשרות : ללא

סגנון :עדין, מתקתק, פרחוני דומיננטי

ארומה: ניחוחות מהפנטים של פריחת סיגליות טרייה, רמזים של פירות יער (אוכמניות) וניחוח אבקתי עדין המזכיר בושם יוקרתי.

חיך: כניסה רכה, מתקתקה ומעודנת. טעמים פרחוניים ברורים שמרגישים טבעיים מאוד, ללא מרירות, עם גוף חלק ונעים.

סיומת: סיומת קצרה, נקייה ופרחונית שנשארת על הלשון כניחוח קליל.

התאמת אוכל :

• קינוחים: מקרונים בטעם פטל או ורדים, סורבה פירות יער, עוגות גבינה עם פירות יער.

• שוקולד: שוקולד לבן עדין.

חברת Tempus Fugit Spirits מתמחה באיתור, שחזור וייצור מחדש של משקאות חריפים וליקרים היסטוריים נדירים שנעלמו עם השנים. החברה נוסדה מתוך תשוקה לשמר מתכונים מסורתיים מהמאה ה-19 ולהחזיר לשוק משקאות ששימשו בעבר כמרכיבים מרכזיים בקוקטיילים קלאסיים.

החברה ידועה במיוחד בזכות פעילותה בעולם האבסינת, כאשר אחד ממייסדיה היה מעורב בפיתוח ובייצור של יותר מ-25 מותגי אבסינת אירופיים מאז 2001. בנוסף, החברה משחזרת ליקרים, ביטרים, אמרו, ורמוטים ומשקאות נוספים לפי מתכונים היסטוריים מקוריים, תוך שימוש בחומרי גלם טבעיים ושיטות ייצור מסורתיות.

מטרתה היא להציע לחובבי קוקטיילים ולאספני אלכוהול מוצרים אותנטיים ואיכותיים המבטאים את רוח ההיסטוריה ומייצגים את פסגת הקטגוריה שלהם.

70,20,100,50,70

באף: ארומטי מאוד, עם תווים כבדים של פרחי אביב, סיגליות ורמזים עדינים של עלי כותרת של ורדים. בחיך: סירופי, סמיך וסוכרי מאוד בהתחלה. עם הופעת המתיקות, עולים טעמים בוטניים עדינים כמו פריחת הסיגליות ודובדבן קל. סיומת: משאיר טעם לוואי מתמשך, פרחוני, ולפעמים מעט צמחי/גבעולי.

diffordsguide

מה מבדיל בין ליקר סיגליות רגיל לבין ליקר סיגליות פרימיום?

ההבדל המרכזי טמון בתהליך המיצוי ובאיכות הפרחים. במוצרי פרימיום, המיצוי מתבצע בטמפרטורות מבוקרות ששומרות על השמנים האתריים העדינים של הסיגליות (Ionones). כאשר ליקר מרגיש "סבוני", זה מעיד לרוב על שימוש בתמציות סינתטיות או עיבוד אגרסיבי מדי של עלי הכותרת. ב-The Whisky Embassy, אנו בוחרים ליקרים המציגים ארומה פרחונית טבעית ומרקם חלק, שבו "בושם" הפרח משתלב בהרמוניה עם בסיס האלכוהול ולא משתלט עליו כתוסף מלאכותי.

האם Liqueur de Violettes הוא משקה שמתאים לשתייה נקייה (Neat)?

בעוד שניתן ללגום אותו נקי על קרח, ליקר סיגליות נועד בעיקרו לשמש כ-"Aromatic Modifier". הוא מאוד ארומטי ומתקתק, לכן לגימה נקייה ללא קרח עשויה להיות אינטנסיבית מדי. הדרך המומלצת ביותר ליהנות ממנו כמשקה סיום היא על קרח גרוס או כתוספת של כמה טיפות לתוך יין מבעבע (Champagne או Prosecco) – זהו ה-"Violet Royale" הקלאסי, שמשנה לחלוטין את החוויה והופך אותה למעודנת.

מהו ה-Aviation Cocktail ומדוע הליקר הזה הוא הלב שלו?

קוקטייל ה-Aviation הוא קלאסיקה מתקופת ה"טרום-פרוהיבישן" (1916). המתכון המקורי כולל ג'ין, מיץ לימון טרי, מראסקינו (ליקר דובדבנים) ו-Liqueur de Violettes. הליקר הוא המרכיב החסר שמעניק לקוקטייל את הצבע הכחול-סגול האייקוני שלו ואת הסיומת הפרחונית המורכבת. ללא ליקר סיגליות, זהו קוקטייל לימוני רגיל; עם הליקר, זהו משקה בעל "נשמה" ושכבות ארומטיות שמשנות את כל חווית השתייה.

האם הצבע הסגול של הליקר הוא טבעי?

במותגי פרימיום מסוימים, הצבע מגיע ישירות מהשריה ממושכת של עלי הכותרת הסגולים. עם זאת, ברוב המקרים, נעשה שימוש בתוספת צבע מאכל טבעי במינון נמוך מאוד כדי להבטיח את הצבע העמוק והעקבי שכל כך מאפיין את הקטגוריה. חשוב להבין שהחוויה היא ארומטית ופרחונית בראש ובראשונה, והצבע הוא האסתטיקה המשלימה לניחוח.

האם הליקר מתחמצן או משנה טעם לאורך זמן לאחר הפתיחה?

ליקר סיגליות הוא מוצר רגיש יחסית בגלל המרכיבים הפרחוניים העדינים שבו. לאחר הפתיחה, מומלץ לשמור אותו במקום קריר וחשוך, רצוי במקרר (לא חובה, אך מסייע לשמר את הארומה). מומלץ לסיים את הבקבוק תוך שנה מפתיחתו כדי להבטיח שאתם נהנים מהארומה הפרחונית בשיאה. עם הזמן, הארומות הפרחוניות עשויות להיחלש מעט לטובת המתיקות.

מדוע הליקר הזה נחשב למוצר "חובה" לאוסף ב-The Whisky Embassy?

לקוחותינו מחפשים את הדקויות והדיוק שמעבר לסטנדרט. ליקר סיגליות הוא סמל למיקסולוגיה איכותית והיסטורית. הוא מייצג את היכולת של הברמן או המארח בבית "לצייר" עם טעמים – להוסיף רבדים פרחוניים לקוקטיילים קלאסיים או להפתיע אורחים בקינוחים מבוססי משקה. זהו מוצר שמפריד בין "אספן משקאות" לבין "אנין טעם" שמבין את חשיבותם של מרכיבים ארומטיים עדינים.

Liqueur de Violettes הוא ליקר בעל זהות צרפתית קלאסית, המביא אל הכוס ניחוחות עדינים ומהפנטים של פרחי סיגליות סגולים. זהו משקה אצילי, בעל צבע סגול עמוק ומרקם משיי, המהווה את המרכיב הסודי מאחורי קוקטיילים אייקוניים כמו ה-"Aviation". בחירה מושלמת למי שמחפש להוסיף תחכום, ארומה פרחונית וצבע מרהיב לבר הביתי.

LIQUEURS

Liqueur de Violettes מסווג כליקר בוטניקלי פרחוני.  הוא מזוהה בעיקר כ-מרכיב שמשנה את האופי של המשקה בטיפות בודדות.הוא מבוקש מאוד בקרב מיקסולוגים בזכות יכולתו להעניק צבע סגול טבעי (או מועצם) וטעם פרחוני שאינו משתלט, מה שהופך אותו לבסיס חיוני לקוקטיילים "פרה-פרוהיבישן" (Pre-Prohibition) קלאסיים.

Liqueur de Violettes | ליקר סיגליות |  22% | עדין, מתקתק, פרחוני דומיננטי

יש להגיש צונן.

 

הדרך הקלאסית ביותר היא קוקטייל "Aviation" (ג'ין, מראסקינו, מיץ לימון וסיגליות).

 

כמו כן, הוא נהדר כתוספת יוקרתית לכוס שמפניה או יין מבעבע (Champagne Cocktail).

Liqueur de Violettes הוא ליקר פרחוני צרפתי קלאסי המבוסס על מיצוי עלי כותרת של סיגליות. המשקה מתאפיין בעוצמה ארומטית גבוהה, צבע סגול עמוק וטעם פרחוני מעודן.

 

הוא מזוהה כמרכיב אידיאלי לקוקטיילים קלאסיים (כמו Aviation) המעניק נופך ארומטי ייחודי.

 

ב-The Whisky Embassy, הוא נחשב לבחירה המועדפת לאלו המחפשים את ה"אקסטרה" הארומטי לקוקטיילים שלהם, המשלב היסטוריה, אסתטיקה וטעם פרחוני בלתי נשכח.