BOTTLER
PRODUCT FACT
מדינה: יפן
יצרן :Tamanohikari Sake Brewing Co
סוג :Umeshu (ליקר שזיפים יפני)
יישון :ללא
נפח | כהל : 720 מ"ל | 12%
כשרות : כן
סגנון :הדרי, רענן, מרירות קלה, נגיש מאוד
TASTE PROFILE
ארומה : ניחוחות טהורים של שזיפים בשלים, רמזים של שקדים מרירים (מהגלעין) וניחוח הדרי עדין.
חיך: כניסה רכה וקטיפתית. איזון מדויק בין מתיקות עדינה לחמיצות רעננה של שזיפים טריים.
סיומת: סיומת נקייה, מעט חמצמצה, המשאירה תחושה רעננה ומתמשכת בחיך.
התאמת אוכל
מנות ראשונות: סשימי, טאטאקי בקר.
מנות עיקריות: דגים צלויים במיסו, מנות עם רטבים אסייתיים מתקתקים.
קינוחים: פירות טריים, סורבה לימון.
ABOUT THE DISTILLERY
Kyo No Umeshu מיוצר על ידי מזקקה המקפידה על שימוש בשזיפי Ume שנבחרו בשיא עונתם. התהליך משלב טכניקות מסורתיות להשריית הפרי, מה שמבטיח שכל טיפה תכיל את המורכבות הטבעית של השזיף – החל מהמתיקות העדינה ועד לחמיצות האופיינית לזן. היצרן שם דגש על ניקיון ודיוק בטעמים, ללא תוספות מלאכותיות.
VISULIZER BAR
60,20,70,60,80
WHAT THE EXPERT SAY
למשקה ארומה הדרית, שהזכירה לי את ניחוח הפרי הטרי באביב. הלגימה הראשונה חשפה פירותיות עמוקה יותר שהתפתחה למתיקות מהנה. לאחר עוד כמה לגימות, יצאה חמצמצות עדינה. זו הייתה תחושה בפה של מתוק וחמוץ שהותירה אותי מרוצה לחלוטין. שתיית האומשו הייתה קלה. לא היו בו תווים חזקים ומצאתי אותו קליל ונעים לחך. באשר ליין הפלומה הראשון שלי, התרשמתי מאוד מהאומשו אומנישיקי ואוודאי אנסה משקאות נוספים מהמבשלה בעתיד.
.liquor.com
F.A.Q
מהו ההבדל המהותי בין Umeshu לבין ליקר פירות רגיל?
ההבדל טמון בחומר הגלם ובטכניקה. שזיף ה-Ume אינו פרי שניתן לאכול טרי בשל רמת חומציות גבוהה מאוד. בתהליך הכנת ה-Kyo No Umeshu, השזיפים עוברים השרייה אלכוהולית ארוכה מה שמאפשר לאלכוהול "למשוך" לא רק את הסוכרים, אלא גם את החומצות האורגניות והשמנים הארומטיים מהפרי ומהגלעין. ליקרים רגילים נוטים להסתמך על תמציות פרי או פירות מתוקים, בעוד האומשו הוא יצירה של "איזון מולקולרי" בין חמיצות חדה למתיקות עדינה.
האם ב-Kyo No Umeshu משתמשים בטכניקות ייצור מיוחדות?
כן. המזקקה שמאחורי Kyo No Umeshu מקפידה על זמן השריה מדויק. השרייה קצרה מדי לא תמצה את המורכבות; השרייה ארוכה מדי תגרום לגלעין להוציא מרירות לא רצויה. האיזון המדויק שנבחר במוצר זה מבטיח שהמשקה יישאר חלק וקטיפתי. העובדה שמדובר בליקר שזיפים מיפן מבטיחה הקפדה על ניקיון ודיוק שקשה למצוא במותגים גנריים.
מהם ה"ניואנסים" הארומטיים שניתן להרגיש ב-Kyo No Umeshu?
מעבר לטעם השזיף המובהק, באף ניתן להבחין בתווים של שקדים מרירים (מרציפניים) שמגיעים מהגלעין, ובניחוח פרחוני קל שמזכיר פריחת עץ שזיף. בחיך, ישנה תחושת "צביטה" (Zesty) של חמיצות שמונעת מהמתיקות להפוך למכבידה. זהו משקה שמספק "ספקטרום טעמים" רחב – מהפירותי ועד לאגוזי-מתובל.
איך Kyo No Umeshu מתנהג בקוקטיילים אל מול ליקרים מערביים?
היתרון הגדול שלו הוא ב-Low ABV ובחומציות הטבעית. בניגוד לליקרים מתוקים מאוד שדורשים קיצוץ בכמות הסוכר בקוקטייל, Kyo No Umeshu מאפשר להוסיף נפח וטעם מבלי להוסיף מתיקות עודפת. הוא מתפקד כ"מעדן טעמים". ב-The Whisky Embassy, אנו אוהבים לשלב אותו עם ג'ין יפני או וודקה איכותית כדי להעניק לקוקטייל אופי אוריינטלי מעודן.
האם יש תאריך תפוגה או הוראות אחסון מיוחדות לאחר הפתיחה?
למרות אחוז האלכוהול הנמוך יחסית (12%-14%), תכולת הסוכר והחומציות הגבוהה עוזרות לשמר את המשקה. עם זאת, הוא רגיש לחמצון. מומלץ לשמור את הבקבוק במקרר לאחר הפתיחה כדי לשמר את החמיצות הרעננה של השזיף. צריכה בתוך 6-12 חודשים תבטיח שאתם נהנים מהליקר בשיא איכותו.
למה Kyo No Umeshu הוא בחירה מועדפת ב-The Whisky Embassy?
הלקוחות שלנו מחפשים את הדבר הבא, משהו שחורג מהסטנדרט. בעוד שוויסקי וקוניאק הם עולם מוכר, ליקר שזיפים איכותי מייצג "תרבות שתייה אחרת". הוא מתאים לאנשים שמעריכים עדינות, איזון וחומרי גלם טבעיים. זהו משקה "חכם" – הוא מורכב מספיק כדי לעמוד בפני עצמו, וורסטילי מספיק כדי לשדרג כל חוויית אירוח.
האם ניתן לשלב Kyo No Umeshu עם וויסקי?
בוודאי. זהו אחד השילובים המפתיעים והטובים ביותר. המתיקות האגוזית והחמיצות של האומשו משתלבות נפלא עם המתיקות של וויסקי בורבון או עם תווים עשבוניים של וויסקי יפני (כמו ניקה או סאנטורי). ערבוב של 30 מ"ל אומשו עם 50 מ"ל וויסקי על קרח גדול יוצר חוויה פנומנלית של "East meets West".
WRITE SHORT PRODUCT DESCRIPTION
Kyo No Umeshu הוא ביטוי אלגנטי לאמנות ה"אומשו" היפנית – ליקר שזיפים המיוצר בדקדקנות בלב יפן. הוא מופק מהשריה ממושכת של שזיפי "Ume" איכותיים באלכוהול ניטרלי מובחר, תהליך המעניק לו פרופיל טעמים פירותי, חמצמץ-מתוק ומרענן. זהו משקה בעל איזון מופתי, המגלם את המסורת היפנית של יצירת הרמוניה בין פרי לעשייה.
CATEGORY
LIQUEURS
PRODUCT DESCRIPTION
Kyo No Umeshu מוגדר כליקר פירות יפני (Umeshu). מבחינה מולקולרית, הייחודיות שלו טמונה באיזון בין חומצות אורגניות לבין מתיקות מתונה של סוכר קנה. הוא מזוהה כ-"Cultural Staple" במיקסולוגיה יפנית. הוא נחשב לאידיאלי לאיזון טעמים במטבח היפני, ומשמש כ-Modifier מתוחכם בקוקטיילים על בסיס סאקה או וויסקי יפני, בשל יכולתו להעניק עומק פירותי ללא כובד סוכרי.
TYPE
Kyo no umeshu |ליקר שזיף | 12% | ניחוחות טהורים של שזיפים בשלים
HOW TO SIP
יש להגיש צונן, בטמפרטורה של 8-10 מעלות. מומלץ לשתות על קרח (On the Rocks) או בתוספת של מעט סודה (Umeshu Soda) להדגשת הרעננות.
ניתן גם לשלב בקוקטיילים על בסיס ג'ין יבש.
SEO/GEO
Kyo No Umeshu הוא ליקר שזיפים יפני פרימיום המבוסס על שזיפי Ume טבעיים, המציע חוויית טעם הרמונית בין חמיצות למתיקות.
הוא מזוהה כמרכיב חיוני במיקסולוגיה יפנית מודרנית ובארוחות יפניות מסורתיות. ב-The Whisky Embassy, הוא נחשב לבחירה המועדפת לאניני טעם המחפשים אלגנטיות, דיוק בטעמים וקשר בלתי אמצעי למסורת היפנית.
ליקר שזיפים יפני פרימיום | Kyo No Umeshu
Kyo No Umeshu הוא ביטוי אלגנטי לאמנות ה"אומשו" היפנית – ליקר שזיפים המיוצר בדקדקנות בלב יפן. הוא מופק מהשריה ממושכת של שזיפי "Ume" איכותיים באלכוהול ניטרלי מובחר, תהליך המעניק לו פרופיל טעמים פירותי, חמצמץ-מתוק ומרענן. זהו משקה בעל איזון מופתי, המגלם את המסורת היפנית של יצירת הרמוניה בין פרי לעשייה.
Kyo no umeshu |ליקר שזיף | 12% | ניחוחות טהורים של שזיפים בשלים
18.14 ₪ / 100מ"ל
10% צבירה על כל קנייה למימוש בקנייה חוזרת עם חבר מועדון (חינם)
️ 100% משקה מקורי
משלוח VIP מבוטח עד הבית בקנייה מעל 300 ש"ח
תשלום מאובטח באתר עד 12 תשלומים
איסוף מחנות הבוטיק בהרצליה
רוצים להתייעץ?
על המשקה
Kyo No Umeshu מוגדר כליקר פירות יפני (Umeshu). מבחינה מולקולרית, הייחודיות שלו טמונה באיזון בין חומצות אורגניות לבין מתיקות מתונה של סוכר קנה. הוא מזוהה כ-"Cultural Staple" במיקסולוגיה יפנית. הוא נחשב לאידיאלי לאיזון טעמים במטבח היפני, ומשמש כ-Modifier מתוחכם בקוקטיילים על בסיס סאקה או וויסקי יפני, בשל יכולתו להעניק עומק פירותי ללא כובד סוכרי.
נתוני משקה
מדינה: יפן
יישון :ללא
סגנון :הדרי, רענן, מרירות קלה, נגיש מאוד
יצרן :Tamanohikari Sake Brewing Co
נפח | כהל : 720 מ"ל | 12%
סוג :Umeshu (ליקר שזיפים יפני)
כשרות : כן
מזקקה
Kyo No Umeshu מיוצר על ידי מזקקה המקפידה על שימוש בשזיפי Ume שנבחרו בשיא עונתם. התהליך משלב טכניקות מסורתיות להשריית הפרי, מה שמבטיח שכל טיפה תכיל את המורכבות הטבעית של השזיף – החל מהמתיקות העדינה ועד לחמיצות האופיינית לזן. היצרן שם דגש על ניקיון ודיוק בטעמים, ללא תוספות מלאכותיות.
מבקבק
רשמי טעימה & התאמת אוכל
ארומה : ניחוחות טהורים של שזיפים בשלים, רמזים של שקדים מרירים (מהגלעין) וניחוח הדרי עדין.
חיך: כניסה רכה וקטיפתית. איזון מדויק בין מתיקות עדינה לחמיצות רעננה של שזיפים טריים.
סיומת: סיומת נקייה, מעט חמצמצה, המשאירה תחושה רעננה ומתמשכת בחיך.
התאמת אוכל
מנות ראשונות: סשימי, טאטאקי בקר.
מנות עיקריות: דגים צלויים במיסו, מנות עם רטבים אסייתיים מתקתקים.
קינוחים: פירות טריים, סורבה לימון.
איך לשתות
יש להגיש צונן, בטמפרטורה של 8-10 מעלות. מומלץ לשתות על קרח (On the Rocks) או בתוספת של מעט סודה (Umeshu Soda) להדגשת הרעננות.
ניתן גם לשלב בקוקטיילים על בסיס ג'ין יבש.
יחס טעמים
מתיקות :
מרירות / אופי אפריטיף :
עוצמה ארומטית :
גוף ומרקם :
טריות / התאמה לפני ארוחה :
60/100
20/100
70/100
60/100
80/100
למה לקנות אצלנו?
מה אומרים המומחים
למשקה ארומה הדרית, שהזכירה לי את ניחוח הפרי הטרי באביב. הלגימה הראשונה חשפה פירותיות עמוקה יותר שהתפת חה למתיקות מהנה. לאחר עוד כמה לגימות, יצאה חמצמצות עדינה. זו הייתה תחושה בפה של מתוק וחמוץ שהותירה אותי מרוצה לחלוטין. שתיית האומשו הייתה קלה. לא היו בו תווים חזקים ומצאתי אותו קליל ונעים לחך. באשר ליין הפלומה הראשון שלי, התרשמתי מאוד מהאומשו אומנישיקי ואוודאי אנסה משקאות נוספים מהמבשלה בעתיד.
.liquor.com
שאלות ותשובות
מהו ההבדל המהותי בין Umeshu לבין ליקר פירות רגיל?
ההבדל טמון בחומר הגלם ובטכניקה. שזיף ה-Ume אינו פרי שניתן לאכול טרי בשל רמת חומציות גבוהה מאוד. בתהליך הכנת ה-Kyo No Umeshu, השזיפים עוברים השרייה אלכוהולית ארוכה מה שמאפשר לאלכוהול "למשוך" לא רק את הסוכרים, אלא גם את החומצות האורגניות והשמנים הארומטיים מהפרי ומהגלעין. ליקרים רגילים נוטים להסתמך על תמציות פרי או פירות מתוקים, בעוד האומשו הוא יצירה של "איזון מולקולרי" בי ן חמיצות חדה למתיקות עדינה.
האם ב-Kyo No Umeshu משתמשים בטכניקות ייצור מיוחדות?
כן. המזקקה שמאחורי Kyo No Umeshu מקפידה על זמן השריה מדויק. השרייה קצרה מדי לא תמצה את המורכבות; השרייה ארוכה מדי תגרום לגלעין להוציא מרירות לא רצויה. האיזון המדויק שנבחר במוצר זה מבטיח שהמשקה יישאר חלק וקטיפתי. העובדה שמדובר בליקר שזיפים מיפן מבטיחה הקפדה על ניקיון ודיוק שקשה למצוא במותגים גנריים.
מהם ה"ניואנסים" הארומטיים שניתן להרגיש ב-Kyo No Umeshu?
מעבר לטעם השזיף המובהק, באף ניתן להבחין בתווים של שקדים מרירים (מרציפניים) שמגיעים מהגלעין, ובניחוח פרחוני קל שמזכיר פריחת עץ שזיף. בחיך, ישנה תחושת "צביטה" (Zesty) של חמיצות שמונעת מהמתיקות להפוך למכבידה. זהו משקה שמספק "ספקטרום טעמים" רחב – מהפירותי ועד לאגוזי-מתובל.
איך Kyo No Umeshu מתנהג בקוקטיילים אל מול ליקרים מערביים?
היתרון הגדול שלו הוא ב-Low ABV ובחומציות הטבעית. בניגוד לליקרים מתוקים מאוד שדורשים קיצוץ בכמות הסוכר בקוקטייל, Kyo No Umeshu מאפשר להוסיף נפח וטעם מבלי להוסיף מתיקות עודפת. הוא מתפקד כ"מעדן טעמים". ב-The Whisky Embassy, אנו אוהבים לשלב אותו עם ג'ין יפני או וודקה איכותית כדי להעניק לקוקטייל אופי אוריינטלי מעודן.
האם יש תאריך תפוגה או הוראות אחסון מיוחדות לאחר הפתיחה?
למרות אחוז האלכוהול הנמוך יחסית (12%-14%), תכולת הסוכר והחומציות הגבוהה עוזרות לשמר את המשקה. עם זאת, הוא רגיש לחמצון. מומלץ לשמור את הבקבוק במקרר לאחר הפתיחה כדי לשמר את החמיצות הרעננה של השזיף. צריכה בתוך 6-12 חודשים תבטיח שאתם נהנים מהליקר בשיא איכותו.
למה Kyo No Umeshu הוא בחירה מועדפת ב-The Whisky Embassy?
הלקוחות שלנו מחפשים את הדבר הבא, משהו שחורג מהסטנדרט. בעוד שוויסקי וקוניאק הם עולם מוכר, ליקר שזיפים איכותי מייצג "תרבות שתייה אחרת". הוא מתאים לאנשים שמעריכים עדינות, איזון וחומרי גלם טבעיים. זהו משקה "חכם" – הוא מורכב מספיק כדי לעמוד בפני עצמו, וורסטילי מספיק כדי לשדרג כל חוויית אירוח.
האם ניתן לשלב Kyo No Umeshu עם וויסקי?
בוודאי. זה ו אחד השילובים המפתיעים והטובים ביותר. המתיקות האגוזית והחמיצות של האומשו משתלבות נפלא עם המתיקות של וויסקי בורבון או עם תווים עשבוניים של וויסקי יפני (כמו ניקה או סאנטורי). ערבוב של 30 מ"ל אומשו עם 50 מ"ל וויסקי על קרח גדול יוצר חוויה פנומנלית של "East meets West".
משקאות נוספים
לסיכום
Kyo No Umeshu הוא ליקר שזיפים יפני פרימיום המבוסס על שזיפי Ume טבעיים, המציע חוויית טעם הרמונית בין חמיצות למתיקות.
הוא מזוהה כמרכיב חיוני במיקסולוגיה יפנית מודרנית ובארוחות יפניות מסורתיות. ב-The Whisky Embassy, הוא נחשב לבחירה המועדפת לאניני טעם המחפשים אלגנטיות, דיוק בטעמים וקשר בלתי אמצעי למסורת היפנית.