מדינה: סקוטלנד

אזור : איילה

מותג : signatory vintage

מזקקה: Laphroaig

סוג : סינגל מאלט

שנות יישון :25

חבית :  חבית שרי אולורוסו 

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 54.5%

ערך קלורי ל 100 :301 קלוריות

מרכיבים:  וויסקי סקוטי סינגל מאלט טהור שזיקק ב-2000 בלופרויג, מיושן רבע מאה בחבית עץ אלון נבחרת ונבחר באופן פרטני על ידי משפחת סימינגטון.

סיכום :סינגל מאלט איילה בן 25 שנים בבציר 2000, המשלב עשן רפואי ולח מלוח עם פירות עדינים ואצילות מופתית.ד ותבלינים.

אף: עוצמתי, מורכב ומרתק בצורה יוצאת דופן. גל של עשן כבול עמוק, יוד רפואי, אצות ים, עשן מדורה מלוח, לצד שכבות מעודנות של פירות צהובים בשלים, לימון כבוש ונגיעות וניל עץ אלון רך.

חך: מרקם שמן, עוטף וקטיפתי המאזן בצורה מושלמת בין כוח לעידן. חוזק החבית הטבעי חושף טעמי פחם מנוקה, פלפל שחור גרוס, קרמל מומלח, טבק מקטרת ומגע יוד מובהק.

סיום: אינסופי, יבש, מתובל ומעושן להפליא, המשאיר שובל ארוך של אפר מדורה, קליפת הדרים מתוקה ותחושת חמימות אלגנטית בגרון.

סיכום טעם : סינגל מאלט איילה בן 25 שנים שנת 2000, המשלב עשן רפואי ולח מלוח עם פירות עדינים ואצילות מופתית.

התאמת אוכל : 

סלמון מעושן על קרואסון חמאה או בליני עם שמנת חמוצה: שילוב קלאסי המדגיש את התווים הימיים והמלוחים של הוויסקי.

גבינות כחולות מיושנות או רוקפור עשירה: גבינות בעלות נוכחות עמוקה שמאזנות את השומניות והעשן בחך.

סיגר פרימיום עשיר: בן הלוויה האולטימטיבי ללגימת ערב יוקרתית ומרגיעה.

Signatory Vintage (סיגנטוריי וינטג'), חברת הבקבוקים העצמאית מהמוערכות, הגדולות והמשפיעות ביותר בסקוטלנד ובעולם, מייצגת את חוד החנית של עולם איתור וחביות הסינגל מאלט מאז שנוסדה בשנת 1988 על ידי אנדרו סימינגטון . בניגוד למזקקות המייצרות תחת קו אחיד, סייגנטורי פועלת כאוצרת עלית של תעשיית הוויסקי הסקוטי: היא רוכשת בקפדנות חביות חד-פעמיות ממיטב המזקקות בארכיפלג הסקוטי, ומאחסנת אותן במחסני הענק הפרטיים שלה עד להבשלה מושלמת המזקקת את מלוא האופי של חומר הגלם.

חזונם של בני משפחת סימינגטון מתבסס על מתן במה מלאה לזהות האמיתית והלא-מדומה של כל חבית וחבית. בניגוד למהדורות מסחריות סטנדרטיות המאחדות חביות רבות כדי ליצור טעם אחיד, סייגנטורי מתמחה בבקבוקי Single Cask או אצוות מצומצמות מאוד (Small Batch), המשמרים את הפרופיל הגולמי, האסלי והייחודי של המזקקה שממנה הגיעו, ללא סינון קירור (Non-Chill Filtered) ולרוב בצבע טבעי לחלוטין.

Symington's Choice": סדרת הדגל האקסלוסיבית הזו מהווה את פסגת היצירה של המשפחה. היא מורכבת אך ורק מחביות נדירות, מיושנות וחד-פעמיות שנבחרו באופן אישי ופרטני על ידי בני משפחת סימינגטון מתוך האוסף הפרטי השמור ביותר שלהם. כל בקבוק בסדרה זו נושא חותמת אישית של איכות בלתי מתפשרת, ומשקף עשרות שנים של מומחיות, סבלנות וטעם עילי נדיר.

על המזקקה: 

מזקקת לפרוייג  (Laphroaig) השוכנת לחופי האוקיינוס בדרום-מערב האי איילה (Islay) בסקוטלנד, היא אחת המזקקות המפורסמות, המובהקות והמחלוקות ביותר בעולם הוויסקי. מאז שנוסדה רשמית בנתונים שונים סביב שנת 1815 על ידי האחים דונלד ואלכסנדר ג'ונסטון, לופרויג שמרה על אופי בלתי מתפשר שהפך אותה לסמל עולמי של עשן כבולי רפואי וימי.

סימן ההיכר הבלתי מעורער של לופרויג הוא פרופיל טעמים אמיץ הכולל יוד, חומציות ימית, אצות, פחם מדורה ותרופות חיטוי (כמו פנול ויוד), לצד מתיקות עדינה של שעורה. הסלוגן המפורסם של המזקקה, "Love it or loathe it" (תאהב את זה או תתעב אותו), מתאר במדויק את חוויית השתייה הראשונית.

לופרויג היא אחת ממזקקות הבודדות בסקוטלנד שממשיכות להפעיל שטח רצפות מלט (Malting Floors) שבהן היא מנביטה חלק מהשעורה שלה באופן ידני ומסורתי.

הכבול המשמש לייבוש השעורה במזקקה נחפר באדמות הביצה של איילה, והוא עשיר בשרידי טחב, אברש ויערות עתיקים, מה שמעניק לתזקיק את הארומה האדמתית-כבולית המאפיינת אותו בלבד.

תהליך הייצור נעשה באמצעות מים זכים המגיעים מאגם קילבריד, הזורמים דרך שכבות של כבול וסלע ומעניקים לבסיס הנוזל את הרכות המאזנת את העוצמה הכבולית.

המזקקה הקימה את אחד ממועדוני המעריצים המפורסמים בעולם. כל חבר מקבל פיסת אדמה סימלית בגודל של רגל רבוע בשטחי המזקקה, וזכאי לשכור "שכר דירה" בדמות בקבוק מיניאטורי של וויסקי בכל ביקור באתר.

90,70,45,65,95

ה-Laphroaig 2000 25 Year Old Signatory Vintage (במהדורת Symington's Choice) הוא וויסקי מאלט מאזור איילה (Islay), המגיע מחבית יחידה (single cask), זוכה לשבחים רבים ונדיר ביותר. הוא מדגים באופן מושלם את התוצאה של מפגש בין אופי כבול ימי ועוצמתי לבין רבע מאה של יישון בחבית שרי מסוג "First-fill" (מילוי ראשון). מהדורה זו, המהווה חלק מסדרת הפרימיום Symington's Choice שנבחרה בקפידה על ידי מייסד Signatory Vintage, אנדרו סימינגטון, מגיעה מחבית שרי מסוג Oloroso Butt שמספרה 4078, והניבה 521 בקבוקים בלבד ברחבי העולם.

thewhiskycompany

מהו בדיוק לפרוייג 25 שנים בחבית שרי של סיגנטורי ומה מייחד אותו?

זהו סינגל מאלט סקוטי נדיר ועתיק שמקורו במזקקת לופרויג האגדית שבאיילה. הוויסקי זוקק בשנת 2000, התיישן במשך 25 שנים מלאות, ובודק באופן עצמאי על ידי חברת Signatory Vintage היוקרתית כחלק מסדרת הבחירה האישית של משפחת סימינגטון (Symington's Choice). מדובר בבקבוק אספנים נדיר ביותר המשלב גיל מתקדם עם פרופיל העשן הרפואי המבוקש ביותר בעולם הוויסקי.

מי אחראי על הבקבוק והבחירה של החבית הייחודית הזו?

הוויסקי בוקבק על ידי Signatory Vintage, מהחברות העצמאיות המוערכות ביותר בעולם הסקוץ'. הסדרה הספציפית "Symington's Choice" מציגה אך ורק חביות נדירות שנבחרו ידנית ואישית על ידי בני משפחת סימינגטון מתוך האוסף הפרטי שלהם.

מהו פרופיל הטעמים והארומות שמאפיין לופרויג בן 25 שנת 2000?

הוויסקי מציע שילוב עוצר נשימה של עשן כבול ים-תיכוני, יוד רפואי, אצות, לצד התעדנות ארוכת שנים שמביאה עמה רמזים של פירות הדר בשלים, וניל ועץ אלון עשיר. החך שמן ומורכב והסיום ארוך ומרגש.

האם מדובר בבקבוק בעל ערך אספני גבוה למשקיעים וחובבים?

בהחלט! בקבוקי לופרויג ביישון רבע מאה, ובמיוחד מבצירים מיתולוגיים כמו 2000 בבדיקה עצמאית של Signatory, נחשבים לנכסי אספנים מבוקשים בעלי פוטנציאל עליית ערך גבוה מאוד בשוק האלכוהול העולמי.

איך הכי מומלץ לטעום ולשתות יצירת אמן נדירה כזו בבית?

מומלץ לתת לו לנוח בכוס טוליפ כ-15 דקות לפחות. הוספת טיפת מים טהורים תשחרר את השכבות הרפואיות והפירותיות העמוקות ביותר שלו. זהו משקה המיועד ללגימה מדיטטיבית ואיטית באירועים מיוחדים בלבד.

האם הוויסקי מוגבל בכמויות וקשה להשגה בשוק?

כן. מכיוון שמדובר בחבית בודדת (Single Cask Selection) שהופקה בכמויות מוגבלות מאוד עבור כל העולם, הבקבוקים נחטפים מיידית על ידי אספנים וקשה מאוד למצוא אותם במדפים פתוחים.

האם הבקבוק מתאים כמתנת יוקרה אולטימטיבית לאספנים?

ללא שום ספק. מדובר באחד הפריטים היוקרתיים, המרשימים והמכובדים ביותר שניתן להעניק – מתנה מושלמת שמסמלת הערכה אינסופית וטעם עילי חסר פשרות.

כיצד מומלץ לאחסן את הבקבוק כדי לשמור על ערכו לאורך זמן?

כדי לשמור על שלמות הפקק, תווית האספנים ונוזל הפרימיום לאורך שנים, יש להקפיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מאור שמש ישיר או משינויי טמפרטורה חדים.

סינגל מאלט לפרוייג 25 שנים בחבית שרי של סיגנטורי הוא יצירת פאר נדירה ואחת מהמהדורות המבוקשות והמרתקות ביותר בעולם הוויסקי הסקוטי. סינגל מאלט אגדי זה ממזקקת לופרויג המפורסמת שבאיילה שוהה בחביות במשך 25 שנים מלאות מאז שנת 2000, ונבחר אישית במסגרת סדרת היוקרה "Symington's Choice" של חברת הבקבוקים העצמאית Signatory Vintage. הוויסקי מציג את האופי הרפואי, המעושן והייחודי כל כך של המזקקה, שעבר התעדנות מופתית לאורך רבע מאה של יישון לצד רובד פירותי ומורכב עמוק.

WHISKY

סינגל מאלט לפרוייג 25 שנים חבית שרי הוא הרבה יותר מסתם וויסקי פרימיום : זוהי פנינת אספנים מיתולוגית, נדירה וחד-פעמית שלוקחת את עולם הסינגל מאלט מאיילה לרמת האמנות הגבוהה ביותר. תארו לעצמכם וויסקי סינגל מאלט שזוקק בלופרויג ב-2000, בילה רבע מאה שלמה באצילות בחביות שרי נבחרות תחת ידיהם המומחיות של אנשי Signatory, ומבוקבק בחוזק טבעי כדי לספק פיצוץ עשיר של עשן כבול ים-תיכוני, תווים רפואיים ייחודיים, יוד, אצות ופירות הדר קנדיים ממתקים.זה הבקבוק שיהפוך את האוסף הביתי שלכם למוזיאון פרטי, ידהים את האספנים הגדולים ביותר, או ישמש כמתנת היוקרה האולטימטיבית שתשאיר חותם בלתי נמחה.

 

 Laphroaig 25 y.o | חבית שרי אולורוסו | עשן כבול רפואי, יוד, אצות ים, פירות צהובים, עץ אלון עשיר ואצילות אינסופית

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס).

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית (Glencairn) לריכוז הארומות המורכבות.

 

זהו וויסקי בעל מעמד היסטורי המחייב מתן מנוחה של 15–20 דקות בכוס. הוספת טיפה אחת או שתיים של מים טהורים פותחת את השכבות הרפואיות והפירותיות העמוקות של שנת 2000 ומעצימה את חוויית הארומה לגבהים חדשים. מיועד ללגימה איטית, מדיטטיבית ויוקרתית.

סינגל מאלט לפרוייג 25 שנים בחבית שרי של סיגנטורי הוא פסגת הבריאה של עולם הסינגל מאלט הסקוטי, זהו פריט אספנים מיתולוגי שמסעיר את קהילות הוויסקי הגלובליות ומהווה את אחד הביקבוקים הנחשקים ביותר שנחתו אי פעם בישראל. הוויסקי זוקק בשנת 2000 במזקקת האגדה לופרויג (Laphroaig) השוכנת באיילה הסקוטית, ובילה רבע מאה שלמה של יישון קפדני בחביות שרי נבחרות תחת ידיהם המומחיות של אנשי חברת הבקבוקים העצמאית Signatory Vintage. הבקבוק נבחר באופן אישי ופרטני במסגרת סדרת היוקרה האקסלוסיבית "Symington's Choice" המרכזת אך ורק חביות עלית נדירות בעלות עומק היסטורי חסר פשרות.

 

התוצאה בכוס היא סימפוניה חושית עוצרת נשימה: עשן כבול רפואי, יוד מובהק ואצות ים המשתלבים באופן מושלם עם פירות צהובים עדינים, עץ אלון עשיר ותבלינים קטיפתיים, המוגשים בחוזק חבית טבעי ועשיר של 54.5% המבטיח גוף שמן, קטיפתי ונוכחות בלתי נשכחת על החך.

 

בין אם אתם שואפים להכתיר את אוסף האלכוהול הביתי שלכם עם לפרוייג ישן או ליהנות מחוויית טעימה פנומנלית של רבע מאה של היסטוריה סקוטית, או להעניק את מתנת היוקרה האולטימטיבית שתותיר כל חובב וויסקי מושבע ללא מילים – ה-Laphroaig 2000 25 Year Old Signatory Symington's Choice הוא הבחירה היוקרתית ביותר.