מדינה: aa

יצרן :Poli Distillerie

אזור: ונטו, איטליה

סוג זיקוק:ק דודי

ענבים : זגי דינלה, מולינרה)

יישון   :מיושנת בחביות עץ אלון

נפח | כהל : 700 מ"ל | 40%

כשרות : לא

סגנון :סיומת נקייה, צלולה ומרעננת מאוד

ארומה : עומק ארומטי מרהיב. ניחוחות ברורים של דובדבנים שחורים, שוקולד מריר, וניל מרוכז ורמיזות לתבלינים חמים (ציפורן וקינמון). היישון מעניק ניחוח של "אלון מתוק" וטבק איכותי.

חיך : טעם עשיר, בעל גוף מלא וקטיפתי. הטאנינים מהיין מורגשים בעדינות והופכים לחלק מהמרקם. טעמים של פירות יער שחורים, אגוזים קלויים ודבש מורגשים בכל לגימה.

סיומת : סיומת ארוכה מאוד, מורכבת ומתפתחת. העץ האצילי והשוקולד נשארים בחיך לאורך זמן רב.

התאמת אוכל 

• שוקולד: יצירות שוקולד מריר עשירות או טראפלס.

• גבינות: גבינות קשות מיושנות או גבינות כחולות עם ריבת פירות.

• אחרי ארוחה: כמשקה עצמאי מושלם לסיום ארוחת גורמה, לליווי סיגר או מול האח.

משפחת פולי מייצרת גראפה במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.

הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.

המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.

90,80,80,100,80

באריק ביאנקו היא גראפה צעירה שבהחלט יודעת איך לרתק. יש לה ארומה רעננה ועדינה בעלת ריח של נענע וורד. לטעימה בסוף הארוחה, בטעימה; למי שאוהב גראפה חלקה ורכה אך עדיין נדיבה בטעם.

bottleofitaly.com