מדינה: בורדו , צרפת

יצרן : Lillet 

סוג :יין מחוזק (Aromatized Wine)

בסיס יין :יינות בורדו לבנים (סמיון וסוביניון בלאן)

בוטניקה : קליפות הדרים, פירות אקזוטיים, קווינין עדין.

נפח | כהל : 750 מ"ל | 17% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל :130

כשרות : ללא

סגנון  : אפריטיף-ורמוט לבן צרפתי אגדי בשיא תפארתו, המציג יינות בורדו, תפוזים מסוכרים, דבש וכינין במרקם עשיר, משיי וקטיפתי.

אף: רענן, עוצמתי, פירותי, פרחוני וארומטי באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של תפוזים מסוכרים, דבש דבורים, משמש מיובש, פריחת לימונים, יסמין ונגיעה מינרלית זכה.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, קליל ומאוזן להפליא בחך. טעמים עזים של הדרים בשלים, גרידת תפוז מר, דבש, משמש, חמיצות פריכה ומטהרת של יין סוביניון בלאן, ומתיקות עדינה של ליקורי הדרים המאזנת את האלכוהול (17% ).

סיום[: ארוך, חלק, נקי, רענן ועמוק במיוחד, המשאיר שובל אצילי של תפוזים, דבש, רעננות פרחונית ומרירות כינין עדינה ומחטאת בחך.

סיכום טעם: אפריטיף-ורמוט לבן צרפתי אגדי בשיא תפארתו, המציג יינות בורדו, תפוזים מסוכרים, דבש וכינין במרקם עשיר, משיי וקטיפתי.

התאמת אוכל : 

אפריטיבו צרפתי, גבינות עיזים, פלטת נקניקים קלים, פירות ים, צדפות וסלטים רעננים: השילוב הגיאוגרפי והקולינרי הטבעי והמושלם ביותר.

קינוחי הדרים, פבלובה, טארט לימון, עוגת גבינה או סורבה מנגו/אפרסק: יציקת מעט Lillet Blanc מעל סורבה מעצימה את החוויה.

ברוסקטות וסביצ'ה דג לבן: מלווה קוקטייל אולטימטיבי לרענון החך 

הסיפור של Lillet הוא סיפור של חלוציות, דיוק ותשוקה למצוינות, שהחל הרבה לפני שהמושג "אפרטיף מודרני" הפך לחלק מהתרבות הקולינרית העולמית.

המותג נוסד בשנת 1872 בעיירה הציורית פודנסק, השוכנת על גדות נהר הגארון, מדרום לעיר היין המפורסמת בורדו שבצרפת. האחים ריימונד ופול לילה, סוחרי יינות וליקרים בעלי שם, זיהו הזדמנות לשלב בין שתי תרבויות: מצד אחד, המסורת הצרפתית הבלתי מתפשרת של יינות בורדו האדומים, ומצד שני, השפע האקזוטי של פירות ותבלינים שהגיעו לנמלי בורדו מכל רחבי האימפריה הצרפתית.

הפילוסופיה של לילט: האחים לילט ביקשו ליצור משקה שיגלם את "אמנות החיים" הצרפתית – אלגנטי, מתוחכם ונגיש. הם היו הראשונים להבין כי שילוב של יין איכותי עם תמציות פירות ותבלינים יכול ליצור משקה הרמוני שאינו נופל מהמורכבות של יין משובח. 

למה זה רלוונטי ללקוחות The Whisky Embassy? כשאנחנו ב-The Whisky Embassy בוחרים להחזיק את לילט על המדף שלנו, אנחנו בוחרים בנאמנות למקור. לילט רוז' הוא לא "מוצר תעשייתי" שנוצר במעבדה; הוא תוצר של סביבה, אקלים ומסורת של מגדלי ענבים מהטובים בעולם. עבור חובב הוויסקי או הברמן המקצועי, הבחירה בלילה היא הצהרה על הבנה עמוקה של איזון – היכולת לקחת יין בסיס "טאני" וייני ולהפוך אותו למשקה שמשתלב בצורה מושלמת עם עולם האלכוהול המזוקק.

ההיסטוריה של המותג שזורה בתרבות הקוקטיילים העולמית – מאז ועד היום, לילה נחשב לבחירה המועדפת על אלו שמחפשים "קלאסיקה על זמנית". כשאתם מוזגים Lillet Rouge, אתם מוזגים את הניסיון של דורות של יצרני בורדו שהפכו את האמנות הזו למורשת משפחתית.

60,18,96,82,98

 ארומה: ניחוח כבד של יערה, יסמין, קליפת תפוז מסוכרת ומשמש טרי.

חיך: צמיג ומתוק אך מאוזן על ידי חמיצות קלה. הוא כולל טעמים ברורים של דבש, פסיפלורה, ואיכות שרף עדינה מאוד של ירוק עד או דמוי אורן בקצה האחורי.

סיומת: נקי ויבש באופן מפתיע עם מרירות קלה ומתמשכת מהכינין.

לסיכום : הכרחי לבר הביתי . הוא מתוק בהרבה מוורמוט יבש סטנדרטי, מה שהופך אותו למרענן להפליא כאשר מוגש קר כקרח בפני עצמו עם טוויסט של הדרים.

מהו "הסוד" שהופך את ה-Lillet Blanc למרכיב מפתח בקוקטיילים קלאסיים?

הסוד נעוץ בשימוש ב"קווינין" (Quinine). תמצית הקווינין מושרת בתהליך הייצור ומעניקה ללילה מרירות עדינה, כמעט בלתי מורגשת, שמאזנת את המתיקות הטבעית של הפירות והדבש. זהו המרכיב שמאפשר לו להחזיק מעמד בקוקטיילים חזקים (כמו "ווספר" עם ג'ין ווודקה) מבלי שהמשקה ירגיש "מימי" או מתוק מדי. הוא מתפקד כ"גשר" שמאחד טעמים מנוגדים.

איך הלילה לבן מתנהג בהשוואה לוורמוט לבן יבש (Extra Dry)?

וורמוט יבש לרוב יהיה בעל פרופיל עשבוני דומיננטי ומרירות חדה שמגיעה מהלענה. ה-Lillet Blanc הוא יין מחוזק עדין משמעותית. בעוד שוורמוט "מייבש" את הקוקטייל, הלילה לבן "מרכך" אותו ומעניק לו תחושה פירותית ושמנונית יותר על הלשון. הוא אידיאלי לאנשים שמחפשים את מורכבות היין ללא האגרסיביות של הצמחים המרים.

האם יש הבדל בין הלילה של היום לזה של פעם?

כן, וזהו הבדל טכני חשוב. ב-1986 הופחתה כמות הקווינין במתכון כדי להפוך אותו לקליל יותר ולהתאים אותו לחיך המודרני, אך העיקרון הבסיסי נשאר זהה. הלילה של היום הוא הרבה יותר "אביבי" ופחות מריר מזה שהיה מוכר בראשית המאה ה-20, מה שהופך אותו לנגיש בהרבה עבור הבר הביתי של הלקוח המודרני.

כיצד להבטיח את איכות הלילה לבן לאחר הפתיחה בבר הביתי?

הלילה הוא יין לכל דבר. הוא רגיש מאוד לחמצון (התחמצנות הופכת אותו מצהוב בהיר לזהוב כהה ומעניקה לו טעמי לוואי של אגוזים מחומצנים). המלצתנו ב-The Whisky Embassy: תמיד אחסנו במקרר, והשתמשו בפקק ואקום (Vacu Vin) כדי להוציא את האוויר מהבקבוק לאחר כל שימוש. בקבוק פתוח שמאוחסן נכון יישאר בשיאו עד 3 שבועות.

האם ה-Lillet Blanc מתאים כליווי למזון?

בוודאי, הוא נחשב לאפרטיף (לפני הארוחה) אולטימטיבי, אך הוא מלווה נפלא מנות ראשונות. העדינות שלו משתלבת נהדר  סשימי דג לבן, גבינות עיזים צעירות, או אספרגוס חלוט. המתיקות העדינה שלו מחמיאה מאוד לאוכל שיש בו נגיעות לימוניות או מלוחות.

למה ה-Lillet Blanc נחשב ל"משקה של הקיץ"?

בגלל פרופיל הארומות שלו – פריחת תפוזים, משמש ודבש – הוא מעורר אסוציאציות של פריחה ומרחבים. כשהוא מוגש עם קרח וטוניק, הוא לא רק מרווה צמא, אלא משחרר מולקולות ארומטיות שיוצרות תחושת רעננות מידית. זהו אחד הבקבוקים הבודדים שמרגישים "קלילים" גם בשיא החום הישראלי.

מהי הדרך המהירה ביותר "להחיות" בקבוק Lillet שקצת איבד מהרעננות שלו?

אם הבקבוק עמד פתוח מעט יותר מדי זמן, אל תנסו לשתות אותו "Neat". השתמשו בו כבסיס לקוקטייל עם מרכיבים חזקים, כמו "Spritz" עם סודה, הרבה לימון ונענע. החומציות של הלימון תעזור "להסוות" את תחילת החמצון ותאפשר לכם ליהנות ממנו מבלי לבזבז את הבקבוק.

לילט בלאן מגלם את פסגת המסורת, האיכות והרעננות של עולם אפריטיפי היין מבית Maison Lillet הצרפתי. הבקבוק האלגנטי בגוון הזהוב-זית, המיוצר מבלנד יינות בורדו לבנים ומיצוי הדרים ופירות טבעיים ללא שום תוספת מלאכותית, מציג פרופיל טעמים מורכב, רענן, פירותי ואצילי להפליא הכולל תווים של תפוזים מסוכרים, דבש פרחים, משמש, פריחת הדרים, חמיצות פריכה ומתיקות קטיפתית מאוזנת.

LIQUEURS

לילט לבן הוא אפריטיבו-ורמוט צרפתי יוקרתי, רענן, ארומטי, עדין ומעודן באופן יוצא דופן, המיוצר על ידי בית Maison Lillet בכפר פודנסאק  שבמחוז גראב  באזור בורדו, צרפת, מאז הושק המתכון המקורי בשנת 1887 . המשקה מגלם את פסגת הסטייל, האלגנטיות והמורשת של דרום-מערב צרפת. בסיס המשקה נשען על בלנד קפדני של 85% יינות לבנים איכותיים מאזור בורדו (המבוססים בעיקר על ענבי סוביניון בלאן לחמיצות ורעננות, וסמיון לגוף ולעושר פירותי), אשר מעורבבים במיומנות עם 15% ליקרי פירות והדרים ארטיזנליים המיוצרים במקום מהשריית קליפות תפוז מתוק (מספרד ומרוקו), קליפות תפוז מר (מהאיטי) ופירות טבעיים באלכוהול זך. בנוסף, המשקה מועשר בנגיעה מעודנת של כינין המעניקה לו מורכבות אצילית. התהליך מניב אפריטיף בצבע זהוב-קש בוהק, המציג ארומות מתפרצות של תפוזים מסוכרים, דבש פרחים, משמש, פריחת הדרים ונגיעות תבלינים, במרקם קטיפתי, משיי, חמוץ-מתוק ומאוזן.

Lillet | לבן  | תפוזים מסוכרים, דבש פרחים, משמש, פריחת הדרים  ומרקם משיי

ה-Lillet Blanc נועד להגשה צוננת, וסוד ההנאה טמון בטמפרטורה ובפשטות ההגשה:

טמפרטורת הגשה: הגישו את הלילה קר מאוד, בטמפרטורה שבין 6 ל-8 מעלות צלזיוס. אם הוא חם מדי, האלכוהול והמתיקות משתלטים על העדינות הפרחונית.

הכלי המומלץ: כוס יין רחבה או כוס "קופ" (Coupe) קלאסית. שטח הפנים הרחב מאפשר לארומות הפרחוניות להשתחרר בצורה מקסימלית בכל לגימה.

הגשה קלאסית (Lillet Spritz): הדרך המושלמת להרגיש את הצרפתים באביב:

מלאו כוס יין גדולה בקרח.

מזגו חלק אחד של Lillet Blanc.

הוסיפו שני חלקים של טוניק פרימיום (או סודה איכותית לגרסה דלת סוכר).

ערבבו בעדינות רבה (כדי לשמור על הבועות).

הקישוט: פלח תפוז טרי, או – לטוויסט מרענן במיוחד – פרוסות מלפפון דקיקות ועלה נענע.

לגימה נקייה: למי שרוצה להרגיש את עומק היינות של בורדו: הגישו את הלילט בכוס קטנה, צונן מאוד, ללא תוספות. זו הדרך הטובה ביותר לטעום את הדבש וההדרים בשיאם.

לילט לבן מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם אפריטיפי היין מבית Maison Lillet הצרפתי.

 

המשקה המיוצר בשיטות ארטיזנליות מבלנד יינות בורדו לבנים בשילוב ליקרי הדרים טבעיים וכינין, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל תפוזים מסוכרים, דבש פרחים, משמש ופריחת הדרים, המובילים למרקם משיי, קטיפתי וסיום חלק, מרענן ועמוק.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי באפריטיף הלבן הצרפתי האייקוני והנחשב בעולם או ליצור קוקטיילי Lillet Tonic ו-Vesper Martini ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר ה לילט לבן הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.