מדינה:ספרד (קוסטה בראווה)

יצרן :Gin Mare

סוג משקה :Mediterranean Craft Gin

בוטניקה :זיתי ארבקינה, בזיליקום, רוזמרין, טימין, קליפות הדרים, ערער

נפח | כהל : 700 מ"ל | 42.7% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל :234

כשרות : כשר

סגנון :איזון מושלם בין בוטניקה ג'ינית מסורתית לטעם הים-תיכוני האהוב והמוכר

 

אף : ברגע שמוזגים את ה-Gin Mare, מתפשט באוויר ניחוח שלא דומה לשום ג'ין אחר – זוהי תמצית מרוכזת של שוק בוקר ים-תיכוני. התווים הדומיננטיים הם עשבי תיבול טריים: בזיליקום ירוק, טימין ריחני ורוזמרין עצי, שמשתלבים עם ניחוח מלוח וייחודי שמזכיר אוויר ים. ברקע ניתן להבחין ברמיזות של קליפות לימון ותפוז שמעניקות רעננות הדרים עדינה, בעוד שהערער נוכח שם כבסיס יציב, אך לא משתלט.

חיך : הטעימה היא חוויה מורכבת ורב-שכבתית. התחושה הראשונית היא של מרקם עגול וחלק מאוד, עם "מליחות" מעודנת ומסקרנת שמגיעה מזיתי הארבקינה – זהו הלב של הג'ין הזה, המעניק לו עומק שקשה להסביר במילים. לאחר מכן נפרסים טעמי עשבי התיבול: בזיליקום שנותן מתיקות ירוקה, ורוזמרין שמעניק מורכבות חמימה. הערער תומך בטעמים הללו מבלי להעיק, וההדרים מוסיפים נגיעה חמצמצה שמאזנת את הכל. זהו ג'ין "מלוח-עשבוני" שמרגיש בבית על הלשון.

סיומת : הסיומת ארוכה ומתוחכמת. היא מסתיימת בתווים של עשבי תיבול ים-תיכוניים יבשים ושמן זית עדין שנשארים על החיך. זו סיומת נקייה להפליא, לא חריפה, שמותירה אחריה תחושה רעננה ומתובלת, שמזכירה בריזה של ערב קיץ על החוף.

סיכום טעם : Gin Mare הוא יצירת מופת של איזון. הוא מוותר על ה"קלאסיקה" של ג'ין יבש לטובת חוויה קולינרית. זה ג'ין שמביא איתו סיפור – סיפור על שמש, ים, אוכל טוב וחברה טובה. הוא מוביל את הטוניק, לא נחבא מאחוריו, והוא מיועד למי שרוצה שהדרינק שלו יהיה חלק משמעותי מהערב ולא רק "ליד".

התאמת אוכל : 

• מנות ים-תיכוניות: דגים צלויים, אנטיפסטי, גבינות מלוחות או טאפאס ספרדיים.

• נשנושים: שקדים קלויים מלוחים, זיתי קלמטה.

המזקקה: בתוך הקפלה העתיקה

הדבר הראשון ששובה את הלב הוא המקום שבו הכל קורה. הזיקוק מתבצע בעיירת דייגים קטנה בשם Vilanova i la Geltrú, מעט דרומית לברצלונה. המזקקה ממוקמת בתוך קפלה עתיקה (Capilla) מהמאה ה-18, שפעם שימשה נזירים וכיום משמשת את המזקקים שלנו. העיצוב משלב דוד זיקוק ייחודי שנבנה במיוחד כדי לאפשר שליטה מלאה בטמפרטורה, מה שמעיד על הרצינות של המותג.

הסוד הגדול של מארה: בניגוד לג'ינים שבהם זורקים את כל הבוטניקה לדוד אחד ומזקקים הכל יחד, Gin Mare מבצעים זיקוק נפרד לכל רכיב:

• הבסיס: בסיס אלכוהול מחיטת איכות, שבו מושרים זיתי הארבקינה הספרדיים, בזיליקום, רוזמרין וטימין למשך תקופות זמן שונות (בין 24 שעות ל-48 שעות).

• הנפרדות: כל אחד מהמרכיבים הבוטניים עובר זיקוק עצמאי 

• ה"בלנד": רק בסוף התהליך, המאסטר דיסטילר יוצר את ה"בלנד" הסופי. למה לעבוד כל כך קשה? כדי להבטיח שכל טעם יבוא לידי ביטוי בדיוק כפי שהם תכננו, וששום מרכיב "חזק" לא ישתלט על האחר.

הבוטניקה של מארה נבחרה בקפידה כדי לייצג את הגיאוגרפיה הים-תיכונית:

• זיתי ארבקינה (Arbequina Olives): מגיעים מקטלוניה. הם אלו שנותנים את המליחות המעודנת והמרקם השמני.

• רוזמרין (Rosemary): מגיע מיוון, מוסיף עומק עצי וארומה עשבונית חזקה.

• בזיליקום (Basil): מגיע מאיטליה, מוסיף רעננות ומתקתקות ירוקה.

• טימין (Thyme): מגיע מטורקיה, מוסיף חריפות עדינה ומורכבות.

• הדרים: שילוב של לימונים וקליפות תפוז (מתוק ומר) מספרד, שמוסיפים את ה"ניצוץ" הרענן.

למה זה הופך אותו ל"ג'ין של שפים"?

ב-The Whisky Embassy, אנחנו רואים שפים ומומחי קולינריה שמגיעים לחנות ומחפשים דווקא את המארה. למה? כי הוא פועל בחיך כמו מנה גורמה. הוא עובד מצוין עם אוכל – הוא משלים דגים צלויים, גבינות עיזים, או אפילו ירקות צלויים. זהו ג'ין שנועד לשתייה "על שולחן האוכל" ולא רק על הבר.

60,50,95,80,90

ג'ין מארה מריח עדין ונקי עם רוזמרין נוכח באופן מיידי. צמחי, אבל לא חזק מדי. קצת ערער גם כן. ניחוח עכשווי טוב, אני יכול להבחין שזה ג'ין, אבל הוא מבריק בבירור כמה מהתווים החדשניים שלו.

הטעם נעים, בהתחלה צמחי אבל חלק לכל אורכו. שתיתי כמה ג'ינים עם פרופיל צמחי חזק שמתדרדר במהירות ל"ציר" או "מרק", וזה נשאר ברור. קצת רוזמרין בהתחלה, ואחריו קצת תפוז וערער.

הסיומת מראה הבזק קצר של חמימות מוגברת לפני שהוא מתעכב עם נגיעה מתמשכת של טימין. 

זהו ג'ין מעניין וייחודי. עשבי תיבול בשפע. רוזמרין, טימין ובזיליקום מורגשים בקלות. אבל מה שתאהבו בג'ין מארה הוא החלקות שלו והאופן שבו טעמי ג'ין מסורתיים כמו ערער והדרים עדיין זורחים. זהו ג'ין עכשווי ייחודי ומהנה מאוד.

the-gin-is-in

 

מה הופך את ה-Gin Mare לג'ין "ים-תיכוני"?

בניגוד לג'ינים מסורתיים שמבוססים רק על ערער, המארה שואב השראה ישירה מהנוף והמטבח של הים התיכון. הבוטניקה שלו כוללת בזיליקום מאיטליה, טימין מיוון, רוזמרין מטורקיה וזיתי ארבקינה מספרד. זהו ג'ין שמביא ארומות של חופשה ישירות לכוס שלכם.

האם ה"מליחות" הזיתים הופכת אותו למשקה שמתאים רק למי שאוהב מרטיני?

ממש לא! המליחות היא עדינה מאוד ומשמשת כ"מגבר טעמים" לעשבי התיבול. זה לא הופך אותו למרטיני, אלא לג'ין עם גוף עמוק, עשיר ו"סבורי" (Savory) יותר. הוא נגיש מאוד גם למי שלא רגיל למשקאות חריפים ומחפש משהו רענן ולא רק "אלכוהולי".

מה הדרך הכי נכונה להגיש את ה-Gin Mare בבית?

ב-The Whisky Embassy אנחנו ממליצים על ה-Mediterranean G&T: המון קרח, מנה של Gin Mare, טוניק ים-תיכוני איכותי, ענף רוזמרין טרי וזית ירוק איכותי. הטיפ שלנו? שפשפו את ענף הרוזמרין מעט בידיים לפני שמכניסים לכוס – זה משחרר את השמנים הארומטיים ומשנה את כל החוויה.

אני רגיל ל-London Dry Gin יבש מאוד. האם המארה ירגיש לי מוזר?

זו תהיה "עליית מדרגה" טעימה. הערער עדיין שם כבסיס יציב, אבל הוא לא "צורב" כמו בג'ין לונדוני קלאסי. המארה הוא ג'ין ארומטי יותר, עגול ורך. אם אתם אוהבים עשבי תיבול, אתם תרגישו איתו בבית מהר מאוד.

האם הוא מתאים לקוקטיילים מעבר ל-Gin & Tonic?

בהחלט! המורכבות שלו הופכת אותו לכוכב ב-Negroni (מחליפים את הג'ין הרגיל במארה לתוצאה עשבונית משוגעת) או אפילו ב-Bloody Mary עם טוויסט. הוא מוסיף רובד של טעם שקשה להשיג עם ג'ין רגיל.

 מאיפה מגיע השם "מארה" (Mare)?

השם Mare פירושו "ים" בלטינית. הוא נבחר כדי להדגיש את החיבור העמוק של המותג לים התיכון ולתרבות הדיג והקולינריה של חופי ספרד, שם גם נמצאת המזקקה הייחודית שלהם – בתוך קפלה עתיקה.

עם איזה טוניק הכי כדאי לערבב Gin Mare?

ב-The Whisky Embassy אנחנו ממליצים ללכת על טוניק ים-תיכוני (Mediterranean Tonic). הטוניקים האלו מכילים לעיתים קרובות תמציות של עשבי תיבול, והם משתלבים בצורה מושלמת עם האופי העשבוני של המארה. אם אתם רוצים משהו "נקי" יותר, טוניק ניטרלי איכותי יעבוד מעולה, אבל הטוניק הים-תיכוני באמת לוקח את החוויה לרמה הבאה.

למה כדאי לרכוש את ה-Gin Mare דווקא ב-The Whisky Embassy?

כי אנחנו לא רק מוכרים בקבוק, אנחנו מוכרים לכם את הניסיון שלנו. אנחנו כאן כדי להמליץ לכם איזה טוניק יחמיא לו הכי הרבה, איזה כוס לבחור, ואיך להפוך ערב פשוט לחוויה של 5 כוכבים. אנחנו כאן כדי לוודא שהפעם הראשונה שלכם עם מארה תהיה בלתי נשכחת.

Gin Mare הוא לא רק ג'ין; הוא חופשה ים-תיכונית בבקבוק. זהו ג'ין פרימיום ספרדי המזוקק עם מרכיבים שכולנו מכירים ואוהבים מהמטבח המקומי שלנו – זיתי ארבקינה, רוזמרין, טימין ובזיליקום. בניגוד לג'ינים היבשים והחריפים, מארה מביא עמו מליחות מעודנת, רעננות עשבונית וניחוח משכר שמחזיר אותנו לחוף הים בערב קיץ מושלם. ב-The Whisky Embassy, אנחנו בוחרים בו עבור מי שמחפש ג'ין עם נשמה, אופי וטעם שפשוט קשה להחליף.

GIN

אם אתם מחפשים ג'ין פרימיום מומלץ שמרגיש שונה מכל מה שטעמתם,ג'ין מארה הוא הבחירה הראשונה. זוהי מזקקה ספרדית ששברה את כל הכללים כשבחרה לשלב זיתים בזיקוק. התוצאה? ג'ין עשיר, מתובל, עם נגיעות של מליחות מעודנת. לקוחות שלנו ב-The Whisky Embassy ששותים אותו פעם אחת, בדרך כלל לא חוזרים לג'ין "רגיל". הוא מושלם ל-Gin & Tonic עם ענף רוזמרין וזית ירוק, או כבסיס לקוקטיילים מתוחכמים. זהו הג'ין של האנשים שנהנים מהחיים הטובים.

 

 

Gin Mare | ים תיכוני | 42% | איזון מושלם בין בוטניק מסורתית לטעם הים-תיכוני 

טמפרטורה: צונן מאוד (עם קרח איכותי).

 

הגשה קלאסית ב-The Whisky Embassy:

מנה של Gin Mare, טוניק ים-תיכוני, ענף רוזמרין טרי, זית ירוק אחד (בלי מילוי!), וקליפת תפוז דקה.

Gin Mare: הים התיכון בתוך כוס – ג'ין עם נשמה

 

בואו נודה באמת, יש ג'ין ויש את Gin Mare. אם אתם מחפשים ג'ין פרימיום שמרגיש כמו חופשה קיצית בקוסטה בראווה, הגעתם ליעד הנכון. בעוד שרוב הג'ינים בעולם מנסים להיות הכי "יבשים" שיש, המארה הלך בדרך אחרת לגמרי – הוא ארז את הטעמים של הים התיכון בבקבוק אחד אלגנטי.

 

מה הופך אותו לכל כך מיוחד? זה השילוב הבלתי נשכח בין זיתי ארבקינה ספרדיים, בזיליקום איטלקי, רוזמרין יווני וטימין טורקי. ב-The Whisky Embassy, אנחנו רואים אותו בתור הג'ין לקוקטיילים האולטימטיבי למי שאוהב טעמים עשבוניים, מורכבים וים-תיכוניים. המליחות העדינה של הזיתים הופכת כל לגימה לחוויה קולינרית של ממש – זה רחוק שנות אור מהג'ין ה"רפואי" שכולנו מכירים.

 

למה הוא הכוכב של הבר הביתי שלכם? זהו הג'ין האידיאלי ל-Gin & Tonic משודרג. תוסיפו לו טוניק איכותי, ענף רוזמרין טרי וזית ירוק, וקיבלתם משקה שגונב את ההצגה בכל ערב אירוח. הוא משדר תחכום, הוא אלגנטי, והוא בעיקר – פשוט כיף לשתות אותו.

 

אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים שלכם, או סתם להתפנק בערב של "החיים הטובים", Gin Mare הוא הבחירה הבטוחה ביותר. ב-The Whisky Embassy, אנחנו כאן כדי לעזור לכם להפוך כל מזיגה לחגיגה ים-תיכונית.