מדינה: אירלנד

יצרן :The Shed Distillery

סוג משקה : ג'ין

בוטניקה : 12 בוטניקה,כולל תה גאנפאודר, לימון, ליים, אשכולית, כוסברה, שורש אנג'ליקה, הל,כוכב אניס.

נפח | כהל : 700 מ"ל | 43% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל :240

כשרות : ללא

סגנון : ג'ין מאוזן להפליא, המשלב בין רעננות הדרים למורכבות ירקרקה ומתובלת.

אף: פתיחה רעננה של הדרים (אשכולית וליים), המלווה בניחוח עדין של תה ירוק ונגיעות של תבלינים חמים.

חיך: מרקם חלק. בתחילה מרגישים את הערער הקלאסי, מיד לאחר מכן עולה הטעם המורכב של תה הגאנפאודר, עם רמזים לכוסברה והל.

סיומת: ארוכה, נקייה ומתובלת בעדינות, משאירה תחושה יבשה ומרעננת.

סיכום טעם: ג'ין מאוזן להפליא, המשלב בין רעננות הדרים למורכבות ירקרקה ומתובלת.

התאמת אוכל : 

• דגים ופירות ים: סביצ'ה דג לבן עם ליים וכוסברה מדגישים את ההדרים בג'ין.

• גבינות: גבינות עיזים טריות או גבינות חצי קשות עדינות.

• קינוחים: מנות המבוססות על לימון או סורבה אשכולית.

The Shed Distillery: כשחזון פוגש את הטבע הפראי של אירלנד

הסיפור של Drumshanbo מתחיל באיש אחד עם חזון יוצא דופן: פט גילמור (PJ Rigney). בעולם האלכוהול, פט ידוע כמי שסירב ללכת בתלם. במקום להקים מזקקה במרכזי הערים הגדולות של אירלנד, הוא חיפש את המקום הכי נידח, בתולי ומעורר השראה שיכול היה למצוא – וכך הגיעה המזקקה למחוז לייטריים (Leitrim) השקט, מקום שבו הטבע הפראי משתלט על הכל.

המזקקה, שנקראת בפשטות "The Shed" (המחסן), היא הרבה יותר ממקום עבודה; היא מעבדה של יצירתיות. פט גילמור, שחקר את עולם האלכוהול במשך עשורים, רצה לשבור את המוסכמות של הג'ין האירי. הוא החליט לשלב בין שיטות עתיקות לבין חומרי גלם מודרניים שהביא ממסעותיו ברחבי העולם – וכך נולד הרעיון לשלב את תה הגאנפאודר הסיני המפורסם לתוך דודי הנחושת המסורתיים.

מה שמרשים ב-The Shed הוא השילוב בין המכשור המתקדם לבין הזיקוק הידני. הם עושים שימוש בדודי נחושת מימי הביניים שמפיקים אופי עמוק, אך לצדם פועלת שיטת "הזרקת אדים" (Vapor Infusion) מתוחכמת שמאפשרת לבוטניקה העדינה – כמו הלימון, הכוסברה וההל – לא להישרף בחום הגבוה, אלא פשוט "להתאדות" לתוך התזקיק.

התוצאה היא מזקקה שמרגישה כמו משפחה אחת גדולה שפועלת מתוך תשוקה אמיתית. בכל בקבוק של Drumshanbo תמצאו לא רק ג'ין איכותי, אלא את האווירה של מחוז לייטריים האירי ואת הסקרנות האינסופית של פט גילמור. זהו סיפור של מקום קטן שהצליח להפתיע את כל עולם האלכוהול הבינלאומי.

75,85,80,65,90

ג'ין דראמשנבו גאנפאודר אירי הוא ג'ין בולט ומוערך ברחבי העולם, המיוצר באירלנד. הוא ידוע בפרופיל הבוטני הייחודי שלו, ומשלב הדרים בהירים וערער מסורתי עם תה אבק שריפה סיני מיובש באיטיות. זה יוצר פרופיל טעם מורכב, ארומטי מאוד וחלק, מושלם לג'ין וטוניק פרימיום או למרטיני פרחוני.

פרופיל טעם: בניגוד לג'ין הדרים המסורתי של לונדון, דראמשנבו מוצא איזון מבריק בין מזרח למערב, ופוגע באמצע בין עשבוניים להדרים מבלי להיות מוגזם על ידי ערער.

ניחוח: ארומטי מאוד, הכולל רמזים פרחוניים בולטים, ליים מתוק ואשכולית טרייה.

טעם: נפתח עם הדרים בהירים (לימון ואשכולית), תווים אמצעיים של ערער בהיר, ואדמתיות ייחודית, מתוקה-טעימה של תה אבק שריפה ירוק.

סיומת: מסתיים בבעיטה חמה, מעט חריפה, משולבת.

the gin is in

מאיפה הגיע השם המוזר הזה, "גאנפאודר"? האם יש כאן אבק שריפה?

חדשות טובות – אין שום חומרי נפץ בבקבוק! השם מגיע ממרכיב הליבה של הג'ין: תה ירוק סיני מיוחד שנקרא "Gunpowder Tea". העלים שלו עוברים תהליך של ייבוש וגלגול לכדורים קטנים ומבריקים שנראים בדיוק כמו אבק שריפה עתיק. הם שומרים על הטריות והעוצמה של התה, וזה בדיוק מה שנותן לג'ין הזה את הקיק הרענן והייחודי שלו.

מה הופך את הג'ין הזה ל"אירי" במובן של טעם?

בעוד שג'ין לונדון דריי קלאסי מתמקד בעיקר בערער (Juniper) עוצמתי, ה-Gunpowder משלב את המסורת האירית של זיקוק איטי ומדויק בדודי נחושת, יחד עם גישה מודרנית ופתוחה לבוטניקה מכל העולם. הוא פחות "מחוספס" מהקלאסיקות האנגליות והרבה יותר אלגנטי, מתוחכם וזורם.

מה הקטע עם "תה ירוק" בג'ין? זה לא הופך את המשקה למר?

ממש לא. למעשה, התה הירוק הוא סוד הקסם שמאזן את כל העסק. הוא מוסיף שכבה עדינה של ירקרקות רעננה ש"שוברת" את החריפות של האלכוהול והערער. זה מרגיש קצת כמו משב רוח של צהריים אביביים בכוס – זה מרענן, נקי ולא משאיר מרירות מעיקה על הלשון.

אני לא "מומחה לג'ין", איך כדאי לי לשתות את זה בפעם הראשונה?

הכי פשוט, הכי טוב: קחו כוס גבוהה, תמלאו אותה בקרח עד למעלה (אל תתקמצנו!), מזגו 50 מ"ל של Gunpowder, וסגרו עם טוניק איכותי ויבש. הסוד המקצועי? פלח אשכולית אדומה טרייה. זה פותח את כל הניחוחות ההדריים והפרחוניים של המשקה. אל תסתבכו, תנו לבוטניקה לדבר.

האם Drumshanbo מתאים לקוקטיילים מורכבים כמו נגרוני?

חד משמעית כן. בגלל שהוא בנוי עם 12 בוטניקות מאוזנות מאוד, הוא לא "נעלם" בתוך הקוקטייל. בנגרוני, למשל, הוא מצליח להשתלב נהדר עם המרירות של הקמפרי והעומק של הוורמוט, ומוסיף טוויסט של עשבוניות שתגרום לאורחים שלכם לשאול "מה זה הדבר הטעים הזה?".

ראיתי שיש להם גם מהדורות עם פירות  – מה ההבדל?

שאלה מצוינת! ה-Gunpowder הקלאסי (בבקבוק הכחול) הוא הבסיס המושלם. המהדורות המיוחדות לוקחות את אותו ה-DNA הבסיסי ומוסיפות לו בוטניקה אזורית ספציפית (כמו הלימונים של סרדיניה). הן נהדרות לגיוון, אבל אם אתה מחפש את הטעם המקורי והחתימה המזוקקת של המזקקה – הכחול הוא הכתובת.

האם הג'ין הזה נחשב ל"פרימיום"? ומה זה אומר מבחינת איכות?

בהחלט. אנחנו מדברים על ג'ין שמיוצר במנות קטנות (Small Batch), תוך שימוש בשיטת ה-Vapor Infusion (אידוי של הבוטניקה) ששומרת על הניחוחות העדינים ביותר. זה ההבדל בין ג'ין שמיוצר בכמויות ענק לבין מוצר שנבנה בידיים ובתשומת לב לכל פרט. כשאתה מוזג Gunpowder, אתה מוזג איכות, לא מותג מסחרי שגרתי.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin אינו עוד ג'ין שגרתי; זהו מסע חושי בין מזרח למערב.המזקקה השוכנת במחוז לייטריים שבאירלנד רוקחת תזקיק עוצמתי ועדין בעת ובעונה אחת.שימוש בתה ירוק מסוג "גאנפאודר" (תה סיני המגולגל לכדורים קטנים השומרים על טריותם) מעניק למשקה פרופיל טעם רענן ,ירקרק ומתובל להפליא היוצר איזון מושלם עם הבוטניקה הקלאסית.זהו ג'ין שמגדיר מחדש את הקטגוריה ומעניק חוויה אלגנטית ומתוחכמת לכל חובב אלכוהול איכותי.

GIN

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin: הרפתקה אירית בתוך בקבוק: תשכחו מכל מה שחשבתם על ג'ין קלאסי. ה-Drumshanbo Gunpowder הוא כמו טיול בלתי צפוי שמתחיל במזקקה מבודדת באירלנד ומסתיים בטיול שווקים צבעוניים במזרח הרחוק.הרעיון היה פשוט אך נועז: לקחת את שיטות הזיקוק האיריות המדויקות ולהוסיף להן "פלפל" (או במקרה הזה – תה ירוק). המזקקה משתמשת בתה גאנפאודר סיני עדין שמעניק למשקה את החתימה הייחודית שלו. התוצאה? ג'ין שהוא מצד אחד מאוד רענן וקליל, ומצד שני בעל עומק ומורכבות שיגרמו לכם לעצור רגע ולהריח את הכוס לפני הלגימה הראשונה.בקיצור, זה ג'ין שנועד לאנשים שאוהבים לגלות דברים חדשים, להעריך איכות אמיתית, ופשוט ליהנות מדרינק מצוין עם הרבה אופי.

 

 

 

 

 Gunpowder | ג'ין  | 43% | ג'ין מאוזן המשלב בין רעננות הדרים למורכבות ירקרקה 

G&T קלאסי:

50 מ"ל ג'ין, 150 מ"ל מי טוניק איכותי (יבש), הרבה קרח, ופלח אשכולית טרייה לחיזוק התווים ההדריים.

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin הוא עדות לשילוב המושלם בין מסורת עתיקת יומין לחדשנות נועזת.

 

סיפורו מתחיל במחוז לייטריים שבאירלנד, שם הקים PJ Rigney את "The Shed Distillery" במטרה ליצור משקה שאין שני לו. הלב הפועם של הג'ין הוא תה הגאנפאודר הסיני, שנבחר בקפידה בשל עושר טעמיו. בתהליך זיקוק מורכב המשלב דודי נחושת מסורתיים עם טכניקת הזרקת אדים, נלכדות 12 בוטניקות שונות – החל מערער ועד לתבלינים אקזוטיים כמו הל וכוכב אניס. התוצאה היא משקה אלגנטי, רענן ובעל נוכחות יוצאת דופן על החיך. זהו ג'ין שלא רק משתלב בתוך קוקטיילים אלא מהווה חוויה בפני עצמה, מושלם למי שמחפש איכות ללא פשרות.

 

בין אם אתם מארחים חברים או מחפשים את הדרינק המושלם לסוף היום, דראמשאנבו גאנפאודר הוא השילוב המדויק בין אופי אירי לאלגנטיות אקזוטית. בקבוק עם סיפור, שפשוט אי אפשר להפסיק לשתות. עכשיו ב THE WHISKY EMBASSY