מדינה: אירלנד

יצרן :The Shed Distillery

סוג משקה : ג'ין

בוטניקה : תה גאנפאודר סיני, אננס ברזילאי, ערער, כוסברה, הל.

נפח | כהל : 700 מ"ל | 43% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל :240

כשרות : ללא

סגנון : ג'ין אקזוטי ומאוזן להפליא שמביא את הטעמים של ברזיל למסורת הזיקוק האירית.

אף : המפגש הראשון עם המשקה הוא חגיגה של רעננות טרופית. הניחוח המוכר של תה הגאנפאודר הירוק, עם תוויו האדמתיים והירקרקים, משתלב בצורה מהפנטת עם מתיקות עסיסית של אננס ברזילאי בשל. ברקע ניתן לזהות את הבוטניקה הקלאסית של המזקקה – קליפות הדרים מרירות, נגיעות של הל ורמזים דקים של כוסברה, שמעניקים לארומה עומק מתוחכם ולא רק מתיקות פירותית פשוטה.

חיך :מרקם המשקה חלק וקטיפתי. הטעימה מתחילה בפרץ של רעננות אננס טבעית שממלאת את הפה בחמיצות מעודנת ומתיקות טרופית עמוקה. לאחר מספר שניות, מתגלה עמוד השדרה של הג'ין: תווי הערער המסורתיים (Juniper) מופיעים במלוא עוצמתם אך בשיא העידון, כשהם מאזנים את הפירותיות. התה הירוק מעניק תחושת יובש נעימה בקצוות הלשון, בעוד נגיעות תבלינים חמים (כמו כוכב אניס ושורש אנג'ליקה) מוסיפות רובד נוסף של מורכבות ומרקם "מתובל" שמותיר את החיך עירני וסקרן.

סיומת :הסיומת ארוכה, נקייה ומהדהדת. הטעם של האננס הברזילאי לא נעלם בבת אחת, אלא דועך לאיטו ומפנה מקום לניחוח סופי ומרענן של תה ירוק והדרים. זו סיומת "יבשה" ומתוחכמת המזמינה ללגימה נוספת – היא אינה משאירה דביקות, אלא תחושת רעננות הדרית ומתובלת שנשארת לאורך זמן.

סיכום טעם : ג'ין טרופי אלגנטי שבו האיזון בין הבוטניקה האירית המדויקת לבין העסיסיות הברזילאית יוצר חוויה פירותית, עמוקה ומתוחכמת שאינה מתפשרת על איכות.

התאמת אוכל : 

• דגים ופירות ים: סביצ'ה עם נגיעות מנגו או אננס.

• מנות אסייתיות: אוכל תאילנדי פיקנטי שמתאזן עם המתיקות הפירותית.

• קינוחים: סורבה פירות טרופיים.

The Shed Distillery: כשחזון פוגש את הטבע הפראי של אירלנד

הסיפור של Drumshanbo מתחיל באיש אחד עם חזון יוצא דופן: פט גילמור (PJ Rigney). בעולם האלכוהול, פט ידוע כמי שסירב ללכת בתלם. במקום להקים מזקקה במרכזי הערים הגדולות של אירלנד, הוא חיפש את המקום הכי נידח, בתולי ומעורר השראה שיכול היה למצוא – וכך הגיעה המזקקה למחוז לייטריים (Leitrim) השקט, מקום שבו הטבע הפראי משתלט על הכל.

המזקקה, שנקראת בפשטות "The Shed" (המחסן), היא הרבה יותר ממקום עבודה; היא מעבדה של יצירתיות. פט גילמור, שחקר את עולם האלכוהול במשך עשורים, רצה לשבור את המוסכמות של הג'ין האירי. הוא החליט לשלב בין שיטות עתיקות לבין חומרי גלם מודרניים שהביא ממסעותיו ברחבי העולם – וכך נולד הרעיון לשלב את תה הגאנפאודר הסיני המפורסם לתוך דודי הנחושת המסורתיים.

מה שמרשים ב-The Shed הוא השילוב בין המכשור המתקדם לבין הזיקוק הידני. הם עושים שימוש בדודי נחושת מימי הביניים שמפיקים אופי עמוק, אך לצדם פועלת שיטת "הזרקת אדים" (Vapor Infusion) מתוחכמת שמאפשרת לבוטניקה העדינה – כמו הלימון, הכוסברה וההל – לא להישרף בחום הגבוה, אלא פשוט "להתאדות" לתוך התזקיק.

התוצאה היא מזקקה שמרגישה כמו משפחה אחת גדולה שפועלת מתוך תשוקה אמיתית. בכל בקבוק של Drumshanbo תמצאו לא רק ג'ין איכותי, אלא את האווירה של מחוז לייטריים האירי ואת הסקרנות האינסופית של פט גילמור. זהו סיפור של מקום קטן שהצליח להפתיע את כל עולם האלכוהול הבינלאומי.

65,95,70,55,95

ג'ין אירי דראמשנבו גאנפאודר עם אננס ברזילאי הוא טוויסט טרופי עם השפעת הדרים על הג'ין הקלאסי. הוא מועשר באננס ברזילאי, אשכולית, ליים ותה סיני , ושומר על ליבת ג'ין חריפה ומובחנת מבלי להסתמך על מתיקות דביקה. הוא זוכה לשבחים רבים על היותו אמן באיזון טעמים.

 ארומה: פרץ מזמין ונועז של אננס ירוק, פפאיה וליים  מודגש על ידי ערער בעדינות, אורן ותה אבק שרפה עדין.

חיך: תחושה ניכרת של ערער ותה, ואחריה גל של אננס תוסס וחמצמץ, אשכולית מיובשת וגרידת ליים. הוא מסתיים עם נגיעה חמה של פלפל לבן, הל ותבליני אפייה עדינים.

Drinkhacker

ממה נובע טעם האננס המובהק במהדורה הזו, והאם מדובר בטעם מלאכותי?

היופי ב-Drumshanbo הוא שהם לא מתפשרים על איכות. הטעם הטרופי מגיע משימוש באננס ברזילאי מובחר שעובר תהליך זיקוק ייחודי. בניגוד לליקרים שמשתמשים בתמציות סינתטיות, כאן האננס משתלב בתהליך הזרקת אדים של המזקקה. השמנים הארומטיים הטבעיים של הפרי מתאדים יחד עם הבוטניקה, מה שמעניק טעם עמוק, אותנטי ועשיר שלא משאיר תחושה "כימית" על הלשון.

האם ה-Brazilian Pineapple Edition מתאים למי שרגיל לשתות ג'ין קלאסי ?

בהחלט. זהו ג'ין ששומר על "עמוד השדרה" של ה-Gunpowder המקורי – הערער עדיין שם, וגם תה הגאנפאודר שמספק את העומק האדמתי. האננס לא "משתלט" על הג'ין, הוא פשוט מוסיף לו שכבת יוקרה פירותית. אם אתה אוהב ג'ין קלאסי אבל מחפש לגוון עם משהו יותר "שמשית" וקיצי – זה הבקבוק בשבילך.

מהם היתרונות של שיטת הזרקת אדים בייצור המהדורה הזו?

שיטה זו היא ה"לב" של מזקקת The Shed. במקום לבשל את הבוטניקה בתוך האלכוהול (מה שעלול להוציא טעמים מרים מהקליפות), הבוטניקה והאננס מונחים בתוך סלים מעל הדודים. האלכוהול שעולה כאדים עובר דרכם, "שואב" את השמנים הארומטיים העדינים ביותר, ומעניק תזקיק נקי, רך וחד מאוד בטעמיו.

האם המשקה מכיל סוכר תעשייתי?

לא. למרות המתיקות הטבעית והעסיסית של האננס, מדובר בתזקיק יבש (Dry Gin). המתיקות שאתה מרגיש בחיך היא מתיקות ארומטית של פרי איכותי, ולא סוכר שהוסף לאחר הזיקוק. זו בדיוק הסיבה שהוא משתלב כל כך טוב עם מי טוניק יבשים.

איך כדאי לאחסן את הבקבוק לאחר הפתיחה כדי לשמור על הארומה הטרופית?

כדי לשמור על השמנים הארומטיים של האננס והתה לאורך זמן, מומלץ לאחסן את הבקבוק במקום קריר, חשוך ויבש (לא על מדף חשוף לשמש). הקפד לסגור את הפקק היטב לאחר כל שימוש. אם אתה מתכנן לשתות אותו ביום חם, אתה יכול להכניס את הבקבוק למקפיא שעה לפני ההגשה – הטמפרטורה הנמוכה רק תדגיש את הרעננות של הפרי.

אילו קוקטיילים הכי מחמיאים למהדורת האננס?

מלבד ג'ין-טוניק קלאסי, הוא כוכב ב-"Gimlet" טרופי (עם מעט מיץ ליים טרי), או ב-"Gin Fizz" שמדגיש את הבועות והמרקם האווירי. אם בא לך להרשים, נסה אותו בתוך קוקטייל עם מעט סירופ אגבה ופלח צ'ילי טרי – השילוב של האננס עם חריפות מעודנת הוא חוויה יוצאת דופן.

מדוע המהדורה הזו נחשבת ל"פרימיום"?

מה מייחד אותה על פני מותגי ג'ין טרופיים אחרים? ההבדל טמון בחומרי הגלם ובתהליך. רוב הג'ינים ה"טרופיים" בשוק הם ג'ינים תעשייתיים עם תוספת טעמים. ב-Drumshanbo, אתה קונה ג'ין פרימיום בעבודת יד, שבו האננס הוא רק עוד נדבך במורכבות הבוטנית. זו יצירה של מאסטר-דיסטילר (פט גילמור), וזה מורגש בכל לגימה – מהארומה הראשונה ועד לסיומת הארוכה והמדויקת.

אם ה-Gunpowder המקורי הוא טיול אביבי באירלנד, הגרסה הזו היא חופשה חלומית על חוף טרופי. המזקקה לקחה את בסיס הג'ין המפורסם שלהם – זה עם תה הגאנפאודר הירוק והעדין – והוסיפה לו נגיעות פירותיות ועסיסיות של אננס ברזילאי. התוצאה היא ג'ין שמרגיש כמו שמש בתוך כוס. הוא נשאר מאוזן ואלגנטי, אבל עם חיוך טרופי רחב שמשדרג כל רגע של כיף.

GIN

Drumshanbo Gunpowder Brazilian Pineapple: חגיגה טרופית עם נשמה אירית.אם ה-Gunpowder הקלאסי הוא הגיבור המסתורי והמתוחכם של עולם הג'ין, הרי שהמהדורה הזו – ה-Brazilian Pineapple – היא הצד המאושר והחופשי שלו. דמיינו את המזקקה האירית המבודדת של פט גילמור, עטופה בערפל של מחוז לייטריים, ופתאום מגיע משב רוח חם ומתקתק ישירות מחופי ברזיל. זו לא סתם עוד מהדורה מוגבלת; זהו ניסיון מוצלח להביא את השמש לתוך המזקקה הצפונית.זהו ג'ין שפשוט יודע לעשות שמח. הוא לא מוותר על האיכות האירית הקפדנית, אבל הוא לגמרי יודע להוריד את העניבה וליהנות מהחיים. אם אתם מחפשים את הבקבוק שכולם ידברו עליו במפגש הבא שלכם – זהו זה.

 

 

 

 Gunpowder | אננס ברזילאי | 43% | ברזיל ואירלנד באותו ג'ין

טמפרטורה: מוגש קר מאוד.

 

צורת הגשה: 50 מ"ל ג'ין, 150 מ"ל טוניק איכותי או סודה.

 

הטוויסט: הוסיפו פלח אננס טרי או ענף נענע כדי להקפיץ את החוויה.

מי אמר שג'ין אירי חייב להיות "יבש" וקלאסי? המהדורה הטרופית של דראמשאנבו מוכיחה שאפשר לשלב בין איכות הזיקוק המוקפדת של אירלנד לבין החופש של הטרופיים. על בסיס המתכון המנצח של תה הגאנפאודר,המזקקה הוסיפה תמציות אננס ברזילאי עסיסי – שילוב שמעניק למשקה אופי משוחרר, שמח וצבעוני. זהו ג'ין שמרגיש כמו חופשה אקזוטית בכל לגימה, תוך שמירה על האיזון המושלם : לא מתוק מדי, לא סירופי, אלא ג'ין בוטני פרימיום עם נשמה טרופית.

 

הג'ין הזה הוא הבחירה האידיאלית למי שמחפש לצאת מהשגרה – הוא מושלם לקוקטיילים של קיץ, לאירוח מתוחכם, או פשוט למי שרוצה דרינק עם טוויסט פירותי שכיף לחזור אליו. בין אם אתם מחפשים מתנה יוקרתית או מפנקים את הבר הביתי שלכם, The Whisky Embassy היא הכתובת שלכם למוצרים מובחרים, ידע מקצועי ואיכות ללא פשרות. בקבוק עם סיפור, שפשוט אי אפשר להפסיק לשתות.