מדינה: יפן

יצרן :Kyoto Craft Distillery / Nadeshiko Distillery

סוג משקה :ג'ין יפני ארטיזנלי פרחוני פרימיום

בוטניקה:פרחי נאדשיקו (ציפורן יפנית), יוזו טרי, ערער זך, תה ירוק יפני, עלי שיסו, שורש אנג'ליקה ותבלינים 

.נפח | כהל : 700 מ"ל | 46% 

ערך קלורי ל 100 מ"ל :237

כשרות : לא כשר

פרופיל טעם : ג'ין יפני ארטיזנלי בשיא תפארתו, המציע פרחי נאדשיקו, יוזו, תה ירוק, ערער זך, מרקם משיי ואיזון פרחוני מושלם.

אף: רענן, עוצמתי, פרחוני, הדרי וארומטי באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של פרחי נאדשיקו (ציפורן יפנית) עדינים, יוזו צהוב טרי, ערער צלול, תה ירוק ועשבוניות מרעננת של עלי שיסו.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, עגול ומלא בחך (45% ABV). מכה צלולה של ערער המלווה בהרמוניה פרחונית רכה, חמיצות הדרית מרעננת של יוזו, עומק עשבוני עדין של תה ירוק, ונגיעת תבלינים מאוזנת.

סיום: ארוך, נקי, רענן ומורכב, המשאיר שובל אצילי של ניחוח פרחוני, יוזו, תה ירוק, ערער ומינרליות זכה.

פרופיל טעם : ג'ין יפני ארטיזנלי בשיא תפארתו, המציע פרחי נאדשיקו, יוזו, תה ירוק, ערער זך, מרקם משיי ואיזון פרחוני מושלם.

התאמת אוכל : 

מטבח יפני וסושי (סשימי דג לבן, ניגירי סלמון, טמפורה ירקות, סלט אצות): השילוב הפרחוני-הדרי המושלם ביותר.

מאכלי ים ודגים (סביצ'ה, טארטר דג לבן, אוסטראות טריות): החמיצות והארומה הפרחונית חותכות את השומניות במיומנות.

קינוחי פירות (טארט לימון/יוזו, סורבה פירות, פנקוטה): ליווי אופטימלי המעצים את הניחוחות הפרחוניים וההדריים.

The Kyoto Distillery היא המזקקה הראשונה ביפן שהוקמה עם ייעוד אחד בלבד: יצירת ג'ין ברמה הגבוהה ביותר בעולם. היא ממוקמת בעיר קיוטו, לב התרבות והמסורת היפנית, ופועלת מתוך הבנה שג'ין, בדיוק כמו סאקה או וויסקי, צריך לשקף את ה"טרואר" (Terroir) – את האדמה, המים והאוויר של המקום שבו הוא נוצר.

אמנות ה-"Six Elements" (שיטת ששת האלמנטים) מה שמבדיל את המזקקה הזו מכל מזקקת ג'ין אחרת בעולם הוא הפילוסופיה של הזיקוק. הם לא מערבבים את כל הבוטניקה יחד. במקום זאת, הם מפרידים את המרכיבים ל-6 קטגוריות טעם:

• הבסיס (Base): ערער ושורש איריס.

• ההדרים (Citrus): יוזו צהוב ולימון מקיוטו.

• התה (Tea): תה גיוקורו (Gyokuro) איכותי מאזור אוג'י המפורסם.

• התבלינים (Spice): פלפל סנסו (Sansho) וג'ינג'ר.

• הפירות (Fruity/Floral): עלי במבוק ופרחים אדומים.

• המרקם (Texture): עץ הינוקי (ברוש יפני) המעניק לג'ין גוף ושמנוניות נעימה.

לאחר זיקוק נפרד של כל קבוצה בבסיס אלכוהול אורז איכותי, הם מבצעים "בלנדינג" מדויק בשימוש במים טהורים ממעיינות העיירה Fushimi – מקום היסטורי שמשמש מאות שנים לייצור סאקה מהטובים בעולם.

למה זה עושה את ההבדל? הגישה הזו מאפשרת למאסטר-דיסטילר של המזקקה לשלוט בצורה מושלמת על הניואנסים. במקום "טעם ג'ין" גנרי, מקבלים משקה שבו אפשר להרגיש את הניקיון של תה הגיוקורו לצד העומק של עץ ההינוקי.

70,85,95,60,90

Kyoto Gin High Class הוא ג'ין יפני פרימיום בעבודת יד, המיוצר על ידי Kyoto Miyako Distillery באזור קיוטנבה (Kyotamba) שבמחוז קיוטו, יפן. זהו ביטוי אלגנטי ומורכב לעולם הג'ין היפני, המשלב מסורת מקומית, דיוק יפני ואופי בוטני עוצמתי וייחודי.

הג'ין מבוקבק בחוזק של 46% אלכוהול ומציג פרופיל טעמים עמוק ומורכב, הנשען על שילוב מדויק של בוטניקלים המעניקים לו אופי אדמתי, מתובל ועשיר. מהדורת Nishijin-ori מגיעה עם תווית ייחודית בהשראת מלאכת אריגת המשי היפנית המסורתית, המשקפת את תשומת הלב לפרטים ואת האסתטיקה המזוהה עם תרבות קיוטו.

ארומה:
ארומה עשירה ואדמתית עם ניחוחות של קליפת עץ מעושנת, פלפל שחור ותווים עדינים של עץ ותבלינים. לצד העומק הארומטי מופיעים רמזים קלאסיים של ערער והדרים, היוצרים שכבתיות ומורכבות.

טעם:
טעם עוצמתי ומורכב עם אופי מתובל במיוחד. הערער וההדרים נמצאים ברקע ומעניקים בסיס מאוזן, אך מרכז החוויה נשלט על ידי תווים פלפליים, אדמתיים ועשבוניים המעניקים לג'ין נוכחות ייחודית ובוגרת.

סיומת :
מרקם חלק ועשיר עם סיומת יבשה ומתובלת, הכוללת חמימות נעימה של פלפל ותבלינים הנשארת לאורך זמן.

Kyoto Gin High Class הוא ג'ין יפני יוצא דופן לחובבי משקאות מורכבים, המשלב בין מסורת הזיקוק היפנית לבין עולם הג'ין המודרני. מתאים במיוחד לשתייה נקייה, על קרח, עם טוניק איכותי או כבסיס לקוקטיילים מתקדמים.

winekin

מהו קיוטו נאדשיקו ג'ין היי קלאס ומה הופך אותו ייחודי ?

זהו ג'ין יפני ארטיזנלי פרחוני מקיוטו. ייחודו טמון בשימוש בפרחי נאדשיקו (ציפורן יפנית) המעניקים לו ארומה פרחונית אצילית ונדירה לצד יוזו ותה ירוק.

מה פירוש השם Nadeshiko?

נאדשיקו היא ציפורן יפנית ורודה, פרח המסמל בתרבות היפנית יופי טהור, עידון ואצילות נשית (Yamato Nadeshiko).

כיצד מומלץ להגיש את הג'ין הפרחוני בבית?

מומלץ להגיש אותו כ-Nadeshiko Floral Gin & Tonic בכוס בלון עם מי טוניק איכותיים וקליפת יוזו, או לשתות אותו נקי מעל קוביית קרח גדולה.

מהי רמת האלכוהול של המשקה?

המשקה מכיל 45% , חוזק אלכוהולי עוצמתי ומבוקר המבליט את עומק השמנים הפרחוניים וההדריים.

מהו תוקף הבקבוק לאחר הפתיחה וכיצד לשמור אותו?

בזכות אחוז האלכוהול (45% ABV), המשקה נשמר מצוין לזמן בלתי מוגבל. מומלץ לאחסן במקום קריר וחשוך.

האם המשקה מתאים כמתנת יוקרה לחובבי ג'ין ואלכוהול יפני?

ללא שום ספק. העיצוב היפני המרהיב, המוטיבים הפרחוניים והמעמד כג'ין יפני High Class הופכים אותו למתנת יוקרה מושלמת ומרשימה לחובבי אלכוהול.

האם המשקה מכיל גלוטן?

המשקה מבוסס על תזקיק דגנים/אורז שעבר זיקוק מלא המפריד את החלבונים.

מהן ההנחיות המומלצות לשמירה ולאחסון נכון של הבקבוק?

יש לאחסן את הבקבוק במקום קריר, חשוך ויבש.

Ki No Bi (ביפנית: "יופי העונות") הוא ג'ין יפני "קראפט" ששינה את כל מה שידענו על הקטגוריה. הוא מיוצר ב-Kyoto Distillery, המזקקה הראשונה ביפן שמוקדשת אך ורק לג'ין. הסוד שלו הוא השימוש בבסיס אלכוהול מאורז (כן, בדומה לסאקה) ובשיטה ייחודית של זיקוק בוטניקה בנפרד לשישה סוגים שונים ("אלמנטים") שמתאחדים לאחר מכן. ללקוחות ה-Whisky Embassy, מדובר בפריט חובה – ג'ין מורכב, רך וצלול שמרגיש כמו יצירת אמנות.

GIN

קיוטו נאדשיקו ג'ין היי קלאס  הוא ג'ין אולטרה-פרימיום יפני, יוקרתי, פרחוני, ארומטי, אלגנטי ומורכב באופן יוצא דופן, המיוצר באזור ההיסטורי של קיוטו, יפן. המשקה קרוי על שם Nadeshiko (נאדשיקו – ציפורן יפנית ורודה), פרח היסטורי המסמל בתרבות היפנית אצילות, עידון, יופי טהור ואלגנטיות נצחית ליבת הג'ין מבוססת על תזקיק אלכוהול טהור וזך המשולב במי מעיינות זכים מאזור קיוטו, ועובר חליטה וזיקוק קפדני בדוד נחושת ארטיזנלי של פרחי נאדשיקו נבחרים, קליפות יוזו צהוב מרעננות, תה ירוק יפני מובחר, עלי שיסו, ערער זך ותבלינים עדינים. התוצאה היא ג'ין מהדורת עילית שקוף, זך ומלא אצילות פרחונית, בחוזק אלכוהולי עוצמתי ומדויק של 45%  המציג איזון יוצא דופן בין עזות הערער לתווים פרחוניים מעודנים של ציפורן יפנית, רעננות הדרית משכרת של יוזו, ועומק עשבוני חלק של תה ירוק.

Kyoto Nadeshiko | דריי ג'ין  | ציפורן יפנית, יוזו , תה ירוק, ערער, מרקם משיי

 

• Nadeshiko Floral Gin & Tonic: 50 מ"ל Kyoto Nadeshiko Gin, מי טוניק פרימיום (Elderflower / Indian Tonic) והמון קרח בכוס בלון רחבה. לקשט בפרח מאכל או קליפת יוזו/לימון.

• Japanese Floral Dry Martini: 60 מ"ל Kyoto Nadeshiko Gin, 10 מ"ל ורמוט יבש, וקליפת לימון מבוטשת.

• Kyoto Nadeshiko Sonic: 50 מ"ל Kyoto Nadeshiko Gin, 50 מ"ל מי טוניק, 50 מ"ל סודה וקרח בכוס גבוהה.

• Neat / On the Rocks (נקי או על קרח): למזוג 50 מ"ל מעל קוביית קרח גדולה בכוס נמוכה כדי ליהנות מהניחוח הפרחוני המהפנט.

קיוטו נאדשיקו ג'ין היי קלאס מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם הג'ין היפני הפרחוני מבית Kyoto Distillery.

 

ג'ין זה המיוצר בשיטות ארטיזנליות מחליטת פרחי נאדשיקו, יוזו טרי, תה ירוק וערער זך, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל ציפורן יפנית, יוזו, תה ירוק ועלי שיסו, המובילים למרקם משיי, קטיפתי, עגול וסיומת חלק, מרעננת ועמוקה

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בג'ין היפני הפרחוני והנחשב בעולם, להכין קוקטיילי ג'ין וטוניק מרהיבים ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר, או להפתיע אדם יקר עם מתנה  מושלמת : קיוטו נאדשיקו ג'ין היי קלאס הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.