מדינה: איטליה

יצרן :POLI

אזור: ונטו, איטליה

סוג : Aperitivo

יישון   :ללא 

נפח | כהל : 700 מ"ל | 15%

ערך קלורי ל 100 מ"ל: 190 קלוריות

כשרות : ללא

פרופיל טעם : אפריטיבו איטלקי יוקרתי בשיא תפארתו, המציג קליפות תפוזים מרים, עשבי תיבול אלפיניים, בסיס גראפה ואיזון מנצח בין מתיקות למרירות.

אף: רענן, עוצמתי, הדרי, מתובל וארומטי באופן יוצא דופן. ניחוחות מתפרצים של תפוז דם, קליפות הדרים מרירות, קמומיל, תבלינים מתוקים, וניל עדין ורמז עשבוני אלפיני.

חך: מרקם קטיפתי, משיי, עגול ומאוזן להפליא בחך. שילוב הרמוני של מתיקות תפוזית רכה לצד מרירות אלגנטית של ג'נציאנה וכינין, עם נפח ועומק שמעניק בסיס הגראפה (17% ).

סיום: בינוני-ארוך, נקי, רענן ומעורר תיאבון, המשאיר שובל אצילי של תפוז מריר, תבלינים ועשבי תיבול מטהרים.

סיכום טעם : אפריטיבו איטלקי יוקרתי בשיא תפארתו, המציע קליפות תפוזים מרים, עשבי תיבול אלפיניים, בסיס גראפה ואיזון מנצח בין מתיקות למרירות.

משפחת פולי מייצרת גראפה וליקרים במחוז ונטו מאז 1898, תוך שהיא הופכת את תהליך הזיקוק לאמנות מדויקת.

הם דוגלים במסורת ה-Bagnomaria (זיקוק באמבט מים), טכניקה עתיקה שבה הדוד מוקף במעטפת מים רותחים, מה שמונע מגע ישיר עם האש. זהו הלב של הפילוסופיה שלהם: יצירת אלכוהול איטי ומבוקר שלא עובר טראומה תרמית.

המורשת של Poli היא סיפור של שימור מסורת איטלקית תוך שדרוג טכנולוגי מתמיד, שמציב את הגראפה שלהם כיום בשורה אחת עם התזקיקים המובחרים בעולם.

60,45,85,70,98

האפריטיף איירונה רוסו ונטו ממזקקת פולי הוא משקה יוצא דופן בסצנת האפריטיפים האומנותיים האיטלקית. משקה זה, המיוצר בונטו, אזור הידוע במסורת ייצור המשקאות החריפים והליקרים שלו, מאופיין באופיו הייחודי וברבגוניותו. האפריטיף מציג פרופיל אורגנולפטי עשיר ומורכב. צבעו אדום בוהק ומזמין, המכין את הבמה ויזואלית להנאת הטעם. האף ארומטי מאוד. עולים נגיעות ברורות של תפוז דם ואחריהם רמזים עדינים של עשבי תיבול ארומטיים שהופכים את חוויית הריח למהנה ומעוררת במיוחד. בחך, איירונה רוסו מאוזן: המתיקות הראשונית מאוזנת בצורה מושלמת על ידי מרירות נעימה ורעננות שקוראת ללגימה הבאה. עם אחוז אלכוהול של 14%, האפריטיף איירונה רוסו ונטו מתאים להפליא הן כבסיס לקוקטיילים חדשניים והן כאפריטיף טהור, המוגש קר עם פרוסת תפוז או לימון להעצמת טעמיו. 

.bottleofitaly.com

 מה הופך את איירון רוסו לאפריטיף הייחודי של אזור ונטו?

הייחודיות שלאיירון רוסו טמונה באיזון המדויק בין המסורת הוונציאנית לבין פרופיל טעמים נגיש ומודרני. בעוד שאפריטיפים רבים נוטים למרירות אגרסיבית או למתיקות יתר, Airone Rosso נשען על הרמוניה של בוטניקלים מקומיים מאזור ונטו. השימוש ברכיבים כמו שורש ג'נציאנה בשילוב עם תמציות הדרים טריות, יוצר משקה בעל זהות ברורה – הוא שומר על אופי איטלקי אותנטי, אך כזה שמרגיש "נקי" יותר על החיך, מה שמאפשר לו ללוות ארוחה שלמה ולא רק לשמש כמשקה פתיחה.

 אילו מאפיינים ארומטיים דומיננטיים באיירון רוסו?

באיירון רוסו ניתן לזהות שכבות ברורות של טעמים. בראש ובראשונה בולטים תווים הדריים של תפוז דם וגרידת לימון, המעניקים את הרעננות הראשונית. תחתיהם מורגשים תבלינים אדמתיים ושורשים עשבוניים המעניקים את המורכבות. שלא כמו ליקרים פירותיים פשוטים, כאן ישנה נוכחות של ארטמיסיה (לענה) המעניקה למשקה את העומק וה"אופי" המריר-מתוק המזוהה איתו, מה שיוצר משחק בין המתיקות הפירותית לבין הסיומת היבשה והמרתקת.

כיצד המרקם של איירון רוסו משפיע על חוויית השתייה?

המרקם של Airone Rosso הוא נקודת חוזקה משמעותית. הוא אינו סירופי או דביק; במקום זאת, הוא מציג "גוף" קליל וקטיפתי. כאשר שותים אותו נקי או עם קרח, המשקה עוטף את החיך בצורה נעימה אך לא מכבידה. המרקם הזה הוא תוצאה של איכות המיצוי, ששומרת על שלמות השמנים האתריים בבוטניקלים. זו הסיבה שהוא משתלב בצורה כל כך הרמונית עם סודה – המרקם נשמר גם כשהמשקה מדולל, מה שמעניק ל"ספריץ" תחושה יוקרתית ועשירה יותר.

מהן דרכי ההגשה המומלצות של איירון רוסו אפריטיבו

בעוד שהוא ורסטילי, הדרך הטובה ביותר לחוות את Airone Rosso היא בכוס יין גדולה ורחבה, מלאה בקרח איכותי. הוספת סודה קרה מדגישה את התווים ההדריים, אך המומחים שלנו ב-The Whisky Embassy ממליצים גם לנסות אותו ב-Negroni מופחת מתיקות. תמיד כדאי להוסיף פלח תפוז טרי, שכן השמנים מהקליפה משתלבים בטעמים הטבעיים של המשקה ומעצימים את החוויה הארומטית בכל לגימה.

לאיזה סוג של קהל או טעם מכוון איירון רוסו ?

איירון רוסו פונה לקהל שמחפש תחכום במינימום מאמץ. הוא מיועד למי שנמאס לו מהאופציות המסחריות השגרתיות ומחפש משהו עם "נשמה" איטלקית אמיתית. הוא אידיאלי עבור חובבי אפריטיף שרוצים את המרירות הקלאסית אך מעריכים גם את העדינות הארומטית והאיזון הפירותי. זהו משקה שמתאים גם לערב אינטימי בבית וגם לאירוח יוקרתי, שכן הוא משדר אלגנטיות מבלי להזדקק לטקס הכנה מורכב מדי.

 האםאיירון רוסו הוא אפריטיף שמתאים גם לקיץ וגם לחורף?

בהחלט. בזכות המורכבות שלו, Airone Rosso מציג פנים שונות בהתאם לעונה. בקיץ, כשהוא מוגש עם הרבה קרח וסודה, הוא מתגלה כמשקה המרווה ביותר, המדגיש את תוויו ההדריים. בחורף, כשהוא מוגש עם מעט יותר נוכחות של המשקה עצמו או בתוספת של נתח שוקולד מריר לצידו, התבלינים העשבוניים והעומק של השורשים באים לידי ביטוי בצורה חמימה ומורכבת יותר. זוהי רב-גוניות שנדיר למצוא באפריטיף סטנדרטי.

 מדוע איירון רוסו נחשב לבחירה המועדפת ב-The Whisky Embassy?

ב-The Whisky Embassy, אנחנו בוחרים רק מוצרים שיש להם "סיפור" ואיכות מוכחת. Airone Rosso נבחר כי הוא מצליח לשמר מסורת מבלי להרגיש מיושן. הוא מייצג את האיזון המושלם שבין העבר להווה של תעשיית האפריטיף האיטלקית. הדיוק שבו הבוטניקלים באים לידי ביטוי, יחד עם הסיומת הנקייה והיוקרתית, הופכים אותו לתוספת טבעית למדפים שלנו, שמיועדים לאנשים שלא מתפשרים על איכות המשקה שנכנס לכוס שלהם.

איירון רוסו אפריטיבו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם האפריטיבו האיטלקי מבית Poli Distillerie. הבקבוק המיוצר מחליטת עשבי תיבול, תפוזים מרים ובסיס גראפה זכה, מציג פרופיל טעמים מורכב, רענן, מתוק-מר ואצילי להפליא הכולל מאפיינים של תפוז דם, ג'נציאנה, קמומיל, וניל, תבלינים חמים וסיומת עשבונית מעוררת תיאבון.

LIQUEURS

איירון רוסו הוא ליקר אפריטיבו איטלקי יוקרתי, עשיר, ארומטי ומורכב באופן יוצא דופן, המיוצר על ידי מזקקת הגראפה האגדית Poli Distillerie הפועלת מאז שנת 1898.השם "Airone Rosso" (האנפה האדומה) והעיצוב הרטרו-אלגנטי נוצרו כמחווה למסע האופנוע ההיסטורי שביצע טאסילו פולי בשנת 1951 על גבי אופנוע ה-Moto Guzzi Airone Rosso שלו. הליקר מיוצר ממתכון משפחתי שמור הכולל חליטה ארטיזנלית של עשבי תיבול אלפיניים, תבלינים ארומטיים, קליפות תפוזים מרים, שורש ג'נציאנה וכינין המשולבים בבסיס גראפה זכה ואיכותית של המזקקה.התוצאה היא אפריטיבו אדום-רובי בוהק, המציע איזון בין מתיקות מעודנת למרירות עשבי תיבול מעוררת תיאבון, בחוזק אלכוהולי נגיש ואלגנטי של 17%, הכולל ארומות של תפוז דם, תבלינים מתוקים, קמומיל, וניל ונגיעת גראפה נקייה.

Poli  | אפריטיף |  תפוז דם, ג'נציאנה, תבלינים מתוקים, איזון מתוק-מר ומרקם משיי

איירון שפריץ: 60 מ"ל Airone Rosso, 90 מ"ל פרוסקו (Prosecco), וסודה. להגיש בכוס יין רחבה עם הרבה קרח ופלח תפוז.

 

על קרח: למזוג 60 מ"ל מעל קוביות קרח גדולות בכוס נמוכה עם קליפת תפוז מבוטשת.

 

אפריטיבו & טוניק : 50 מ"ל איירון רוסו עם טוניק פרימיום וקרח.

איירון רוסו אפריטיבו מגלם את פסגת המסורת, האיכות והדיוק של עולם האפריטיבו האיטלקי מבית Poli Distillerie.

 

המשקה, המיוצר בשיטות ארטיזנליות מחליטת תפוזים מרים, עשבי תיבול אלפיניים ובסיס גראפה, מציג פרופיל טעמים מורכב, עמוק ואצילי הכולל תפוז דם, ג'נציאנה, קמומיל ותבלינים חמים, המובילים למרקם משיי, קטיפתי וסיומת חלק, מרעננת ועמוקה

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי באפריטיבו האיטלקי הנחשב והטעים ביותר, להכין קוקטיילי שפריץ יוקרתיים ברמה הבינלאומית הגבוהה ביותר, או להפתיע אדם יקר עם מתנה מושלמת : איירון רוסו אפריטיבו  הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.