מדינה: יפן

אזור : סאטימה

מותג : Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve

מזקקה: Chichibu Distillery

סוג :מאלט וויסקי

שנות יישון :ללא

חבית :עץ אלון

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 46.5%

ערך קלורי ל 100 : 255 קלוריות

מרכיבים:מבחר מאלטים איכותיים שעברו בלנד מוקפד ויישון/פיניש בחביות עץ אלון יפני נדיר (מיזונארה) תחת האקלים ההררי הייחודי של צ'יצ'יבו.

סיכום טעם : וויסקי בלנדד מאלט יפני מרתק המיושן במיזונארה, המשלב ארומות קטורת, עץ אלון עמוק, דבש ופירות בשלים במרקם קטיפתי

אף: עמוק, ארומתי וייחודי מאוד. ארומות בולטות של עץ אלון מיזונארה קלוי, רמזים לקטורת עדינה, פירות יער אדומים, אפרסקים בשלים, דבש פרחי בר ונגיעות קלות של קינמון ואגוז מוסקט.

חך: מרקם קטיפתי, עגול ועשיר הממלא את הפה. טעמי שוקולד מריר, אגוזים קלויים, דבש חם, פירות יבשים עדינים ותבליני עץ מזרחיים המעניקים עומק יוצא דופן.

סיום: ארוך, מתובל, עמוק ומחמם, המשאיר שובל אצילי של עץ מיזונארה יוקרתי, וניל רך ומתיקות פירותית מעודנת בגרון.

סיכום טעם : וויסקי בלנדד מאלט יפני מרתק המיושן במיזונארה, המשלב ארומות קטורת, עץ אלון עמוק, דבש ופירות בשלים במרקם קטיפתי.

התאמת אוכל : 

מנות בשר בקר בתיבול אסייתי עדין (כגון טריאקי או סויה וג'ינג'ר): שילוב שמדגיש את תבליני המיזונארה והעומק של הוויסקי.

גבינות קשות מיושנות (כגון צ'דר מיושן או פרמזן): מעדן המאזן את המתיקות העשירה והמרקם הקטיפתי של המשקה.

שוקולד מריר איכותי (70% ומעלה) בשילוב פקאנים קלויים: בן לוויה מושלם המשלב טעמים עציים ומתקתקים עם לגימת הערב שלכם.

מזקקת צ'יצ'יבו הממוקמת באזור ההררי והפסטורלי של מחוז סאיטאמה  כ-2 שעות נסיעה מטוקיו, היא חלוצה אגדית וסמל מובהק למהפכת הוויסקי האומנותי ביפן.

המזקקה הוקמה בשנת 2007 על ידי איצ'ירו אקוצו , דמות מופת מוערכת בתעשיית האלכוהול העולמית ונכדו של מייסד מזקקת האניו ההיסטורית. אקוצו עשה היסטוריה כשהציל והשתלט על מאגרי החביות הנותרים של האניו, ולאחר מכן הגשים את חלומו להקים מזקקת בוטיק עצמאית משלו המוקדשת כולה לאיכות בלתי מתפשרת.

איצ'ירו אקוצו ידוע כמומחה עולמי בניהול חביות, תוך שימוש בחביות עץ אלון מיזונארה (יפני נדיר), חביות בורבון, שרי ואפילו חביות יין מקומיות. כל בקבוק שיוצא מהמזקקה נבחר בקפידה עליונה, מה שהופך את תזקיקי צ'יצ'יבו לפריטי אספנות מבוקשים ברמה הגבוהה ביותר בעולם.

02,85,60,65,90

אף : נחשב באופן נרחב למאפיין הבולט של וויסקי זה. מבקרי וויסקי מציינים ארומות ריחניות ומעוררות. צפו לנגיעות פרחוניים צפופים, מתיקות דבשית, אגס פרוס וחתימות מיזונרה ברורות כמו עץ ​​אלגום, קטורת, מחטי אורן וארז טרי.

טעם: עז הרבה יותר ופחות עדין מאשר פינישים סטנדרטיים של מיזונרה. המבקרים מדגישים נגיעה מיידית של תבלין אפייה, פלפל לבן, קינמון וג'ינג'ר, הפועלים על רקע פירות גלעין ודבש. 

סיומת:  התפרצות הקצרה וחיה של תבלינים חמימים וקרמל, דוהה במהירות למרקם יבש ושמנוני קלות מבלי להשאיר רושם מתמשך.

לסיכום : 

Ichiro's Malt MWR הוא מבוא מצוין ובלתי-מתפשר לאופי הגולמי של עץ המיזונארה היפני. הוויסקי מומלץ בחום למי שאוהב פרופילי טעם מתובלים ועשירים בניחוחות קטורת, אך עשוי לאכזב את מי שמחפש את הסיומת הקטיפתית והמתמשכת המזוהה בדרך כלל עם הוויסקי היפני המיושן והמפורסם (הבלנדים הגדולים). מבקרים רבים ממליצים להוסיף מעט מים כדי למתן את נוכחות העץ העוצמתית ולחשוף רבדים חבויים ומתוקים יותר של פירות-עץ (כגון תפוחים ואגסים).

מהו בדיוק איצ'ירוס מאלט חבית מיזונארה ומה ייחודו ?

זהו ויסקי בלנדד מאלט יפני פרימיום המיוצר במזקקת Chichibu האגדית בראשותו של אמן הוויסקי איצ'ירו אקוצו. ייחודו טמונה בשילוב קפדני של סינגל מאלטים מובחרים  הכוללים מאגרים נדירים ויוקרתיים שניצלו ממזקקת Hanyu ההיסטורית  לצד תהליך יישון ופיניש ייחודי בחביות עץ אלון מיזונארה יפני נדיר. עם עוצמה מדויקת של 46% ABV וללא סינון קירור, ה-MWR מציע חוויית שתייה עמוקה, מורכבת ואקסקלוסיבית שאין דומה לו.

מדוע עץ המיזונארה נחשב ליקר,מבוקש ומאתגר כל כך ליישון וויסקי?

עץ אלון יפני מסוג מיזונארה דורש כ-200 שנים של צמיחה טרם כריתתו, והוא ידוע כעץ רך בעל נקבוביות גבוהה במיוחד המועט לנטות לדליפות ולבעיות מבניות. מעבר לאתגר ההנדסי בבניית החביות, המיזונארה מעניק לנוזל תרכובות ארומטיות ייחודיות לחלוטין – כמו תווים של קטורת עדינה, אלגום ותבלינים מזרחיים אקזוטיים  שאי אפשר לשכפל בשום עץ אחר בעולם.

כיצד הפילוסופיה החלוצית של איצ'ירו אקוצו באה לידי ביטוי ביצירת ה-MWR?

איצ'ירו אקוצו תופס את עולם הוויסקי כיצירת אמנות חיה שבה כל חבית וחבית מספרת סיפור. ב-MWR, הוא מיישם מומחיות אומנותית חסרת פשרות בניהול ובמיזוג החביות, כשהוא מאזן בין העוצמה של מאלטי המזקקה לבין האופי הדומיננטי והעצמאי של עץ המיזונארה, כדי ליצור הרמוניה מושלמת ששומרת על זהותו המקורית של התזקיק.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא המאפיין את ה-MWR בכל לגימה?

הוויסקי מעניק סימפוניה חושים עשירה ומסעירה הכוללת באף ובעל פה ארומות וטעמים של עץ מיזונארה קלוי, רמזים לקטורת יפנית עדינה, פירות יער אדומים, אפרסקים בשלים, דבש פרחי בר עשיר ונגיעות חמימות של קינמון ואגוז מוסקט, לצד מרקם קטיפתי, עגול ושמנוני הממלא את הפה וסיום ארוך, מתובל ומלטף.

האם מדובר בבקבוק המהווה מתנת יוקרה לאספנים ולחובבי אלכוהול ?

ללא שום ספק. המוניטין העולמי של איצ'ירו אקוצו, השילוב הנדיר של חביות המיזונארה, הכמויות המוגבלות המשתחררות לשוק והעיצוב היוקרתי והמוקפד הופכים את ה-MWR לאחת ממתנות היוקרה המבוקשות ביותר לאספנים קפדניים ולאניני טעם המחפשים להעשיר את הבר הביתי בפריט קראפט בעל ערך מוסף עצום.

כיצד מומלץ למזוג, ולטעום את האיצ'ירוס מאלט בצורה המקצועית ביותר בבית?

מומלץ למזוג כ-30 עד 40 מ"ל לכוס טוליפ מקצועית (כדוגמת Glencairn), ולאפשר לו לנוח בכוס כ-10 עד 12 דקות. זמן האוורור הזה קריטי כדי לאפשר לארומות העץ המורכבות, הקטורת והדבש להיפתח במלואן. יש ללגום בטמפרטורת החדר, כאשר הוספת טיפת מים טהורים קטנה תפתח את הרבדים הסמויים ותעצים את חוויית הטעימה.

האם הוויסקי מיוצר בסטנדרטים  הקפדניים והבלתי מתפשרים של צ'יצ'יבו?

כן, לחלוטין. כל בקבוק שלאיצ'ירוס מאלט חבית מיזונארה עובר תהליכי בקרת איכות נוקשים ביותר ונבחן ידנית תחת פיקוחו הישיר של איצ'ירו אקוצו. התהליך משלב בין מסורת הזיקוק הסקוטית הקלאסית לבין הקפדנות היפנית המופתית, ללא שום קיצורי דרך או פשרות על איכות החומרים.

מהן ההנחיות המקצועיות לאחסון נכון של הבקבוק לאורך זמן בבר הביתי?

כדי להבטיח את שימור שלמות הפקק, הרעננות הארומטית ואיכות הנוזל לאורך שנים ארוכות, חובה תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי לחלוטין) במקום קריר, חשוך ויבש. יש להימנע לחלוטין מחשיפה ישירה וממושכת לאור שמש ישיר או משינויי טמפרטורה קיצוניים העלולים לפגוע באופי הוויסקי.

וויסקי איצ'ירוס מאלט חבית מיזונארה הוא אחד מבקבוקי הבלנדד מאלט המבוקשים, הייחודיים והמוערכים ביותר בתעשיית הוויסקי היפנית העולמית . תארו לעצמכם וויסקי יפני שנולד מחזונו של הגאון איצ'ירו אקוצו במזקקת צ'יצ'יבו ההררית, ומציע פרופיל ריחני מהפנט של עץ מיזונארה ארומטי, קטורת עדינה, פירות טרופיים בשלים, דבש עשיר ותבליני מזרח רחוק.

WHISKY

וויסקי יפני איצ'ירוס מאלט חבית מיזונארה הוא יצירת מופת ייחודית ומרתקת מבית מזקקת צ'יצ'יבו האגדית, בראשותו של אמן הוויסקי הנערץ איצ'ירו אקוצו . וויסקי זה הוא בלנדד מאלט פרימיום המורכב מבחירה קפדנית של סינגל מאלטים מובחרים (כולל מלאי נדיר ממזקקת Hanyu ההיסטורית), אשר עוברים תהליך יישון ופיניש ייחודי בחביות עץ אלון יפני נדיר מסוג מיזונארה . השילוב בין התזקיקים המדויקים לבין העץ היפני הארומטי מעניק למשקה פרופיל טעמים אקזוטי, מתובל ומסעיר, הכולל מאפייני ריח וטעם של קטורת עדינה, עץ אלון עמוק, פירות בשלים, דבש עשיר ותבליני מזרח רחוק, המובילים לסיום ארוך, מורכב ומלטף שאין כדוגמתו.זהו הבקבוק האולטימטיבי לשדרוג הבר הביתי שלכם או להענקת מתנת יוקרה מתוחכמת ומקורית לחובבי אלכוהול אמיתיים.

Ichiros  | חבית מיזונארה  | עץ מיזונארה ארומטי, קטורת, דבש, פירות , תבלינים

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) כדי לאפשר לארומות העץ הייחודיות להתבטא במלואן.

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית (Glencairn) לריכוז הארומות העשירות והמרוכזות של עץ המיזונארה.

 

איוורור מפורט: מתן מנוחה של 10 עד 12 דקות בכוס מאפשר לוויסקי להיפתח לחלוטין, לשחרר את הרבדים הקטורתיים והפירותיים ולעדן את החך. הוספת טיפת מים קטנה תפתח את הארומות הסמויות ותעצים את חוויית הטעימה.

וויסקי איצ'ירוס מאלט חבית מיזונארה מהווה יצירת מופת חלוצית, יוקרתית ומרתקת בעולם הוויסקי היפני, המגיע אליכם היישר ממזקקת צ'יצ'יבו ההררית והמוערכת בראשותו של אמן הוויסקי איצ'ירו אקוצו. מדובר בביקבוק בלנדד מאלט פרימיום עטור שבחים המשלב מאלטים מובחרים (הכוללים מאגרים נדירים מהאניו) שעברו יישון ופיניש מוקפד בחביות עץ אלון מיזונארה יפני נדיר וארומטי.

 

התוצאה היא חוויה חושית עמוקה, אקזוטית ומורכבת להפליא, המציעה גל מרהיב של  ארומות של עץ מיזונארה קלוי, קטורת עדינה, פירות יער בשלים, דבש עשיר ותבליני מזרח רחוק, המובילים אל מרקם קטיפתי וסיום ארוך ומתובל שמשאיר חותם בלתי נשכח.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בבלנדד מאלט יפני מתוחכם ומבוקש, ליהנות מלגימה עשירה בניחוחי קטורת ועץ יפני עמוק, או להפתיע אדם יקר עם מתנת יוקרה מושלמת ובלתי נשכחת שתשאיר חותם עמוק בכל אירוע:  איצ'ירוס מאלט חבית מיזונארה הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.