מדינה: יפן

אזור : הוקאידו

מותג : Yoichi Single Malt Whisky

מזקקה: ניקה 

סוג : סינגל מאלט

שנות יישון :ללא הצהרת גיל

חבית :ברבן / שרי / וירג'ין אוק

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 45%

ערך קלורי ל 100 : 254 קלוריות

מרכיבים: What is contained: וויסקי סינגל מאלט יפני טהור שזוקק בדודי חימום פחם ישיר ממי מעיין צלולים, התיישן בחביות עץ אלון נבחרות ונושא את האופי המעושן הייחודי של יואיצ'י.

סיכום :סינגל מאלט יפני עוצמתי ומעושן, המשלב מליחות ימית, עשן כבול עדין ותבלינים חמים במרקם שמן.

אף: עוצמתי, מורכב ומעושן באלגנטיות. גל של עשן כבול עדין, מליחות ימית מרעננת, תפוח ירוק אפוי, קליפת הדרים ונגיעות וניל עמוקות עם תבליני עץ קלוי.

חך: מרקם שמן, מלא ובעל נוכחות מרשימה מאוד. טעמי פירות יבשים, אגוזים קלויים, פלפל שחור גרוס, רמזים לכבול עשיר ושוקולד מריר עשיר המלטפים את החך.

סיום: ארוך, מתובל, מעושן ומחמם, המשאיר שובל ארוך של עץ אלון קלוי, מלח ים עדין ומתיקות קרמלית מרתקת בגרון.

סיכום טעם: סינגל מאלט יפני עוצמתי ומעושן, המשלב מליחות ימית, עשן כבול עדין ותבלינים חמים במרקם שמן.

התאמת אוכל : 

סלמון מעושן או דגים מלוחים איכותיים: שילוב מושלם המחמיא לאופי הימי ולעשן הכבול של הוויסקי.

שוקולד מריר עשיר (70% ומעלה) עם מלח ים: בן לוויה קולינרי המאזן את התבלינים ומדגיש את עומק החביות.

בשר בקר מעושן או סטייק פרימיום בתיבול פלפל שחור: שילוב עוצמתי ללגימת ערב חגיגית ומלאת אופי.

מזקקת יואיצ'י, שהוקמה בשנת 1934 על ידי חלוץ הוויסקי היפני האגדי מסאטאקה טאקסורו , היא לב ליבה הפועם וההיסטורי של תעשיית הוויסקי ביפן המודרנית. טאקסורו, שלמד את סודות הזיקוק והבלנדד בסקוטלנד עצמה ונשא לאישה את רעיתו הסקוטית ריטה, חיפש במשך זמן רב אחר המיקום הגיאוגרפי המושלם ביפן שיהדהד את תנאי האקלים, האוויר והקרבה לים של האיים הבריטיים.

הוא בחר לבסוף בעיירה הקרירה והחופית יואיצ'י  שבהוקאידו שבצפון רחוק. האזור מתאפיין בלחות ימית עשירה, רוחות מלוחות, מקורות מים צלולים וטמפרטורות נמוכות המדמות במדויק את תנאי היישון של אזור ההיילנדס והאיים בסקוטלנד. עד היום, מזקקת יואיצ'י שומרת באדיקות על מסורות הזיקוק העתיקות והמקוריות שייסד טאקסורו, ומהווה את אחת ממזקקות הוויסקי הבודדות בעולם שעדיין מקפידות על חימום פחם ישיר לדודי הזיקוק שלה.

שיטה עמלנית ומסורתית זו יוצרת טמפרטורות גבוהות המעניקות לתזקיק את גופו השמן, המורכב והעשיר כל כך, לצד טביעת האצבע המעושנת והאותנטית שהפכה את יואיצ'י לאגדת קאלט עולמית המככבת בכל בר פרימיום נחשב.

45,70,55,75,85

יואיצ'י סינגל מאלט מזוקק במזקקת Yoichi השוכנת לחופי הוקאידו. הוויסקי, המבוקבק בחוזק אלכוהולי של 45%, נבדל מהוויסקי היפני הטיפוסי (המתאפיין לרוב באופי קליל ופרחוני) הודות לתהליך זיקוק מסורתי באש פחם ישירה וליישון בסביבה חופית. מאפיינים אלו מעניקים לו אופי מובהק, עוצמתי, מעושן ומלוח-ימי, המזכיר סגנון מתון יותר של וויסקי סקוטי מאזורי ההיילנדס (Highlands) או איילה (Islay).

יואיצ'י סינגל מאלט משמש כוויסקי "מגשר" מצוין עבור חובבי וויסקי סקוטי המעוניינים לגלות את עולם המשקאות היפניים, או עבור כל מי שמחפש פרופיל טעמים מעושן (בסגנון כבול) שאינו אגרסיבי מדי. 

roadtodram

מהו בדיוק יואיצ'י סינגל מאלט ומה הופך אותו לאגדה בעולם הוויסקי היפני?

זהו סינגל מאלט יפני עטור פרסים בינלאומיים שזוקק במזקקת יואיצ'י ההיסטורית של קבוצת ניקה בהוקאידו. הוויסקי ידוע באופיו העוצמתי, המעושן והימי, ונחשב לאחד הסינגל מאלטים המבוקשים, המוערכים והייחודיים ביותר בקרב חובבי וויסקי פרימיום וסינגל מאלט מעושן מקורי.

כיצד שיטת הזיקוק בחימום פחם ישיר משפיעה על אופיו של יואיצ'י?

יואיצ'י היא אחת ממזקקות הוויסקי הבודדות והאחרונות בעולם שעדיין מקפידות על חימום פחם ישיר ומסורתי לדודי הזיקוק. שיטה עתיקה זו יוצרת טמפרטורות בוערות ומדויקות המעניקות לתזקיק גוף כבד, שמן ועשיר במיוחד, לצד ארומות עשן אותנטיות וטביעת אצבע שקשה למצוא במזקקות תעשייתיות מודרניות.

כיצד האקלים החופי והקריר של הוקאידו משפיע על תהליך היישון  של הנוזל?

המזקקה שוכנת בסמוך לחוף הים הפראי של הוקאידו. האקלים הצפוני הקריר לצד הרוחות המלוחות והלחֹת הימית חודרים אל חביות העץ לאורך השנים, ומעניקים לוויסקי את הפרופיל המלוח-ימי הייחודי, העומק הרב וקצב ההתיישנות המאוזן שלו.

מהו פרופיל הטעמים שמאפיין את יואיצ'י סינגל מאלט בלגימה?

הוויסקי מציע סימפוניה עוצמתית ועמוקה הכוללת ארומות וטעמים של עשן כבול עדין, מליחות ימית מרעננת, תפוח אפוי, אגוזים קלויים, פלפל שחור גרוס ושוקולד מריר עשיר, לצד מרקם שמן ובעל נוכחות מרשימה שאינה נגמרת.

האם מדובר בבקבוק המתאים כמתנת יוקרה לאספנים ולחובבי אלכוהול?

ללא שום ספק. המוניטין ההיסטורי של יואיצ'י, מסורת הזיקוק הייחודית בפחם והפרופיל העוצמתי הופכים אותו לאחת ממתנות היוקרה המושלמות והמבוקשות ביותר לאירועים מיוחדים, לאספנים מושבעים ולחובבי אלכוהול מתקדמים.

איך הכי מומלץ לטעום ולשתות סינגל מאלט יפני מעושן כמו יואיצ'י בבית?

מומלץ למזוג לכוס טוליפ מקצועית, לתת לו לנוח כ-10 עד 15 דקות בכדי להיפתח, וללגום בטמפרטורת החדר. הוספת טיפת מים קטנה תפתח את הרבדים הפירותיים העמוקים ותעצים את חוויית הטעימה של טעימת וויסקי מקצועית.

מהן ההנחיות המומלצות לשמירה ולאחסון נכון של הבקבוק בבר הביתי?

יש להקפיד תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מחשיפה ישירה לאור שמש או משינויי טמפרטורה קיצוניים כדי לשמור על שלמות הפקק, הארומות המעושנות ואיכות הנוזל לאורך שנים ארוכות.

ניקה יואיצ'י סינגל מאלט הוא ביטוי עוצמתי, מסורתי ובעל אופי ייחודי המייצג בגאווה את מזקקת הדגל של קבוצת ניקה בהוקאידו שבצפון יפן. מזקקת יואיצ'י הוקמה במכוון באזור המזכיר את סקוטלנד מבחינת האקלים והקרבה לים, התוצאה היא : סינגל מאלט בעל גוף מלא, עוצמתי ומאופיין בנגיעות עשן כבול אלגנטיות, נגיעות של מליחות ימית קלה, פירות עשירים ותבלינים חמים המעניקים חוויית שתייה מרתקת, עמוקה ובלתי נשכחת.

WHISKY

ניקה יואיצ'י סינגל מאלט מעושן הוא הרבה יותר סתם וויסקי יפני פרימיום : זוהי יצירת מופת עוצמתית המגלמת את האופי המעושן, הימי והמסורתי של מזקקת יואיצ'י ההיסטורית בהוקאידו. תארו לעצמכם סינגל מאלט שזוקק בשיטות פחם מסורתיות מול חופי צפון יפן, התיישן בחביות אלון מובחרות, ומציע פרופיל מרהיב של עשן כבול עדין, תווים מלח-ימיים, פירות בשלים, תבלינים עשירים ושוקולד מריר מרתק.תזקיק זה מציג עוצמה יפנית אותנטית, איזון מושלם בין עשן לפירות, ופרופיל טעמים מורכב שאין שני לו. זה הבקבוק שישדרג את הבר הביתי שלכם ויעניק לכם חוויית לגימה עמוקה, גברית ומלאת סטייל.

 

YOICHI | סינגל מאלט  | עשן כבול, מליחות ימית, תבלינים חמים ומרקם שמן מלא

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס).

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית (Glencairn) לריכוז הארומות המעושנות והעמוקות.

 

איוורור מפורט: מתן מנוחה של 10 עד 15 דקות בכוס מאפשר לוויסקי להיפתח, לשחרר את הרבדים המעושנים והימיים ולעדן את החך. הוספת טיפת מים אחת תפתח את הארומות הפירותיות ותעשיר את חוויית הטעימה.

יואיצ'י סינגל מאלט הוא יצירת פאר עוצמתית ואגדית מבית קבוצת ניקה היפנית, תזקיק  יוקרתי זה מציג את הפרופיל האמיץ, המעושן והחופי של מזקקת יואיצ'י בהוקאידו.

 

בזכות שיטת זיקוק מסורתית בחימום פחם ישיר וקרבה לים, התזקיק מפתח גוף שמן, עשיר וייחודי שאין שני לו. התוצאה היא חוויה חושית סוחפת שזורמת בכיף: גל נפלא של עשן כבול עדין, מליחות ימית מרעננת, תפוח אפוי, אגוזים קלויים ותבלינים חמים המוגשים במרקם עמוק ובעל נוכחות בלתי נשכחת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד בכל לגימה מחדש.

 

בין אם בא לכם לשדרג את הבר הביתי בסינגל מאלט יפני עטור פרסים, ליהנות מלגימה עשירה ומעושנת של כבול ותבלינים, או להפתיע מישהו יקר עם מתנת יוקרה מושלמת שתשאיר חותם טעים במיוחד – היואיצ'י סינגל מאלט הוא הבחירה המדויקת ביותר עבורכם. לחצו כאן עכשיו והכניסו את הפנינה היפנית הזו לאוסף שלכם בשגרירות הוויסקי