מדינה: אירלנד

אזור : מחוז וויקלו

מותג :Glendalough Single Malt Mizunara Cask Finish

מזקקה:Glendalough Distillery

סוג :Irish Single Malt Whiskey (Mizunara Cask Finished)

שנות יישון :7

חבית :עץ אלון אמריקאי /עץ מיזונארה

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 46%

ערך קלורי ל 100 :252 קלוריות

מרכיבים: תזקיק סינגל מאלט אירי טהור שעבר זיקוק דודי מדויק, התיישן בחביות בורבון אמריקאי, והשלים פיניש ממושך ומפואר בחביות עץ אלון יפני נדירות מסוג מיזונארה.

סיכום טעם: וויסקי אירי סינגל מאלט בפיניש חביות מיזונארה יפניות נדירות, המשלב קטורת עדינה, וניל, קוקוס ותבליני עץ עמוקים במרקם קטיפתי.

אף: עשיר, מורכב ומסתורי מאוד. ארומות בולטות של עץ אלון יפני מתובל, נגיעות קטורת עדינות, וניל מתוק, קוקוס קלוי ורמזים פירותיים רעננים של אגסים והדרים.

חך: מרקם קטיפתי, עגול ועשיר הממלא את הפה בנוכחות אלגנטית. טעמי דבש פרחי בר, שוקולד לבן, תבלינים מזרחיים (כגון קינמון וציפורן), עץ אלון עמוק ונגיעות עדינות של עשבי תיבול מתוקים שמקורן במיזונארה.

סיום: ארוך, חלק, מחמם ומלטף, המשאיר שובל אצילי של תבליני עץ ייחודיים, וניל עשיר.

סיכום טעם: וויסקי אירי סינגל מאלט בפיניש חביות מיזונארה יפניות נדירות, המשלב קטורת עדינה, וניל, קוקוס ותבליני עץ עמוקים במרקם קטיפתי.

התאמת אוכל : 

סשימי דגים לבנים או טונה אדומה באיכות גבוהה: שילוב אצילי ומוקפד המהדהד את השפעת העץ היפני ומאזן את המרקם הקטיפתי של הוויסקי.

נתחי בקר צרובים ברוטב סויה ומייפל מעודן: בן לוויה קולינרי עשיר המדגיש את התבלינים החמימים ותווי הקוקוס והוניל במשקה.

קינוחי שוקולד מריר עשיר עם נגיעות תפוז קנדי: קינוח אולטימטיבי המשלב מתיקות מתוחכמת ועומק עצי עם לגימת הערב שלכם.

מזקקת גלנדלוך (Glendalough Distillery) , השוכנת בלבו הפראי, הירוק והעוצר נשימה של עמק גלנדלוך במחוז וויקלו באירלנד ,הידוע בצדק מוחלט בכינוי "הגן של אירלנד" היא חלוצה אגדית וסמל מובהק לרנסאנס של תעשיית הוויסקי האומנותי העצמאי באירלנד. המזקקה הוקמה בשנת 2011 על ידי קבוצה קטנה ומובחרת של חברים ומומחי אלכוהול מקומיים, שחלקו חזון נועז ובלתי מתפשר: להשתחרר מהתבניות התעשייתיות הממוסדות, להחזיר עטרת ליושנה למסורת הזיקוק העצמאית והעשירה של אירלנד, ולהפיק וויסקי שורשי שמדבר בגובה העיניים עם הטבע וההיסטוריה המקומית.

הקסם של גלנדלוך ואיכות התזקיקים שלה נשענים על שלושה עמודי תווך מרכזיים:

הטרואר והמים של מחוז וויקלו: המזקקה מוקפת בשרידים של מנזר עתיק מהמאה ה-6 שנוסד על ידי סנט קווין (המופיע כסמל המזקקה), באדמות פראיות ו במעיינות הרריים זכים וטהורים. המים הנקיים והמינרליים הזורמים באזור מעניקים לתזקיק הראשוני בסיס רך, צלול ומרענן שאין כדוגמתו.

חירות יצירתית וחדשנות עץ: בעוד שתעשיית הוויסקי המסורתית לעיתים כבולה לכללים נוקשים, גלנדלוך מובילה גישה אמיצה של מחקר ופיתוח בניהול חביות. המזקקה מאתרת בקפידה חביות יוצאות דופן מרחבי העולם – החל מחביות בורבון אמריקאי לבן ועד לחביות אלון ספרדי נדירות – ומתאימה לכל תזקיק את בית הגידול המדויק שיוציא ממנו את המקסימום.

פילוסופיית קראפט אמיתית: כל אבני הדרך במזקקה : החל מבחירת הדגנים המקומיים, דרך זיקוק דודי מדויק ואיטי ועד לבקבוק הידני  מנוהלות מתוך כבוד עמוק למסורת האירית ומתוך השאיפה לייצר יצירות אמנות קטנות-סדרה שכל אחת מהן מספרת את הסיפור של האדמה ממנה צמחה.

 

0,85,65,60,90

גלנדלוך חבית מיזונארה מהווה גשר פורץ דרך בין עולם הזיקוק האירי לבין אמנות החבתנות היפנית; זהו הוויסקי האירי הראשון שעבר יישון-סיום בחביות עץ אלון יפני נדיר ויקר מסוג "מיזונארה" (Mizunara). המבקרים מסכימים בדרך כלל כי העץ, המתאפיין בנקבוביות ובתכולת טאנינים גבוהה, משנה באופן קיצוני את האופי המסורתי של הסינגל-מאלט האירי (המתקתק בדרך כלל) והופך אותו למשקה אקזוטי, מורכב להפליא ועשיר בתבלינים.

ארומה (אף): תוססת וארומטית באופן יוצא דופן. היא נפתחת במאפיינים רעננים של תפוחים ירוקים, אגס ודבש מתוק, המשתלבים עם החותם הארומטי המובהק של עץ המיזונארה: קטורת, שרף אורן וניחוחות פרחוניים עדינים כמו עלי כותרת של ורדים.

חיך: תחושת פה קרמית וחמאתית. הטעם פורץ מבעד למתיקות האירית הקלילה והאופיינית עם שילוב עשיר של עץ אלון, שוקולד מריר ותבליני אפייה דומיננטיים  בפרט קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט.

סיומת: ארוכה, מחממת ויבשה למדי בשל תכולת הטאנינים הגבוהה של העץ. היא מותירה רשמים מתמשכים של עץ אלון קלוי, תבלינים מזרחיים ושוקולד חלב.

לסיכום : 

באופן כללי, אם אתם נהנים מטעמים המודגשים על ידי עץ אלון וטעמים מורכבים של תבליני אפייה, ומחפשים משהו ייחודי באמת להוסיף לאוסף שלכם  הוויסקי של גלדנלוך בגימור מיזונארה מומלץ בחום.

drinkhacker.com

מהו בדיוק גלנדלוך חבית מיזונארה ומה ייחודו בעולם הוויסקי?

זהו וויסקי אירי סינגל מאלט פרימיום המיוצר במזקקת גלנדלוך. ייחודו האבסולוטי והנדיר ביותר טמון בכך שהוא משלים פיניש ממושך בחביות העשויות מעץ אלון יפני טהור מסוג מיזונארה (Mizunara)  עץ יקר וקשה לעיבוד המעניק לוויסקי פרופיל טעמים ארומטי ואקסקלוסיבי שאין שני לו.

מדוע חביות עץ אלון יפני (מיזונארה) נחשבות לכל כך נדירות ומבוקשות ?

עצי המיזונארה גדלים ביפן במשך מאות שנים, דורשים תנאי גידול מיוחדים ומתאפיינים במבנה נקבובי ורך ההופך את בניית החביות למלאכת מחשבת מורכבת. חביות אלו מעניקות לוויסקי תרכובות טעם ייחודיות של קטורת, עץ אלון מתובל ותבלינים מזרחיים שאי אפשר להשיג באף עץ אחר.

כיצד הטרואר של מחוז וויקלו באירלנד בא לידי ביטוי באופי של המשקה?

מחוז וויקלו, המכונה "הגן של אירלנד", מבורך במים צלולים וזכים ובאקלים ממוזג ופסטורלי. תנאים אלו מאפשרים תהליך התיישנות הרמוני, איטי ומדויק המעניק לבסיס הסינגל מאלט רכות צלולה המובילה בצורה מושלמת לספיגת מאפייני המיזונארה העמוקים.

מהו פרופיל הטעמים והארומות המלא של  ה-Mizunara Cask Finish ?

הוויסקי מציע סימפוניה ארומטית ומורכבת הכוללת באף ובחך ארומות וטעמים של עץ אלון יפני מתובל, נגיעות קטורת עדינות, וניל, קוקוס קלוי, דבש פרחי בר ותבלינים מזרחיים, לצד מרקם קטיפתי וסיום ארוך, חלק ומלטף.

האם מדובר בבקבוק המתאים כמתנה לאספנים ולחובבי אלכוהול מביני עניין?

ללא שום ספק. השילוב החדשני בין מסורת אירית לחביות מיזונארה יפניות נדירות ביותר, לצד העיצוב היוקרתי של הבקבוק, הופכים אותו לאחת ממתנות היוקרה המבוקשות ביותר לחובבי אלכוהול מתוחכמים ולאספנים שרוצים פריט ייחודי באמת.

איך הכי מומלץ לטעום ולשתות את הוויסקי האירי בפיניש מיזונארה בבית?

מומלץ למזוג כ-30-40 מ"ל לכוס טוליפ מקצועית, לתת לו לנוח כ-8 עד 10 דקות כדי לאפשר לארומות העץ והקטורת להיפתח במלואן, וללגום בטמפרטורת החדר. הוספת טיפת מים קטנה תפתח עוד יותר את הרבדים הסמויים ותעצים את חוויית הטעימה המקצועית.

האם הוויסקי מיוצר בסטנדרטים האיריים הקפדניים של מזקקת גלנדלוך?

כן, באופן מוחלט. כל בקבוק של גלנדלוך מיזונארה נבחר בקפידה ועובר בקרת איכות נוקשה, תוך שמירה על פילוסופיית קראפט אירית מופתית וסטנדרט פרימיום עולמי ללא שום פשרות.

מהן ההנחיות המומלצות לאחסון נכון של הבקבוק לאורך זמן בבר הביתי?

כדי לשמור על שלמות הפקק, הארומות הרעננות ואיכות הנוזל לאורך שנים ארוכות, יש להקפיד תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מחשיפה ישירה וממושכת לאור שמש או משינויי טמפרטורה קיצוניים.

גלנדלוך חבית מיזונארה מגלם את פסגת החדשנות, האותנטיות והאומנות הקראפטית המשלבת בין מסורת הזיקוק האירית לבין עולם חביות העץ היפניות היוקרתיות ביותר. הבקבוק המרהיב הזה מגיע אליכם היישר מלב לבו של מחוז וויקלו האגדי, עבר יישון כפול ומדויק בחביות בורבון ולאחר מכן פיניש יוקרתי בחביות מיזונארה טהורות, ומציע פרופיל ריחני מהפנט של עץ אלון מתובל, קטורת עדינה, קוקוס קלוי ודבש עשיר.

WHISKY

וויסקי גלנדלוך חבית מיזונארה היא יצירת מופת קראפטית פורצת דרך, אקסקלוסיבית ומרתקת הממזגת בין מסורת הזיקוק האירית לבין אחד העצים הנדירים, היקרים והמבוקשים ביותר בעולם הוויסקי : עץ האלון היפני מיזונארה (Mizunara). הוויסקי עבר תחילה יישון ארוך ומדויק בחביות עץ אלון אמריקאי לבן אקס בורבון, ולאחר מכן הועבר לפיניש מאתגר, ממושך ויוקרתי בחביות עץ מיזונארה יפני טהור (עץ שגדילתו איטית ועיבודו מורכב בשל רכותו ונקבוביותו). השילוב בין הסינגל מאלט האירי הטהור לבין המאפיינים הארומטיים הייחודיים של המיזונארה הכוללים נגיעות אלגנטיות של קטורת עדינה, עץ אלון מתובל, קוקוס קלוי ותבלינים מזרחיים יוצר חוויה חושית מרהיבה, עמוקה וממכרת המובילה לסיום אצילי ובלתי נשכח.

Glendalough  | מיזונארה יפני  |  קטורת עדינה, וניל, קוקוס קלוי ותבלינים מזרחיים

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) כדי לאפשר לארומות העץ והתבלינים המורכבות של חביות המיזונארה להתבטא במלואן.

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית לריכוז הארומות העשירות של הקטורת, הווניל והעץ היפני.

 

מתן מנוחה של 8 עד 10 דקות בכוס מאפשר לוויסקי להיפתח לחלוטין, לשחרר את הרבדים הארומטיים והעציים ולעדן את החך. הוספת טיפת מים קטנה תפתח את הארומות הסמויות ותעצים את חוויית הטעימה.

וויסקי גלנדלוך חבית מיזונארה מגלם את פסגת החדשנות, האותנטיות והאומנות הקראפטית המשלבת בין מסורת הזיקוק האירית הקלאסית לבין עולם חביות העץ היפניות הנדירות והיקרות ביותר מסוג מיזונארה (Mizunara). הבקבוק המרהיב הזה מגיע אליכם היישר מלב לבו של מחוז וויקלו האגדי  "הגן של אירלנד" : אזור שופע מעיינות טהורים ואקלים ממוזג.

 

הוויסקי מבוסס על תזקיק סינגל מאלט טהור שעבר יישון בחביות בורבון אמריקאי, והשלים מסע מרתק בפיניש ארוך בחביות עץ אלון יפני טהור. התוצאה החושית היא סימפוניה ארומטית ומורכבת הכוללת עץ אלון מתובל, נגיעות קטורת עדינות, וניל, קוקוס קלוי ותבלינים מזרחיים, המובילות למרקם קטיפתי וסיום ארוך, אצילי ומלטף.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בסינגל מאלט אירי מתוחכם ועטור שבחים, ליהנות מלגימה ארומטית ועשירה בניחוחי קטורת ועץ יפני, או להפתיע אדם יקר עם מתנת יוקרה מושלמת ה-גלנדלוך חבית מיזונארה הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.