מדינה: צרפת

אזור: Pays d'Auge, נורמנדי, צרפת

מותג  : Christian Drouin

חומר גלם : 2/3 מיץ תפוחים טרי, 1/3 קלבדוס מיושן.

סוג :Pommeau de Normandie (מיסטל).

נפח | כהל : 700 מ"ל | 17%

ערך קלורי ל 100  מ"ל : 92

סגנון :חוויה נורמנדית אצילית וקטיפתית, המשלבת עומק של תפוחים בשלים עם מורכבות של תבלינים, וניל ועץ אלון צרפתי בחגיגה רב-חושית ארוכה ומלטפת

כשרות : ללא

האף : הניחוח הראשוני הוא מחווה שלמה למטע תפוחים בשיא העונה. האף פוגש ארומות עשירות של תפוחים צהובים בשלים, בשילוב ניחוחות משכרים של דבש פרחי בר וקרמל רך. ככל שהמשקה נפתח בכוס, מתגלים רבדים מורכבים יותר – רמזים לשקדים קלויים, פירות יבשים כמו משמש ושזיף, וניואנס עדין של עץ אלון משומש המגיע מהיישון בחביות. זוהי ארומה שמצליחה להיות בו זמנית רעננה ומתוקה, אך עם עומק יוקרתי.

החיך: התחושה בחיך היא חוויה קטיפתית ומלטפת. המתיקות כאן אינה "שטוחה" או סוכרית; היא מגיעה מהסוכרים הטבעיים של הפרי, ומאוזנת בצורה מופתית על ידי החמיצות הטבעית של התפוחים והמבנה האלכוהולי המורכב של הקלבדוס שנוסף לתערובת. הטעמים הנפרסים על הלשון הם של ריבת תפוחים ביתית, וניל, ורמזים חדים יותר של תבלינים כמו קינמון וציפורן. המרקם עגול, עשיר ובעל גוף מלא שמרגיש כמעט כמו סירופ משי עדין.

הסיומת : הסיומת ארוכה ומפתיעה בחמימות שלה. בעוד שהפתיחה מתוקה ופירותית, הסיומת הופכת מעט יבשה יותר, עם זיכרון של עץ אלון וקליפת תפוח מעט מרירה שמאזנת את הכל. היא משאירה בחיך תחושה נעימה, עשירה ומלטפת, שגורמת לך לרצות לגימה נוספת כדי לנסות ולפענח את השכבות של הפרי והאלון.

גוף ומרקם: גוף מלא, עגול וקטיפתי. זהו משקה בעל נוכחות משמעותית בחיך, אך ללא הכבדות של משקאות אלכוהוליים חזקים יותר. המרקם הוא היתרון הגדול שלו – הוא עוטף את הפה בתחושת עושר פירותי מהדרגה הראשונה.

סיכום פרופיל הטעם  :  "מסע אלגנטי ומענג בנורמנדי: שילוב הרמוני של מתיקות טבעית של תפוחים בשלים, עומק של חביות עץ וסיומת קטיפתית שפשוט אי אפשר להפסיק ליהנות ממנה."

התאמת אוכל : 

• קינוחים: טארט תפוחים, גלידת וניל, או שוקולד מריר.

• אפריטיף: עם גבינות צרפתיות חזקות או פירות יבשים.

כשמדברים על Calvados ברמה עולמית, השם Christian Drouin הוא המצפן. מדובר בבית משפחתי עצמאי, הממוקם בלב אזור ה-Pays d'Auge היוקרתי, אשר הפך לשם נרדף למצוינות, אומנות (Artisanal) ומסורת עמוקה.

מה הופך את Christian Drouin לאגדה?

מומחיות ב-Pays d'Auge: משפחת Drouin מתמחה בזיקוק כפול בדודי נחושת קטנים, תהליך שמעניק לקלבדוס שלהם עדינות ואלגנטיות שקשה למצוא במקומות אחרים.

אוסף הזנים הייחודי: הם מגדלים מעל 30 זני תפוחים שונים במטעי המשפחה, מה שמאפשר למאסטר-בלנדר שלהם ליצור פרופילים ארומטיים מורכבים במיוחד בכל וינטאג'.

התמחות ביישון : משפחת Drouin ידועה בגישתה הייחודית ליישון. הם עושים שימוש בחביות ששימשו בעבר ליינות ומשקאות פרימיום (כמו יין מתוק, שרי או קוניאק), מה שמעניק ל-Millesime שלהם סיומת מתוחכמת ועומק שאי אפשר לשחזר.

הבית זכה באינספור פרסים בינלאומיים ונחשב לבחירה המועדפת על מסעדות מישלן ובארים מובילים ברחבי העולם. כשאומרים "Drouin", יודעים שמקבלים בקבוק שיוצר בסבלנות, אהבה והקפדה על כל פרט ופרט בתהליך.

כשאתם בוחרים ב-Calvados מבית Christian Drouin, אתם לא רק קונים משקה – אתם הופכים לחלק מהיסטוריה משפחתית של זיקוק צרפתי במיטבו.

100,40,80,60,90

כריסטיאן דרואן פומו דה נורמנדי הוא ברנדי צרפתי מוערך מאוד המיוצר במומחיות, הקובע את הסטנדרט בתעשייה לאפריטיפים נורמנים מסורתיים. על ידי שילוב של שלושה חלקים במזקקה משיגה איזון יוצא דופן בין פרי בוסתן פריך לבין משקאות עשירים המיושן בעץ אלון. מבקר היין האגדי רוברט פארקר העניק לו 92 נקודות, וכינה אותו משקה קסום להפליא.

cognac-expert

מה זה בכלל פומאו (Pommeau)? זה סיידר? זה קלבדוס?

שאלה מעולה! תחשוב על זה ככה: הפומאו הוא ה"ילד" המושלם של שניהם. הוא שילוב של מיץ תפוחים טרי וטהור עם קלבדוס מיושן. התוצאה היא משקה שהוא גם רענן ופירותי כמו מיץ תפוחים איכותי, וגם עמוק ומורכב כמו ברנדי מיושן. זה לא סיידר, זה לא יין, זה משהו מיוחד בפני עצמו.

זה משקה שמתאים רק לקינוח?

ממש לא! הוא כוכב אצלנו בשני מצבים: לפני הארוחה כאפריטיף (מוגש קר מאוד, הוא פותח את התיאבון בצורה מדהימה), או כליווי לקינוחים. הוא הולך מדהים עם כל מה שיש בו תפוחים, שוקולד מריר, או אפילו סתם גבינה טובה על הצד.

אני לא חובב אלכוהול חזק, זה יתאים לי?

בטח! עם 17% אלכוהול, הוא הרבה יותר עדין מוויסקי או קוניאק. הוא מרגיש קליל, מתקתק ונגיש מאוד. אם אתה מחפש משקה שכיף לשתות בערב רגוע בלי להרגיש את ה"בעיטה" של האלכוהול, הפומאו הוא הבחירה המושלמת.

איך הכי מומלץ להגיש אותו?

הסוד הוא הטמפרטורה: תכניס אותו למקרר ותשתה אותו קר-קר. לא צריך קרח בתוך הכוס (שלא ידלל את הטעמים המופלאים האלו), פשוט תמזוג לכוס יין קטנה ותהנה מהארומה שמתפרצת.

מה אני עושה עם בקבוק פתוח? הוא יתקלקל?

ממש לא. בגלל השילוב של המיץ עם האלכוהול, הוא נשמר מצוין במקרר. אחרי שפתחת, הוא יחזיק מעמד כמה חודשים בכיף בלי לאבד את הקסם שלו. אז אל תפחד לפתוח – הוא יחכה לך בסבלנות גם לכוס הבאה.

למה ה-Pommeau של Christian Drouin נחשב לכל כך מיוחד?

כי הם לא מחפפים. הם משתמשים בעשרות זני תפוחים שגדלים במטעים שלהם בנורמנדי, והם מחכים בסבלנות שהפומאו יתיישן בחביות אלון. כשאתה שותה את זה, אתה מרגיש את ההבדל בין "תעשייתי" לבין "עבודת יד". זה משקה עם נשמה.

אפשר להשתמש בו לקוקטיילים?

בהחלט! אם אתה אוהב להתנסות, נסה להוסיף אותו לקוקטיילים מבוססי ג'ין או פשוט לערבב עם סודה ופלח תפוח ירוק. זה נותן טוויסט מתוק-פירותי שקשה להשיג עם כל משקה אחר.

ה-Christian Drouin Pommeau הוא יצירה קסומה המשלבת את הרעננות של מיץ התפוחים הנורמנדי עם העומק והמורכבות של הקלבדוס המשפחתי. זהו משקה אפריטיף מושלם, מתקתק אך מאוזן, המציע חוויה חלקה ומהנה שמתאימה לכל אירוע – מתחילת הארוחה ועד סופה.

COGNAC

ה-Christian Drouin Pommeau de Normandie הוא אחד מאותם משקאות שפשוט אי אפשר להישאר אדישים אליהם ברגע שהם מגיעים לכוס. מדובר בשילוב קסום ונדיר בין הטריות והרעננות של מיץ תפוחים נורמנדי טהור לבין העומק והמורכבות של קלבדוס משפחתי משובח, שמיושן בסבלנות בחביות עץ אלון. הבית של כריסטיאן דרואן, שנחשב לאחד השמות המוערכים ביותר בעולם הקלבדוס, מצליח ליצור כאן איזון מושלם שבו המתיקות הטבעית של הפרי פוגשת חמימות אלגנטית, מבלי להכביד על החיך.הפומאו הוא יצירה נגישה, קטיפתית ומלטפת שמתאימה לכל רגע שבו בא לכם להתפנק במשהו באמת מיוחד:  משקה עם צבע ענברי עמוק וניחוחות משכרים של תפוחים אפויים, דבש ורמזים דקים של תבלינים, שפותחים דלת לעולם שלם של הנאה.

 

Christian Drouin | קלבדוס | 17% | עונג מתוק ופירותי, מורכב ומאוזן להפליא.

הפומאו הוא לא משקה ששותים בחיפזון – הוא משקה שנועד לעינוג החושים. הנה הדרך הנכונה לגשת אליו:

הכנה מקדימה : הכלל הראשון והחשוב ביותר: קור. פומאו בטמפרטורת החדר מאבד את הרעננות הפירותית שלו והופך ל"כבד". הכניסו את הבקבוק למקרר לפחות 3-4 שעות לפני ההגשה. הטמפרטורה האידיאלית לשתייה היא 6°C–8°C. בקור הזה, המתיקות של התפוח נשארת ממוקדת והאלכוהול נשאר ברקע, מה שמאפשר לארומות לפרוח.

כלי ההגשה : אל תשתמשו בכוסות "שוט" קטנות וצרות. בחרו בכוס יין לבן קטנה או בכוס גראפה איכותית עם פתח מעט צר. הכוס הזו מאפשרת לארומות של הדבש והתפוחים האפויים להתרכז בפתח הכוס ולהגיע ישר לאף שלכם בכל לגימה.

3. טקס האיוורור : לאחר המזיגה, תנו למשקה לנוח בכוס כדקה. בדומה ליין איכותי, החמצן שעובד עם המרכיבים המורכבים בתוך הפומאו "פותח" את הארומות של העץ והתבלינים. זה הרגע שבו תוכלו להריח את ה"עומק" שמגיע מהקלבדוס המיושן שבתערובת.

ה-Christian Drouin Pommeau de Normandie הוא הגילוי הכי מפנק שתוכלו להוסיף לבר שלכם. אם אתם מחפשים משהו שמרגיש כמו חופשה בצרפת בתוך כוס – זה המשקה. הפומאו הוא "מיסטל" צרפתי קלאסי.

 

היופי בפומאו של דרואן הוא הרבגוניות שלו. הוא לא מחייב "טקסים" כמו וויסקי או ברנדי מיושן; הוא כאן כדי ליהנות ממנו בקלות. תדמיינו את זה: ערב חם, חברים מגיעים, אתם מוציאים בקבוק פומאו צונן מהמקרר, מוזגים לכוסות יין ופשוט נהנים. הוא מתאים באופן מושלם כפתיח לארוחה, מה שמעורר את בלוטות הטעם, אבל הוא גם הופך לקינוח מושלם כשמוזגים אותו ליד טארט תפוחים חם או גלידת וניל איכותית.

 

בשוק מוצף במשקאות מתועשים, הפומאו של דרואן הוא הצהרה של איכות, מסורת וטעם טבעי. אם אתם אוהבים לארח בסטייל או פשוט רוצים לפנק את עצמכם בסוף יום עם משהו מתוק וקטיפתי – זה הבקבוק הבא שלכם. הזמינו אותו עכשיו ב-The Whisky Embassy והכניסו את הקסם של נורמנדי לתוך המקרר שלכם.