מדינה : איטליה

אזור: Friuli Grave D.O.C

יקב : Piera 1899

זן ענבים: 100% שרדונה

נפח | כהל : 750 מ"ל | 14%

ערך קלורי ל 100 מ"ל :77

כשרות : לא כשר

פוטנציאל יישון : NA

סגנון : שרדונה עשיר ונגיש, המשלב אופי פירותי דומיננטי עם אלגנטיות איטלקית מאופקת.

אף : האף מציג מורכבות ארומטית מרשימה, הנפתחת בהדרגה וחושפת רבדים שונים. בתחילה, דומיננטיים ניחוחות עזים של פירות טרופיים בשלים – אננס צלוי, פפאיה ונגיעה של אפרסק לבן. 

חיך : בחיך, היין מתגלה כבעל מבנה "עוטף" ומרשים. המתקפה היא פירותית ונדיבה, עם עושר של טעמי פירות לבנים וטרופיים הממלאים את הפה. למרות המרקם הקרמי והעגול, היין שומר על חיוניות ואיזון בזכות חומציות טובה (אופיינית לאזור הצפוני של פריולי), שמונעת ממנו להיות "כבד" או משעמם. 

סיומת : סיומת ממושכת ובעלת נוכחות, הננעלת בתחושה מינרלית נקייה ורעננה. לאחר בליעת היין, נותרת בפה תחושה נעימה של פרי בשל, מלווה בנגיעה של אגוזיות מעודנת. 

סיכום טעם: שרדונה איטלקי אלגנטי ומלא אופי, המצליח לגשר במומחיות בין פירותיות עשירה ומרקם קרמי לבין רעננות מינרלית ודיוק חומצי מהודק.

התאמת אוכל : 

• פסטה בשמנת: המרקם של השרדונה משתלב נהדר עם רטבים עשירים על בסיס שמנת או פטריות.

• דגים בשרניים: מתאים מאוד לדג סלמון או דגים עשירים בתנור.

• עוף צלוי: השילוב הקלאסי בין עוף עם עשבי תיבול לשרדונה בעל גוף בינוני.

יקב Piera 1899 הוקם בשנת 1899 על ידי ג'ובאני מרטולוזו ליד העיר פדובה, ומנוהל כיום על ידי נכדתו, פיירה מרטולוזו. היקב עבר תהליך של התמקצעות מעמיקה והעתקת מרכז הפעילות לאזור Friuli, תוך התמקדות בחקר טרואר אזורי ופיתוח זנים מקומיים. פילוסופיית היקב נשענת על שילוב בין מסורת ארוכת שנים לבין חדשנות בייננות, תוך מחויבות לקיימות והפחתת השפעה סביבתית. היינות מופקים תחת בקרת איכות קפדנית, החל ממיפוי חלקות הכרם ועד לתהליכי תסיסה מדויקים במיכלי נירוסטה המבטיחים שמירה על הרעננות הטבעית של הפרי

80,50,0,70,70

שרדונה טרה מאגרה (מיוצר על ידי פיירה 1899) הוא יין לבן צפון איטלקי מוערך מאוד מאזור פריולי-ונציה ג'וליה.

ניחוחות וחך: נפתח בצבע צהוב קש בהיר ונגיש של תפוח ירוק, אפרסק לבן ואננס עז. הוא מפתח גוונים אגוזיים (אגוזי לוז/אגוז מלך) ורמז עדין לדבש כשהוא מתחמם. 

vivino

השרדונה הזה הוא מהסוג ה"חמאתי" והכבד או מהסוג הרענן והקל?

שאלה מצוינת. השרדונה הזה נמצא בדיוק בנקודה המושלמת באמצע. הוא לא מהיינות ה"כבדים" שמרגישים כמו קרם בפה, וגם לא מהסוג הדליל והחמוץ. הוא עגול, מפנק וקרמי במידה, אבל שומר על רעננות איטלקית שגורמת לו להרגיש קליל וכיפי לשתייה.

עם איזה אוכל הוא הולך הכי טוב?

הוא חבר מצוין לאוכל. תחשבו על דברים "עשירים" אבל לא כבדים מדי: דג סלמון בתנור, עוף צלוי עם עשבי תיבול, או פסטה ברוטב לבן (שמנת או שמן זית עם פטריות). הוא פשוט יודע להחמיא למנות האלו בלי להשתלט עליהן.

מה בעצם ההבדל בין השרדונה הזה לפינו גריג'יו (מאותה סדרה)?

שאלה שאנחנו שומעים הרבה! הפינו גריג'יו הוא הילד ה"קליל והחצוף" – הוא יותר חד, יותר מינרלי ופחות "פירותי". השרדונה, לעומת זאת, הוא הילד ה"עשיר והרגוע" – הוא יותר מלא בפה, עם ארומות של פירות טרופיים (כמו אננס ואפרסק) ומרקם הרבה יותר עגול.

האם היין הזה מתאים כמתנה למארחים?

חד משמעית. שרדונה הוא זן שכולם מכירים ואוהבים, והסדרה של Piera 1899 נראית יוקרתית על השולחן. אם אתם לא בטוחים מה המארחים אוהבים, השרדונה הזה הוא הימור בטוח ואיכותי מאוד.

אני לא חובב יינות יבשים במיוחד, האם הוא ירגיש לי מריר?

בכלל לא. יש הבדל בין יין "יבש" ליין "מריר". הוא יבש במובן המקצועי (אין בו סוכר מורגש), אבל בזכות הפירותיות הרבה שבו, הוא מרגיש נעים ומתקתק-טבעי בחיך. אין בו את העוקץ המריר שיש לעיתים ביינות לבנים פשוטים.

 איך כדאי לקרר אותו כדי שיהיה הכי טעים?

טיפ קטן מהחנות: אל תגישו אותו ישר מהמקפיא. אם הוא יהיה קר מדי, הוא פשוט "יינעל" ולא תרגישו את הארומות המדהימות שלו. תנו לו לצאת מהמקרר 10 דקות לפני שמוזגים, ואז הוא יפתח את כל הפוטנציאל שלו.

כמה זמן היין נשמר אחרי שפותחים את הבקבוק?

אם לא סיימתם (קורה!), פשוט סגרו היטב עם הפקק המקורי והכניסו למקרר. הוא יישמר מצוין ליומיים-שלושה. הטיפ שלנו – ביום השני הוא אפילו לפעמים נפתח ונהיה טעים יותר!

Terre Magre Chardonnay מבית Piera 1899 הוא ביטוי אלגנטי לזן השרדונה באקלים הייחודי של אזור Friuli Grave. היין מופק מענבים הגדלים בקרקעות חצציות עשירות במינרלים, המעניקות ליין עומק ואיזון יוצאי דופן. זהו יין בעל גוף בינוני, עם אופי פירותי עשיר המשלב ניחוחות של פירות טרופיים, תפוח אפוי ורמזים לפרחי בר. 

WINE

מחפשים יין לבן שעושה את העבודה בלי לעשות עניין? ה-Terre Magre Chardonnay מבית יקב Piera 1899 הוא בדיוק מה שאתם צריכים. זהו שרדונה איטלקי קלאסי מאזור פריולי, שמצליח לשלב בין עומק של פירות טרופיים (תחשבו על אננס ואפרסק) לבין רעננות איטלקית נקייה.בניגוד לשרדונה כבדים או עמוסי עץ, כאן הדגש הוא על האופי הטהור של הענב. הוא מגיע עם מרקם עגול ומפנק בחיך שמרגיש כמו "חיבוק" של טעמים, אבל עם סיומת רעננה שמשאירה חשק לעוד. 

Piera 1899 | שרדונה | 14% | שרדונה איטלקי אלגנטי ומלא אופי

 

טמפרטורת הגשה: 10°C–12°C.

 

 

כוס מומלצת: כוס שרדונה רחבה (Burgundy style) כדי לאפשר לארומות הפירותיות להתפתח.

 

 

זמן איוורור: מומלץ לפתוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

אם אתם בחיפוש אחר יין לבן איטלקי שישדרג כל ארוחה, ה-Terre Magre Chardonnay של יקב Piera 1899 הוא בחירה מנצחת שקשה מאוד לפספס איתה. 

 

למה כדאי לכם לנסות אותו? השרדונה הזה הוא האיזון המושלם בין "יוקרה" לבין "כיף". בעוד שישנם יינות שרדונה שעלולים להרגיש כבדים מדי בגלל יישון ממושך בעץ, ה-Terre Magre הולך על קו של רעננות איטלקית מהודקת. כבר בלגימה הראשונה תרגישו מרקם עגול ומפנק בחיך, שמלווה בניחוחות של פירות טרופיים כמו אננס ואפרסק, לצד רמז עדין של תפוח אפוי. זהו יין בעל גוף בינוני, מה שהופך אותו ל"חבר הכי טוב" של האוכל שלכם – הוא הולך מצוין עם פסטה ברוטב שמנת, דגים עשירים בתנור או עוף צלוי בתבלינים.

 

ב-The Whisky Embassy, אנחנו רואים בו יין "בטוח" – כזה שמתאים גם למי שמחפש לטעום משהו קצת יותר מתוחכם וגם למי שפשוט רוצה כוס יין לבן טובה, קרירה ואיכותית בלי להתחכם. בשורה התחתונה: אם אתם רוצים ליהנות מאיטליה האמיתית בכוס, זה הבקבוק שאתם רוצים במקרר שלכם.

 

טיפ קטן לפני שמוזגים: כדי להוציא ממנו את כל הטעמים הטרופיים המופלאים האלו, מומלץ להגיש אותו בטמפרטורה של כ-10-12 מעלות. זה יבטיח לכם את החוויה הכי טובה שיש ליין הזה להציע.