מדינה: אירלנד

אזור : מחוז וויקלו

מותג : Glendalough Single Grain Burgundy Cask Finish

מזקקה:Glendalough Distillery

סוג :Irish Single Grain Whiskey (Burgundy Cask Finished)

שנות יישון :ללא

חבית :  חבית עץ אלון / חבית יין בורגונדי 

נפח / אחוז אלכוהול :700 מ"ל | 42%

ערך קלורי ל 100 : 230 קלוריות

מרכיבים: תזקיק דגנים טהור שעבר זיקוק דודי מדויק, התיישן בחביות בורבון אמריקאי, והשלים פיניש ממושך ומרהיב בחביות יין אדום מובחרות מבורגונדי, צרפת.

סיכום טעם : וויסקי אירי סינגל גריין ייחודי בפיניש חביות בורגונדי, המשלב דובדבנים, פירות יער אדומים ווניל רך במרקם קטיפתי עילאי.

אף: עשיר, אלגנטי ופירותי בצורה יוצאת דופן. ארומות בולטות של תותים טריים, דובדבנים שחורים, נגיעות וניל עדין, פרחים אדומים ברים ורמזים קלים לעץ אלון מתובל.

חך: מרקם קטיפתי, עגול ושמנוני הממלא את הפה בקלילות מתוחכמת. טעמי פירות יער אדומים מבושלים, שוקולד חלב רך, קרמל חמאתי, נגיעות תבלינים חמים ועץ אלון צרפתי מעודן.

סיום: ארוך, חלק, מלטף ומחמם, המשאיר שובל אצילי של פירות אדומים עסיסיים, וניל מתוק ותבליני עץ אלון עדינים בגרון.

סיכום טעם : וויסקי אירי סינגל גריין ייחודי בפיניש חביות בורגונדי, המשלב דובדבנים, פירות יער אדומים ווניל רך במרקם קטיפתי עילאי.

התאמת אוכל : 

גבינות קשות מיושנות או גבינות עיזים עשירות: שילוב אצילי המאזן את המתיקות הפירותית והמרקם הקטיפתי של הוויסקי.

נתחי בקר צרובים או ברווז ברוטב פירות יער: בן לוויה קולינרי מושלם המהדהד את תווי היין האדום מחביות הבורגונדי.

שוקולד מריר איכותי בשילוב פירות יער טריים: קינוח אולטימטיבי המשלב טעמים עמוקים ומתקתקים עם לגימת הערב שלכם.

מזקקת גלנדלוך (Glendalough Distillery) , השוכנת בלבו הפראי, הירוק והעוצר נשימה של עמק גלנדלוך במחוז וויקלו באירלנד ,הידוע בצדק מוחלט בכינוי "הגן של אירלנד" היא חלוצה אגדית וסמל מובהק לרנסאנס של תעשיית הוויסקי האומנותי העצמאי באירלנד. המזקקה הוקמה בשנת 2011 על ידי קבוצה קטנה ומובחרת של חברים ומומחי אלכוהול מקומיים, שחלקו חזון נועז ובלתי מתפשר: להשתחרר מהתבניות התעשייתיות הממוסדות, להחזיר עטרת ליושנה למסורת הזיקוק העצמאית והעשירה של אירלנד, ולהפיק וויסקי שורשי שמדבר בגובה העיניים עם הטבע וההיסטוריה המקומית.

הקסם של גלנדלוך ואיכות התזקיקים שלה נשענים על שלושה עמודי תווך מרכזיים:

הטרואר והמים של מחוז וויקלו: המזקקה מוקפת בשרידים של מנזר עתיק מהמאה ה-6 שנוסד על ידי סנט קווין (המופיע כסמל המזקקה), באדמות פראיות ו במעיינות הרריים זכים וטהורים. המים הנקיים והמינרליים הזורמים באזור מעניקים לתזקיק הראשוני בסיס רך, צלול ומרענן שאין כדוגמתו.

חירות יצירתית וחדשנות עץ: בעוד שתעשיית הוויסקי המסורתית לעיתים כבולה לכללים נוקשים, גלנדלוך מובילה גישה אמיצה של מחקר ופיתוח בניהול חביות. המזקקה מאתרת בקפידה חביות יוצאות דופן מרחבי העולם – החל מחביות בורבון אמריקאי לבן ועד לחביות אלון ספרדי נדירות – ומתאימה לכל תזקיק את בית הגידול המדויק שיוציא ממנו את המקסימום.

פילוסופיית קראפט אמיתית: כל אבני הדרך במזקקה : החל מבחירת הדגנים המקומיים, דרך זיקוק דודי מדויק ואיטי ועד לבקבוק הידני  מנוהלות מתוך כבוד עמוק למסורת האירית ומתוך השאיפה לייצר יצירות אמנות קטנות-סדרה שכל אחת מהן מספרת את הסיפור של האדמה ממנה צמחה.

 

0,60,65,45,80

גלנדלוך סינגל גריין בחבית יין בורגונדי הוא וויסקי אירי מסוג "סינגל גריין"  בעל אופי ייחודי ומובהק, המשלב במיומנות רבה בסיס חלק ומתוק המזכיר תירס ובורבון  עם העומק התוסס והניחוחות היין-יים האופייניים לחביות פינו נואר מבורגון. הוויסקי, המושק בעיקר כסדרה של מהדורות מוגבלות מחביות בודדות (לרוב בחוזק אלכוהולי של 42%), בולט בזכות השילוב המאוזן של רעננות פירות אדומים ומבנה טאניני מעודן בתוך הבסיס הקלאסי והקליל של וויסקי גריין אירי.

לסיום :

ה-Glendalough Grand Cru Burgundy Cask Finish הוא בחירה מצוינת אם אתם נהנים מוויסקי שעבר יישון-המשך (finish) בחביות יין, או אם אתם מחפשים חלופה לפרופילים האיריים הסטנדרטיים המאפיינים חביות שרי או בורבון. אף שתחושת הפה עשויה לעיתים להרגיש מעט דלילה בשל שיעור האלכוהול (42%) והיותו מבוסס על דגנים , הסיומת בחביות פינו-נואר (Pinot Noir) מעניקה לו אופי אלגנטי, פירותי ובעל גוון יבש מעט, המעלה אותו לרמה גבוהה בהרבה מזו של וויסקי דגנים תקציבי וסטנדרטי.

licorea.com

מהו בדיוק גלנדלוך סינגל גריין חבית בורגונדי ומה ייחודו בעולם הוויסקי ?

זהו וויסקי אירי סינגל גריין פרימיום המיוצר במזקקת גלנדלוך השוכנת במחוז וויקלו הקסום. ייחודו האבסולוטית טמון בתהליך יישון כפול הכולל פיניש ארוך ומדויק בחביות יין אדום מובחרות מחבל בורגונדי (Burgundy) שבצרפת, מה שמעניק לו פרופיל טעמים פירותי, מורכב ויוצא דופן שחורג מהוויסקי האירי המסורתי.

כיצד משפיע הפיניש בחביות יין בורגונדי על פרופיל הטעמים של הוויסקי?

חביות הבורגונדי (ששימשו בעבר לייצור יינות פינו נואר או שארדונה מובחרים) מעניקות לוויסקי תרכובות טעם עשירות של פירות יער אדומים, דובדבנים שחורים, תבלינים רכים וטאנינים עדינים, המשתלבים בצורה מושלמת עם הבסיס הקרמלי והוונילי של חביות הבורבון האמריקאיות.

כיצד הטרואר של מחוז וויקלו באירלנד בא לידי ביטוי באופי של המשקה?

מחוז וויקלו, המכונה "הגן של אירלנד", מבורך במים צלולים וזכים ובאקלים ממוזג ופסטורלי. תנאים אלו מאפשרים תהליך התיישנות הרמוני, איטי ומדויק, שבו הנוזל סופג את רכות הסביבה ומפתח פרופיל טעמים נקי, רענן ואלגנטי המהווה בסיס מושלם לקליטת מאפייני היין הצרפתי.

מהו פרופיל הטעמים המלא שמאפיין את הגלנדלוך חבית בורגונדי בכל לגימה?

הוויסקי מציע סימפוניה פירותית ומזמינה הכוללת באף ובחך ארומות וטעמים של תותים טריים, דובדבנים שחורים, וניל רך, שוקולד חלב, פרחים אדומים ונגיעות עץ אלון צרפתי חמים, לצד מרקם קטיפתי חלק וסיום ארוך, מתובל ומלטף.

האם מדובר בבקבוק המתאים כמתנת יוקרה לאספנים ולחובבי אלכוהול?

ללא שום ספק. השילוב החדשני בין ויסקי אירי סינגל גריין לחביות יין בורגונדי צרפתיות נדירות, לצד העיצוב היוקרתי של הבקבוק, הופכים אותו לאחת ממתנות היוקרה המבוקשות ביותר לחובבי אלכוהול מתוחכמים ולאספנים שרוצים להעשיר את הבר שלהם בפריט בוטיק ייחודי.

איך הכי מומלץ לטעום ולשתות את הוויסקי האירי בפיניש בורגונדי בבית?

מומלץ למזוג כ-30-40 מ"ל לכוס טוליפ מקצועית (כדוגמת Glencairn), לתת לו לנוח כ-8 עד 10 דקות כדי לאפשר לארומות פירות היער והיין להיפתח במלואן, וללגום בטמפרטורת החדר. הוספת טיפת מים קטנה תפתח עוד יותר את הרבדים הסמויים ותעצים את חוויית הטעימה המקצועית.

האם הוויסקי מיוצר בסטנדרטים האיריים  של מזקקת גלנדלוך?

כן, באופן מוחלט. כל בקבוק של גלנדלוך בורגונדי קאסק נבחר בקפידה ועובר בקרת איכות נוקשה, תוך שמירה על פילוסופיית קראפט אירית מופתית וסטנדרט פרימיום עולמי ללא שום פשרות.

מהן ההנחיות המומלצות לאחסון נכון של הבקבוק לאורך זמן בבר הביתי?

כדי לשמור על שלמות הפקק, הארומות הרעננות ואיכות הנוזל לאורך שנים ארוכות, יש להקפיד תמיד לאחסן את הבקבוק במצב עומד (אנכי) במקום קריר, חשוך ויבש, הרחק מחשיפה ישירה וממושכת לאור שמש או משינויי טמפרטורה קיצוניים.

גלנדלוך סינגל גריין בחבית יין בורגונדי מגלם את פסגת החדשנות, האותנטיות והאומנות הקראפטית המשלבת בין מסורת אירלנד לטרואר הצרפתי של חבל בורגונדי. הבקבוק המרהיב הזה מגיע אליכם היישר מלב לבו של מחוז וויקלו האגדי, עבר יישון כפול ומדויק בחביות בורבון ולאחר מכן פיניש יוקרתי בחביות יין אדום מובחרות מבורגונדי, ומציע פרופיל ריחני מהפנט של פירות יער אדומים, דובדבנים שחורים, וניל רך, ותבלינים עדינים.

WHISKY

וויסקי אירי גלנדלוך סינגל גריין חבית בורגונדי הוא יצירת מופת אמנותית, חדשנית ומרתקת מבית מזקקת גלנדלוך השוכנת בלב מחוז וויקלו הפראי והירוק באירלנד. מדובר בוויסקי סינגל גריין יחיד ומזוקק בקפידה, שעבר מסע התיישנות דו-שלבי יוצא דופן: תחילה יישון ממושך בחביות עץ אלון אמריקאי לשעבר-בורבון (שהעניקו לו בסיס חלק של וניל וקרמל), ולאחר מכן פיניש ארוך ומדויק בחביות יין אדום נדירות ויוקרתיות שהובאו במיוחד מחבל בורגונדי שבצרפת : ביתם של יינות הפינו נואר והשרדונה הטובים בעולם. השילוב בין התזקיק האירי הטהור לבין הטָאנינים והמורכבות הפירותית של חביות הבורגונדי יוצר חוויה חושית מרהיבה ועשירה, המשלבת מאפייני  פירות יער אדומים, דובדבנים שחורים, תבלינים רכים ונגיעות עץ אלון עמוק, המובילים לסיום אצילי, מלטף ובלתי נשכח. 

Glendalough  | חבית יין בורגונדי  | פירות יער אדומים, דובדבנים שחורים, וניל רך

טמפרטורה: מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (כ-18 עד 20 מעלות צלזיוס) כדי לאפשר לארומות הפירותיות והמורכבות של חביות הבורגונדי להתבטא במלואן.

 

כוס מומלצת: כוס טוליפ מקצועית  לריכוז הארומות העשירות של פירות היער והווניל.

 

מתן מנוחה של 8 עד 10 דקות בכוס מאפשר לוויסקי להיפתח לחלוטין, לשחרר את הרבדים הפרחוניים והיין-עציים ולעדן את החך. הוספת טיפת מים קטנה תפתח את הארומות הסמויות ותעצים את חוויית הטעימה.

גלנדלוך סינגל גריין חבית יין בורגונדי מגלם את פסגת החדשנות, האותנטיות והאומנות הקראפטית המשלבת בין מסורת אירלנד הקלאסית לבין הטרואר העילי של חבל בורגונדי הצרפתי. הבקבוק המרהיב הזה מגיע אליכם היישר מלב לבו של מחוז וויקלוהאגדי "הגן של אירלנד" : אזור שופע מעיינות טהורים ואקלים ממוזג.

 

הוויסקי מבוסס על סינגל גריין טהור המזוקק בזיקוק דודי נקי, עובר יישון ראשוני בחביות בורבון אמריקאי, ומשלים מסע מרתק בפיניש ארוך ומדויק בחביות יין אדום נדירות מבורגונדי. התוצאה החושית היא סימפוניה פירותית ומורכבת הכוללת תותים טריים, דובדבנים שחורים, וניל רך, שוקולד חלב ונגיעות עץ אלון צרפתי אלגנטי, המובילות למרקם קטיפתי וסיום ארוך, אצילי ומלטף.

 

בין אם מטרתכם היא לשדרג את הבר הביתי בסינגל גריין אירי מתוחכם ועטור שבחים, ליהנות מלגימה פירותית ועשירה בניחוחי דובדבנים ווניל, או להפתיע אדם יקר עם מתנת מושלמת  ה-Glendalough Burgundy Cask Finish הוא הבחירה האולטימטיבית עבורכם.